*עוגת שוקולד בחושה פשוט מ-ש-ג-ע-ת*
2 ביצים L
1 וחצי סוכר
1 כוס שמן
3/4 כוס שוקולית
1/3 כוס קקאו
1 כפית נס קפה
2 כוסות מים חמימים
1 כפית תמצית וניל
2 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
*ציפוי*
להמיס על הגז או במיקרוגל:
100 גרם שוקולד מריר
חצי כוס שמנת צימחית
להקציף במהירות גבוהה
את הביצים עם הסוכר
לקצף בהיר ותפוח
להנמיך את מהירות המיקסר ל-2
להוסיף בזילוף דק את השמן והמים
להוסיף אחד אחרי השני את הקקאו השוקולית התמצית וניל ואת הנס קפה
להפסיק את פעולת המיקסר
להוסיף את הקמח ולערבב במטרפה או בלקקן עד לקבלת בלילה מעט נוזלית אחידה וללא גושים
לאפות בתנור שחומם מראש
על 180° כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש
לקרר את העוגה
למרוח את הגנאש מעל העוגה
באהבה נועם זיגדון ❤️
*פשטידת ירקות טעימההה קלה ומהירה*
2 בצלים ירוקים כולל הגבעול
2 תפוחי אדמה גדולים
1 גזר
1 כוס אפונה קפואה
1 כוס שעועית ירוקה קצוצה
¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
4-5 ביצים L
2 כפות מלאות קמח
1 שקית אבקת אפייה
¼ כוס שמן
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
100 גרם גבינה בולגרית- לא חובה
100 גרם גבינה צהובה- לא חובה
לגרד את הגזר והתפוח אדמה
בפומפייה גסה
להוסיף להם את כל שאר המרכיבים
לערבב טוב
לצקת לתבנית משומנת
לאפות בתנור שחומם מראש
על 180° כ- 40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת גוון שחום
באהבה נועם זיגדון ❤️
עוגת שוקולד שמרים קראנץ של שמוליק*
*לבצק:*
1 קג קמח
½-2 כפות שמרים יבשים
1 כוס סוכר
½ כף מלח
1 כוס שמן
2 כוסות מים חמימים
ללוש לבצק אחיד ורך
להתפיח כשעה
*למילוי שוקולד*
לערבב בקערה :
1 אינסטנט פודינג שוקולד /וניל
2 כוסות סוכר
3/4 כוס מים
1/2כוס שמן
8 כפות קקאו
2 כפיות נס קפה
לחלק את הבצק ל-5 חלקים שווים
כל חלק לפתוח למלבן דק וארוך
למרוח במילוי השוקולד
לגלגל לרולדה
להכניס למקפיא ל-20 דקות
לחצות את הרולדה לגלגל לבורג או לקלוע חלה
להכניס לתבנית
להתפיח כ-40 דקות
להבריש בביצה
לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-40 דקות עד שמשחים
באהבה נועם זיגדון ❤️
עורכת את הפוסט
השגתי לכם 15 אחוז הנחה 💪💪
אמאלה ואבאל׳ה
הקולקציה החדשה של רוסו מהממת❗❗❗
הנחה מטורפת על כל האתר !!
ולכם יש 15% הנחה נוספת *בהקלדת קוד קופון*
המלאי מוגבל אל תפספסו!!!!
לקבלת ההטבה :
1. כנסו לאתר אונליין של קוק אנד בייק
https://bit.ly/43iFuA4
בחרו את המוצר שאהבתם
2. הזינו במסך התשלום
את קוד הקופון : נועם
להזמנה טלפונית 052-8930233 נועם
תתחדשו ותהנו 💓
*סושי עם דג סלומון*
כמות ל- 8 רולים
2 כוסות אורז סושי
½-2 כוסות מים
5 כפות חומץ אורז
1 כף סוכר לבן
1 כפית מלח
*בישול האורז*
להרתיח את המים
לשטוף טוב טוב את האורז
להכניס לסיר
לערבב עם כף עץ
לאחר שהמים הגיעו לרתיחה, לכסות את הסיר לבשל על להבה בנונית אש נמוכה 15 דקות
*הכנת החומץ*
בקערה קטנה שמים את כל המרכיבים ומערבבים על אש נמוכה או במיקרול כחצי דקה עד שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין בחומץ.
לפזר על האורז את התחמיץ ולערבב היטב עם כף עץ.
יש להניח לאורז להתקרר.
אחרי 20-30 דקות אפשר להתחיל לגלגל.
*מילוי*
דפי אצה
רצועות גמבה
רצועות גזר
בצל ירוק
מלפפון
אבוקדו
דג סלומון של רוזנרס פיש
שטוף ואפוי עם מעט שמן מלח פלפל שחור ועלי טימין
למי שאוהב אפשר גם דג נא
או כל ירק שאוהבים
*גלגול הסושי*
הניחו אצה עם הצד המבריק כלפי מטה
הרטיבו מעט את הידיים כדי שהאורז לא ידבק
הניחו את האורז במרכז האצה ובעזרת האצבעות פזרו אותו בצורה שווה על כל האצה והדקו
הניחו בשורה את חתיכות הדג והירקות במרכז האצה על גבי האורז
מרימים את המחצלת מהחלק התחתון ועוטפים את מרכז האצה מעל למילוי
הדקו!
הרימו מעט את המחצלת והתקדמו בצורת גלגול
הדקו שוב!
המשיכו את התהליך עד אשר מתקבל צינור מגולגל של סושי.
חתכו את השאריות שבצדדים כדי לישר את הרול.
הרטיבו סכ
*חיתוכיות חמאת בוטנים ופיצפוצי שוקולד*
כוס מדידה אוניברסלית
תבנית בנונית
קרדיט לליגל מורדו המהממת ❤️
*שכבה 1*
1 כוס דבש
1 כוס חמאת בוטנים טבעית
200 גרם שוקולד מריר
לשים את כל החומרים בסיר ולחמם על להבה קטנה
עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה
להוריד מהאש
להוסיף לתערובת השוקולד
4 כוסות פצפוצי אורז
לערבב היטב עד שכל הפיצפוצים עטופים בשוקולד
לרפד תבניתבנייר אפייה
לשפוך את התערובת
לשטח ולהדק היטב
*שכבה 2*
1 כוס חמאת בוטנים
1 כוס מטבעות שוקולד לבן
לחמם בסיר על אש נמוכה
עד שמתקבלת תערובת לבנה אחידה וחלקה
שופכים את התערובת הלבנה מורחים בצורה אחידה על תערובת השוקולד
מיישרים באמצעות כף .
ממיסים מעט שוקולד מריר בשקית זילוף עושים חור קטן ומציירים קוים על השיכבה הלבנה לרוחב
עוברים עם קיסם למעלה ואח"כ למטה נוצרים שיבולים מקררים
מוציאים מהמקרר חותכים עם סכין חדה לקוביות קטנות
ומכניסים למנג'טים
באהבה נועם זיגדון ❤️
*"פלאפל דגים טעים בהתחייבות*
1 ק"ג דג בקלה של רוזנרס פיש
2 כוסות חומוס גרגרים מושרה
2 פרוסות לחם מושרה וסחוט
100 גרם שומשום
½ צרור פיטרוזליה
½ צרור כוזברה
½ ראש שום
1 בצל גדול
1 ביצה L
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
½ כפית כורכום
להשרות את החומוס לילה שלם
להשרות את הדגים במים עם 2 כפות חומץ לחצי שעה לסחוט היטב
להכניס את כל המרכיבים למעבד מזון
לטחון לעיסה חלקה
לחמם סיר עם שמן עמוק
בעזרת מכשיר להכנת כדורי פלאפל
ליצור כדורים
לטגן אותם כ-5 דקות עד שמשחים
להכניס לתוך פיתה עם תוספות שאוהבים
ולהנות מכל ביס
באהבה נועם זיגדון ❤️
*עוגת גזר בחושה הכי קלה וטעימה*
כוס מדידה אוניברסלית
תבנית בנונית
קרדיט לרותי פראג' ❤️
4 ביצים L
¾ כוס שמן
1 כוס סוכר
1 כוס מיץ תפוזים
4 גזר בנוניים מגורדים
1 כפית תמצית וניל
1 אבקת אפיה
½ כפית קינמון
2 כוסות קמח
לקישוט: אבקת סוכר
להקציף את הביצים והסוכר במהירות גבוהה לקצף בהיר ותפוח
להנמיך את מהירות המיקסר ל-2
להוסיף בזילוף דק את השמן והמיץ
להוסיף את הקינמון התמצית וניל ואת הגזר המגורד
להפסיק את פעולת המיקסר
להוסיף את הקמח והאבקת האפיה בתנועת קיפול
עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים
לאפות בתנור שחומם מראש על
170° כ-50 דקות עד שקיסם יוצא יבש
לקרר את העוגה
לבזוק אבקת סוכר
באהבה נועם זיגדון ❤️
*פשטידת תפוחי אדמה קצת שונה*
6-7 תפוחי אדמה גדולים פרוסים דק
1 בצל בנוני פרוס
¼ כוס שמן
6 ביצים L
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית תבלין לגריל / שווארמה
3 כפות פירורי לחם
1 כוס מים רותחים
¼ צרור פיטרוזליה קצוצה דק
לשים בתבנית את הבצל
לסדר מעל את תפוחי האדמה
לערבב את הביצים עם המים התבלינים השמן והפירורים לחם
לצקת מעל פרוסות תפוחי האדמה
לפזר מעל פיטרוזליה קצוצה
לכסות עם נייר כסף או מכסה
לאפות בתנור שחומם מראש
על 200° טורבו כשעה עד שתפוחי האדמה יתרככו
להסיר כיסוי ולאפות עוד כרבע שעה עד שישחים
באהבה נועם זיגדון ❤️
*עוגת שיש לוטוס בחושה משגעת*
תבנית בנונית 24-26 ס"מ
כוס מדידה אוניברסלית
5 ביצים L
1 כוס סוכר
¾ כוס שמן
1 כוס מים
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
*לשיוש*
4 כפות מלאות ממרח לוטוס מומס
*לקישוט*
עוגיות לוטוס
מקציפים את הביצים שלמות והסוכר במהירות גבוה כ-10 דקות לקבלת קצף בהיר ותפוח
מורדים את מהירות המיקסר ל-2 ומוסיפים את השמן בזילוף דק תוך כדי הקצפה
מוסיפים את המים
מוסיפים את האינסטנט פודינג
מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הקמח והאבקת האפיה
יוצקים 3/4 מהכמות לתבנית בנונית משומנת
לבלילה שנותרה מוסיפים את הממרח לוטוס
מערבבים בתנועת קיפול עד לאיחוד
מוזגים את בלילת הלוטוס לתבנית ומשיישים בעזרת מזלג או סכין
מזלפים עוד כף עד כף וחצי ממרח לוטוס מעל הבלילה ומניחים עוגיות לוטוס
אופים בתנור שחומם מראש
על 170° כ-35 דקות עד שקיסם יוצא יבש
כשהעוגה חמה מזלפים עוד כף
ממרח לוטוס
באהבה נועם זיגדון ❤️
*פשטידת טונה פרווה מצויינת*
4 קופסאות טונה (140 גרם כל אחת)
2 בצלים קצוצים דק מושחמים
6 ביצים L
⅓ כוס מים
⅓ כוס שמן (אפשר להשתמש בשמן של הטונה)
⅓ כוס קמח
1 שקית אבקת אפיה
3 כפות קטשופ
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק/ חריף
¼ כפית פלפל שחור גרוס
כפית שום גבישי
½ כפית מלח
לסחוט את הטונה מהשמן
להשחים את הבצל עם מעט שמן
לטרוף את הביצים
להוסיף את התבלינים ושאר המרכיבים
לערבב טוב טוב
(להשאיר מעט בצל מטוגן
ולפזר מעל הפשטידה )
לצקת לתבנית בנונית משומנת
לפזר מעל בצל מטוגן ושומשום
לאפות בתנור שחומם מראש
על 180°-200° כ-30 דקות עד שמשחים
באהבה נועם זיגדון ❤️
*סטיקס שוקולד צ'יפס ממכרות*
כוס מדידה אוניברסלית
מתאים לתבנית בגודל בנוני
27×36 ס"מ
1 כוס סוכר חום
½ כוס סוכר לבן
1 כוס שמן
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
3 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתיה
קןרט מלח גס
1 כוס שוקולד ציפס
לטרוף טוב את הסוכר הביצים השמן והסוכר
להוסיף את הקמח הסודה לשתיה והשוקולד צ'יפס
ללוש לבצק אחיד ורך
לשטח בתבנית משומנת
לפזר מעל עוד קצת שוקולד צ'יפס
לאפות בתנור שחומם מראש על
180° כ-25 דקות
(העוגה רכה היא מתקשה אחרי קירור )
חשוב לקרר את העוגה טוב לפני החיתוך
לחתוך למקלות בעובי 2.5 ס"מ על 7 ס"מ
באהבה נועם זיגדון ❤️
*פשטידת ברוקולי פרווה קלה להכנה וטעימה מאוד*
½ שקית ברוקולי קפוא
4 ביצים L
4 כפות מלאות מיונז
5 כפות מלאות קמח תופח
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית אבקת מרק עוף (פרווה)
להרתיח את הברוקולי כעשר דקות עם מעט מלח ולסנן
להקציף במטרפה את הביצים
להוסיף את שאר המרכיבים
לצקת לתבנית 20-22 משומנת
לאפות בתנור שחומם מראש
על 180° עד שהפשטידה מתייצבת
ומקבלת גוון שחום
באהבה נועם זיגדון ❤️
*אורז לבן / צהוב עם תירס ושמיר*
3 כוסות אורז
4.5 כוסות מים
4 כפות שמן
חצי כף מלח
*לאורז צהוב להוסיף*
½ כפית כורכום
1 קופסא תירס קטנה
¼ צרור שמיר קצוץ
להרתיח את המים עם השמן והמלח
(לאורז עם התירס להוסיף גם את הכורכום התירס והשמיר)
לשטוף טוב את האורז לסנן
לשפוך את האורז למים שרתחו לבשל על אש גבוהה בסיר פתוח עד שהמים מגיעים לגובה האורז לערבב לפחות פעמים.
לכסות את הסיר להעביר לאש בנונית להבה נמוכה ולבשל כ-20 דקות
לכבות את האש ולערבב אחרי עשר דקות
באהבה זיגדון נועם 💞
*רוטב עגבניות שום ובזיליקום מיוחד לפיצות פוקצ'ות ועוד*
מתאים לפיצה פוקצ'ות טוסטים וכריכים
4 עגבניות בנוניות בשלות
4 כפות שמן זית
¼ פלפל אדום חריף
4 שיני שום
5 עלי בזיליקום טרי
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
1 כפית פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שחור גרוס
לרסק הכל בקוצץ חשמלי
כולל השמן והתבלינים
להעביר לסיר
לבשל על אש בנונית כעשר דקות
לספיגת טעמים ולצימצום נוזלים
וזהו....
באהבה נועם זיגדון ❤️
*פשטידה בצל ממכרת בצ'יק צ'אק*
כוס מדידה אוניברסלית
גודל תבנית בקוטר 20-22
אפשר להוסיף פיטריות חתוכות
אפשר להחליף את הבצל בכל ירק
1-2 מלאוח מוכן
2 בצלים בנוניים קצוצים דק
2 כפות בצל מטוגן
3/4 כוס קמח
4 ביצים L
1 כף אבקת מרק בצל
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1/2 כוס שמן
לשטח את המלאווח בתבנית משומנת
כולל הדפנות
לטרוף את הביצים טוב
להוסיף את שאר המרכיבים
לצקת מעל המלאווח
לאפות בתנור שחומם מראש
על 180° כ-35 דקות
באהבה נועם זיגדון ❤️
*מתכון עם זיכרון סינבון מושלם לזכרה של רותם לוי הי"ד*
רותם הייתה בת 22 כשנרצחה בפסטיבל בנובה היא אהבה מאוד סינבון היה לה חלום לפתוח עסק מתוקים הי"ד
לבצק:
500 גרם קמח
½-1 כפות שמרים יבשים
200 מ"ל חלב
½-6 כפות סוכר
80 גרם חמאה
קורט מלח
2 ביצים L
*למילוי:*
80 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר דמררה
2 כפות קינמון
*לציפוי:*
100 גרם גבינת שמנת
60 גרם חמאה רכה
½-1 כוסות אבקת סוכר
½ כפית תמצית וניל
קורט מלח
לערבב את הקמח עם השמרים
לחמם את החלב עם החמאה, הסוכר והמלח, ומערבבים עד שכל החמאה נמסה
להוריד מהגז ולהוסיף לסיר את הביצים
לטרוף היטב
מוסיפים לתערובת הקמח והשמרים
ללוש הכל יחד כעשר דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק
מכסים את הקערה ומתפיחים שעה
מחלקים את הבצק לשניים, מכסים במגבת ונותנים לו לנוח עוד 10 דקות
לרדד את הבצק על משטח מקומח
למלבן בגודל 25×30 ס"מ
מורחים כל מלבן בחמאה רכה
מפזרים את הסוכר עם הקינמון
מגלגלים לרולדה
חותכים בין 10-12 שבלולים
מניחים במרווחים בתבנית משומנת
מתפיחים שוב כ-20 דקות
מכניסים לתנור שחומם מראש על
190° כ-25 דקות
10
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות 20-25 דקות.
מערבבים בעזרת מטרפה את כל מרכיבי הציפוי
מורחים את הציפוי על הסינבונים בעודם חמים
באהבה נועם זיגדון ❤️
