Echi Antichi Sala eventi, Catering, Chef a domicilio

17/10/2021

La domenica è fatta di spaghetti

Un primo piatto che riesce a donare, con la sua semplicità, un connubio di sapori (con)vincente.

Spaghetti mantecati con acciughe, crema aglio blanc, stracciatella, peperone crusco e mollica di pane fritta

12/10/2021

Ecco cosa abbiamo preparato con i funghi porcini

Il nostro benvenuto per festeggiare insieme ad Angela e Alessandro

Crema di zucca, funghi porcini e nocciole

11/10/2021

Sabato è stata una giornata speciale per Angela e Alessandro che hanno deciso di festeggiare il loro giorno più importante con noi

Il nostro aperitivo finger food

05/10/2021

Grazie mille ad Antonio che ha scelto di festeggiare i suoi 60 con noi

02/10/2021

From tuscany with love!



**n

28/09/2021

Siamo stati in Toscana!

Quale regione migliore per provare un prodotto tipico molto particolare?

Stiamo parlando dell'aglione

In cucina è presente in molte ricette della tradizione toscana. Più dolce e molto meno invasivo dell'aglio, è fondamentale per molti piatti, gustosissimo e salutare, tipico della campagna senese, una volta provato è difficile farne a meno.

Dove lo utilizzeremo?

18/09/2021

Uno dei piatti più popolari in Italia.

Una ricetta dai sapori decisi e tradizionali

Coniglio al vino bianco, olive nere e pomodorini

16/09/2021

Quando fai un tour in Campania che fai non li compri i prodotti tipici?

Un piatto semplice ma complesso, ingredienti 100% campani.

Penne lisce di Gragnano , salsa di “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio”, filetti di tonno di Cetara e colatura di alici

09/09/2021

La tradizione è l'unica cosa che conta

Orecchiette handmade, sugo di salsiccia "pezzente' e pecorino "canestrato di moliterno"

07/09/2021

Visto che l'estate ha deciso di rimanere ancora, ci siamo attivati per un pranzo fresco e saporito

Tartare di carne salada, fico d'india, scaglie di parmigiano reggiano, pomodorini gialli e semi di sesamo al wasabi

04/09/2021

Ecco cosa abbiamo preparato con i pomodorini del nostro orto.

Un piatto per salutare l'estate che pian piano se ne sta andando.

Amatriciana a modo nostro, strascinati con salsa di pomodorino rosso, pomodorino giallo alla piastra, guanciale croccante e cipolla di tropea a crudo

03/09/2021

Il buongiorno sì vede dal mattino. È sempre bello fare un giro nell'orto.

27/08/2021

Dacci oggi il nostro fritto quotidiano

Arancini di genovese di vitello (impanati con panko), fonduta di parmigiano e fondo di vitello

24/08/2021

Una combo di mare e di terra. Non è un piatto propriamente tradizionale ma trova moltissimi estimatori e ha riscosso un grande successo tra i nostri ospiti.

Rana pescatrice avvolta nel lardo di colonnata, crema di lenticchie rosse e cialda all'aceto balsamico

19/08/2021

Un primo piatto estivo dal sapore unico e inconfondibile.

Pasta ripiena di melanzane in guazzetto di pesce (vongole, cozze e gamberi)

13/08/2021

Alcune foto dei nostri buffet.

Un servizio adatto ad ogni occasione, perché la buona cucina completa al meglio i tuoi eventi importanti.

26/07/2021

MURALES IN VILLA DELLE ARTI
Villa delle Arti riapre domani!
E la riapertura sarà all’insegna dell’arte 🎨
Da domani (27 luglio) a domenica 1 agosto saranno nostre ospiti Rossella Barbante e Chiara Franchi per la realizzazione del tanto atteso murales in Villa con la partecipazione del gruppo artistico Villa delle Arti.
Facciamo sentire il nostro calore agli artisti 👨‍🎨

24/07/2021

Domani sera (domenica 25) ci vediamo alle ore 22 in Villa delle Arti per il concerto di Musica jazz con connessioni teatrali di Manu Squillante, Alfonso Dolgetta, Cristian Rago e Claudio Turner. 🥁🎤
Il gruppo vanta numerose apparizioni televisive in orchestre Rai ed è molto noto nell’Italia meridionale.
Vi aspettiamo per questo super evento targato Villa delle Arti di domani sera!

21/07/2021

A grande richiesta ritorna

SUSHI EXPERIENCE e BOLLICINE

sabato 24 luglio a partire dalle 20:30 presso

SUSHI MISTO E UN BICCHIERE DI PROSECCO - 10 EURO
4 PZ ROLLS DI TONNO, CAROTE, FORMAGGIO FRESCO E PISTACCHIO
4 PZ ROLLS DI SALMONE, CETRIOLO, FORMAGGIO FRESCO E CHIPS DI PATATE
2 PZ NIGIRI DI GAMBERI

GAMBERI IN TEMPURA E UN BICCHIERE DI PROSECCO - 8 EURO
4 GAMBERI IN TEMPURA CON SALSA AGRODOLCE

COMBO ROLLS E UN BICCHIERE DI PROSECCO - 14 EURO
4 PZ GAMBERI IN TEMPURA FORMAGGIO CREMOSO E CETRIOLO INTERNO, TARTARE DI TONNO E PISTACCHIO ESTERNO
4 PZ GAMBERI IN TEMPURA FORMAGGIO CREMOSO E CETRIOLO INTERNO, TARTARE DI SALMONE E MANDORLE ESTERNO

Solo su prenotazione!

Per info e prenotazioni scrivici in direct.

13/07/2021

Un must della cucina siciliana.

Un piatto dai profumi mediterranei e dal sapore unico e particolare, che solo un pesce come la triglia sa dare.

Rigatoni con ragù di triglia

06/07/2021

Per continuare a sognare insieme

Semifinale Euro 2020:
Italia 🇮🇹 vs Spagna 🇪🇸
Maxischermo in Villa delle Arti ore 21
Birra fresca e tanto buon cibo 🍲 by
A stasera!

05/07/2021

E-state in un piatto.

Un classico della cucina italiana rivisitato in chiave estiva e lucana.

Tagliatelle handmade, pomodorino, stracciatella e taralli sbriciolati

02/07/2021

Ritorna il viaggio intorno ai sapori del Mondo.

Domani sera a partire dalle 19:30

SPANISH CARAVAN
in collaborazione con

Dj set a cura di Domenico De Sario

Non fartelo raccontare.

25/06/2021

È arrivata l'estate e noi vogliamo celebrarla così!

Un must della nostra cucina rivisitato in chiave estiva.

Polpette di mortadella di suino nero lucano, profumate al limone, crema di piselli al wasabi e menta, crema di stracciatella

16/06/2021

Nuova ricetta, nuove emozioni!

Paccheri con calamari, salsa di pomodorino nero e guanciale, con olio extravergine IGP Azienda Agricola Pannarale

La ricetta di Echi Antichi Sala eventi, Catering, Chef a domicilio

🍲Ricetta completa: https://shop.comolio.com/it/comolio-per-te/100_le-ricette-di-echi-antichi-paccheri-con-calamari-salsa-di-pomodorino-nero-e-guanciale.html

Link olio
- https://shop.comolio.com/it/home/223-igp-olio-di-puglia-pannarale-puglia.html

Contatti Echi Antichi
https://www.echiantichi.com/
https://www.facebook.com/echiantichi/
https://www.instagram.com/echi_antichi/?hl=it

09/06/2021

Aspettando la bella stagione, noi ci rinfreschiamo così

Pasta ripiena di burrata, tonno fresco, pesto di basilico e pistacchi, con olio extravergine Nocellara Etnea Azienda Agricola Greco

La ricetta di Echi Antichi Sala eventi, Catering, Chef a domicilio

🍲Ricetta completa: https://shop.comolio.com/it/comolio-per-te/99_le-ricette-di-echi-antichi-pasta-ripiena-di-burrata-tonno-fresco-pesto-di-basilico-e-pistacchi.html

Link olio
- https://shop.comolio.com/it/home/97-greco-nocellara-etnea-greco.html

Contatti Echi Antichi
https://www.echiantichi.com/
https://www.facebook.com/echiantichi/
https://www.instagram.com/echi_antichi/?hl=it

08/06/2021

A grande richiesta, sabato 12 giugno ritorniamo col nostro sushi.

Siete Pronti per ripartire verso l'oriente e scoprire nuove combinazioni?

Menú:
-Tartare di salmone, crema di avocado e mandorle;
-4 pz California roll con surimi, cetriolo e salmone affumicato;
-4 pz baccalà rolls in tempura, terra di ceci, mayo e crusco;
-4pz chicken rolls, cetriolo, Mayo e chips di patate;
-4 pz di salmone rolls, carota, formaggio fresco e cipolla fritta;
-2pz di branzino roll con l'avocado;
-2pz combo roll, gambero in tempura, tonno e salmone.
-2 nighiri di gamberi;
Gelato fritto;
-1 bevanda a scelta.

25 € a persona

Se non ami il sushi abbiamo altre golosità:
Panino col polpo, panino Falafel, panino hamburger e tanto altro...

Prenota iil tuo tavolo.
Scrivici on direct

08/06/2021

È stato un pranzo fantastico, grazie mille per aver festeggiato con noi un traguardo importante.

Alcuni dei piatti preparati per l'occasione

Pasta ripiena di salsiccia "pezzente", crema di fagioli"ciuoti' di Sarconi, olio e peperone crusco

Filetto di suino nero lucano cotto a bassa temperatura, fondo al vino aglianico, cicorie saltate, cipolla di tropea in agrodolce, maionese e mandorl tostate

06/06/2021

La domenica è tradizione!

Uno dei piatti che più è rimasto impresso nella mente e nelle papille gustative dei nostri ospiti

Un piatto tipico della tradizione lucana ma rivisitato con ingredienti 100% lucani

Mezze maniche con genovese di agnello, stracciatella, pistacchio di Stigliano e zest di limone