Con l’avvicinarsi delle festività, ogni tavola merita un tocco di autentica raffinatezza.
Il nostro Panettone al cioccolato, creato con lievito madre e avvolto da una preziosa glassa, incarna l’essenza del piacere Natale.
Disponibile in formato da 1kg, vi attende a La Filanda.
#chefcristianbenvenuto #lafilandamacherio #ristorantegourmet #ristorantelombardia #panettone #natale
Con l’avvicinarsi delle festività, ogni tavola merita un tocco di autentica raffinatezza. Il nostro Panettone al cioccolato, creato con lievito madre e avvolto da una preziosa glassa, incarna l’essenza del piacere Natale.
Disponibile in formato da 1kg, vi attende a La Filanda.
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Agnello ‘Aggrassatu’: sapori intensi e contrasti delicati.
Il topinambur dona freschezza, mentre il foie gras aggiunge una nota di lussuriosa morbidezza.
“È sempre fonte di orgoglio partecipare a Ristoranti Contro la Fame, un’iniziativa che unisce tanti colleghi accomunati da un impegno profondo verso chi ha più bisogno.
Per me, ogni piatto è un atto di condivisione, un legame che va oltre la tavola e arriva dritto al cuore.
Sostenere questa causa significa abbracciare l'idea che un gesto semplice, come una cena, può davvero fare la differenza, portando aiuto e speranza dove sono più necessari”.
Chef Cristian Benvenuto
"Omaggio a papà" è molto più di un piatto: è una storia che attraversa generazioni, un legame familiare che vive tra passato e futuro.
La ricciola, delicata e preziosa, incontra la dolce freschezza delle arance, un connubio che racconta di radici profonde e di sapori tramandati con amore.
Ogni elemento porta con sé un pezzo di tradizione, come quella goccia di aceto balsamico invecchiato, frutto di una pazienza lunga 40 anni.
Eppure, nel rispetto di ciò che è stato, c’è spazio per l’innovazione: nuovi equilibri di consistenze, un approccio moderno che rinnova senza mai perdere il senso delle origini.
In ogni boccone, la continuità di un’eredità che vive e si evolve, senza mai dimenticare da dove tutto è iniziato.
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Come un pittore con la sua tela, lo chef trasforma ingredienti in emozioni.
Il momento in cui ogni dettaglio prende forma è pura delicatezza, un equilibrio perfetto tra tecnica e ispirazione.
Qui, alla Filanda, ogni piatto nasce così, con la stessa passione che guida la mano dell’artista.
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In un’atmosfera di mistero e raffinatezza, sotto la cloche di fumo, preparata con meticolosa cura, è custodito: Ceppo Acceso. Un risotto con limone di Ragusa, mandorle di Avola, perle di tartufo e scampi.
La leggera affumicatura esalta ogni ingrediente, creando un equilibrio perfetto di sapori che incanta i sensi.
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19 ottobre – Ecco come è andata, nel dietro le quinte, la Cena Super Solidale a favore di Ristoranti contro la Fame insieme a Fabio Zanetello e Giuseppe Postorino!
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ph: Camilla Rossi
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Multiverso
Oggi vi portiamo alla scoperta di un’iconica prelibatezza della cucina siciliana, un dolce ricco di tradizione e cultura: la brioscia col tuppo, o semplicemente la brioscia.
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ph: Camilla Rossi
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Multiverso
In questo Reel vi portiamo nel backstage della nostra cucina, dove le idee de La Filanda si concretizzano. Dalle pentole fumanti ai tagli precisi, ogni gesto è un filo che compone la tela.
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ph: Camilla Rossi
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Multiverso
@chefcristianbenvenuto86 per @ristogolf
Presenta la sua “Parmigiana di Melanzane”
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