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Fra l'eredità culinaria di mia mamma c'è un volumetto degli anni 80 chiamato "L'arte del ricevere" . È una bibbia interessantissima e affascinante!
Non so se ho ereditato da lei questa dote, di certo passare le ore in cucina a preparare per gli altri è una mia grande passione e tutto l'Amore che lei metteva, è anche il mio!
Ricevere, sí, ma soprattutto donare e donarsi! ❤️
~ Cartoline della cenetta di ieri 📸
Crostatina base biscotti con cremoso al pistacchio, ganache di fondente 70%, lampone e meringhette. Sformatino di asparago di Altedo IGP, con fonduta di fontina e parmigiano. Carciofi al tegame su crema di cavolo viola, mousse di parmigiano e fiori eduli essiccati. Ultimo scatto, la tavola
❤️ Amo tantissimo preparare la tavola e il cibo per i miei ospiti!
😋😋😋😋😋😋
~ Pranzetto di Pasquetta! 😍 Crostatine con crema al gorgonzola e camembert con pere saltate, noci e miele di castagno. Passatelli asciutti su vellutata di piselli e salama da sugo. Terrina di pollo e uova nel bacon con mayo allo yogurt e senape.
Enjoy 😋
Lavorare nell'universo del cibo è bellissimo ma effettivamente godo poco dei piaceri che questo lavoro offre! Organizzo per gli sposi il loro banchetto, il loro menù, la loro festa ma i piatti belli e buoni li vedo solo passare e li sistemo ben benino sul buffet perché appaiano ancora più accattivanti ... ma con tutto il daffare che ho, sempre a bocca asciutta !!😅 Così oggi per ripagarmi mi sono fatta un buon risottino!
con zucchine dell'orto di papà, erba Luisa e finito con una spolverata di buccia di limone, pecorino toscano e pepe di Sichuan! Super leggero e gustoso! 😋
La prima serata fresca ed è subito gioia... e profumo di verdure al forno!!! 😋💚
🍅 Gazpacho di fine ferie! Chiudiamo con gusto !! 😋
Cenetta lampo di mezza estate 🍍🍸
☀️
~ 50 sfumature di speranza 🍀 per questo risottino leggero impiattato un pó in stile 80's!! La speranza invece è sempre attuale... soprattutto adesso ce ne vuole tanta!!! 💚
Riso integrale, cotto con brodo di spinaci, mantecato con crema di spinaci e parmigiano. Gocce di creme fraiche e dadolata di mela verde !
Acido, pungente, minerale, un mix di sapori in questo piatto... che viene ben bilanciato dalla neutralità del riso! Mi do un 7!
~ Cena a domicilio per un ospite specialissimo 🤩
In queste occasioni le foto vanno fatte al volo per poter portare i piatti caldi... il dolce, unica piatto freddo, ho dimenticato di fotografarlo... era così bello che non vedevo l'ora di servirlo! 😄... così ho riprodotto il piatto a casa, con l'ultima cheesecake che era rimasta! 😅
I piatti sono tornati tutti vuoti quindi missione compiuta con successo!! ✌️
📜 menù nel primo commento
😷 Zuppetta ignorante per combattere l'attesa snervante!
Mentre aspetto l'esito del tampone (con gli attuali tempi biblici) una zuppetta al volo molto basic, ma molto buona per mantenere il buon umore e scaldare l'anima!! 😍
Carote, patate, scalogno, fi*****io, verza, ceci, crosta di parmigiano, olio buono Capozzi, semi e ottimismo!!! 💪
~🎄Christmas is coming ~
Torretta di con lenticchie, dadolata di cotechino e composta speziato di mela renetta! Semplice, veloce, bello, buonissimo!
💛
🎉 Il 18esimo compleanno è uno step unico e carico di emozioni! Angelica l'ha festeggiato con una splendida glitteratissima serata in una location bellissima , con tanto buon cibo di , tanti amici e tanto affetto! ❤️ Auguri Angelica e Buona Vita!!! 😍
~ Le Cene di GaiaCucineria ~ 💚
🎂 Una festa fra vecchi amici che compiono gli anni tutti nello stesso mese è una splendida occasione da festeggiare! Un ricco buffet sfizioso e due primi caldi, e la cenetta è servita!
📜 Menù
Pinzimonio in monoporzione
Insalata invernale con mela renetta, belga, rucola, insalata riccia, noci
Miniburger con mortadella, pistacchio e philadelphia
Tartelletta di pasta brise con hummus di ceci e pomodorino confit
Crostino con mousse di ricotta di pecora, arancia e fichi secchi
Strudel salato con radicchio, sedano rapa, castagne, tropea, patate
Lasagne alla salsiccia e zucca
Caserecce alla crema di cavolo nero, broccoli, mandorle e albicocche secche
❣️ Grazie a chi mi sceglie, a chi mi sostiene, a chi mi aiuta!
~ Le Social Dinner di Gaia Cucineria❣️
Per la serata di 🦇 una splendida cena in una location speciale sul fiume Po! Un buffet imbandito e vestito a tema, come la tavola.. (mi hanno dato enorme soddisfazione, per me erano bellissimi 😍), tante cose buone, allegre risate, nuove amicizie e calici alzati!! 🥂
Quando fai le cose con Amore non senti la fatica, ti godi solo la gioia e la soddisfazione per ciò che hai creato!!
Tanti GRAZIE DI CUORE :
A chi ha voluto esserci e a chi avrebbe voluto ❤️
A chi mi ha aiutato prima durante e dopo ❤️
A per l'aiuto nella scelta di questi bellissimi fiori 🌹
👨🎓 La laurea è un traguardo che merita una grande festa!!
Per Francesco e i suoi amici un banchetto ricco e sostanzioso... completato da fumanti lasagne al forno!!
😋
Congratulazioni e cin cin Francesco 🥂
💭 Durante l'estate non ho cucinato molto, ho dedicato la maggior parte del tempo a fare un'altra cosa che amo tantissimo: creare, pianificare, organizzare, studiare... farlo ascoltando e realizzando i desideri dei clienti, stando loro vicino passo dopo passo!! Sono state soddisfazioni bellissime ed emozionanti, ho ricevuto tanta
gratitudine e affetto, che mi hanno riempito di gioia e mi hanno dato ancora più forza e fiducia!!❤️ Insieme allo staff di abbiamo realizzato matrimoni superlativi!!✨
Adesso passerà qualche mese prima di riprendere alla grande la stagione dei wedding.... e nel frattempo.... cosa bolle in pentola?!?!? 🧐
👉 STAY TUNED!!! 😛
~ Oggi sono stata invitata ad un pranzo meraviglioso, colorato, buonissimo, pieno di Amore! 💕 Il mio piccolo contributo è stata una cheese cake rivisitata: guscio di riempito con una crema di formaggi freschi e yogurt, e 🥝 ENJOY!! 😍
🔥Questo piatto è :
1. Economico
2. Svuota frigo
3. Veloce
4. Improvvisato
5. Buonissimo
di barbabietola che avevo fatto tempo fa e messi in , carote julienne saltate, cipolla di tropea scottata con aceto balsamico, qualche goccia di riduzione di lime (non si vede ma c'è!), semi di girasole, origano fresco!
Un mix di consistenze e sapori che per me.. che dire... davvero speciale! Poca spesa e moltissima resa!! 😍
~ 🧡 Dopo un periodo molto intenso, finalmente ho potuto dedicare un pó di tempo a pensare ad un buon piattino! 😋
CALAMARATA fredda con crema di peperone rosso e pesca, robiola, petali di Tropea caramellata, polvere di cappero, menta fresca !! 😎
~ C'era una volta... Maggio 2017, prime avventure di 😍
Una cena per 25 persone, a base di cioccolato, dall'antipasto al dolce.. una sfida vinta alla grande con tanta soddisfazione!! 💪👩🍳
~ Pink Gluten Free Buffet💗
La comunione di una dolcissima ragazzina che ama il rosa e che ha chiesto alcuni dei suoi cibi preferiti per il suo buffet... tutto rigorosamente , , senza soia e nocciole ✔️
Polpettine di carne, riso venere con pomodorini confit rucola e pinoli, ruote di wurstel nella sfoglia, spicchi di piadina con cotto e fontina, minitoast con speck ed emmenthal, e , pinzimonio in bicchierino!!
Tutti felici, sfamati e contenti 💕
Ferrara
44124
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