Dhaka Pork Lovers Club

27/03/2022

Post from Bobby Godfrey Purification:
কয়েকদিন আগে পেটে হজমজনিত সমস্যা হয়েছিল। আমাকে আলু+পেঁপে সহযোগে মুরগির সাদা স্টূ খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হল। আমি কয়েকদিন জাউ ভাত দিয়ে মাছের সাদা ঝোল খেলাম শুধু। তিন চারদিন পার হওয়ার পর শেফ মালা ফ্রীজ থেকে বের করলো শুকরের মাংস। রান্না করবে শুকরের মাংসের ঝাল ঝাল ভূনা কারি। কিন্তু সেটা তো আমার খাওয়া চলবে না। আমার অর্ধাঙ্গিনীর নির্দেশনা ছিল সেরকমই। তাই বুদ্ধি করে সে পেঁপে+আলু দিয়ে আদা+রশুন মাখিয়ে পরিমাণমত লবণ আর গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে আমার জন্য রান্না করলো শুকরের মাংসের সাদা স্টূ। তৃপ্তি নিয়ে খেলাম চিনিগুড়া চাউলের জাউ ভাত দিয়ে মাখিয়ে। মুরগির মাংস হলে একটু বিশ্রী গন্ধ থাকতো এভাবে রান্না করলে কিন্তু শুকরের মাংস হওয়ায় বাজে গন্ধ তো নাইই, বরং খাদ্যের উপযুক্ত ফ্লেভার ছিল এই সাদা ইশ্টূতে। প্রকৃতি যেন শুকর বানিয়েছে মানুষের খাওয়ার জন্যই‌।

12/02/2022

Meat fantastique - only pork can it be.

31/10/2021

Pork tenderloin steaks and Pork Bhuni.

04/07/2021

Making HAM is more than a weeks process and a must requirement for yummiest of sandwiches on Earth

https://youtu.be/YpTX-BDDYW0

On today's episode of Prime Time, Ben and Brent are at their shop, The Meat Hook, where they are making ham from scratch. — — — — — — — — — — — — — — — — — —...

17/05/2021

Anjela Thoka Rozario কে এক কেজি ভিন্দালূ অর্ডার করার পর রাতে ভেলিভারি পেয়েছিল, কিন্তু রাতে তো সে খায় না। রেফ্রিজারেটরের নরমাল চ্যাম্বারে রেখে দিয়ে পরের দিন দুপুরে বের করে জ্বাল দিয়েছিল শেফ মালা। ফুড কেটারার
ডেলিভারি দিয়েছে উন্নত মানের ফূডগ্রেড বক্সে। এ ব্যাপারে এতটা উদার হতে এই বাংলাদেশে কাউকে দেখা যায় না। এর পর ফুড কেটারার থোকা ও চন্দন ক্রেতারই শেখানো মত ক্লিং ফিল্ম ড়্যাপিং (PE Stretch Wrapping Poly Film) দিয়ে মূড়িয়ে দিয়েছে। স্কচ টেপ দিয়ে যেন তেন অবহেলাপূর্ণ সস্তা কাজ না। এই বিষয়ে অন্যরা শিক্ষা নিতে পারেন ওর কাছ থেকে। উন্নত মানের কিছু চাইলে সেটার প্যাকেজিংও উন্নত হতে হবে। এজন্য অবশ্যই পন্যের মূল্যও বৃদ্ধি পাবে। সেটা যারা বুঝেন সেই উন্নত মানসিকতা সম্পন্ন গ্রুপটিই থোকা+চন্দনের ব্যবসায়িক টার্গেট ক্রেতা তথা সহযোগী গ্রুপ।
এর পর দেখা যাক সরবরাহকৃত ডিশের ব্যাপারে। ভিন্দালূ ডিশটিতে সম্পূর্ণ হাড়বিহীন (বোনলেস) মাংস ব্যবহার করেছে। মাংসের সাথে আধা আধি বাদি আছে। বাদির সাথেও মাংসের অংশ রয়েছে। এক কেজি মাংসের ভিন্দালূ ডিশটি ওরা ৳:৮০০/- মূল্য নির্ধারণ করেছে যা কোন মতেই বেশি টাকা নয়। এইরকম বোনলেস ১ কেজি মাংস কাঁচা মূল্যই পড়ে যাবে ৳:৫০০/- এর চেয়েও বেশী। তারপর ওদের অন্যান্য মসলা সামগ্রীসহ ওভারহেড কস্ট ধরলে নন-প্রফিটেই ওরা ব্যবসা করছে মনে হয়। আর ভিন্দালূর টেস্ট। এক কথায় অসাম। ওদের জন্য রইল অনেক শুভকামনা। ধন্যবাদ থোকা আর চন্দনকে।

05/05/2021

Cooked by chef Mala, who doesn't eat any meat except chicken and fish; but her pork vindaloo is awesome. So delicious!

01/04/2021

Something too tasty

22/03/2021

https://www.facebook.com/watch/?v=430886431072346

09/06/2020

ময়ূরের পুচ্ছ লাগানো!! কেন বলছি? বীফ-বেকন, বীফ-সালামি এইধরণের নামকরণ হয়েছে। বীফ-হ্যামও পাওয়া যাচ্ছে। স্বাদ অরিজিনাল হ্যাম এর না হলেও খেতে কিন্তু চমৎকার।

01/06/2020

Deliciously cooked pork bhuni for an Italian family by a Bangladeshi in Birmingham.

25/05/2020

A page for only pork eating public in Bangladesh to like.