Toquéo - Chef à Domicile

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Toquéo - Chef à Domicile

Je cuisine 🥘, vous dégustez. TOQUEO, le bon goût chez vous ou au bureau, la discrétion en plus 🤫
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Chef à Domicile - Traiteur - Evénement d'entreprise, commerce, association - Cours de cuisine - Accords mets-vins - Prestations pour Maison & Table d'hôtes. Ancien élève de l'Ecole FERRANDI-PARIS et Ecole LeNôtre - Détenteur du CAP de Cuisine.

26/07/2024

En Île-de-France, notre été manque un peu de soleil, vous ne trouvez pas ? ☔️

Pas de soucis, j'ai ce qu'il vous faut : mes accras des Caraïbes ! Chez | Chef à domicile, on vous prépare des plats qui vous font voyager.🏝

Mes accras, ce sont des petites bouchées croustillantes et savoureuses, parfaites pour apporter une touche exotique à vos repas.
Avec des ingrédients frais et des épices des îles, chaque bouchée est une explosion de saveurs.

Mon petit secret ? 🤫 Je rajoute une pointe de piment et un soupçon de citron vert pour un goût encore plus authentique. Une touche unique ! 👌🏻

Imaginez savourer ces accras lors d'un apéritif estival entre amis, ou pour un pique-nique en famille. Ils sont parfaits pour toutes vos occasions spéciales !

Ça vous tente ? 📲 Contactez-moi et commandez vos accras pour ensoleiller votre été en Île-de-France !

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Maison Toquéo, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨‍🍳

22/07/2024

Très fier de célébrer mon 180ème avis Google positif ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Merci aux mariés, qui ont fait appel à moi pour célébrer leur mariage.

Leur demande ? Un buffet de pièces-cocktail savoureux et une animation culinaire conviviale pour leurs invités.
Nous avons travaillé ensemble pour concevoir un menu qui reflétait leurs goûts et apportait une touche d’originalité à leur événement.

Voir leurs sourires et entendre les compliments de leurs invités a été un vrai plaisir. Ces moments me rappellent pourquoi j'aime ce métier.

Si vous aussi, vous voulez que votre événement soit spécial, avec des plats qui ravissent vos invités et une ambiance chaleureuse, je suis là pour vous aider à réaliser vos envies culinaires.

📧 Lisez leur avis complet 👇🏻 https://maps.app.goo.gl/h72iGawy9nYsAbfL8

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Maison .fr, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨‍🍳

11/07/2024

Vous fêtez bientôt votre anniversaire ? Rendez la soirée inoubliable avec un chef à domicile ! 👨‍🍳

Pour les 60 ans de mon client, j'ai préparé une soirée avec une sélection de kemia marocaine et de salades orientales.

Pourquoi c’est un succès ?

Parce que je m'occupe de tout 🤗
- Menu personnalisé, adapté à vos goûts.
- Préparation et service pour que vous puissiez profiter de vos invités sans stress.
- Qualité authentique avec des plats marocains savoureux chez vous.

Envie d'un repas unique chez vous ? Contactez-moi sans tarder !

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Maison Toquéo | Chef à domicile, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨‍🍳

04/07/2024

Pas un zeste ! Ne les jetez plus ! 🍋🍊

Vous utilisez le jus de vos agrumes et jetez les zestes ? Stop ! Voici comment les réutiliser pour ajouter de la saveur à vos plats 👇🏻

1. Lavez vos agrumes.
Que ce soit des citrons, oranges, citrons verts ou pamplemousses, assurez-vous qu'ils soient bien propres.

2. Récupérez les zestes.
Utilisez une râpe fine pour retirer la partie colorée de la peau. ⚠️ Évitez la partie blanche amère.

3. Conservez-les.
Étalez les zestes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les sécher à l'air libre pendant quelques heures ou une nuit. Une fois secs, conservez-les dans un bocal hermétique.

4. Utilisez-les.
Ajoutez les zestes secs à vos pâtes, salades, marinades, pâtisseries ou boissons. Ils apportent une saveur intense et fraîche.

Ne gaspillez plus, ajoutez du goût à vos plats. Essayez cette astuce et voyez la différence !😊

P.S. Vous voulez passer un bon moment à table sans lever le petit doigt ? Contactez-moi pour réserver votre soirée gourmande ! 🍴

01/07/2024

Je transforme votre cuisine en un véritable restaurant étoilé ! ⭐️⭐️⭐️

Chaque événement commence par ma prise de possession de votre cuisine, où je prépare un menu personnalisé qui répond à vos attentes culinaires les plus élevées.

📸 Voici une photo en pleine action chez l'un de mes clients, où je veille à ce que chaque détail soit parfait.

Mon secret pour vous garantir une expérience inoubliable 👇🏻

- Utilisation des ingrédients les plus frais et de la meilleure qualité : je sélectionne avec soin chaque produit pour garantir des saveurs exceptionnelles.

- Création de menus sur mesure : que ce soit pour un dîner intime ou une grande célébration, chaque événement est unique et adapté à vos goûts.

- Un service à table soigné : chaque plat est présenté avec élégance et professionnalisme, pour une expérience digne des plus grands restaurants.

Un des aspects que mes clients apprécient le plus est que je rends la cuisine aussi propre qu'à mon arrivée. 🪣🧽
Cela permet à mes clients de profiter pleinement de leur soirée sans se soucier du nettoyage !

Si vous souhaitez transformer votre prochaine soirée en un événement gastronomique exceptionnel, contactez-moi pour discuter de votre menu personnalisé.

PS : Et vous, qu'aimeriez-vous voir au menu de votre prochain dîner ? Partagez vos idées et envies culinaires dans les commentaires ! 💬

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Maison Toquéo | Chef à domicile, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨‍🍳

21/06/2024

Plongez dans la Méditerranée sans quitter votre jardin ! 🌊🏡

Je vous propose un avant-goût de vacances avec cette création estivale.

🌟 Ma salade grecque en deux textures :

- Onctueuse feta de neige

- Délicate chantilly au zaatar

- Savoureuses olives violettes de Kalamata

- Croquantes chips crumble de sarrasin

- Menthe fraîche ciselée et infusée à l'huile d'olive

- Morceaux de melon, crus et légèrement snackés

Chaque bouchée est un véritable voyage en Grèce.

Vous n'avez pas besoin de partir loin pour profiter de l'été. Contactez Toquéo pour sublimer vos repas avec nos services de chef à domicile !

30/05/2024

La qualité culinaire de votre événement reflète votre réputation.
Ne la compromettez pas.

Imaginez : vous organisez un événement important et vos invités sont impressionnés par chaque plat servi.
Ils ne parlent plus que de la délicieuse nourriture, et votre réputation en ressort renforcée.

Pourquoi c'est important ? ☝🏻

La qualité des plats servis lors de votre événement influence non seulement l'expérience de vos invités, mais elle reflète aussi votre image et votre réputation.

Choisir un chef compétent, c'est garantir :

🍲 Une expérience culinaire mémorable
🍲 Des menus personnalisés selon vos préférences
🍲 L'utilisation de produits frais et locaux
🍲 Une présentation élégante et raffinée des plats

Grâce à une approche personnalisée et à l'utilisation de produits de qualité, chez Toquéo | Chef à domicile nous avons aidé de nombreux clients à impressionner leurs invités.

La satisfaction de vos invités est notre priorité et nous nous engageons à faire de votre événement un succès culinaire.

📸 Ici, une barigoule d'artichaut avec burratini, jambon d'Aoste, velouté de fenouil, et huile de persil et basilic.

👉🏻 Vous souhaitez également offrir une expérience culinaire exceptionnelle à vos invités ?

Contactez-moi pour une consultation gratuite et découvrez comment Toquéo | Chef à domicile peut vous aider à faire de votre événement un moment inoubliable.

23/05/2024

L'organisation d'événements vous stresse ?
Voici comment garder votre calme 👇🏻

Sophie et Olivier ont organisé leur mariage pour 70 personnes avec l'aide de .fr

Nous avons tout pris en charge : barnums, tables, repas, service, nettoyage jusqu'à 2h du matin.
Tout s'est déroulé à merveille ! 💫

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Conseils pour rester zen :

1. Planifiez à l'avance.

2. Priorisez les tâches.

3. Déléguez à des pros comme Toquéo.

4. Prenez des pauses.
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Grâce à notre expertise, nos clients vivent leurs événements sans stress.

🤗 Découvrez l'avis de Sophie et Olivier : https://g.co/kgs/Sz3mLir

Vous voulez une organisation sans stress ?
📲 Contactez-nous pour une consultation gratuite !

16/05/2024

Et si je prenais possession de ta cuisine le temps d’un repas ? 🥘

Laisse-toi tenter par cette création culinaire de saison : de délicieuses carottes glacées à l’huile d’olive, accompagnées par un jarret de veau tendre, cuit lentement à basse température.
Ce plat est magnifiquement complété par une mousseline d’Agata et patate douce veloutée, le tout délicatement nappé d’un riche fond de veau.

Ça te met l'eau à la bouche ?

🥕 Imagine des carottes d’une douceur exceptionnelle, sublimées par une huile d'olive extra-vierge qui en révèle toutes les saveurs, tout en conservant une texture parfaitement croquante.

🍖 Pense à un jarret de veau qui fond dans la bouche, sa cuisson lente sous vide à basse température concentrant chaque nuance de goût.

🥔 Et que dire de cette mousseline d’Agata et patate douce ? Sa légèreté crée un équilibre sublime avec la profondeur du veau.

Chez Toquéo, nous ne faisons pas que cuisiner, nous racontons des histoires à travers nos plats, animés par ma passion pour une cuisine authentique qui honore les produits locaux et de saison.

👉🏻 Ne manque pas l’occasion de rendre ton prochain événement inoubliable qu'il soit privé ou professionnel en réservant dès aujourd'hui.

09/05/2024

Découverte authentique au Domaine Alliot Vincent 🥂

La semaine dernière, j'ai eu le privilège de visiter les vignes enchanteresses du petit village de Reuil dans la Marne, où le Domaine Alliot Vincent, tenu par Carole et Johan Patis, cultive avec passion les trois cépages emblématiques de la région : le Meunier, le Pinot noir et le Chardonnay.🍇

Lors de cette visite, j’ai eu l'opportunité de déguster leurs trois cuvées exceptionnelles : le "Brut Tradition", le "Brut Réserve" et le "Brut Rosé".

Chacune d'elles m'a profondément inspiré, et je suis tombé amoureux de ces vins qui s'accorderont à merveille avec mes créations culinaires, que ce soit en bouchées apéritives ou en plats servis à l'assiette.🍽

Un grand merci à Carole pour son accueil chaleureux et à Johan, qui était sur les marchés ce jour-là.

Leur proximité et leur contact direct avec les clients sont des valeurs que nous partageons et qui renforcent nos métiers passionnés de gastronomie et d'œnologie.

Suivez le compte des Champagnes Alliot Vincent pour découvrir leurs vins exquis et venez déguster mes créations culinaires qui les accompagnent parfaitement.

👉🏻 Plus d’informations grâce au lien dans la bio en ou mp.

06/05/2024

Tu as déjà acheté des herbes fraîches en te promettant de les utiliser, pour finalement les retrouver fanées au fond du frigo ?🌿

Je te donne une astuce infaillible pour les conserver et les intégrer facilement à tes repas, tout en réduisant le gaspillage.👌🏻

Congèle tes herbes dans de l'huile d'olive. Oui, c'est aussi simple que ça !

Voici comment faire 👇🏻

1. Lave et sèche tes herbes. Assure-toi qu'elles soient exemptes de toute humidité pour éviter la formation de glace.

2. Hache-les légèrement. Pas besoin d'être minutieux, une coupe grossière fera l'affaire.

3. Répartis-les dans des bacs à glaçons. Place les herbes hachées dans les compartiments.

4. Recouvre-les d'huile d'olive. Verse délicatement de l'huile pour submerger complètement les herbes.

5. Congèle-les. Mets le bac au congélateur jusqu'à ce que l'huile soit bien solide.

Quand tu cuisines, il te suffit de sortir un cube d'herbes congelées pour l'ajouter directement à ta poêle, tes sauces, tes marinades, ou même pour démarrer une soupe. 🤗

Ce petit geste peut grandement influencer la manière dont tu gères tes ingrédients et ton temps en cuisine, surtout si tu es un professionnel toujours en quête d'efficacité. Plus de gaspillage, plus de saveur perdue, juste une astuce simple pour rendre chaque plat spécial.

Essaye cette astuce et dis-moi ce que tu en penses !

25/04/2024

Envie de marquer les esprits lors de votre prochain événement professionnel ?

Que ce soit pour remercier vos collaborateurs ou séduire un prospect important, je vous propose une expérience culinaire qui ne manquera pas de faire sensation.👨‍🍳

Embarquez pour un voyage culinaire inoubliable lors d'une pause déjeuner où chaque saveur vous transportera.

Et rassurez-vous, le timing sera parfaitement respecté : tout le monde sera de retour à son poste pour 14h ! 🛎

👉🏻 Quels sont les bénéfices pour vous ?

En déléguant la planification des repas à un professionnel, vous gagnez en tranquillité d'esprit et en temps précieux. Concentrez-vous sur d'autres aspects essentiels de votre événement tandis que je prends en charge tous les détails culinaires.

Offrez à vos invités une expérience gastronomique haut de gamme qui marquera les esprits !
Avec ma passion pour la cuisine de qualité et mon expertise professionnelle, je vous propose des menus sur mesure, mettant en avant les tendances culinaires les plus en vogue.

Des plats issus de la cuisine locale et saisonnière aux options végétariennes et véganes, chaque bouchée est une explosion de saveurs conçue pour éblouir vos convives et créer des souvenirs durables.

📆 Réservez votre date sans tarder pour être sur d'avoir de la place !
(midi et soir, semaine et week-end)

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Maison Toquéo | Chef à domicile, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨‍🍳

18/04/2024

Combien de fois avez-vous été confronté au défi délicat de choisir le bon vin pour accompagner votre repas ? 🍷

Et là, c’est le drame ! Vous êtes perdu !

Pas de panique, voici 3 conseils pour choisir votre vin sans faire d’impair 👇🏼

• Privilégiez les vins rouges pour les viandes rouges et les plats riches ; les vins blancs pour les fruits de mer, les plats de volaille et les plats plus légers ; harmonisez l’intensité du vin avec celle du plat.

• Lisez les étiquettes pour prendre connaissance des cépages, régions viticoles et caractéristiques du vin.
Si vous n’y comprenez pas grand-chose, demandez conseil à votre caviste favori.🤗

• Plutôt que de choisir un vin en fonction du prix ou de la renommée de la marque, privilégiez la qualité et la cohérence avec vos préférences gustatives.
Encore une fois, demandez conseil auprès d’un professionnel en cas d’hésitation.
✅️ Il vaut mieux opter pour un vin bien fait et bien équilibré, même s’il est moins cher ou moins connu, que de dépenser beaucoup pour une bouteille qui peut ne pas répondre à vos attentes.

Afin d'illustrer tout ça, je vous propose des accords mets/vins chez vous en toute intimité ou pour vos événements professionnels : profitez de mon expertise tout en régalant vos papilles.

Renseignements sur mon site www.toqueo.fr

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Maison Toquéo, le bon goût chez vous, servi sur un plateau 👨‍🍳

16/04/2024

Merci à toi Jessica de la Cave des 7 Iles pour l'organisation de cette belle Masterclass autour de 6 flacons de spiritueux japonais présentés par Matthieu de Whiskies du Monde .
Ce fut un plaisir de cuisiner pour ce foodpairing.

11/04/2024

Annonce 📣 : délicieux moelleux à l’abricot du Roussillon, accompagné de sa glace maison cherche sa terrasse ensoleillée pour cet été ! ☀️

C’est déjà la période des réservations des grandes vacances !

👉🏻 Alors je vous propose de réserver également votre table estivale pour fêter une occasion particulière ou juste pour le plaisir des papilles !

Au mois de juillet, laissez-vous tenter par la délicatesse des saveurs de la garrigue : thym, romarin, lavande et coulis de pêche blanche. 🍑

Ps : je fais tous les menus sur-mesure, parlons-en ensemble ! 📲

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Toquéo, votre Chef à domicile servi sur un plateau 👨‍🍳

05/04/2024

On mange quoi au printemps ?

Des asperges évidemment ! 🙌🏻

Blanche, verte ou violette, l'asperge n'est pas très calorique (26 kcal pour 100g) et c'est une excellente source de fibres !

Pour chouchouter mes clients, j'aime cuisiner la très tendre asperge d'Argenteuil produite en Ile-de-France 🇨🇵

Envie d'essayer l'expérience d'un Chef à domicile ?

Avec Toquéo, testez le bon goût chez vous 👨‍🍳

Durant mes congés, privilégiez nos échanges par mail sur contact@toqueo.fr.Réponse assurée sous 72h.

19/03/2024

Durant mes congés, privilégiez nos échanges par mail sur [email protected].
Réponse assurée sous 72h.

17/03/2024

Jambon d'Aoste - Burratini - Barigoule de légumes et artichaut - Crème de fenouil et Huile d'olive au vert de basilic.

C'était ce samedi soir chez Sandrine et Franck.
Merci à eux et leurs convives pour leur confiance.

13/03/2024

C'était chez ce mercredi pour une dégustation de vins de Gaillac accompagnés des accords mets-vins concoctés par votre serviteur.

11/03/2024

Belle soirée à la Cave des 7 Iles.
Merci Jessica pour ta confiance

03/03/2024

Homard en barigoule - Crème fenouil poireau - Aïoli safrané - Betterave chioggia

Quand ma présentation d'assiette prolonge la décoration de la vaisselle de ma cliente de ce vendredi soir.

29/02/2024

A vos CV !

15/02/2024

Encore plus de BIO, de local, de texture et de goûts dans mes plats héhéhé !

Un partenariat "Bras dessus Bras dessous" 😄 finalisé ce jeudi entre Corinne de Mange tes graines & votre serviteur.

Une belle rencontre gourmande, comme une évidence, dont vos papilles profiteront !

05/02/2024

Vendredi dernier à Bry-sur-Marne : Un accords mets-rhums "surprise" pour un anniversaire chez Sylvie et Dom.... 11 dégustateurs autour de la table avec Éric de chez Cavavin Bry sur Marne et votre serviteur.

Quand œnologie et gastronomie rentrent chez vous ...
Sympa l'idée non ?

18/01/2024

Retour d'expérience #173 et le premier de 2024 ❤️

Merci 🙏 Guillaume pour votre confiance et votre retour.
Ce fut un plaisir partagé alors 🖐❤️

Durant mes congés, communiquons par mail sur contact@toqueo.fr jusqu'au 07 janvier inclus.Réponse assurée sous 72h 😉

02/01/2024

Durant mes congés, communiquons par mail sur [email protected] jusqu'au 07 janvier inclus.

Réponse assurée sous 72h 😉

01/01/2024

02h00 du matin à L'Isle Adam : l'après-réveillon.
Je remballe dans le froid (C'est aussi ça Chef à Domicile).
C'était la dernière prestation 2023. Ému, fourbu mais ravi de mon service pour 10 convives et aussi plein d'idées gourmandes encore et encore pour vous tous en 2024.

A très vite alors !

31/12/2023

🍾 Tous mes vœux les plus gourmands, à vous et vos proches, pour cette nouvelle année 2024 🍾

28/12/2023

Votre Réveillon de Noël 🎅 & votre 25 décembre 🎄ont-ils été gourmands ❓️
Je vous le souhaite ❗️

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Pour qu'on se connaisse un peu mieux, je me suis prêté au jeu des... 👉 questions❓️ Réponses ❗️ 🙏 Merci AFTER ROUGH pour la mise en son & image

L'offre Toquéo : C'est quoi au juste ❓️ Mieux qu'un long discours : Une vidéo. A votre service pour imaginer ensemble l'évènement dont vous rêvez. Toquéo - Chef à Domicile Yann OUDNI 📞 06 70 74 95 27 ✉️ [email protected] 🌐 www.toqueo.fr 🙏 Merci à AFTER ROUGH pour la réalisation de cette animation.

1# Réflexion de vacances #1 ❤️ Jolie découverte que ce soda bio aranciata rossa de Sicile. Dégusté et validé pas plus tard que ce midi. 🌞 Je l'imagine très bien twisté d'un gin Bombay Sapphire pour un cocktail coloré et classe.

Un bon teaser 🎬 valant mieux qu'un long discours 👇 Vidéo disponible bientôt ! Production 🙏 https://after-rough.com/ ❤️

🎬 Silence on tourne...📹 Sortie dans quelques jours❗️ Merci After Rough ❤️ https://after-rough.com/

c'était ce dimanche sur Chelles pour un anniversaire. Merci Virginie & Alexandre pour votre confiance ❤️

Mon client chellois de vendredi soir est sorti de son décorum habituel en souscrivant l'option "location de vaisselle de Toquéo" : Verres, couverts intemporels et vaisselle 100 % "porcelaine de Limoges" de l'assiette de présentation à l'assiette à pain. Toquéo a joué sur les transparences de la table et la finesse de la porcelaine pour un dressage tout en légèreté et élégance propice à la dégustation d'un dîner business. Merci Alain pour votre confiance. Voir toutes les options (goumandes et confort) de Toquéo ❓️C'est ici 👇 https://www.toqueo.fr/les-prestations/options-sur-mesure

Fraises ciflorettes

Ce matin au marché de Chelles : Les 🍓 ciflorettes sans pesticide de chez "aux légumes de Meaux" pour un dessert 💯 % saison de Toquéo.

Chez ma cliente de ce mardi soir : Fond de veau maison patiemment travaillé sur le coin du feu : réduit et chinoisé plusieurs fois. Juste une noix de beurre en finition pour un joli brillant et une texture fluide et nappante à la fois.

Travaux pratiques de vacances. Huile de roucou par infusion de graines de roucou. Un bijou de couleur. Un nectar de goût. Indéfinissable mais envoûtant et puissant : Poivre noir - Âcre comme du cumin ou curcuma torréfié - terre - concentré de tomate (ça tombe bien vue la couleur) - limite umami 😉

Découpe du thon

Marché pendant les vacances chez le petit pêcheur de Deshaies (Guadeloupe). Une belle darne de thon pêché à 2 miles des côtes. Demain photo du thon en marinade 😉

Vraies frites chez "Le Boukané" à Viard à la sortie de Sainte-Rose en Guadeloupe. Elles sont servies avec un poulet boukané (fumé) digne de ce nom. Quel plaisir de rencontrer en vacances des cuisiniers.ères qui travaillent les vrais produits !

C'était jeudi 2 avril. La constitution par Votre Chef à Domicile de la lunch-box offerte aux 35 personnels-soignants du CHI de Montfermeil qui se battent pour nous tous contre le covid. Respect des gestes barrière et de distanciation : De l'approvisionnement jusqu'à la livraison, cela va sans dire.

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Chef à Domicile - Traiteur - Événement d'entreprise, commerce, association - Cours de cuisine - Accords mets-vins - Prestations pour Maison & Table d'hôtes. Ancien élève de L’École FERRANDI-PARIS - Détenteur du CAP de Cuisine.