FOCUS service traiteur

20/08/2023

Resèt simple

Vyann bèf ak bwokoli ak kawòt

Engredyan

2 gwo kiyè lwil legim
2 dan lay, tranche
250 gram vyann bèf, koupe an ti moso
200 gram bwokoli, separe an branch
1 kawòt, koupe an ti baton
1 zonyon, rache
1/2 ti kiyè sèl
1/2 ti kiyè s*k
1 gwo kiyè sòs soya
2 gwo kiyè sòs zuit (si ou vle)

Bouyi 2 lit dlo nan yon mamit
Chofe lwil la nan yon chodyè sou chalè medyòm. Ajoute lay la epi sote’l pou yon segond, jiskaske li transparan.Ajoute vyann lan , brase toujou, jiskaske li kòmanse chanje koulè. Nan moman sa a, mete bwokoli a ak kawòt nan dlo bouyi epi bouyi yo pou sèlman 30 segonn. Drene legim sa yo byen epi ajoute yo nan chodyè a ak vyann lan. Lè sa a, ajoute zonyon an.
Sezone bouyon an ak sèl, s*k, sòs soya ak sòs zuit. Kwit, brase toujou, jiskaske tout gou yo enkòpore. Sèvi ak akonpaye ak diri …
Byen manje.

Boeuf aux brocolis et carottes

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail, tranchées
250 grammes de bœuf, coupé en petits morceaux
200 grammes de brocoli, séparés en brindilles
1 carotte, coupée en petits bâtonnets
1 oignon, coupé en dés
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (facultatif)

Faites bouillir 2 litres d'eau dans une casserole.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter pendant une seconde, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la viande et cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle commence à changer de couleur. À ce moment-là, mettez le brocoli et la carotte dans l'eau bouillante et ne faites bouillir que 30 secondes. Égouttez bien ces légumes et ajoutez-les à la poêle avec la viande. Ajoutez ensuite l'oignon.
Assaisonnez le ragoût de sel, de sucre, de sauce soja et de sauce aux huîtres. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que toutes les saveurs soient intégrées. Servir et accompagner de riz cuit à la vapeur.
Bonne dégustation.

15/08/2023

Durant la periode où il y a de forte chaleur, il est important de bien s’hydrater. C’est la raison pour laquelle il est conseillé de boire beaucoup d’eau, jusqu’à 2,5 litre d’eau par jour. De nombreuses personnes ont du mal à consommer la quantité d’eau conseillé par jour. je vous encourage de consommer ces deux fruits très riches en eau. C’est la Carambole et la pastèque. La carambole contient (91,4% d’eau, la pastèque 91% d’eau).
Attention cependant à ne pas trop consommer la carambole. En effet, une molécule présente dans la carambole, appelée acide oxalique, augmente les risques d'aggravation chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale. Pour ces mêmes personnes, cette molécule pourrait causer des problèmes neurologiques. Si vous souffrez de problèmes rénaux, consultez un médecin avant de consommer de la carambole. Pour celles et ceux n'ayant pas d'insuffisance rénale, il est tout de même conseillé de ne manger ce fruit que tous les deux ou trois jours.

14/08/2023

Du poulet au citron..tellement bon.
Voici la recette.

Poulet au citron

Ingrédients :
1/2 oignons
1/2 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe de jus d'assaisonnement
8 jambes de poulet
1 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de persil hachée
1 cuillère à soupe de miel

Préparation :
1. Liquéfié l'oignon, le citron et le jus assaisonnant.
2. Mettez les jambes de poulet dans la poêle, déverser le mélange précédent et l'eau, bouillir pendant huit minutes.
3. Ajoute la cuillère à soupe de miel et le persil, installe tes jambes dans une charola pour four.
4. Fourne-les pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

14/08/2023

Youpiiii… Qui n’aime pas déguster un bon lasagne !!
Je vous apporte une recette simple pour préparer vos lasagnes d’anniversaire, de réception, etc…..

Lasagnes de viande et fromage. Facile et délicieux !

Ingrédients
Pour 6 personnes

750 g de viande hachée (porc et veau)
24 plaques cannelloni ou 12 lasagnes
350 g de sauce tomate faite maison
200 ml de vin blanc (1 verre)
1 oignons
200 g de fromage en tranches
100 g de fromage râpé à gratin
Sel, poivre, huile d'olive
Pour la bechamel :
400 ml de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé commune
Sel, poivre et muscade noix

Lasagnes de viande et fromage. Facile et délicieux !: préparation de la recette

1.- Prépare le remplissage. Placez de l'huile d'olive dans une poêle au feu et ajoutez de la viande hachée avec du sel et du poivre au goût. Allez bouger et séparer la viande avec le feu assez vivant. Ajoute l'oignon haché au couteau quand la viande est dorée. Continue à enlever et, après 4 ou 5 minutes, lorsque l'oignon commence déjà à cuisiner, ajoute le vin blanc. Mettez le feu modéré et, lorsque l'alcool a réduit, ajoutez la sauce tomate. Retirez bien et laissez-la réduire un peu la tomate. Lorsque vous obtenez la consistance que vous voulez pour votre remplissage, retirez la poêle du feu.

2.- Les pâtes sont cuites. Mets un pot avec de l'eau abondante et du sel dans le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, introduisez les plaques une par une. Cuisez les pâtes selon ce que le fabricant vous marque.

3.- Je vais préparer le bechamel. Fondre le beurre dans une poêle au feu et ajoute une cuillère à soupe bien comblée de farine. Tues un peu la farine et ajoute du lait chaud petit à petit tout en enlevant. Ajoute une pointe de poivre noir, une autre de muscade et du sel. Attends que je recommence à bouillir et que tu as déjà préparé le bechamel.

4.- Refroidir les pâtes. Va enlever l'eau chaude de la cocotte et laisse-la entrer de l'eau froide pour couper la cuisson des pâtes. Laisse les plaques sur un chiffon.

5.- Monter les lasagnes. Mets des cuillères à soupe de bechamel sur la base du plateau pour ne pas coller les lasagnes. Ajoute la première couche de plaques en les faisant correspondre les uns aux autres pour qu'ils ne bougent pas. Placez une couche de fromage dessus et une couche de viande bien répandue. Continue avec une autre couche de pâtes, un autre fromage et un autre de viande. Vous pouvez faire les couches de remplissage que vous voulez. Finis les lasagnes avec une couche de pâtes et ajoute du bechamel et du fromage râpé qui housse bien.

6.- Saisissez les lasagnes bouchées de papier aluminium dans le four sans préchauffer. Je l'ai eu 30 minutes à 220 degrés avec chaud haut et bas. Retirez le papier d'aluminium très prudent car il peut être collé. Reposez les lasagnes environ 10 minutes avec la chaleur seulement en haut et la température maximale pour être gravée au-dessus.

Mes conseils pour préparer ces lasagnes à la viande et au fromage :
Le fromage que j'ai utilisé dans le remplissage est Havarti et, pour gratin, j'ai utilisé du fromage gouda. Ce sont des fromages qui fondent très bien dans le four. Vous pouvez utiliser les fromages habituels à la maison.

Pour couper les lasagnes sans désarmer toutes les couches, laissez-moi refroidir un peu.

10/07/2023

Ou nan zone Petion-ville, Thomassin, fermathe, laboule, Kenskoff, wap jwenn pate kòde disponib chak Week-end à partir de 350 gdes ou plus. Mande saw ta renmen nou mete ladanl pou ou. Rele nou sou 3358 4929 , whatsapp 4241 6457 pou pase komand ou..nou gen sèvis livrezon disponible.

16/08/2022

Les étapes de la recette du mille-feuille en image. De 1 à 5. Regardons ensemble.

16/08/2022

Salut à tous., aujourd’hui on vous propose une façon simple de faire une mille-feuille.

1- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Couper chaque abaisse de pâte feuilletée en deux rectangles égaux. Sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer trois rectangles de pâte côte à côte. Réserver l’autre rectangle de pâte au frais pour une utilisation ultérieure.

1- Chofe fou a a 205°C (400°F). Koupe chak fèy patisri soufle an de rektang egal. Sou yon gwo fèy boulanjri ki aliyen ak papye parchemin, mete twa rektang nan farin kòt a kòt. Rezève lòt rektang farin lan nan frijidè a pou itilize pita.
2- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrir la pâte d’une autre feuille de papier parchemin, puis d’une autre plaque de cuisson afin que la pâte lève de façon uniforme. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four. Retirer la plaque et le papier parchemin. Laisser tiédir.

2- Pike farin lan ak yon fouchèt. Kouvri farin lan ak yon lòt fèy papye parchemin, apresa ak yon lòt fèy boulanjri pou farin lan leve respire. Kwit pou 20 a 25 minit, jiskaske patisri a mawon an lò. Retire nan fou. Retire fèy boulanjri ak papye parchemin. Kite fre.

3- Préparer la crème pâtissière. Dans une casserole, fouetter le sucre avec les jaunes d’oeufs et la vanille, jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la fécule de maïs et la farine. Tout en remuant, verser le lait chaud. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant, jusqu’à épaississement. Transférer la préparation dans un bol et laisser tiédir. Déposer une pellicule plastique directement sur la crème pour éviter la formation d’une croûte, puis réfrigérer.

3- Prepare krèm patisri a. Nan yon marmite, fwe s*k la ak jòn ze yo ak vaniy, jiskaske melanj lan vin pal. Brase nan lanmidon mayi ak farin. Pandan y ap brase, vide lèt la cho. Pote nan yon bouyi sou chalè medyòm, fwe, jiskaske epè. Transfere melanj lan nan yon bòl epi kite fre. Mete vlope plastik dirèkteman sou krèm nan pou anpeche yon kwout fòme, epi mete l nan frijidè.

4- Préparer la crème fouettée. Fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter l’extrait de vanille et le sucre à glacer. Fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au frais.

4- Prepare krèm vide a. Fwe krèm nan lè l sèvi avèk mixer elektrik la jiskaske p*k mou fòme. Ajoute ekstrè vaniy ak s*k jivraj. Fwe ankò jiskaske p*k rèd fòme. Liv fre.

5- Remplir de crème pâtissière une poche à pâtisserie munie d’une grosse douille unie. Sur une planche à découper, déposer un rectangle de pâte. Étaler la crème pâtissière sur le rectangle de pâte. Couvrir avec un autre rectangle de pâte.

5-Ranpli yon sak patisri ekipe ak yon gwo pwent plat ak krèm patisri. Sou yon tablo koupe, mete yon rektang nan farin. Gaye krèm patisri a sou rektang farin lan. Kouvri ak yon lòt rektang nan farin.
-On revient demain pour le reste de la recette. J’espère que ça vous a plu.

11/05/2022

03/05/2022

Vous aimez tous mangé des mille feuilles pas vrai, alors nous vous proposons la recette du mille-feuille maison.

Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :
500 g de pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière :
1 oeuf
1/4 de litre de lait
50 g de sucre
35 g de farine
un sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage :
sucre glace
un carreau de chocolat

01/01/2022

A chacun de vous , Nous vous disons merci pour votre confiance et Nous vous souhaitons une bonne et heureuse année dans la paix, la joie,la santé et le bonheur.Soyez remplis d’amour.

26/12/2021

Joyeux noël dans la paix, l'amour et la serénité.

20/12/2021

Le giraumon ou potiron turban qu’on appelle en créole “ joumou” est une Sorte de courge, cultivée aux Antilles et dans certains pays tropicaux.Le giraumon turban présente une chair jaune orangée ou jaune doré, sèche, épaisse mais douce, très sucrée avec une légère saveur de noisettes. La cavité qui abrite les graines est petite. L’écorce, bosselée, mince et dure, est de couleur verte, rayée de diverses couleurs ou parsemée de tâches.

Il se mange cru, comme le concombre et se décline en salade. Mais c’est surtout cuit que vous le trouverez notamment préparé en purée et en compote dans les potages pour les rendre plus consistants.Nous en Haīti,nous l’utilisons surtout pour préparer notre soupe de l’indépendance les 1er janvier.

Composé presque exclusivement d'eau,le giraumon n'est par conséquent ni très énergétique,ni très calorique. riche en potassium, il est excellent pour la régulation de la pression artérielle. Sa consommation participant entre autres à un bon fonctionnement intestinal et à la diminution du risque de certains cancers. Par ailleurs, grâce à une chair riche en vitamines A, le giraumon bénéficie de propriétés anti oxydantes .

17/12/2021

Consommation en Hiver

En hiver, cela demande beaucoup plus d'énergie car le froid saisonnier implique des dépenses énergétiques plus importantes pour maintenir cette température. En toute logique, manger plus nous permet ainsi de lutter contre le froid. C'est ce qu'on appelle la thermorégulation.Alors optez pour des aliments enrichissant.Privilégez les légumes comme les betteraves, Carottes, poireaux,tomates,choux,epinards, patates douces et des fruits comme l’ananas, citron, orange,pamplemousse, tamarin, et bien plus encore.N’hésitez pas à booster votre système de défense.

17/12/2021

Savez vous que le “ Chateau Mouton Rothchild “ est élu meilleur vin de l’année 2021.Eh oui, Le concours Best Wine of the World initié par Fine Wine Magazine et la plateforme TastingBook a révélé le meilleur vin du monde pour ce millésime 2021. c'est le Château Mouton Rothschild qui remporte la plus prestigieuse des compétitions œnologiques avec son premier cru 2018. C’est un vin de Bordeaux.

17/12/2020

Pour les fêtes de fin d'année, offrez un panier cadeau à quelqu'un qui vous est cher à un prix hors du commun...Nous en avons de differentes qualités pour toutes les bourses..Contactez-nous sur le 3737-9229. Nous Nous ferons le plaisir de vous servir.

29/10/2020

28/08/2020

Ce week-end Nous vous suggerons de voter pour tout ce qui peut rendre le corps humain sain,naturel et en Bonne santé...optez pour une diete simple et efficace.Albert Einstein avait dit " Rien ne peut être aussi bénéfique à la santé humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d'opter pour une diète végétarienne. » Alors Nous vous proposons quelques petits plats pour votre petit dejeuner.

04/08/2020

Vous souhaitez louer des chaises,assiettes,verre,etc...pour des cérémonies...Nous en avons de disponible.N'hesitez pas à nous contacter à notre adresse

30/07/2020

Nous planifions vos evénements et Les réalisons pour vous et avec vous.

10/05/2020

Vous souhaitez offrir quelque chose à votre maman, épouse, petite amie ou fiancée, ou encore votre amie, difficile de vous deplacer alors optez pour un panier cadeau accompagné d'un bon vin et de votre g***e preferé.Profitez de notre special de la fête des mères avec livraison. Contactez-nous au 4241-6457.

04/04/2020

Bonjour à tous!!
Nous vivons une période où il faut privilégier les boissons exotiques au détriment de tout autre ! Antioxydant , riche en vitamine etc... ces boissons nous aident à combattre l’effet Covid 19 quand elle se manifeste sous forme de toux !! La prendre chaude nous permet de dégager nos poumons ( voies respiratoires) et de ce fait contrecarre le rhume !!!
Credit: Mariam en cuisine.

01/01/2020

Bonne et heureuse année 2020 à chacun de vous..Que ce nouvel an vous apporte la santé, la paix, la joie, et la réussite de tous vos projets...Soyez bénis.

31/10/2019

Vous voulez perdre du poids ou garder votre taille normale.Optez pour un petit dejeuner simple, efficace et riche en vitamine.

26/09/2019

Le petit dejeuner est le repas le plus important de la journée alors optez pour un petit dejeuner simple, agréable "à l'haïtienne."de la banane, oeufs frits au jambon.

10/07/2019

Très delicieux..

Un thé glacé original et sain à siroter sans modération....

24/04/2019

Viennoiserie
Viennoiserie
Les viennoiseries sont des produits de boulangerie fabriqués avec une pâte feuilletée ou non, et pouvant contenir du sucre, des oeufs, de la margarine ou du beurre, des raisins secs, de la pâte d'amandes, etc.

Pains au lait, pains au raisins, croissants, brioches, etc.

On raconte que c'est Marie-Antoinette, arrivée de sa capitale autrichienne, qui introduisit le croissant en France, d'où l'appellation générique de "viennoiseries". Mais l'existence du croissant est peut-être bien antérieure à son règne et seule l'appellation semble provenir de l'"Autrichienne".

17/01/2019

À vous tous qui nous suivez sur cette page ,nous vous souhaitons une magnifique année entre les mains du père.

29/11/2018

29/11/2018

La betterave est un aliment sain et riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, qui possède des vertus pour la santé et permet de guérir plusieurs..