Echi Antichi Sala eventi, Catering, Chef a domicilio
IL GUSTO NOBILE DEI SAPORI ANTICHI. Ristorante Itinerante - Chef a Domicilio - Catering - Banqueting - Sala Eventi
17/10/2021
La domenica è fatta di spaghetti
Un primo piatto che riesce a donare, con la sua semplicità, un connubio di sapori (con)vincente.
Spaghetti mantecati con acciughe, crema aglio blanc, stracciatella, peperone crusco e mollica di pane fritta
12/10/2021
Ecco cosa abbiamo preparato con i funghi porcini
Il nostro benvenuto per festeggiare insieme ad Angela e Alessandro
Crema di zucca, funghi porcini e nocciole
11/10/2021
Sabato è stata una giornata speciale per Angela e Alessandro che hanno deciso di festeggiare il loro giorno più importante con noi
Il nostro aperitivo finger food
05/10/2021
Grazie mille ad Antonio che ha scelto di festeggiare i suoi 60 con noi
02/10/2021
From tuscany with love!
**n
28/09/2021
Siamo stati in Toscana!
Quale regione migliore per provare un prodotto tipico molto particolare?
Stiamo parlando dell'aglione
In cucina è presente in molte ricette della tradizione toscana. Più dolce e molto meno invasivo dell'aglio, è fondamentale per molti piatti, gustosissimo e salutare, tipico della campagna senese, una volta provato è difficile farne a meno.
Dove lo utilizzeremo?
18/09/2021
Uno dei piatti più popolari in Italia.
Una ricetta dai sapori decisi e tradizionali
Coniglio al vino bianco, olive nere e pomodorini
16/09/2021
Quando fai un tour in Campania che fai non li compri i prodotti tipici?
Un piatto semplice ma complesso, ingredienti 100% campani.
Penne lisce di Gragnano , salsa di “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio”, filetti di tonno di Cetara e colatura di alici
09/09/2021
La tradizione è l'unica cosa che conta
Orecchiette handmade, sugo di salsiccia "pezzente' e pecorino "canestrato di moliterno"
07/09/2021
Visto che l'estate ha deciso di rimanere ancora, ci siamo attivati per un pranzo fresco e saporito
Tartare di carne salada, fico d'india, scaglie di parmigiano reggiano, pomodorini gialli e semi di sesamo al wasabi
04/09/2021
Ecco cosa abbiamo preparato con i pomodorini del nostro orto.
Un piatto per salutare l'estate che pian piano se ne sta andando.
Amatriciana a modo nostro, strascinati con salsa di pomodorino rosso, pomodorino giallo alla piastra, guanciale croccante e cipolla di tropea a crudo
03/09/2021
Il buongiorno sì vede dal mattino. È sempre bello fare un giro nell'orto.
27/08/2021
Dacci oggi il nostro fritto quotidiano
Arancini di genovese di vitello (impanati con panko), fonduta di parmigiano e fondo di vitello
24/08/2021
Una combo di mare e di terra. Non è un piatto propriamente tradizionale ma trova moltissimi estimatori e ha riscosso un grande successo tra i nostri ospiti.
Rana pescatrice avvolta nel lardo di colonnata, crema di lenticchie rosse e cialda all'aceto balsamico
19/08/2021
Un primo piatto estivo dal sapore unico e inconfondibile.
Pasta ripiena di melanzane in guazzetto di pesce (vongole, cozze e gamberi)
13/08/2021
Alcune foto dei nostri buffet.
Un servizio adatto ad ogni occasione, perché la buona cucina completa al meglio i tuoi eventi importanti.
26/07/2021
MURALES IN VILLA DELLE ARTI
Villa delle Arti riapre domani!
E la riapertura sarà all’insegna dell’arte 🎨
Da domani (27 luglio) a domenica 1 agosto saranno nostre ospiti Rossella Barbante e Chiara Franchi per la realizzazione del tanto atteso murales in Villa con la partecipazione del gruppo artistico Villa delle Arti.
Facciamo sentire il nostro calore agli artisti 👨🎨
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I nostri favolosi stick di provola!
Prossimamente sulle vostre tavole...
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Il rafano, detto anche "tartufo dei poveri", una radice bianca dal sapore deciso e abbastanza piccante, é l'ingrediente principale di questo gustosissimo piatto, la rafanata.
Una ricetta lucana esattamente della Val d'Agri e dell'alta collina materana, molto antica preparata nel periodo di carnevale.
Eh sí a carnevale oltre ai dolci si preparano anche tanti salati.
#rafanata
#cucinapovera
#tradizioni
Cos'hanno in comune Avigliano e Barcellona?
É sempre bello scoprire un nuovi ingredienti, cercare nuovi abbinamenti o riadattare nuove ricette.
Una settimana fa un nostro amico ci ha regalato gli sponsali ( o cipolla porraia), dicendo che ad Avigliano, il suo paese di provenienza, usano mangiarli con baccalà.
Noi abbiamo pensato di prepararli come i calçots catalani...
Grigliati e mangiati!
#calçots
#sponsali
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Come da tradizione la domenica è orecchiette.
Un vanto della cucina taliana, a base di farina di semola di grano duro.
Lavorate rigorosamente a mano, le orecchiette hanno la tipica forma rotonda e concava, con la loro inconfondibile superficie rugosa e l'interno più sottile del bordo, sono perfette da condire alla maniera più tradizionale.
E tu le sai fare le OrEcChIEttE?
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Ingredienti della tradizione lucana, cosa ci faremo?
Vieni a scoprirlo da Echi Antichi Ristorante in via Sebenico 6, Palazzo San Gervasio (PZ)
Prenota il tuo tavolo al numero 097244125
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Stiamo preparando il nuovo ripieno per la nostra pasta fresca fatta in casa
Vieni a scoprirlo, riserva un tavolo al numero 097244125
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Fregola is in the air
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Che sia il ricevimento per un battesimo, la prima comunione, la cresima, un compleanno, una cena aziendale o semplicemente una cena con parenti e amici; ogni giornata importante deve essere suggellata da un pranzo o una cena. Echi Antichi è il tuo servizio catering, il tuo ristorante a casa o la location perfetta per i tuoi eventi.
Un antico frantoio scavato nella grotta, recuperato con pietra e arredamento pensato sin nei minimi dettagli. I vostri ospiti trascorreranno ore di spensieratezza e divertimento all'insegna della buona cucina. Siamo specializzati in banchetti e creiamo menù personalizzati per ogni occasione.
Vi regaleremo un'esperienza indimenticabile.
Il banchetto per il tuo evento (cresima, comunione, battesimo, compleanno, festa di laurea, etc..) sarà un momento di gioia e pieno di emozioni garantite dallo staff di echi antichi.I vostri ospiti saranno inebriati dai sorrisi, dalla cortese professionalità dell’intero staff e dalla cucina gustosa, affidata alla guida sapiente del nostro chef sempre attento ai gusti dei palati più esigenti.Estrema attenzione sarà riservata ai menù personalizzati.
Grazie alle nostre location in Puglia e Basilicata, ma ci spostiamo ovunque, realizziamo favolosi catering.
Saremo felici di accogliervi e di accompagnarvi nella ricerca della soluzione piú adatta alle vostre esigenze, non dovrete fare altro che scegliere tra le nostre proposte oppure organizzare il servizio catering che fa per voi.