Dimitra Magklara Vegan Chef

13/11/2023

Δηλώστε συμμετοχή!!!!!

10/11/2023

Είμαι πολύ χαρούμενη και περήφανη που θα είμαι εισηγήτρια στον πρώτο κύκλο vegan μαγειρικής τέχνης της Food On academy η οποία με την υποστήριξη της A Promise to Animals , προσφέρουν ΔΩΡΕΑΝ εκπαίδευση και βεβαίωση παρακολούθησης με σκοπό την επαγγελματική αποκατάσταση στην εστίαση, ατόμων που ανήκουν σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες. Μπορείτε να δηλώσετε συμμετοχή και φυσικά να στηρίξετε το έργο της Food On Academy!!!

Ανακαλύψτε πώς τα παραδοσιακά πιάτα μπορούν να αποκτήσουν μια νέα, vegan τροπή.

20/10/2023

Παραδοσιακό, μαμαδίστικο παστίτσιο, πειραγμένο ελαφρώς με κιμά κόκκινης φακής, λαχανικών και μυρωδικών και μπεσαμέλ από κουνουπίδι! Vegan και λαχταριστό!!

18/10/2023

Vegan muffins, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, με φρέσκα μπλουμπερι η κακάο, απόλαυση χωρίς ενοχές!!!

16/10/2023

Μια όχι και τόσο παραδοσιακή πίτα, με χειροποίητο φύλλο, φακές, κινόα, κράνμπερρυ, λαχανικά και μυρωδικά!!

11/10/2023

Βίδες με πέστο μαϊντανού, λεμόνι και αμύγδαλα!!

10/10/2023

Πεντανόστιμα ρεβίθια με μαροκινά μπαχαρικά, λαχανικά και κουσκούς.!!!

09/10/2023

Vegan chocolate tart!!

07/10/2023

The apple pie!!!

04/10/2023

Raw-vegan blueberry cake!!!

26/09/2023

Ευχαριστούμε VeganTimes.gr !!!

Κάνεις κράτηση, κανονίζεις με την παρέα σου – έως 12 άτομα – και συναντιέστε στη ειδικά διαμορφωμένη κουζίνα του SOYBIRD. Επιλέγετε ένα από τα vegan μενού που έχουν σχεδια...

11/09/2023

"Everybody loves flowers ", happy birthday Sji!!

09/09/2023

Soybird.com, a vegan cooking experience!!!

19/06/2023

Μια βίγκαν εκδοχή της κλασικής χωριάτικης σαλάτας με μπουράτα από ξηρούς καρπούς, πέστο βασιλικού και φράουλες!!

15/06/2023

Ιταλικό μαύρο ρύζι, τοφουλέτα, λαχανικά, μανιτάρια, φιστίκι Αίγινης πίκλες κρεμμυδιού και ροζ πιπέρι!!

14/06/2023

Δροσερό και καλοκαιρινό πιάτο, μπωλ με ψητά φαλάφελ, χούμους παντζαριού ταμπουλέ με κινόα και dressing ταχίνι-λεμόνι, ελαφρύ, υγιεινό, χωρίς γλουτένη!!

12/04/2023

Vegan πασχαλινές συνταγές, στη natura nrg!! Xρόνια πολλά!!

Πάσχα χορτοφαγικό γίνεται; Πάσχα χορτοφαγικό γίνεται; Ναι γίνεται, αν και την ημέρα της Λαμπρής, από τη μια άκρη της Ελλάδας μέχρι την άλλη

01/03/2023

Ζεστή, ή δροσερή, σαν κυρίως ή σαν συνοδευτικό με άλλους vegan μεζέδες, αυτή τη συνταγή πρέπει οπωσδήποτε να την φτιάξετε!

22/02/2023

Θρεπτική μαγιονέζα; Ναι, εάν είναι από όσπρια! Εύκολη και νόστιμη, έτοιμη σε μόλις 5'.

18/02/2023

Κυνηγοί και κτηνοτρόφοι εγκαταλείπουν κυνηγόσκυλα, δημιουργώντας ντόμινο προβλημάτων στη φύση. Εκπρόσωποι φιλοζωικών οργανώσεων αλλά και ο διδάκτωρ Ζωολογίας Θε...

16/02/2023

12/02/2023

ΟΠΟΙΑ ΕΚΑΝΕ ΚΕΡΑΤΑΚΙΑ ΜΕΙΟΝ ΔΕΚΑ ΠΟΝΤΟΥΣ!!!!

06/02/2023

Τέμπε PEACE BY PEAS , με φαγόπυρο, πράσσο,σελινόριζα, κίμτσι, αβοκαντολέμονο με μίσο και τσιπς κρεμμυδιού, χειμωνιάτικο πιάτο, να φάμε και κανένα τέτοιο γιατί μέχρι τώρα ο καιρός ήταν για χωριάτικη και κολοκυθοκεφτέδες...

17/12/2022

Πάντα μου άρεσαν τα ταπεινά φαγάκια με εποχιακά υλικά, που ταιριάζουν με τον καιρό και την διάθεση των ανθρώπων και δημιουργούν μνήμες και συναισθήματα. Αυτά που δεν ασχολούμαστε πολύ με το styling και όταν τα έβαζε η μαμά στο τραπέζι, ξυνίζαμε λίγο και τα μούτρα, αλλά δεν αφήναμε τίποτα στο πιάτο.
Στον τόπο που μεγάλωσα, λόγω κρύου το λάχανο ήταν βασικό υλικό. Τουρσί από αρχές Οκτώβρη με τα πρώτα, για να είναι έτοιμα τα Χριστούγεννα για την περιβόητη λαχανιά, σαλάτες πολίτικη η απλή λάχανο-καρότο, λαχανόπιτες, σούπες, οι απίθανοι λαχανοντολμάδες , στους οποίους δεν έχω σταματημό πρέπει να φάω όλη την κατσαρόλα αλλιώς δεν ησυχάζω και φυσικά το κλασσικό λαχανόρυζο με πράσσο, κρεμμύδι, πάπρικα, μπούκοβο, λίγο ρύζι, λίγο πελτέ, μπόλικο λεμόνι, σελινόριζα και λίγο μίσο για την τσαχπινιά, ξυνό και καυτερό, φαγητό που ζεσταίνει το μέσα στα μεγάλα σκοτάδια του Χειμώνα. Στο πιάτο έβαλα λίγο προζυμένιο ψωμί που ζύμωσα και λίγες ελιές χειροποίητες από καλαματιανό σπίτι, εκεί που οι Χειμώνες είναι μαλακοί, σαν χάδι. Τις έφτιαξε ο πατέρας μιας φίλης μου ο οποίος δεν ζει πια και είναι υπέροχες, φροντισμένες, μερακλίδικες σωστές στο αλάτι και το ξύδι, με τα μυρωδικά τους, σκληρούτσικες όσο πρέπει, περιποιημένες με την φροντίδα και την αγάπη ενός ανθρώπου που νοιαζόταν και τις τρώω με οικονομία γιατί ξέρω ότι είναι οι τελευταίες από αυτό το χέρι. Λόγω δουλειάς, έχω δοκιμάσει πολλές ελιές στη ζωή μου γκουρμέ, με βραβεία με περγαμηνές και απίθανους συνδυασμούς, αλλά αυτές οι ταπεινές ελιές ενός ανθρώπου που δεν γνώρισα ποτέ με συγκινούν ιδιαίτερα. Είναι καταπληκτικό αυτό που συμβαίνει με την γη, οι άνθρωποι καταγίνονται μαζί της, να την δουλέψουν, να μοχθήσουν να φτιάξουν, να αφήσουν πίσω τους πράγματα για τους άλλους,χωρίς να τα απολαμβάνουν πάντα οι ίδιοι, τα φτιάχνουν κι ας ξέρουν ότι θα φύγουν και δεν θα είναι εδώ, αλλά θα είναι κιόλας μέσα από ο,τι αφήνουν. Αυτός που φτιάχνει κι αυτός που γεύεται, βρίσκονται μέσα από μια μπουκιά στον χάρτη και μοιράζονται λίγο από χρόνο και μαγεία.Στη ζωή, μπορεί να μην εισπράξουμε την αγάπη όπως θα θέλαμε η όπως προσδοκούμε η λαχταρούμε, όμως σίγουρα, σίγουρα μπορούμε να την γευτούμε κι αν με ρωτήσεις, αυτός είναι ο λόγος που λατρεύω τις κουζίνες για την γεύση της αγάπης.
Θ.Χ. ευχαριστώ, το λουλουδάκι από μένα!!

05/12/2022

Vegan Academy mood with teachers and students!!

04/12/2022

Αν μου έλεγες όταν έβγαλα τα ζωικά από την διατροφή μου αιώνες πριν, ότι αυτή η προσωπική μου απόφαση θα σχετιζόταν με την επαγγελματική μου πορεία κι ότι κάποια στιγμή στο μέλλον θα βρισκόμουν σε μια σκηνή να δίνω βραβεία vegan σε cruelty free εταιρία καλλυντικών (Life Roots συγχαρητήρια), θα σου έλεγα α) να κόψεις τα ναρκωτικά β) πιο πιθανό είναι να δώσω Όσκαρ γυναικείου ρόλου στην Meryl Streep πάρα vegan βραβεία σε εκδήλωση στην Αθήνα. Τελικά η ζωή είναι γεμάτη εκπλήξεις ενίοτε πολύ ευχάριστες και ο βιγκανισμός είναι πλέον μια στάση ζωής που αφορά περισσότερους ανθρώπους κάθε μέρα. Meryl ετοίμασε την τουαλέτα, έρχομαι, πήρα φόρα τωρα, το χω, γιατί βγήκαμε και brand of the year, να τα λέμε κι αυτά!! Vegan Awards 2022!!

30/11/2022

Vegan academy cooking class!!

28/11/2022

27/11/2022

Το επόμενο Σάββατο, 3 /12 στην δημοτική αγορά Κυψέλης, στις 3μ.μ. στην Vegan Fiesta Hellas , θα μιλήσουμε για το πως μπορούμε να αντικαταστήσουμε ζωικά υλικά σε βίγκαν συνταγές, γιατί η βίγκαν κουζίνα δεν θέλει κόπο θέλει τρόπο!!

Η Δήμητρα Μαγκλάρα, διακεκριμένη vegan chef και εισηγήτρια vegan μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής στην Vegan Academy, θα παρουσιάσει στην Vegan Fiesta Hellas 2022 ένα workshop με αντικαταστάσεις βασικών ζωικών υλικών στην βίγκαν κουζίνα, για να καταλάβουμε πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψουμε και να απολαύσουμε βίγκαν φαγητά και γλυκά και θα μας φτιάξει vegan ομελέτα. Η είσοδος είναι ελεύθερη.
Dimitra Magklara Vegan Chef
------
Σας περιμένουμε στη Vegan Fiesta Hellas, τη γιορτή του βιγκανισμού!
3 & 4 Δεκεμβρίου 2022, 10:00 με 21:00
Τοποθεσία: Δημοτική Αγορά Κυψέλης
Δωρεάν είσοδος
Υποστήριξη διοργάνωσης: SIVA OM
Όλες οι πληροφορίες για την εκδήλωση στο https://veganfiesta.gr

19/11/2022

Vegan academy !!!

05/11/2022

Vegan Academy μαθήματα αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής!!

03/11/2022

Κάποιες φορές στη ζωή, συμβαίνουν απίθανα πράγματα! Βρίσκεσαι σε ένα μέρος που έχεις πάει για δουλειά και εντελώς τυχαία συγκατοικείς με έναν άνθρωπο με τον οποίο χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια δημιουργείς ένα καταφύγιο, ένα χώρο που όλες οι αντιξοότητες, οι δυσκολίες, η ζόρικη καθημερινότητα μιας σεζόν στη Μυκονο, με το που κλείνεις την πόρτα, μένουν απέξω. Μελινάκι, εγώ σε ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου, για την καλύτερη συγκατοίκηση που θα μπορούσα να έχω !! Melina Lindén σου αξίζει ο,τι καλύτερο στη ζωή σου κορίτσι μου!!!

Another one bites the dust. Just over half a year comes to a close. And with the closing, come so many memories and lessons. Some we will remember fondly, some unenthusiastically, and some not at all. What will remain, however, eternally ingrained in my finite memory, are the people that turned this mad rock into a home. I will call you little heroes. So thank you, to all the little heroes, for standing by me in times of distress , for healing my body , for giving me a place to find peace , for making me stronger , for the best σουσού με την Ντίνα , for feeding me , for mentoring me , for the best brunch buddy , for making me laugh , for being the best dance partner and all the other little heroes that already know who you are: for listening, for loving me and for just being you ❤️
Hasta pronto ✌️

03/11/2022

Μαθήματα vegan μαγειρικής στη vegan academy!!

01/11/2022

World vegan day σήμερα, ευχαριστώ το Queen.gr και την κ. Χριστίνα Τσακιρίδου για την συνέντευξη!Καλό vegan μήνα!!!

05/10/2022

Η Νεφέλη Κυρκίτσου PhD αναλύει στο κείμενό της τις σκέψεις της και κάνει έναν παραλληλισμό των στρατοπέδων συγκέντρωσης και των αιχμάλωτων ζώων.

05/10/2022

Ριζότο time!!!

Ριζότο. Ένα πιάτο που φτιάχνεται με απλά υλικά, τα οποία αποτελούν τη βάση του, και διανθίζεται με ό,τι υλικό υπάρχει στην κουζίνα μας. Η εκδοχή αυτή είναι για τους λά...

26/07/2022

Ολοκληρωμένες σπουδές vegan μαγειρικής και ζαχαροπλαστικης!!!

Η Πρώτη Vegan Ακαδημία στην Ελλάδα!!! Ένας διαφορετικός κύκλος πιστοποιημένων σεμιναρίων vegan ζαχαροπλαστικής ξεκινά τον Οκτώβριο. Τo ΙΕΚ Grand Foyer σε συνεργασία με την Vegan...

23/07/2022

Happiness is...
Finding out there's a Vegan option.

📍Visit mother earth in Mykonos.