01/03/2023
Passione
COSA TI SPINGE A FARE QUESTO F***E
MESTIERE?
Caro Cameriere
Quante volte ti sei chiesto:
Perché ho scelto proprio questo lavoro.
Quanti ti hanno domandato:
Ma perché fai questo mestiere?
Perché scegliere di lavorare come cameriere?
Quale follia spinge uno ad intraprendere una tale professione, con tutti i suoi associati problemi e tribolazioni?
Correre avanti e indietro.
Lavorare nei festivi.
Non avere quasi vita sociale.
Mi sono anche detto in momenti di
difficoltà quanto questo sia un
compito ingrato, pieno di responsabilità e frustrazioni.
Quali ricompense si ottengono?
Denaro?
La gratitudine da qualche commensale?
A volte ti ritrovi a soddisfare i capricci
e le fantasie di persone che escono
di casa già frustrate.
Tuttavia, nonostante queste difficoltà,
ci sono coloro tra noi che hanno
scelto di svolgere questo mestiere.
Quali siano i motivi non tutti li
comprendono.
Potrebbe essere l'amore per le arti culinarie, la passione per un buon vino e la compagnia?
Oppure, forse, un desiderio di servire, di dare soccorso e aiuto a coloro che ne hanno bisogno?
Non so cosa spinga queste anime coraggiose, ma so una cosa perché ne faccio parte:
sono una razza rara, una casta nobile, degna del nostro rispetto e ammirazione. Perché fanno ciò che pochi altri sarebbero disposti a fare, e lo fanno con grazia e dignità.
Sii sempre l'artista della tua sala.
Il Michelangelo della tua sala.
