26/01/2024
Il futuro che vorremmo?
Meno carne, allevamento sostenibile, rigenerazione del suolo
Quando il cibo smette di essere nutrimento e cultura per diventare merce, il risultato è il modello alimentare di oggi: un sistema iniquo che fa male all’ambiente e alle comunità. Un modello che trasforma l’agricoltura in industria e la consegna alla finanza e alle multinazionali, spezzando il suo legame con la terra, generando sprechi, inquinamento e malattie.
I consumi eccessivi di carne, l’allevamento intensivo e le monocolture sono facce dello stesso problema.
C’è chi propone la come soluzione.
Secondo Slow Food il problema non si risolve passando dagli allevamenti intensivi ai laboratori, ma si affronta modificando il modello che ha originato queste distorsioni.
È urgente ridurre il consumo di carne e puntare su un allevamento sostenibile, ricollegare allevamento e agricoltura, mettere al centro la fertilità del suolo, il rispetto per gli animali, la biodiversità dei pascoli, la cura delle aree montane e la rigenerazione delle terre di pianura.
Leggi qui la posizione di Slow Food 👉https://bit.ly/SFcarnecoltivata
