Les pieds sous la table - Chef à domicile à Paris & IDF

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Les pieds sous la table - Chef à domicile à Paris & IDF Mettez les pieds sous la table et découvrez une cuisine moderne, saine et gourmande. Un repas sur-mesure préparé entièrement chez vous.
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Il reste quelques dates libres avant les vacances d’été. ☀️ Mobilisé sur les de , je serai indisponible à partir du ...
25/06/2024

Il reste quelques dates libres avant les vacances d’été. ☀️ Mobilisé sur les de , je serai indisponible à partir du 26 juillet 2024 🇫🇷 . C’est l’occasion de goûter ce cannelloni garni de crème de patate douce, bœuf mijoté & tehina de noix de cajou ! 👨🏻‍🍳

L’œuf parfait, qui ne l’a pas encore goûté ? 🥚 Déclinable en plusieurs versions selon les saisons, cette entrée a réussi...
23/05/2024

L’œuf parfait, qui ne l’a pas encore goûté ? 🥚

Déclinable en plusieurs versions selon les saisons, cette entrée a réussi à conquérir vos cœurs.

Un œuf riche en oméga 3 ( ), une cuisson douce à 64 degrés, une crème de champignons des bois et quelques graines torréfiées. L’association de ces ingrédients a toujours provoqué une belle émotion à chaque dégustation.



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À l’origine de mon concept, ma première motivation était de sortir des murs de la cuisine pour aller à la rencontre de c...
21/05/2024

À l’origine de mon concept, ma première motivation était de sortir des murs de la cuisine pour aller à la rencontre de ceux qui dégustent mes plats.

« Les pieds sous la table » c’est aussi la meilleure solution pour recevoir chaleureusement ses convives sans faire les 100 pas entre la cuisine et la salle à manger.



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Rien n’est laissé au hasard 🏃🏻‍♂️‍➡️Quand le moment du service est venu, tout est déjà réfléchi et acté au millimètre pr...
19/05/2024

Rien n’est laissé au hasard 🏃🏻‍♂️‍➡️

Quand le moment du service est venu, tout est déjà réfléchi et acté au millimètre près. Cette préparation me permet d’être serein et d’avoir l’esprit clair si une difficulté se présentait.

C’est ce qu’on appelle « prévoir l’imprévisible » 🏔️



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Je distribue mes assiettes, soir après soirTous les soirs, comme la première foisMais cette fois-là marquait un nouveau ...
17/05/2024

Je distribue mes assiettes, soir après soir
Tous les soirs, comme la première fois

Mais cette fois-là marquait un nouveau pas
J’ai levé la première à 20h
J’ai posé la 240ème à 23h

La toute première c’était il y a six ans, déjà.
Je ne sais combien depuis sont passées par mes bras



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Pour le dessert, fondez pour le sapin de meringue, à la carte du menu « Levant d’hiver » 🌲 🍓 #0...
07/12/2023

Pour le dessert, fondez pour le sapin de meringue, à la carte du menu « Levant d’hiver » 🌲 🍓

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