אני חני, שפית עם ניסיון רב שנים במטבח הבריא ובעיקר במטבח הטבעי-טבעוני. החזון שלי באופוריה, הוא עולם יותר בריא, נקי מרעלים ועולם שבו אנשים יוכלו לראות שתזונה בריאה היא לא משעממת בכלל!
הקונספט שלנו הוא מטבח בוטיק ייחודי המשלב אוכל ירושלמי אותנטי מסורתי,מנות מהמטבח הים תיכוני ומנות ייחודיות ומקוריות שלנו ושילוב של שני המטבחים יחד.
המנות שלנו הן פסיפס ירושלמי של מנות מעדות שונות בגרסה הבריאה, הטבעונית והאיכותית.
תזונה טבעית יכולה להיות צבעונית וטעימה, כבר לא צריך להסתפק בסלט משמים. תזונה טבעית היא הדבר הכי טוב שאנחנו יכולים לעשות בשבילו עצמינו ובשביל הסביבה.
אני מאמינה שהמטבח הטבעי מלא בשפע שהטבע נתן לנו. אוכל בריא, טעים ומזין שמספק לגופנו כל מה שהוא צריך. במטבח של אופוריה האפשרויות, הטעמים והשילובים לא נגמרים אף פעם והמטבח לא מפסיק להתחדש וללבוש פנים חדשות לפי עונות השנה
בזכות המגוון האינסופי של ירקות, פירות, דגנים, קטניות, זרעים ועוד עולם שלם - אני יוצרת עבורכם מנות חדשות ושילובים חדשים ומפתיעים. אני מאמינה שכדי ליצור אוכל טעים מזין ובריא, חשוב להשתמש בחומרים טריים, עונתיים, מזינים, טעימים והכי חשוב -בריאים! במטבח שלי אני משתמשת בשמן קוקוס, שמן זית איכותי, סילאן טבעי, קמח מלא, קמח כוסמין, דגנים מלאים, ללא חומרים משמרים, ללא סוכר מעובד וללא חומרים מזיקים לגופינו .
כל המנות מוכנות בעבודת יד וללא מוצרים קפואים מתוך אהבה למטבח הבריא, הצבעוני והשמח ,ללא סבל של בעלי החיים ומתוך אמונה ורצון להכיר לאנשים את דרך החיים הבריאה שבטבעונות, איך בחירה בדרך חיים בריאה יכולה להיות טעימה, בלי ויתור על מאכלים אהובים וטובה לגופינו ולסביבה.
אני מזמינה אתכם להצטרף אלי, להכיר, לטעום
ולהתרשם ממגוון המנות שהכנתי עבורכם
להזמין וליהנות מאופוריה של טעמים
שלכם, חני :)
