SHABOO

31/10/2024

Plats cuisinés

Cette semaine nous vous proposons :

VEAU façon STROGANOFF
Sauté de veau sélectionné par Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier/Crème/Moutarde/Paprika fumé/Jus de citron Yuzu

Et bien sûr :

- Velouté de légumes de saison
- Vol-au-vent Volaille/Quenelles de veau/Ris de veau
- Œufs en meurette
- Risotto de Petit Épeautre au Comté
- Langue de Bœuf/Sauce Piquante
- Tête de Veau/Sauce Forestière

Bon app’ 😋😋😋

Retrouvez-nous :

- Au marché de la Ville de Beaune tous les samedis matins.
- Au marché de la Ville de Nuits-Saint-Georges tous les mardis et vendredis matins.
- Au marché de la Ville de Dijon, au quartier de la Fontaine d’Ouche, tous les mercredis matins.
- Au marché de Marsannay, tous les jeudis matins
- Aux Halles de Dijon, tous les mardis, jeudis, vendredis et samedis matins.
- À la boutique de la Commune d'Arc Sur Tille, du mardi au samedi..
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. David Sabatier




Le Bien Public France 3 Bourgogne France Bleu Bourgogne Le Fooding C'est meilleur quand c'est bon J'aime Dijon École Ducasse Collège Culinaire de France Dijon - Cité internationale de la gastronomie et du vin

31/10/2024

de la semaine

En accompagnement de vos viandes cuisinées, nous vous proposons nos légumes rôtis de saison et bio de la Ferme de la Noge :

- Pommes de terre « Grenaille » à l’origan
- Mini Choux-fleurs au curry
- Potimarron au paprika fumé

Bon app’.
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier

24/10/2024

de la semaine

- Poulet à la Basquaise
- Filet de Bar/Sauce Crustacés/Yuzu
- Velouté de légumes de saison
- Vol-au-vent Volaille/Quenelles de veau/Ris de veau
- Œufs en meurette
- Risotto de Petit Épeautre au Comté
- Langue de Bœuf/Sauce Piquante
- Tête de Veau/Sauce Forestière

Bon app’ 😋😋😋

Retrouvez-nous :

- Au marché de la tous les samedis matins.
- Au marché de la tous les mardis et vendredis matins.
- Au marché de la , au quartier de la Fontaine d’Ouche, tous les mercredis matins.
- Au marché de , tous les jeudis matins
- Aux , tous les mardis, jeudis, vendredis et samedis matins.
- À la boutique de la Commune d'Arc Sur Tille, du mardi au samedi..
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier




Dijon - Cité internationale de la gastronomie et du vin

21/10/2024

Retour où tout a commencé… 💪🙏❤️.
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier

18/10/2024

Bis.

- Bœuf bourguignon dans les règles de l’art
- Lieu noir/Sauce Grenobloise
- Pommes de terre « Grenaille »/Potimarron/Chou-fleur rôtis
- Vol-au-vent Volaille/Quenelles de veau/Ris de veau

Bon app’ 😋😋😋

Retrouvez-nous :

- Au marché de la tous les samedis matins.
- Au marché de la tous les mardis et vendredis matins.
- Au marché de la , au quartier de la Fontaine d’Ouche, tous les mercredis matins.
- Au marché de , tous les jeudis matins
- Aux , tous les mardis, jeudis, vendredis et samedis matins.
- À la boutique de la Commune d'Arc Sur Tille, du mardi au samedi..
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier

13/10/2024

💪💪💪

Forza !.
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France Bleu Bourgogne France 3 Bourgogne Le Fooding C'est meilleur quand c'est bon École Ducasse Collège Culinaire de France Le Bien Public Food & Wine J'aime Dijon Halles de Dijon

10/10/2024

Et pour vous cette semaine, ce sera :

- Blanquette de veau à l’ancienne ?
- ou Dos de colin/Sauce Yuzu/Echalotte ?
- ou Tête de veau/Sauce Forestière ?
- ou Langue de bœuf/Sauce Piquante ?
- ou Œufs en meurette ?
- ou Risotto de Petit Épeautre au Comté ?
🤔😋

Retrouvez-nous :

- Au marché de la Ville de Beaune tous les samedis matins.
- Au marché de la Ville de Nuits-Saint-Georges tous les mardis et vendredis matins.
- Au marché de la Ville de Dijon, au quartier de la Fontaine d’Ouche, tous les mercredis matins.
- Au marché de Marsannay-la-Côte tous les jeudis matins
- Aux Halles de Dijon, tous les mardis, jeudis, vendredis et samedis matins.
- À la boutique de la Commune d'Arc Sur Tille, du mardi au samedi.
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Le Bien public - Dijon et agglo France Bleu Bourgogne France 3 Bourgogne Le Fooding C'est meilleur quand c'est bon École Ducasse Food & Wine J'aime Dijon Collège Culinaire de France

08/10/2024

Parce que Dijon !.
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Le Bien public - Dijon et agglo France Bleu Bourgogne France 3 Bourgogne Le Fooding C'est meilleur quand c'est bon École Ducasse Food & Wine J'aime Dijon Collège Culinaire de France ARTE Halles de Dijon

Disponible jusqu'au 31/10/2024Dijon est particulièrement réputée pour sa gastronomie. Quatre jours par semaine, son marché couvert invite les gourmets à déam...

07/10/2024

Une semaine de production en images :
- Financière pour nos bouchée à la reine
- Filet de Sébaste citronné/Sauce Crustacés
- Poulet Gaston GÉRARD
- Langue de bœuf/Sauce Piquante
- Tête de veau/Sauce Champignons
- Montage des pâtes en croûte
- Fonçage des moules
- Marché à la ferme de la Noge

Promis ! Nous faisons tout pour régaler vos papilles 😋❤️💪.
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier

07/10/2024

& .

Plats cuisinés, pâtisserie charcutière, viandes et volailles labellisées et Jambon Persillé multi-récompensé 🥇🥇🥇.
Fort de notre savoir-faire, de notre histoire et de nos valeurs, nous avons choisi de travailler dans la mesure du possible que des produits Premium, bio, locaux et de saison.
Retrouvez-nous :
- Au marché de la tous les samedis matins.
- Au marché de la tous les mardis et vendredis matins.
- Au marché de la , au quartier de la Fontaine d’Ouche, tous les mercredis matins.
- Aux , tous les mardis, jeudis, vendredis et samedis matins.
- À la boutique d’Arc-sur-Tille, du mardi au samedi..
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Dark cook 2.1 by SHABOO® feat. Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier

06/10/2024

🌸🩷.
Le respect de la saisonnalité est à répéter perpétuellement afin que nos modes de consommation évoluent avec une réelle prise de conscience et de responsabilité de chacun.
De même, je soutiens la promotion du dépistage du cancer du sein. Mesdames, Force & Honneur ✊💪..
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03/10/2024

👬🫶

En ce mardi 1er octobre 2024, j’ai bouclé une boucle de 35 ans en m’associant avec mon ami d’enfance, le célébrissime boucher-charcutier dijonnais, David SABATIER Boucherie Charcuterie Marcel Sabatier.
Ensemble, nous allons développer « NÔTRE » , dorénavant, pôle Traiteur des jusqu’au marché de la !
Je réalise également une ambition voire un rêve après ma formation à l’ et mes diverses collaborations auprès de grandes maisons et institutions sur tout le territoire français : Parfaire ma technique carnassière et charcutière, n’est-ce pas ?!
On n’arrête pas d’apprendre, même après 50 ans…
Donc, retrouvez-nous dès aujourd’hui en boutique à Arc-sur-Tille, sur les marchés de , , de et bien entendu aux ..
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12/09/2024

La boucle va bientôt se boucler…

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25/08/2024

🥩🍷
Paleron confit/Sauce Vigneronne/Lardons/Oignons grelots/Carottes/Mafaldine
Bon app’ ..
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16/08/2024

FILET DE BAR
Rattes rôties/Aubergine laquée/Tombée de fenouil acidulée/Sauce Vierge

Bon app’ .
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13/08/2024

Aujourd’hui c’est :

MAFALDINE AL TARTUFO
Salsa tartufata/Jambon truffé/Huile de truffe

Bon app’ .
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11/08/2024

🐟

FILET DE DAURADE ROYALE
Purée de petits pois/Rattes rôties/Aubergine laquée /Sauce Curry vert

Bon app’ ..
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09/08/2024

🍅

200 g d’authenticité, 200 g de bonheur… 🥰🇮🇹❤️

TOMATES ANCIENNES/BURRATA DI BUFALA/PESTO AOP

Bon app’ ..
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08/08/2024

SUPRÊME DE POULET RÔTI
Rattes fondantes/Aubergine laquée au Miso/Petits pois/Sauce Curry vert.

Bon app’ ..
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06/08/2024

🍽️ .

MAGRET DE. CANARD
Jus de volaille aux agrumes/Legumes rôtis.
Bon app’ ..
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02/08/2024

🏖☀️.
On ne lâche rien pendant les vacances ! Mangez et cuisinez bio, local et de saison autant que vous le pouvez 😉.
N’oubliez pas qu’il y a aussi une saisonnalité pour les viandes et les produits de la mer ! 🥩🍖🍗🐙🐠🦑🐟🦞🦀 🐚.
Bonnes vacances à tous. Prenez soin de vous et revenez tout frais, tout bronzé 🥵☀️🏖️.
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02/08/2024

🐟

SAUMON A L’UNILATÉRALE.
Sauce Beurre Blanc-Kalamansi/Riz Basmati.
Bon app’ ..
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30/07/2024

🍽️.
Mi-CUIT DE SAUMON
Polenta crémeuse/Legumes rôtis/Tomate provençale/Crumble « Parmesan »

La pêche et la méditerranée en inspiration.à midi sous le cagnard ! ☀️✨.
Bon app’ l’ 😋..
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