לליה- אוכל טבעוני מפתיע

25/02/2025

ערב נפלא!
אנחנו אחרי ארוחת ליקוט שהייתה מהנה, טעימה ומעניינת. כמו תמיד, אני הייתי ב"זון" של צילחות ותמונות היו ממני והלאה, אבל לשמחתי Adva Shalhevet Barzilai Photographer - Portraits, Art, and Therapy הייתה והתמונות יגיעו בזמנם. יש למה לחכות ולצפות. מבטיחה.
עד אז, זה זמן מצויין להתחיל לדבר על ארוחת מרץ.

השנה אנחנו נחגוג את הנורוז- חג האביב הפרסי, שנחגג גם בתאריך של יום השיוויון האביבי, עם כל הסימנים של התחלות, צמחיה והתעוררות.
יהיו כ 6-8 מנות, קוקטייל ויין שימזג לאורך כל הערב.
המנות יהיו מבוססות פירות וירקות ובהשראת המטבח הפרסי המלא בשפע שמרתק אותי בכל פעם מחדש.

תשמרו את יום חמישי, ה 20.3.25, אצלי בבית, ובהזמנה שמזג האוויר יהיה נעים ונוכל לשבת בגינה הפורחת.
לשאלות, בקשות, הארות והרשמות- שלחו לי הודעה.

בתמונה, פריחת עץ האפרסק בגינה שלנו.

שיהיו בשורות טובות וימים שמחים.
בת-עמי.

13/02/2025

02/02/2025

בחמישי האחרון חגגנו את הסרט של החיים שלנו בארוחה בהשראת מנות מסרטים.
היה מרגש לראות את האנשים הנפלאים שהגיעו, להכיר חדשים, לפגוש את אלה שלא מפספסות אף ארוחה כבר שנים, ואת כל מי שבאמצע.
לא מובן מאליו. אף פעם.
אז תודה רבה לכל מי שהגיע!
ותודה למי שבזכותו זה מתאפשר; אמא שלי היקרה עופרה מימון בוזגלו, אליגזר Eli Yanovski והילדים, Liel Avrams שמגיעה לחוג ונותנת לי אוויר.

הפעם אין ממש תמונות. רק של חלק מהמנות, מה שאליגזר וליאל הצליחו לצלם.
אבל זה גם משהו...

מזכירה שהארוחה הבאה תהיה בשישי בוקר-צהריים והיא תכלול סיור ליקוט עירוני עם האחת והיחידה Tali Avital Hagag, ב 21.2.
יש עוד מקומות וכדאי ומומלץ להרשם!

יאללה, נתראה בשמחות ובימים טובים

26/01/2025

ערב נהדר!
אם יש משהו שאני אוהבת לעשות, זה לצאת לטבע, לגינה בחוץ- יחפה אם אפשר, להרגיש את האדמה, ללקט משפע האדמה ולבשל עם זה תבשילים. הנחמה והנחת באים מיד.
לפני שנתיים Tali Avital Hagag , שהיא ארומטרפיסתית, הרבליסטית, מנחת סיורי ליקוט ועוד שלל תארים נפלאים, ואני, חברנו לסדנה שחיכתה לה שנים להיות בזמן הנכון.
יצרנו יחד את "ללקט. לאכול. לאהוב" שזה סיור ליקוט אורבני, סביב לבית שלי בנוה נוי, שבו נגלה איזה צמחים גדלים סביבנו ומה ואיך אפשר להשתמש בהם.
אחרי הסיור, נכין עם טלי משחת מרפא ונשב לארוחה סביב הליקוט שאספנו וצמחי מרפא.
שריינו את התאריך 21.2, יום שישי בבוקר עד הצהריים.
דרך נפלאה להתחיל את הסופשבוע.

למי שלא מכיר, תכירו, זו טלי.
https://www.facebook.com/share/15rnnNgSvZ/

לפרטים, הרשמה ותשלום
https://forms.gle/PPzq1K2jDZC9FHQPA

בשורות טובות וימים טובים.
בת-עמי.

12/01/2025

ערב נהדר!
לפני כל ארוחה אני לומדת, חוקרת ומתנסה מחדש.
אני מאמצת את המנטרה של דוקטור סוס "אם יוצאים, מגיעים למקומות מופלאים".
החודש הארוחה היא בהשראת מנות מהסרטים, והנה הכנתי משהו שלא חשבתי שאכין מרק כחול מיומנה של בריג'יט ג'ונס.
המסע הזה לארוחה מרגש לא פחות מהארוחה עצמה.
נשארו עוד מספר מקומות לארוחה.
יום חמישי, ה 30.1.
רוצים לתפוס מקום?
שלחו לי הודעה לעוד פרטים.

נתראה בשמחות וימים טובים.
בת-עמי

05/01/2025

ערב נהדר, ושנה אזרחית חדשה מלאה בטוב ובשמחה!
הימים האחרונים סוף סוף הביאו קצת חורף לאזורנו ואם יש משהו שמתחשק לי עכשיו זה להשתבלל מתחת לשמיכה עם שוקו חם וסרט טוב. וההרגשה הטובה הזו הפכה להשראה של החודש.
שריינו את יום חמישי, ה 30.1, אצלי בבית בנוה נוי, כולנו סביב שולחן אחד נשב ונאכל מאכלים מסרטים שתמיד רצינו לאכול.
כמו תמיד, יהיו כ 6-8 מנות, קוקטייל ויין וכל מנה בהשראת סרט אחר.
איזה סרטים?
אני בדיוק כותבת את התפריט, אם יש בקשות מיוחדות, אני אשמח לשמוע ולהגשים.

לשאלות, בקשות והרשמה, שלחו לי הודעה.
בתמונה, עוגת שקדים שוקולד, שנעשתה אי שם לפני שמונה שנים בהשראת הסרט "שוקולד". זה היה טעים.
צילמה בחן ובכישרון Adva Shalhevet Barzilai

30/12/2024

יום הבנות. עיד אל בנאת.
איזה יום מרגש.
מחר זה נר שביעי של חנוכה והתאריך של יום הבנות. כמובן שגם השנה נציין אותו במפגש משפחתי נשי, אבל בחמישי האחרון חגגנו בארוחה משותפת פה בבית את היום הזה.
בארוחה ניסיתי להביע דרך האוכל את הגישה שלי לנשיות, לאחווה נשית ולסימן הדורות שעוברים.

כמו בכל ארוחה אני רוצה להודות לכל מי שהגיע והיה.
תמיד כיף לראות, לפגוש ולהכיר.
תודה למשפחה שלי שבבזכותה אני כאן ועושה את מה שאני עושה.
תודה לאליגזר היקר שהצליח לצלם חלק מהמנות.
שיהיה לנו חג של אחווה, שמחה, התחברות ואור גדול.

נתראה בשמחות וימים טובים.
בת-עמי.

15/12/2024

חמישי הבא נחגוג את יום הבנות.
חג שמאוד קרוב ללב שלי. אולי בגלל המשמעות, אולי בגלל סבא שלי, ואולי שאנחנו משפחה שהבנות הן חלק מאוד נכבד ממנה.
את התפריט הזה כתבתי לפי הרגש, התשוקה והלב.
ניסתי כל מנה ומנה כמה פעמים שתהיה הכי מדוייקת שאפשר ואני ממש מתרגשת לקראת הארוחה.
מתחילה להרגיש קצת כמו יוסף המספר, או מדריכת דרך, כי זו כבר לא ארוחה, זה מסע.
אני חושבת שלאט לאט הארוחות שלי הופכות כאלה.
אני בעצם מספרת סיפור דרך אוכל. דרך המנות.

הארוחה הזו היא סיפור של התפיסה שלי לגבי נשיות, אחווה, חוכמה, וגבורה נשית, ואני יותר מאשמח שתהיו חלק מהסיפור שלי.
שריינו את יום חמישי, ה 26.12, נר שני של חנוכה, אצלנו בבית בבאר שבע סיטי.
לשאלות, בקשות, הרשמה ושיח- שלחו לי הודעה.

בתמונה, אחרי ניסוי מוצלח למנה האחרונה בתפריט, הילדים הכינו פסטה של פרחים.
אני באמת מתרגשת.

09/12/2024

מאז שהיינו קטנות היינו חוגגות בבית בכל שנה בחנוכה את יום הבנות.
היינו מתאספות כל הבנות של המשפחה; דודות, אחייניות, בנות דודות... והיינו עושות משהו משותף.
אף אחת לא באמת ידעה מה מקור החג, רק שהוא הגיע מסבא שלי.
בסביבה שלי אף אחד לא הכיר את החג, גם כאלו ממשפחה רחוקה יותר לא שמעו על החג, והייתה גם תקופה שחשבתי שסבא שלי המציא את החג הזה בשבילנו, כי היינו רוב נשי במשפחה, והיה כל כך מתאים לסבא שלי להמציא לנו חג שירים לנו.
כשגדלתי פתאום התחלתי לשמוע על עוד אנשים שחוגגים את החג, ושבכלל באמת יש לו משמעות, ובכל שנה גילינו עוד ועוד חלק מהפאזל הזה של יום הבנות, שבכלל מסתבר שקוראים לו "עיד אל בנאת".

החג נחגג בראש חודש טבת, נר שביעי של חנוכה, ומעלה על נס את העוצמה הנשית: הגבורה, החוכמה והאחווה של נשים לאורך הדורות.
לפני ארבע שנים (או שלוש?.. לא ממש זוכרת), בימי הקורונה העליזים, עשיתי מגש ארוחה שבה כל מנה נעשתה בהשראת אישה מעוררת השראה.
השנה, הרגשתי צורך להוציא לאור שוב את הטוב, את הגבורה, האחווה והחוכמה הנשית ויצרתי ארוחה בהשראה הזו.
לאחרונה יש כל כך הרבה נשים גיבורות ומעוררות השראה, שלא ידעתי בכלל איך לגשת לזה, אז חיפשתי נקודת מבט אחרת, והשנה הארוחה תהיה בהראת התכונות האלו. במין שאלה פילוסופית של מה זה נשיות, אחוות נשים, חוכמה ואיך זה בא לידי ביטי באוכל.

רוצים.ות להצטרף לסיפור שלי?
שריינו את יום חמישי, ה 26.12, נר שני של חנוכה, בשמונה בערב, נשב כולנו סביב שולחן אחד גדול ונברך על הטוב.
הארוחה פתוחה לכולן.ם.

בתמונה, טארטלט גזר, עם קרם גזר, טרטר גזר וצ'יפס גזר.
איך זה קשור לנשיות?
בואו לארוחה לגלות, או לנחש פה בתגובות.

ששנזכה לימים שמחים ולבשורות טובות.
בת-עמי

08/12/2024

ערב נהדר!
אנחנו אחרי, ועדיין בהיי משישי צהריים נפלא שהיה לנו ב משק - מטבח שכונתי קטן.
מדהים כמה הערב והצהריים שונים בהגשה שלהם. היה לנו ממש כיף ובהחלט חושבים על עוד ימים כאלה.

תודה לכל מי שהגיע. זה אף פעם לא מובן מאילו, ובאמת שהיה לנו כיף, בעיקר בזכותכן.ם.
תודה לצוות המ-ש-ג-ע של המשק שבזכותו הכל זרם בטבעיות ובכיף גדול. איזה כיף לעבוד בחברה טובה שכזו.
תודה לנועם שהצטרף אלינו למטבח וגרם לדברים להרגיש כאילו הוא תמיד היה חלק וזו לא פעם ראשונה שאנחנו עובדים יחד.
תודה ל Itay Pearl האלוף שמחזיק מקום מופלא שכזה שמרגיש כמו בית.
תודה למשפחה המהממת שלי שבזכותה הכל קורה Eli Yanovski, עופרה מימון בוזגלו, Aya Bouzaglo, Yarden Buzaglo Yuval V Buzaglo.
וכמובן לצוות שבלעדיו אני לא שלמה Zehavit Segal ן Liel Avrams על הרמה משותפת לצהריים מושלמים.
אפילו הספקתי להגיע הבית בזמן לעוד קצת כיסה, לטוף את הבית ולהדליק נרות שבת.
איזה כיף לעבוד איתכן יא אללה.
כן ירבו.

כמובן שבלהט הרגע, תמונות לא צילמנו שם, אבל לשמחתנו אמילי שלחה לנו כמה תמונות, ואיתי עוד הספיק לצלם אותנו בהתחלה.
תסמכו עלי, היה שווה.

05/12/2024

הרכב של זהבית כבר עמוס בכלים בדרך ל משק - מטבח שכונתי קטן לפופ אפ צהריים מחר.
המטבח עוד בבישולים ואנחנו בדרך למסיבת פיג׳מות של בישולים אל הלילה.

מחר, 11:00 בבוקר עד שיגמר, אוכל מבוסס ירקות, פירות, עונה ומלא אהבה ויין מצויין שאיתי בחר.
בואו להגיד שלום ל Liel Avrams Zehavit Segal ולי במטבח.

יאללה, בשורות טובות וימים נפלאים.

01/12/2024

איזה ערב היה לנו בחמישי.
בחיי שהיה טירוף.
אני מוצאת את עצמי אומרת את זה על כל ארוחה, אבל זה באמת טירוף.
מתרגשת בכל פעם מחדש מהאנשים הטובים שמגיעים ואוכלים, והאנשים הקסומים שעוטפים אותי ולוקחים חלק בהגשמת החלום שלי.

אז קודם כל, תודה למלכת הראמן הטבעוני Yuval V Buzaglo שניצחה בגדול על הערב הזה.
תודה גדולה ל Lior Dorfman על השקט, היציבות ועצם היותך. איזה כיף שאת איתנו.
תודה לאמא שלי היקרה עופרה מימון בוזגלו , לאליגזר היקר Eli Yanovski ולילדים המגניבים שלנו שכולם לקחו חלק, פירפרו את עצמם בערב הזה ולקראתו, שהאמינו והיו שם.
תודה ל Zehavit Segal מנהלת הפלורליזם האחת והיחידה שאין ערב שלם בלעדיה.
ל Liel Avrams ורביד שבאו לאכול ומצאו את עצמם ממלצרים בערב. כמה זכיתי שאתן בחיים שלי.

תודה לכל מי שהגיע. זה באמת מרגש אותי.
לא מובן מאילו בכלל.
זה ערב ראשון מסוגו שעשינו, למדנו דברים, הפקנו לקחים, כמו בכל ארוחה, ואנחנו מוכנות לגדול הלאה.

תודה לעדי קרן שצילמה, כי בלעדיה אין לי תמונות של הערב הזה בכלל.

נתראה בפופ אפ משק - מטבח שכונתי קטן בשישי, ואחריו נפרסם את ארוחת החודש שתהיה מרגשת במיוחד.
יש למה לצפות.
חודש טוב ושבוע נפלא.
נפגש בשמחות.
בת-עמי

27/11/2024

ערב נפלא!
מחר ארוחת הראמן שלנו ואני בהתרגשות שיא, ובהכנות מטורפות, אבל הייתי חייבת לעצור שניה ולספר לכם.ן את הדבר החשוב הזה.

בשנה וחצי האחרונות הייתה לי הזכות לעבוד צמוד עם Zehavit Segal ו Liel Avrams.
זה התחיל מבישול לחיילים, ואז ארוחות ונכנסנו אחת לשנייה לחיים. בקטע טוב כמובן.
ועכשיו הבשיל הרגע שבו אני ממש שמחה להגיד שאנחנו עושות שיתוף פעולה לפופ אפ שמח במיוחד במקום שמארח את כולנו באהבה ה משק - מטבח שכונתי קטן!!!

אז שמרו את יום שישי, ה 6.12.24, משעה 11:00 ועד שנגמר.
אוכל מקומי, עונתי, מבוסס ירקות, פירות ומלא אהבה, ועם יין מיוחד ש Itay Pearl בחר לנו במיוחד.

בואו. יהיה טעים.
וגם שתפו עם אנשים שאתם אוהבים. זה תמיד כיף.

יאללה, נתראה בשמחות וימים טובים.
בת-עמי.

14/11/2024

יפן.
איך מסכמים חוויה כזו?...

למי שלא יודע.ת, טסתי ליפן וחזרתי לפני יומיים.
הייתי עם שתיים מהאחיות שלי ועם נרדי שחלמה על טיסה ליפן, עבדה קשה בבייביסיטר, מכרה ציורים, שטפה מכוניות והגשימה לעצמה חלום.
יפן אף פעם לא הייתה חלק מרשימת המדינות שרציתי להגיע אליהן, אבל איזה ערב אחד בפסח, ירדן דיברה על הטיסה ומה יעשו שם, איה אמרה שהיא ממש הייתה רוצה להצטרף ואליגזר Eli Yanovski זרק "אז למה שלא תצטרפו אליהן", ומשם, הדרך לקניית כרטיסים הייתה קצרה.

אז איך יפן?
אינטנסיבית, מגוונת ומלאה בהשראה.
אכלנו רק במקומות טבעונים, דבר שהיה מאתגר בחלק מהמקומות, אבל כשיצאנו, היה אוכל טעים.
חוץ ממאצ'ה. זה לא טעים. זה טעם של אצה בטעם וניל. לא הצלחתי להתחבר.
הוקסמתי מהשקט של האוכל, ומצד שני מהעומקים.
חיפשתי ומצאתי השראה לערב ראמן שלי ושל Yuval V Buzaglo

היינו שם גם בסדנת קינוחים יפנית שהייתה נהדרת ומילאה אותי ברעיונות.
עוד משהו ששמתי לב, וגם ידעתי מלפני- אחד הדברים הבולטים בבישול יפני זה המקומיות.
ואז זה עלה לי- אוכל יפני מקומי. זה התכנון.
יובל בונה שני סוגי ראמן, שהם יהיו הכוכבים של הערב.
חוץ מהם, יהיו גם כמה מנות צד, שתייה וקינוחים. כולם על טהרת המטבח היפני עם טוויסט מקומי.
אין ספק שהטיסה ליפן והחוויה שם הגבירה לי את ההתרגשות לקראת הערב המתקרב שלנו.

אם תרצו לראות את המסע שלנו ביפן, בקרוב אעלה היילייט באינסטגרם עם הטיול שלנו שם.
https://www.instagram.com/lelyavfood/

אני שמחה לומר שהגדלנו את מספר מקומות הישיבה ויש לנו יותר מקומות מהשעה רבע לשמונה בערב.
כאמור, הערב הזה יהיה שונה מהארוחות שלי.
הפעם צריך רק לקבוע שעה, וכשמגיעים מקבלים תפריט, כשלכל מנה יש מחיר משלה, וכל אחד מזמין מה שחשקה נפשו.
שריינו את יום חמישי, ה 28.11.

לעוד פרטים, שאלות והרשמה, שלחו לי הודעה.
תבואו. יהיה כיף.