גהי, חמאה מזוקקת.
מעדן מצוין לשדרוג כל מזון בצלייה ובטיגון ובמיוחד בשר.
קבלו הסבר מהן היתרונות של החמאה המזוקקת ומתכון פשוט וקל להכנתה בבית. מעולה לשימוש בכל מזון, מחביתה ועד בשר.
המתכון:
מכניסים חמאה לשקית קוקי. מניחים בסיר מים רותחים כ 4 דק' עד שהחמאה נמסה.
מוציאים ורואים שכל מוצקי החלב שקעו בתחתית.
גוזרים חור קטן בתחתית השקית ונותנים לכל מוצקי החלב לצאת.
את שאר השומן יוצקים לקערה אחרת.
אחרי שהחמאה נמסה, כל החלב שוקע למטה.
מעשית זה מאוד פשוט. פשוט מחזיקים את השקית עם החמאה בתוך הסיר, זה לוקח ממש כמה דקות, וכשמוציאים לאט את השקית רואים איך מוצקי החלב שוקעים.
גוזרים חור קטן בתחתית השקית כמו בסרטון והם נשפכים החוצה.
ברגע שיצאו לגמרי, סוגרים את החור עם שתי אצבעות, מעבירים את השקית מעל צנצנת וממשיכים לתת לשומן לצאת כמעט עד הסוף לפני מעט הקצף שיש למעלה.
ליתר ביטחון שמים מסננת קטנה כמו בסרטון.
https://www.facebook.com/meetthemeat1
https://www.meetthemeat.com
גריל גז או גריל פחמים, הויכוח הנצחי.
אז הנה מבחן טעימה על שני הגרילים האלו עם סטייק אנטריקוט זהה בכל אחד מהם.
הטועמים לא יודעים בזמן מבחן הטעימה מאיזה מנגל הם אוכלים את הסטייק שהוא נצלה.
www.meetthemeat.com
אכילת בשר אחרי חלב מותרת וכמעט ללא המתנה.
למה? לי לא ברור. תגובות יתקבלו בברכה.
www.MeetTheMeat.com
אני משתמש בגריל גז של ברנהרד ומניסיוני האישי בתחום הבשר, מדובר במוצר תוצרת גרמניה איכותי ובעלות-תועלת משתלמת מאוד.
אפשר לקבל גם הנחה מיוחדת ממני באמצעות הקישור הבא (קופון meetthemeat):
https://www.burnhard.co.il/discount/meetthemeat?ref=yoram
כמה נקודות לציון על הגריל מניסיוני:
- ניקוז שמנים מעולה וקל לטיפול
- הגנה על המבערים מהנזילות - חשוב מאוד
- הכי חשוב לדעתי, מבער קרמי אינפרה אדום בעל טמפ' של 900 מעלות ליצירת פריכות מדהימה
- מתקן עישון ע"י שילוב שבבי עץ - מוסיף מאוד בעת הצורך
- כירת צד (אני יכול לחיות בלי זה), משטח חיתוך (חשוב), כיסוי ועוד
הגריל זכה גם לאלפי ביקורות מעולות וציון כולל של 4.8 מתוך 5 כוכבים באמזון גרמניה.
גילוי נאות, אני מזוכה בעמלה קטנה, אך המלצתי מניסיוני האישי בבשר www.meetthemeat.com
למי שגדלו ב"בית פולני" ואולי גם בבתים אחרים דומים, וודאי יזדהו עמוקות עם הדרישה בילדותם, שאוכל לא זורקים, ולמה חשוב לא להשאיר אוכל בצלחת ולסיים הכל.
מתחברים? או שלא? הגיבו
רוטב שום חריף מעולה כתוספת לכל דבר ובמיוחד לבשר, פשוט וקל להכנה.
מרכיבים:
3 פלפלים ירוקים חריפים
3 שיני שום טרי
חצי כפית מלח
חצי כוסות שמן זית
הכנה:
מכניסים הכל לבלנדר ומרסקים עד לקבלת מחית חלקה.
מוסיפים לכל אוכל. אפשר לשמור במקרר כ 10 ימים.
Meet The Meat
זה נראה אולי פשוט להשליך כמה פיסות בשר על רשת צלייה אבל, הרבה עשן עובר בריאות עד שמקבלים בשר כמו שרוצים.
מה הדרך לבשר מוצלח? או, מהי הצלחה בצליית בשר?
רוצים לדעת? תשאלו...
למתכונים ועוד באתר www.MettTheMeat.com
Meet The Meat
איך עושים צ'ימיצ'ורי? את הרוטב האולטימטיבי לבשר.
יש אין ספור גרסאות מתכונים של הרוטב הזה ובמיוחד בישראל. אבל, ואבל גדול, מרכיבי הרוטב כפי שמכינים אותו בארגנטינה, ארץ המקור של הרוטב, הם פשוטים ומצומצמים ביותר.
בסרטון הזה אני מציג איך עושים זאת בארגנטינה, בעקבות ביקורי במדינה זו לאורכה ולרוחבה. מרכיב אחד ששמו מולידו אין לנו בארץ, אבל מצאתי את הכי קרוב שמחליף אותו.
ממליץ לכם להכין את הרוטב כמוצג, פשוט והכי טעים.
נסו ותגלו, ואולי תופתעו...
שקדי עגל מעדן מושלם.
מעט מלח ופלפל לפני הצלייה, ומעט לימון טרי אחרי.
פשוט ומהיר להכנה, וטעים בטירוף. והיתרון הכי גדול של השקדים? גלו בסרטון.
איך עושה פרה בעברית, ראינו.
איך עושה פרה באנגלית, גם ראינו.
אבל איך עושה פרה בהודית? צפו וראו...
איך עושה פרה? והפעם באנגלית
