09/06/2024
גם כי שבועות בפתח וגם כי חם ברמות ,
מביאים לכם מתכון פשוט לעוגת גבינה על בסיס קשיו ומקפא תות .
תבנית קוטר 21
לבסיס :
1 כוס שקדים פרוסים
1 כוס אגוזי מלך
4 תמרי מג'הול
1 כף שמן קוקוס
מעט מלח
טוחנים את כל החומרים בבלנדר על לקבלת מרקם פירורי ומשטחים בתבנית עגולה, מכניסים להקפאה כחצי שעה.
לשכבת הקרם גבינת קשיו לימון :
200 ג אגוזי קשיו מושרים
1/2 כוס מייפל אמיתי
גרידה משני לימונים קטנים
מיץ מ1 לימון
1/4 כוס (60 מ"ל)
3/4 כוס שמן קוקוס מומס
טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוציאים את התבנית מהקפאה ושופכים את הקרם. מחזירים להקפאה של כשעתיים על מנת לייצב את הקרם.
לשכבת התות
500 גרם תותים קפואים
1 כף מייפל
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
קורט מלח
50 גרם קורנפלור, מנופה
2 כפות אגר אגר
240 מ"ל (כוס) מים
טוחנים את התותחים ,הלימון המים והמייפל בבלנדר ומעבירים לסיר על אש בינונית מוסיפים את הקורנפלור והאגר אגר ומערבבים למניעת היווצרות גושים ,שופכים את קולי התותים על קרם הקשיו ומעבירים להקפאה והתייצבות של יותר מ4 שעות.
מוציאים ונהנים מקינוח מושלם לקיץ