Papilles baladeuses

03/05/2024

C’est dimanche et c’est sous le soleil du mois de mai, promis !!

20/04/2024

Livraison du jour pour un mariage d’amour entre Martinique et Métropole.
Longue vie de bonheur à cet heureux couple.
Et vive le métissage qui rends l’humain plus beau et moins con ! ♥️
-Gâteau Mont-blanc
-Framboisier pistache
-Royal chocolat

13/04/2024

Petite production/ livraison du jour.
- Gigot d’agneau caramélisé aux épices, cuisson basse t° et gratin Dauphinois d’accompagnement.
- Verrines crème de piquillos, noix, crumble de parmesan.
- Verrines fanes de radis, persil, menthe, coriandre, radis, nigelle…
- Verrines germes de soja, mangue, gingembre, sésame noir…
- Verrines crème de lentilles corail, lait de coco, curry, combawa.
- Burger de foie gras, pain d’épices maison.
- Toasts au pesto de fanes de carottes, pain de mie maison.
- Champignons farcis chorizo, gruyère, fromage frais.
- Buns maison garnis de terrine aux deux truites.
Et une palanquée de bricks variées.
Je voulais aller marcher un peu pour me détendre mais je vais plutôt prendre l’apéro, ça fera le même effet je pense.

09/03/2024

Quoi de neuf ? Mousse chocolat noir, crémeux caramel beurre salé, biscuit madeleine au caramel, croustillant praliné.
Bon week-end…

03/03/2024

De retour de la Réunion 🇷🇪 envie de garder encore un peu le goût du péi !
Avec un bon rougail saucisse fait avec la saucisse fumée ramenée en direct de Salazie plus le rougail z’oignons bien pimenté 🌶 qui va bien et les grains d’accompagnement bien sûr. Lé bon !!! 😋
Ensuite, pour se ré-acclimater au pays d’ici, un bon morceau de tome de chèvre de Ferme Lou Cornal que j’avais pris soin de congeler avant mon départ.
Et bien, il reste tout aussi parfait et délicieux !!!
Et pour finir, parce que c’est et que ça restera désormais à jamais ma madeleine à moi : les bugnes de ma maman (oui, de ma grand-mère au départ) mardi gras tombera maintenant toujours entre le 1 er et le 3 mars pour moi quoi qu’il advienne.
https://fantaisies-culinaires.jimdofree.com/2021/01/22/les-bugnes-de-ma-grand-m%C3%A8re/
Régalez vous des yeux comme nous nous sommes régalés tout court.

30/01/2024

Encore quelques places de disponibles !

19/01/2024

Bonjour,

Qu'il est doux de cuisiner de bons plats mijotés doucement en laissant la pluie et le froid loin, loin dehors...
Et c'est encore plus réconfortant quand ce sont des plats venus du soleil, c'est comme s'il entrait par magie dans la maison !

Je vous propose donc un atelier

TAJINE AUX CITRONS CONFITS

Et pendant qu’il laissera se développer toutes ses saveurs en cuisson,
Je vous donnerais la recette des citrons confits à l’huile d’olive
et nous réaliserons de délicieuses bricks garnies à l'humeur du moment.
La date : Samedi 3 Février à 14 h
Le lieu : Saint Urcisse
Tarif : 45 € durée 3h30 environ

Pensez à apporter des petites boites vides avec couvercle, un tablier, de quoi prendre des notes
et votre bonne humeur.

Insrptions et autres infos :
[email protected]
ou
Christine : 0611171328
ou
Messenger

Au plaisir de cuisiner avec vous !
Inscription et information supplémentaires par mail ou téléphone.

Au plaisir de cuisiner avec vous !

Christine

02/01/2024

À tous les gourmands de la vie, je vous souhaite une année épicée, fruitée, parfumée, piquante, fantaisiste, rock n roll et inoubliable !

27/11/2023

On s'en rapproche à petits pas...
Je vous présente donc dès aujourd'hui ma sélection gourmande de bûches pour les fêtes ainsi qu'une proposition de plateau apéritif mixte.
Au plaisir de faire balader vos papilles !

08/11/2023

Les températures automnales arrivent et avec elles, l’envie de petites douceurs réconfortantes à se mettre sous la dent afin d’affronter les premier frimas. ❄️🍃

Je vous propose de vous laisser tenter par un atelier gourmand où nous déclinerons la pâte à choux sous presque toutes ses formes ( choux, éclairs, chouquettes) autour d’un goûter ! 👩‍🍳

Ça vous tente ?🧁

08/11/2023

On fera même des gougères au comté !! 😉 on vous attends nombreuses et nombreux.
Venez donc faire balader vos papilles !

Les températures automnales arrivent et avec elles, l’envie de petites douceurs réconfortantes à se mettre sous la dent afin d’affronter les premier frimas. ❄️🍃

Je vous propose de vous laisser tenter par un atelier gourmand où nous déclinerons la pâte à choux sous presque toutes ses formes ( choux, éclairs, chouquettes) autour d’un goûter ! 👩‍🍳

Ça vous tente ?🧁

01/10/2023

Bon dimanche soir ! 😉

14/09/2023

Comme promis, voici le tout premier atelier de la saison à La poule à vélo ! Ça va miammer !
Réservations dès aujourd'hui, places limitees

15/08/2023

C’est la saison des retrouvailles entre amis, familles etc…
Je suis là pour vous concocter tous vos plats, menus, desserts…
Appelez-moi au 0611171328. Je vous fais pleins de propositions variées que ce soit pour un apéritif dînatoire, un plat unique ou un repas…tout cela en restant a l’écoute de vos goûts et envies ! Et je vous livre à domicile.
Papilles baladeuses

19/07/2023

C’est l’été. De la douceur et de la couleur, c’est tout ce qu’on demande.
Tarte abricots rôtis au miel/romarin et gâteau-tarte passion framboise.
Bonne journée !

08/07/2023

Afin de me remettre de cette soirée apocalyptique sur le marché gourmand de Beauville, je me suis concocté une alléchante salade du tigre qui pleure (je préfère que ce soit lui que moi)
Message personnel : hé ho le ciel ! Si tu pouvais arrêter de nous tomber sur la tête, principalement les soirs où on essaie de gagner notre croûte !
2eme message personnel : Milles merci à mes voisins, habitants de Beauville pour être venu à mon secours sur ce navire en perdition sans se poser de questions ( les pieds dans l’eau, tout comme le boîtier électrique…) et merci à mon voisin d’infortune du Domaine de Péchaussou pour m’avoir offert la bouteille de vin que j’avais goûtée en début de soirée, histoire de me remonter le moral.
Ce que j’ai fait dès que j’ai pu enfin rejoindre mes pénates après avoir évité les arbres couchés sur la route…
Ce genre d’attentions qui redonnent foi en l’humain et permettent de ne pas sombrer. Merci, merci à vous !!
Mes poules vont faire de bons œufs, elles vont être nourries au cannelés, cookies et autres douceurs imbibées de la rage du ciel.
Œufs qui se retrouveront bientôt dans mes cannelés, cookies etc… 😉
Hep le ciel ! 🖕

06/07/2023

Nouveautés à la carte de la guinguette 🎉🎉
Retrouvez les pâtisseries confectionnées par Papilles Baladeuses 🤤🤤

19/06/2023

Finalement l'orage et le reste on s'en fout !
Une si belle journée avec un des amours de ma vie !!!

17/06/2023

Il fait beau et chaud mais on est bien là avec le sourire et du tout doux pour votre palais !! Venez !! On vous attends ! 😉