FLORE, Cheffe à domicile, traiteur sur mesure

10/09/2024

Rentrée colorée
🌱🧡

24/06/2024

Cocktail pour la première du spectacle Rachid Ouramdane à la Grande Halle de la Villette
🌱

📸 .guyon

14/06/2024

Aubergine confite, feta fumée, condiment céleri & olives, huile à l’aneth, salade d’herbes

Et quelques bouchées pour précéder un repas d’affaire hier pour Elaïa Partners

13/06/2024

31/05/2024

Moelleux au sarrasin et à la rhubarbe pour un petit déjeuner cette semaine
🌱

22/03/2024

Petite crème au chèvre frais et poivre de Kampot, salsa aux oignons caramélisés et kumquat, shiso

Test pour une nouvelle bouchée pour l’hiver prochain
🍊🌱

01/03/2024

Rutabaga confit au four et servi avec un condiment olive de Kalamata, citron, céleri & piment isot

Le piment isot (ou piment d’Urfa d’où il est originaire) est un piment très agréable qui chauffe sans piquer, avec des arômes de fruits secs et de cacao
Très courant dans la cuisine turque, il est un des épices essentiels à la fabrication des çig köfte (dernière photo). Il est aussi utilisé pour réguler le système digestif et protéger des maladies cardiovasculaires
🌶️🌶️🌶️

23/02/2024

Cookies spéculos & gingembre confit
🍪🍪🍪🍪🍪🍪

16/02/2024

Vernissage des nouvelles expositions du Palais de Tokyo hier, l’occasion de tester des recettes rapportées de Turquie dont ces petits biscuits à la nigelle et à la fleur de sel, servis ici avec une crème à l’aneth
✨✨✨✨✨✨

30/01/2024

Dernières saveurs de Turquie avant le départ, je repars plein de nouvelles recettes et d’épices pour vos futurs menus

Merci Derya, Özge & Recep pour les découvertes et mises en contacts!

27/01/2024

24/01/2024

Immersion dans la cuisine turque à Istanbul pour commencer l’année en s’inspirant de cette gastronomie si variée, à la croisée des cultures grecque, arménienne, balkanique, levantine…
Apprendre à faire les gözleme - genre de crêpes garnies
Goûter plein de sortes de pickles - Turşu
Perfectionner les Çiğ köfte - boulettes de bulgur aux épices et menthe séchée que l’on mange dans une feuille de salade ou un sandwich
Découvrir toutes les différentes sortes de Manti - raviolis servis avec du yaourt, piment et toujours la menthe séchée (kuru nane) si caractéristique de cette cuisine

24/01/2024

Immersion dans la cuisine turque à Istanbul pour commencer l’année en s’inspirant de cette gastronomie si variée, à la croisée des cultures grecque, arménienne, balkanique, levantine…
Apprendre à faire les gözleme - genre de crêpes garnies
Goûter plein de sortes de pickles - Turşu
Perfectionner les Çiğ köfte - boulettes de bulgur aux épices et menthe séchée que l’on mange dans une feuille de salade ou un sandwich
Découvrir toutes les différentes sortes de Manti - raviolis servis avec du yaourt, piment et toujours la menthe poivrée séchée (kuru nane) si caractéristique de cette cuisine

31/12/2023

Merci pour cette belle année bien remplie!!!

⭐️🎄⭐️🎄⭐️🎄⭐️🎄⭐️🎄

20/12/2023

Corn bread aux oignons caramélisés et origan, ketchup aux épices, ricotta salée et piment merkén
Pour le dernier événement de l’année !

05/12/2023

Retour en images sur un automne bien chargé!
De supers événements dans des beaux lieux

Merci .vegetale pour l’aide précieuse
Et pour les beaux produits 🥦🥕🌿
.epices

04/12/2023

Retour en images sur un automne bien chargé!
De supers événements dans des beaux lieux

Merci .vegetale pour l’aide précieuse
Et pour les beaux produits 🥦🥕🌿
.kombucha .epices

04/12/2023

Retour en images sur un automne bien chargé!
De supers événements dans des beaux lieux

Merci .vegetale pour l’aide précieuse
Et pour les beaux produits 🥦🥕🌿
.kombucha .epices

20/11/2023

Cocktail à l’occasion d’un vernissage à l’Imprimerie du Marais

07/11/2023

Bouchées sucrées pour un cocktail dînatoire
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Moelleux clémentine et amande, crème à la rose
Figue, crème à la fève tonka, sablé
Ganache chocolat et cardamome, kaki

03/10/2023

Septembre 🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱

03/10/2023

Septembre 🌿🌱🌿🌱🌿🌱🌿

19/09/2023

La semaine dernière nous étions au Palais de Tokyo pour l’inauguration du HAMO un espace dédié à la médiation culturelle, à l’éducation et à l’inclusion par l’art

Fruits et légumes & fleurs

16/09/2023

Le week-end prochain, au Carreau du Temple, le festival rassemblera chef.fes, artisans, producteurs.rices autour du thème du végétal. J’y serai pour vous proposer une recette bien gourmande !