Slow Food Events, Bra (2024)

04/12/2024

Stiamo tornando!

🍷 O, meglio, dal 23 al 25 febbraio 2025 a BolognaFiere torna Slow Wine Fair! Puntando i riflettori su packaging e logistica, esploriamo il tema della sostenibilità del vino, oltre il vino. Dopo il focus sulla salute del suolo nel 2024, lanciamo un nuovo dibattito per ragionare di innovazioni e alleanze possibili per alleggerire il costo – economico e ambientale – del vino.

🍇«Con la quarta edizione della Slow Wine Fair allarghiamo la riflessione sull’impatto ambientale del vino ai processi che ne accompagnano la produzione, il packaging e il suo ruolo nelle strategie di marketing. Gli imballaggi, tra questi il vetro, danno un contributo rilevante all’impronta ecologica di una etichetta, più che le tecniche di coltivazione o le pratiche in cantina in termini di energia usata per produrre bottiglie e per il trasporto. Fattori che spesso noi cittadini prendiamo in considerazione solo quando rendono un prodotto facilmente riconoscibile sullo scaffale» sottolinea Federico Varazi, Vicepresidente di Slow Food Italia, che avanza una proposta.

«L’edizione 2025 della Slow Wine Fair vuole lanciare un appello, intanto ai produttori, a dare pari dignità a tutti i propri vini, frutto delle stesse pratiche agronomiche e che quindi esprimono la stessa garanzia di qualità. Da quelli nella bag in box a quelli in bottiglia. Un appello al mondo dei consorzi e alle associazioni di settore ma anche della critica enologica e agli operatori a concentrarsi sulla valutazione dei fattori di valore intrinseco del vino e a raccontare il vino nella sua essenza, senza sovrastrutture e orpelli che rischiano di confondere o di fuorviare il consumatore finale».

Sul nuovo sito è già possibile vedere tutte le conferme novità della quarta edizione tra cui, soprattutto, un pre-catalogo espositori che conta già oltre 500 referenze, , ma anche le sezioni:

• Amari e spirits
• Partner della filiera
• Sidri
• Caffè

Presto sarà attiva la biglietteria con la promozione natalizia e tutte le opzioni per i professionisti del vino. Evviva!

👉 https://slowinefair.slowfood.it

04/10/2024

è giunta al termine. Ma non senza un meritato e grande ringraziamento a tutti e tutte quanti hanno contribuito alla sua realizzazione.

Un grazie di cuore alle volontarie e a ai volontari senza il cui impegno Terra Madre non sarebbe stato possibile!

A tutti i partner che ci hanno sostenuti in questo percorso e a tutti coloro che, con generosità, hanno donato il loro tempo, i loro prodotti o servizi.

Un grazie ai coorganizzatori dell’evento, innanzitutto: Regione Piemonte e Città di Torino e a tutte le istituzioni che ci hanno sostenuto. Gli enti patrocinatori: MAECI, MASAF, MASE, MT. E ancora la Consulta delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e della Liguria, Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT, Invitalia, ICE, ICPI, IFAD, UE, Life.

E poi ai Main Partner: Camera di commericio di Torino, Demter, Iren, Lavazza, Pastificio dDi Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua, Buddy UniCredit

Agli In-kind Partner: BBBel, Bsd, Luigi Bormioli, Coop, Grand Soleil, Parmigiano Reggiano, Acqua San Bernardo

Ai Green Partner: Cuki, GTT Gruppo Torinese Trasporti, Planet Smart City, Pool Pack Nord Ovest S.p.A , Consorzio Ricrea Acciaio, Breath, Tucano

Agli Area Partner: Fondazione Fossano Musica, FSC Italia, Gruppo ASA - Metal Packaging, Ricola, SEBACH, Autovip, Parco Dora

Agli Hospitality partner: FederAlberghi Torino, Terre Reali del Piemonte, Turismo AlpMed, Callipus Piemonte, Art Hotel Olympic Torino.

Agli Istituti alberghieri Beccari, Colombatto e al Liceo Gioberti di Torino.

A Turismo Torino e Provincia, IlGusto.it, Rai Radio2 e tabUi per il supporto nelle attività di comunicazione e non solo.

Per i prodotti e i servizi forniti ringraziamo: CAAT, APGO e Coop, per i prodotti forniti alla mensa, De’Longhi (Default) Bibanesi , Olio Roi, Loison Pasticceri dal 1938, Alberto Marchetti Gelaterie Agugiaro & Figna Molini , Inalpi, VERUM - Bevi più Naturale , La Banca del Vino, Bioclin Laboratorio Dermonaturale, Quercetti Texilia Grosir Kosmetik , Telecontrol Sparco Slow Fiber Italia BolognaFiere Pefc Italia L'Erbolario

Per l’ospitalità di alcune conferenze nel programma: Dipartimento di Informatica - Università degli Studi di Torino e la Chiesa del Santo Volto di Torino.

Terra Madre 2024 è stato il grande risultato della cooperazione e dell'impegno comune di volontari, delegati, partner e istituzioni.

Grazie!🐌

02/10/2024

«La fraternità la si vive fin da bambini, la si impara soprattutto col cibo, a tavola. La tavola è il fondamento della fraternità. Può essere il vero luogo democratico, in cui si impara la condivisione, il rispetto dell’altro.

👐 Fraternità è condividere il cibo: dalla fraternità si passa al cibo, e alla giustizia del cibo. La genialità di Papa Francesco non è tanto nel messaggio ecologico, ma nel legare il messaggio ecologico al concetto di giustizia. Se io fossi il padre eterno, darei a Mosè un undicesimo comandamento: ama la terra come te stesso».

Le parole di Enzo Bianchi, ospite a in dialogo con Carlo Petrini, sintetizzano perfettamente il sentimento che ha pervaso forte e chiaro tutti e cinque i giorni della manifestazione: la fraternità.

📿 Le nostre radici sono plurali e la nostra cultura, la nostra civiltà è il frutto del dialogo e confronto con l’altro, e tra diverse culture. Ciò che può aprire a una vera convivenza con gli altri, in una prospettiva futura di pace, è solo la fraternità. Oggi, insistiamo molto su libertà e uguaglianza, trascurando la fraternità. Ma senza fraternità, libertà e uguaglianza diventano principi sterili e irrealizzabili.

Un cambio di paradigma che, secondo Petrini, è possibile solo ripartendo dalle comunità: «c’è bisogno di rigenerarle, perché senza fraternità non c’è comunità».

💚 Leggi il dialogo completo: https://2024.terramadresalonedelgusto.com/cibo-pace-fraternita/

30/09/2024

«Vorrei che questa edizione di Terra Madre fosse dedicata a due amici, due delegati che erano qua con noi nel 2022: Dror Or, produttore di formaggi israeliano, e Bilal Saleh, produttore di olio palestinese della Cisgiordania.

Il 7 ottobre, i terroristi hanno sequestrato Dror e i figli e ucciso la moglie. Dopo qualche mese lui è stato trovato morto, mentre i bambini fortunatamente sono in salvo. Saleh è stato ucciso il 30 ottobre mentre si trovava nell’oliveto, freddato da un colono che gli ha sparato dal villaggio vicino.

🏳‍🌈Terra Madre è un luogo di pace, perché a Torino arrivano persone da tutto il mondo per dialogare. Senza dialogo, senza ascolto, senza rispetto per la diversità non esiste pace».

Lo ha detto Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, chiudendo la quindicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, a Torino.

🐌🙏Grazie a tutte e tutti voi che avete fatto Terra Madre!

Arrivederci al 2026!

30/09/2024

«Cinque giorni fa, quando sono arrivata a Terra Madre, ero convinta di voler fare la maestra d'asilo. L'altro ieri, alla fine della giornata, ho detto a mamma che questa è la prima volta che vedo il nostro prodotto apprezzato: le persone sono curiose di sapere come coltiviamo e trasformiamo ciò che vendiamo. Su questo non avevo mai riflettuto, ma dà così tanta soddisfazione che mi ha fatto pensare che, un giorno, l'azienda potrebbe diventare mia. Magari un agriasilo!».

Alice è giovanissima: la mattina va a scuola, al pomeriggio raggiunge il laboratorio dove aiuta a invasettare ed etichettare le creme e le composte di cipolle di Alife, Presidio Slow Food dell'alto Casertano. Sua mamma, Antonietta Melillo, è la referente dei produttori e la persona che, una dozzina di anni fa, ha recuperato i semi dagli anziani del borgo e ha ripreso a coltivare una varietà pressoché scomparsa.

«Non si aspettava di sentire quelle mie parole» racconta, gli occhi gonfi di emozione. «Terra Madre mi ha aperto un mondo. Pensavo che tutto si fermasse alla cipolla: coltivata, trasformata, venduta. Mamma dà tutta se stessa per le cipolle. Per anni l'ho vista tornare a casa così stanca da non aver la forza di parlare: adesso sto capendo che dietro a tutto questo c'è un valore. E non solo per noi».

Quella di Alice è una delle tante, potentissime, storie di giovani che abbiamo ascoltato a , la manifestazione internazionale dedicata alle politiche agricole e a chi nel mondo produce cibo buono, pulito, giusto e sano. Organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in cinque giorni, dal 26 al 30 settembre, ha coinvolto oltre 300.000 persone al Parco Dora di Torino intorno allo slogan Noi siamo Natura.

🐌Il futuro è qui! In un sistema alimentare che non depreda e inquina la natura, ma la rispetta, che non genera iniquità e sfruttamento, ma promuove condivisione e giustizia. Grazie a tutte e a tutti per aver scelto di farne parte. Grazie a tutte e a tutti se vorrete continuare a farlo. Viva Terra Madre!

👉Leggi l'articolo completo qui: https://bit.ly/3Y6SO8z

Città di Torino Regione Piemonte

29/09/2024

«Sul braccio ho il tatuaggio di un giaguaro. Nel mio paese, il Suriname, noi ci identifichiamo col giaguaro e da lui ci sentiamo sostenuti. Nel mio paese l’immagine del giaguaro è collegata alla difesa della biodiversità. In Europa, a lungo, hanno negato l’esistenza di un giaguaro di questo tipo, un giaguaro che caccia in gruppo, è questa la sua particolarità…».

«Io sono qui per promuovere la causa degli insetti, per invitarvi ad amarli. Mi sono appassionato di insetti fin da bambino. Gli adulti spesso ignorano gli insetti, ne hanno paura, non capiscono quanto siano fondamentali. Gli insetti esistono da milioni di anni, e rappresentano il 70% della biodiversità conosciuta come numero di specie. Cinque milioni di specie di insetti, pare, non le conosciamo neppure. E io sarei felice di farlo, e di dare un nome a ognuna di esse. Amo gli insetti perché dalla loro vita dipende anche la nostra vita. Per difendere gli insetti dobbiamo cambiare agricoltura, e se non siamo agricoltori dovremmo occuparci dei nostri giardini».

Le parole di Jupta Lilian Itoewaki, attivista del Suriname impegnata nella difesa dei diritti dei popoli indigeni e quelle di Dave Goulson, professore del Sussex impegnato nella difesa dei bombi, e di tutti gli insetti rappresentano due approcci diversi al tema della biodiversità. E di biodiversità abbiamo a lungo parlato in questi giorni, e l’abbiamo toccata, annusata, gustata. La diversità culturale, invece, l’abbiamo vista – riconosciuta – negli occhi di tutte e di tutti i delegati presenti a Terra Madre.

🐌La biodiversità va in onda ancora tutto domani, da Parco Dora.

Vi aspettiamo. Siateci!

29/09/2024

Salvatore ha smesso di urlare: eppure lo faceva giorno e notte, nella cella dove sta scontando la sua pena. «Ha smesso da quando ha cominciato a occuparsi di piantine di ortaggi ed erbe aromatiche» racconta Grazia Isoardi, coordinatrice del progetto Giust’Orto della Cooperativa Voci Erranti, che da alcuni anni ha avviato un orto nel carcere di Saluzzo (Cuneo).

«Il carcere ha un odore bruttissimo – prosegue Isoardi – e stare in un orto significa tornare a sentire profumi altrimenti sconosciuti. Significa sentire il contatto dei piedi con la terra, anziché il cemento delle celle, e anche recuperare il rapporto con uno spazio ampio, sentire l’aria sulla pelle, riprovare emozioni. E, soprattutto, abbiamo notato che diminuiscono i comportamenti aggressivi. È una bolla di libertà che fa la differenza».

🪴🍅A Terra Madre l’agricoltura è anche sociale, oltre che buona, pulita e giusta: è il caso degli orti di comunità gestiti da ragazzi e da adulti con disabilità, da detenuti o da altri soggetti fragili.

Spazi dove non crescono soltanto pomodori, zucchine o lattughe, ma anche l’inclusione e dove si coltiva benessere: perché sporcarsi le mani di terra può far bene alla mente, all’anima, al corpo.

🐌Un'alternativa esiste, per tutte e tutti. Lo raccontiamo a
👉https://2024.terramadresalonedelgusto.com/agricoltura-sociale

28/09/2024

A Terra Madre il cambiamento è possibile. 💪

Non solo lo raccontiamo ma portiamo esempi reali e coraggiosi.

⛰️👩🏼‍🌾Abitare le terre alte è una sfida che accettiamo. Ne sono un esempio allevatori e pastore che fanno parte del nuovo Presidio dei prati stabili e dei pascoli.

Carlo Petrini: «Il Presidio dei prati stabili non si concentra su un prodotto, ma su un micro-ambiente. La sfida che affrontano i produttori è una sfida ambientale. Il Presidio dei prati stabili è in linea con l’esigenza che abbiamo di cogliere questa sfida. Mi congratulo con voi produttori, che siete la punta di diamante per Slow Food, e per la tutela non solo di singoli prodotti ma di interi ecosistemi. Dobbiamo dare risposte concrete a questo stato di cose, e dobbiamo farlo con una logica di fraternità universale. Anche il vostro lavoro di tutela è funzionale a tutto questo».

Da qui possiamo partire per affrontare le sfide future.

Vi aspettiamo a Terra Madre!

28/09/2024

⛰In montagna si può vivere, si può lavorare, si può produrre cibo buono, pulito e giusto.

Non esistono ricette ma ci sono tanti esempi. Li raccontano pastori, casare, contadine, castanicoltori, apicoltrici che si sono dati appuntamento a Terra Madre 2024 per raccontare il loro lavoro.

«Bisogna uscire dalla logica dei numeri per entrare in quella della qualità della vita. Si tratta di sostituire al modello basato su competizione, crescita e velocità, un approccio orientato alla cooperazione, all’equilibrio, alla lentezza» Rossano Pazzagli, docente di Storia moderna presso l’Università degli Studi del Molise.

🌱We are nature - Noi siamo natura significa anche questo: che uomo e natura non sono in antitesi, e che una corretta gestione delle attività antropiche negli ecosistemi naturali come pascoli e boschi può generare benefici per tutti.

Leggi la riflessione completa qui 👉https://bit.ly/47GIxUN

28/09/2024

Diamo il via al terzo giorno di !

🫛Il cibo è uno strumento fantasatico per conoscere il mondo che ci circonda e dare il via al cambiamento. Noi ci stiamo divertendo tantissimo a scoprire cibi buoni, puliti e giusti da tutto il mondo e ascoltare riflessioni sui sitemi alimentari.

Il programma è ricchissimo e allora anche oggi, sabato 28 settembre, Terra Madre Salone del Gusto vi propone una sua personale classifica su tutto quel che potete fare a Parco Dora.
Scoprili qui👉 https://2024.terramadresalonedelgusto.com/10-cose-piu-una-da-fare-a-terra-madre-il-28-settembre/

Vi aspettiamo!

27/09/2024

🐌🌱Oggi a Terra Madre abbiamo messo la natura al centro.

Donne e uomini, contadine e allevatori riuniti a Parco Dora fino al 30 settembre, raccontano un modo diverso di lavorare.

🌾L’agroecologia esiste, produrre alimenti in questo modo è possibile e a Terra Madre Salone del Gusto 2024 lo dimostrano donne e uomini che coltivano e allevano in sinergia con la natura. Perché l’agroecologia è questo: significa cogliere e sfruttare le funzioni degli organismi viventi per migliorare il sistema produttivo. È l’arte del mettere a frutto la biodiversità. Se nei sistemi convenzionali si ricorre a input esterni, come fertilizzanti e pesticidi, l’agroecologia promuove la rotazione colturale, le consociazioni, le varietà autoctone, le concimazioni organiche, il pascolamento, l’allevamento free range. E in ognuna di queste parole c’è un pezzetto di soluzione ai problemi che affliggono il sistema alimentare dominante.

🙏🏻Grazie a tutte e a tutti per essere venuti a Parco Dora per cogliere anche solo un pezzetto di questo importante messaggio, che continueremo a raccontare e a diffondere in mille modi e attraverso mille prodotti nei prossimi giorni, qui, a

27/09/2024

Terra Madre è un invito a cambiare paradigma.

Cooperazione, dialogo, condivisione, responsabilità ed educazione alimentare devono essere le parole chiave di questo cambiamento.

In 20 anni di Terra Madre, a Torino si sono incontrati oltre 40.000 delegati: persone che nei loro territori hanno poi realizzato progetti tangibili. Siamo una straordinaria comunità che dovrà diventare ancora più rappresentativa sotto il profilo politico, per dare a questa moltitudine di persone la giusta dimensione.

🐌Vi aspettiamo a Torino Parco Dora per vivere insieme la magia di Terra Madre!

👉Per aiutarvi in questo abbiamo preparato, come ogni giorno, una guida quotidiana con una selezione di appuntamenti, stand e attività da non perdere: https://bit.ly/3TLty62

📹 © TerraProject

26/09/2024

«Mi rivolgo a contadini, allevatori, pastori, cuochi, pescatori e artigiani che da vent’anni fanno parte della rete di Terra Madre, e mi rivolgo anche a tutte quelle donne e quegli uomini che hanno a cuore il bene di questo Pianeta: tutto quello che ci circonda è un dono e noi abbiamo il dovere di rispettarlo e preservarlo.

Vi invito a continuare a camminare insieme verso il percorso intrapreso: la vostra determinazione e il vostro esempio diverranno così simboli di vera speranza e stimoli determinanti nel costruire un mondo migliore».

È uno dei passaggi del messaggio indirizzato da Papa Francesco ai partecipanti di Terra Madre Salone del Gusto 2024, da oggi al 30 settembre a Torino, Parco Dora.

«Voi rappresentate una biodiversità culturale che oggi va portata in salvo – prosegue la lettera, letta da Lella Costa durante l’inaugurazione ufficiale che si è tenuta questa mattina –. Noi, tutti insieme, dobbiamo essere consapevoli che attraverso il vostro lavoro e i vostri sacrifici passa molto della sorte di questo pianeta».

🎊🐌Diamo ufficialmente inzio a Terra Madre 2024!
Vi aspettiamo a Parco Dora da oggi, fino a lunedì 30 settembre!

🌱Insieme a delegati e delegate, provenienti da 120 Paesi del mondo e riuniti a Torino in questi giorni, celebriamo la gioia di Essere natura e l'obiettivo comune di ritorno a questa consapevolezza! Per «abbandonare un approccio incardinato sul profitto e abbracciarne uno finalmente incardinato sulla vita» come ha ricordato oggi la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini.

👉Leggi qui l'articolo completo dell'inaugurazione di : https://bit.ly/3XXfjgZ

🐌Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura.

📸 Alessandro Vargiu Studio

25/09/2024

🌌Lazio: Presìdi Slow Food, Alleanza dei cuochi, pura bontà

A Terra Madre il Lazio porta formaggi da prati stabili, olive secolari e tanti custodi della biodiversità e dell’ambiente.

I cuochi dell’Alleanza Slow Food insieme a due preziose reti che si prendono cura del suolo e dei boschi: la rete dei castanicoltori e la rete Slow Grains.

🌰Ogni appuntamento è l’occasione giusta per riflettere sul futuro delle produzioni artigianali, Presidi del territorio e produzioni artigianali.

A Terra Madre nello stand del Lazio - ingresso Borgaro alta, padiglione E - va in scena la grande tradizione laziale dalla colazione coi maritozzi, al pranzo con formaggi e birra passando per Slow Olive che educano al sapore della quotidianità e della tradizione.

Scopri il programma completo e partecipa agli eventi che ti incuriosiscono di più 👉https://bit.ly/LazioTMSDG24

🐌Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura.

Slow Food Lazio

25/09/2024

🌼Basilicata: cultura e storia del territorio

Il programma della Basilicata a Terra Madre offre una panoramica ricca e articolata del patrimonio enogastronomico e della biodiversità della regione tramite incontri, degustazioni e showcooking che celebrano i sapori lucani.

🏫Per le scuole tanti appuntamenti e laboratori didattici che presentano i Presìdi Slow Food dedicati al ruolo delle api nella tutela delle biodiversità e al gusto dei mieli locali.

Cultura e storia vengono spiegate e approfondite con figure emblematiche come quelle della Magna Grecia e convegni sulle Città del Tartufo in grado di riflettere l’impegno di Slow Food nella tutela del patrimonio alimentare.

Esplora il programma dello stand Basilicata - ingresso Borgaro Alta, padiglione B - e incontra i produttori Slow Food impegnati a trasmettere i valori del cibo buono, pulito e giusto 👉 https://bit.ly/BasilicataTMSDG24

🐌Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura.

Slow Food Matera

Slow Food Events

04/12/2024

04/10/2024

02/10/2024

30/09/2024

30/09/2024

29/09/2024

29/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

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27/09/2024

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25/09/2024

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