Fiera i Grill & Food

17/03/2024

LUCA TERNI sarà tra i protagonisti di MEAT EXPERIENCE, il forum di formazione per macellerie e ristorazione.

Chi è Luca Terni Official?
- Macellaio, ristoratore, imprenditore e esperto griller
- Premiato come “Miglior macellaio d’Italia”
- Conduttore del programma “Scarpetta d’Italia” su Discovery Channel
- Conduttore del programma “C’è ciccia” su Food Network Italia
- Autore del libro “Tutto sulla carne” pubblicato da Vallardi Editore

Luca Terni sarà presente:

🗓 Domenica 21 Aprile alla GARA DELLA "MIGLIOR BISTECCA ALLA FIORENTINA COTTA ALLA BRACE” 🥩🔥

🗓 Lunedì 22 Aprile dalle ore 09.45 alle 10.45 (Area Convegni) alla TAVOLA ROTONDA SULLE NUOVE TENDENZE PER LA RISTORAZIONE GRILL E BBQ 📈 Nuove linee guida per un’attività di ristorazione a base carne

Non perdere l’occasione: ACQUISTA IL TUO BIGLIETTO, un ricco programma ti aspetta!

👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/
BIGLIETTO SCONTATO per acquisti entro il 14 APRILE 2024!

15/03/2024

Restelli Carta Srl sponsor di MEAT EXPERIENCE, Forum sulle carni, dall’allevamento alla cottura del 21 e 22 Aprile 2024 a MalpensaFiere.

Scopri l'azienda 👇

Restelli Carta S.R.L. è un’ azienda storica fondata nel 1967, leader nella distribuzione di packaging alimentare a 360 gradi, aromi, spezie e ingredienti esclusivi per l’industria […]

14/03/2024

MEAT EXPERIENCE 2024, NON una fiera MA un FORUM DI FORMAZIONE che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne: dall’allevamento alla cottura 🐄🥩🔥

🎫 Acquista online il tuo BIGLIETTO
SCONTO per acquisti entro il 14 APRILE 2024!
👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/

Un'opportunità concreta per l'aggiornamento professionale di coloro che lavorano nel settore delle carni: dalla macelleria alla ristorazione.

Quando: 🗓 21-22 Aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere

MalpensaFiere è a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa ✈️, a 30 minuti da Milano 🚆 e comodamente raggiungibile con i mezzi pubblici dal centro e dalle stazioni ferroviarie.
🅿️ Parcheggio auto compreso nel biglietto di ingresso.

13/03/2024

MEAT EXPERIENCE, NON una fiera ma un forum di formazione professionale ideato da Ecod Srl. Non mancare: un ricco programma di eventi ti aspetta!

🟢 Corso di cottura BBQ al Forum MEAT EXPERIENCE
Domenica 21 Aprile 2024, dalle ore 12.00 alle 14.00 (Area esterna)
🟢 Show cooking e degustazioni
Lunedì 22 Aprile 2024 (Area esterna)

Giovanni Zavaglia Gio Za - Pitmaster; Fabio Goldin - Butcher; carni di Fattoria Informa Soc. Agr.

🔥🥩Impariamo a scegliere i tagli più adatti di carne e le tecniche migliori per prepararli affrontando le varie fasi di preparazione:
- trimmatura
- speziatura
- cottura e affumicatura nei nostri kamado
- stoccaggio
- rigenerazione delle preparazioni.

Non perdere l’occasione: ACQUISTA IL TUO BIGLIETTO!
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Macelleria Gastronomia da Fabio e Barbara

12/03/2024

🔵 GRIGLIATA SCIENTIFICA
Ne parlerà al Forum Meat Experience l'Università degli Studi di Padova lunedì 22 Aprile dalle ore 14.00 alle 15.00 (Area Convegni)

🔥 Cuocere bene non è facile e farlo nel modo corretto può fare la differenza in termini organolettici e di salute.

Gli interventi:
- Quando la cottura alla griglia rovina l’alimento: effetto delle pratiche sulla qualità e sicurezza della carne (e non solo). Prof.ssa Stefania Balzan - Dip. Biomedicina Comparata e Alimentazione, Università di Padova
- L'impiego della carbonella per la cottura alla griglia: dalla qualità del combustibile alla sicurezza nella cottura. Dr. Alessio Mencarelli - TESAF Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali UNIPD

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
Quando: 🗓 21-22 Aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa ✈️ e 30 minuti da Milano 🚆

Per richiedere il biglietto di ingresso al forum: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/

11/03/2024

Su iMEAT Giornale parliamo di… GRILL E BBQ, dalla griglia al barbecue e dintorni (Terza parte)

https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/imeat-giornale_g-f_24

🔥Grill e BBQ🔥 continua il nostro approfondimento su tecniche e strumenti utilizzati nella cottura alla griglia.

Guido Dall’Anese, esperto pitmaster, illustra le caratteristiche delle principali macchine.

Scopri l'articolo su iMEAT GIORNALE di gennaio/febbraio 2024:
👉 https://issuu.com/ecodsas-casaeditrice/docs/imeat-giornale_g-f_24

11/03/2024

🔵 BBQ IN MACELLERIA E RISTORAZIONE - Storie di successo
A cura di PASSIONE PREPARATI presso il Forum Meat Experience: Lunedì 22 Aprile 2024 - dalle ore 12.30 alle 13.30 - Area Convegni

I tutor - Davide Corrà e Mauro Aiello - giovani macellai di terza generazione, raccontano la loro esperienza evolutiva nel mondo del BBQ 🔥 con lo scopo di presentare nuovi orizzonti ai macellai interessati a innovare la propria offerta.
Vieni a scoprire come hanno iniziato, come perseguono i loro obiettivi e alcune ricette esclusive.

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne

Quando: 🗓 21-22 Aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa ✈️ e 30 minuti da Milano 🚆

Per richiedere il biglietto di ingresso al forum: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/

Mauro Aiello Maurone-Brace Primordiale
Davide Corrà Macelleria dal Massimo Goloso

10/03/2024

🔵 VALORIZZAZIONE DEL QUARTO ANTERIORE NEL BBQ - Strategie di collaborazione tra macellaio e ristoratore
A cura di PASSIONE PREPARATI presso il Forum Meat Experience: Lunedì 22 Aprile 2024 - dalle ore 11.00 alle 12.00 - Area Convegni

Impariamo a conoscere i tagli economici e poco valorizzati che si ricavano dall’anteriore e dalla pancia dell’animale con Mario Angelucci e Antonio Chetta - Tutor di Alta Formazione in Macelleria

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
Quando: 🗓 21-22 Aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa ✈️ e 30 minuti da Milano 🚆

Per richiedere il biglietto di ingresso al forum: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/


La Bottega di Mario
Macelleria Da PremioeAntonio

09/03/2024

🟡 SHOW COOKING FEDERCARNI
Show cooking e dimostrazioni a cura di macellai al Forum MEAT EXPERIENCE: Lunedì 22 Aprile 2024 - dalle ore 10.00 alle 14.00 - Area Federcarni

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne

Quando: 🗓 21-22 Aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa ✈️ e 30 minuti da Milano

Per richiedere il biglietto di ingresso al forum: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/

08/03/2024

🔵 TAVOLA ROTONDA SULLE NUOVE TENDENZE PER LA RISTORAZIONE GRILL E BBQ 📈 Nuove linee guida per un’attività di ristorazione a base carne (ristomacelleria, griglieria, braceria, steakhouse…)

🗓 Lunedì 22 Aprile dalle ore 09.45 alle 10.45 (Area Convegni) presso il Forum Meat Experience
Modera: Luca Bonacini - Giornalista

Gli argomenti trattati:
🔥 Al fuoco! Esperienze di consumo e le regole per avere successo nella ristorazione di carne BBQ. Introduzione video a cura di Marketing&Trade, interviene da remoto Carlo Meo

🍽 Caratteristiche del locale, del personale, della materia prima, come proporsi e proporre. Guido Dall'anese - Pitmaster Chef, steak house specialist

🥩 Carne: più qualità, meno quantità. Tecnologie, nuovi format, conoscenza, no sprechi. Sonia Re - Direttrice Generale di APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani

🐄👩‍🍳 Dall'allevatore al ristoratore. Il ruolo delle carni italiane nella ristorazione. Matteo Scibilia - Ristoratore, Dirigente Fipe Confcommercio Milano

🌟Case history di successo. Alessandro Farina - Victor - Steakhouse; Christian Ranuschio - Rifugio La Pavoncella, Luxury Steak Alba

🗣Tavola rotonda con dibattito

Interverranno come ospiti: Donato Turba - Macellaio e Ristoratore;
Luca Terni Official - “Il miglior macellaio d’Italia"

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
Quando: 🗓 21-22 Aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere

MalpensaFiere è a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa ✈️, a 30 minuti da Milano 🚆 e comodamente raggiungibile con i mezzi pubblici dal centro e dalle stazioni ferroviarie tramite le linee 1 e 11 🚌(la fermata è davanti all'ingresso della Fiera).
🅿️ Parcheggio auto compreso nel biglietto di ingresso.

BIGLIETTO DI INGRESSO acquistabile direttamente online:
👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/

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07/03/2024

🔴 MEAT CLASS - CARNI DAL MONDO
Al Forum MEAT EXPERIENCE potrai vivere un’esperienza organolettica con la carne, di alcune razze dal mondo, guidata dall'esperta in filiera della carne Elisa Guizzo

🥩 Domenica 21 Aprile 2024, dalle ore 15.00 alle 16.30 (Aula corsi)
🥩 Lunedì 22 Aprile 2024, dalle ore 15.00 alle 16.30 (Aula corsi)

Questi corsi NON sono compresi nel biglietto di ingresso al Forum Meat Experience:
€30/corso - Max 30 partecipanti su prenotazione.

Prenota il tuo posto al corso solo dopo aver richiesto il biglietto di ingresso al Forum Meat Experience

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
🗓 21-22 aprile 2024
📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

06/03/2024

🔵 SAI TUTTO DEL COLTELLO?
Le macellerie e la ristorazione si sono evolute, così come la coltelleria: sfatiamo i falsi miti relativi al peso, alla geometria, al ma**co, alla lama lucida e al lavaggio dei coltelli. Parliamo inoltre di affilatura e attrezzature a corollario come spatole, pinze, guanti...

Ne parlerà al Forum MEAT EXPERIENCE l'azienda Ambrogio Sanelli Domenica 21 Aprile 2024 dalle ore 15.00 alle 16.00 (Area Convegni)

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

Forum MEAT EXPERIENCE
Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

05/03/2024

🟢 DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI CON LA CARNE
Idee per la ristorazione di proposta di carne abbinata con salumi, miele, aceto balsamico, formaggio, gin… al Forum Meat Experience

Domenica 21 APRILE 2024, dalle ore 15.00 alle 16.00 (Area esterna, interna in caso di maltempo)
A cura di: ONAS e Gia Gruppo Assaggiatori

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

Forum MEAT EXPERIENCE
Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

04/03/2024

🔵 DIETRO LE QUINTE DEL DRY AGING
Convegno a cura dell'Università degli Studi di Padova - Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione UNIPD - TESAF Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali UNIPD

🗓 Domenica 21 Aprile 2024 dalle ore 13.30 alle 14.30 al Forum MEAT EXPERIENCE

Gli interventi:
- TUTTO INIZIA DAL MUSCOLO (Prof.ssa Lisa Maccatrozzo - Dip. Biomedicina Comparata e Alimentazione, Università di Padova)
- DRY AGING, BEN FATTO E' SICURO? (Prof. Enrico Novelli - Dip. Biomedicina Comparata e Alimentazione, Università di Padova)

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne

Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

03/03/2024

🔴 MEAT CLASS - FARM
Al Forum MEAT EXPERIENCE potrai vivere un’esperienza organolettica con la carne guidata dall'esperta in filiera della carne Elisa Guizzo

🥩 Domenica 21 Aprile 2024, dalle ore 13.00 alle 14.30 (Aula corsi)
🥩 Lunedì 22 Aprile 2024, dalle ore 13.00 alle 14.30 (Aula corsi)

Questi corsi NON sono compresi nel biglietto di ingresso al Forum Meat Experience:
€20/corso - Max 30 partecipanti su prenotazione.

Prenota il tuo posto al corso solo dopo aver richiesto il biglietto di ingresso al Forum Meat Experience

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
🗓 21-22 aprile 2024
📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

02/03/2024

🟢 GARA DELLA "MIGLIOR BISTECCA ALLA FIORENTINA COTTA ALLA BRACE" al Forum MEAT EXPERIENCE
🥩Miglior Bistecca alla fiorentina, da carni provenienti da animali allevati e macellati in Italia. Valutazione in anonimo e strumento di cottura alla brace uguale per tutti.

Giuria: Gia Gruppo Assaggiatori
Coordina: ONAS - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi
Ospiti: Brajon Giovanni - Presidente Accademia della Fiorentina;
Vasco Tacconi - Gran beccaio Accademia della Fiorentina;
Donato Turba - Macellaio e Ristoratore
Luca Terni Official - “Il miglior macellaio d’Italia”
🏆Premiazioni a cura di iGrill&Food alle ore 17.00 di Domenica 21 Aprile 2024 (Area Convegni)
La cottura sarà effettuata dallo Chef Cristian Borchi (Accademico della Fiorentina)

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

Gara riservata ad ALLEVAMENTI E CONSORZI, per partecipare chiamaci al numero 📞 0331518056 (Segreteria Ecod Srl)

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
🗓 21-22 aprile 2024
📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

01/03/2024

🟢 GRILL E BBQ - Dimostrazione di utilizzo delle diverse macchine al Forum MEAT EXPERIENCE

🔥Domenica 21 Aprile 2024, dalle ore 11.00 alle 17.00 (Area esterna)
🔥Lunedì 22 Aprile 2024, dalle ore 11.00 alle 17.00 (Area esterna)

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne

Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

01/03/2024

Ambrogio Sanelli sponsor di MEAT EXPERIENCE, Forum sulle carni, dall’allevamento alla cottura - 21 e 22 Aprile 2024, MalpensaFiere

Ambrogio Sanelli nasce nel 1864 a Premana, in provincia di Lecco, dove le materie prime necessarie alla costruzione delle lame sono reperibili sin dall’epoca romana: ferro, legna e la forza dell’ac…

29/02/2024

🔴 LE BOMBETTE DEL MAESTRO Pietro Porsia - L'Arte della Macelleria al Forum Meat Experience

Realizzazione di 10 diverse tipologie di bombette con svariati condimenti e cotture.💣💣

1️⃣ Prima parte: Domenica 21 Aprile 2024, dalle ore 10.30 alle 12.00 (Aula corsi)
2️⃣ Seconda parte: Lunedì 22 Aprile 2024, dalle ore 11.00 alle 12.30 (Aula corsi)

Questi corsi NON sono compresi nel biglietto di ingresso al Forum Meat Experience:
€40/corso - Max 30 partecipanti su prenotazione.

Prenota il tuo posto al corso solo dopo aver richiesto il biglietto di ingresso al Forum Meat Experience

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne

Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

28/02/2024

🟡 IN VIAGGIO NELLE GENERAZIONI
Terza tappa del Campionato Federcarni per macellai a coppie al Forum MEAT EXPERIENCE: Domenica 21 Aprile 2024 - dalle ore 10.00 alle 13.30 - Area Federcarni

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne

Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

27/02/2024

🔵 CARNE O CARNE COLTIVATA NEI NOSTRI PIATTI?
Politica ed Europa a confronto

Ne parleranno Federcarni e Confcommercio al Forum MEAT EXPERIENCE Domenica 21 Aprile 2024 - dalle ore 09.45 alle 12.00 - Area Convegni

Il convegno si svolge in due sessioni: una scientifica e una di dibattito.

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/carne-coltivata/

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️
👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/

26/02/2024

Diventa sponsor del FORUM "Meat Experience" e metti in luce il tuo business davanti a un pubblico interessato e professionale!

Scopri di più sull'evento: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/

💪Porta il tuo business al centro dell’innovazione! ⚙️💡

🤝Unisciti a noi: competenza ed esperienza per valorizzare, da oltre 10 anni, i professionisti del settore

MEAT EXPERIENCE - Un FORUM di aggiornamento professionale che prevede corsi, convegni e incontri su tematiche legate al settore carne
Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️
Per sponsorizzare l'evento: 📞 chiamaci al numero 0331518056

25/02/2024

Forum MEAT EXPERIENCE: corsi, eventi, dimostrazioni, show cooking e degustazioni, ecco cosa prevede il programma di Lunedì 22 APRILE 2024:

🔵 TAVOLA ROTONDA SULLE NUOVE TENDENZE PER LA RISTORAZIONE GRILL E BBQ (In collaborazione con Associazione Professionale Cuochi Italiani - Guido Dall'anese - Matteo Scibilia - Donato Turba - Marketing&Trade)
🟡 SHOW COOKING Federcarni
🔵 VALORIZZAZIONE DEL QUARTO ANTERIORE NEL BBQ - Collaborazione macellaio-ristoratore PASSIONE PREPARATI
🟢 GRILL E BBQ
🔴 LE BOMBETTE DEL MAESTRO Pietro Porsia - L'Arte della Macelleria - Seconda parte
🔵 BBQ IN MACELLERIA E RISTORAZIONE - Storie di successo PASSIONE PREPARATI
🔴 MEAT CLASS - FARM Elisa Guizzo
🔴 MEAT CLASS - CARNI DAL MONDO Elisa Guizzo
🔵 GRIGLIATA SCIENTIFICA Università degli Studi di Padova - TESAF Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali UNIPD

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

Forum MEAT EXPERIENCE
Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

24/02/2024

Un programma ricco di corsi, eventi, dimostrazioni pratiche, show cooking e degustazioni al Forum MEAT EXPERIENCE.

Cosa prevede il programma di Domenica 21 APRILE 2024:
🔵 CARNE O CARNE COLTIVATA NEI NOSTRI PIATTI? Federcarni
🟡 IN VIAGGIO NELLE GENERAZIONI Federcarni
🔴 LE BOMBETTE DEL MAESTRO Pietro Porsia - L'Arte della Macelleria - Prima parte
🟢 GRILL E BBQ
🟢 GARA DELLA MIGLIOR BISTECCA ALLA FIORENTINA COTTA ALLA BRACE (in collaborazione con ONAS e Accademia della Fiorentina)
🔴 MEAT CLASS - FARM Elisa Guizzo
🔴 MEAT CLASS - CARNI DAL MONDO Elisa Guizzo
🔵 DIETRO LE QUINTE DEL DRY AGING Università degli Studi di Padova TESAF Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali UNIPD
🟢 DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI CON LA CARNE ONAS Gia Gruppo Assaggiatori
🔵 SAI TUTTO DEL COLTELLO? Ambrogio Sanelli

Scopri il programma completo: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

Forum MEAT EXPERIENCE
Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

23/02/2024

Il Forum MEAT EXPERIENCE vuole essere un punto di riferimento, di incontro e confronto, tra tutti coloro che guardano al futuro del settore carne, dall’allevamento alla cottura.

Un programma ricco di corsi, eventi, dimostrazioni pratiche, show cooking e degustazioni ti aspetta!

Scopri di più: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/programma/

Quando: 🗓 21-22 aprile 2024
Dove: 📍 MalpensaFiere, a soli 10 minuti dall'aeroporto di Malpensa e 30 minuti da Milano 🚆✈️

In collaborazione con: Federcarni PASSIONE PREPARATI Associazione Professionale Cuochi Italiani Elisa Guizzo Gia Gruppo Assaggiatori ONAS Pietro Porsia - L'Arte della Macelleria Università degli Studi di Padova TESAF Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali UNIPD Accademia della Fiorentina

22/02/2024

Perché partecipare al forum MEAT EXPERIENCE?
Potrai scoprire carni provenienti da allevamenti responsabili 🐄, aggiornarti sulle ultime tendenze del settore 🥩, partecipare a percorsi sensoriali con le carni, approfondire strategie per il successo e esplorare le novità emergenti che stanno ridefinendo il mondo della cottura Grill e BBQ 🔥.

Chi può partecipare?
Macellerie e ristomacellerie, ristoranti (bracerie, gliglierie, steak house), settore Ho.Re.Ca. e tutti coloro che vogliono aprire una di queste attività.

Un programma ricco di corsi, eventi, dimostrazioni pratiche, show cooking e degustazioni ti aspetta!

Forum MEAT EXPERIENCE
Quando: 📅 21-22 aprile 2024
Dove: 📍MalpensaFiere
Per iscriverti: 👉 https://www.ecod.it/eventi/meat-experience/partecipa/

20/02/2024

05/02/2024

Oggi, 5 febbraio è la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare In Italia ogni settimana, circa 370 grammi di cibo a famiglia sono destinati a non essere consumati. Frutta fresca, i…

02/02/2024

iGRILL&FOOD: UN FORMAT AGGIUNTIVO PER LA Fiera imeat

Comunichiamo che la 🔥Fiera iGrill&Food🔥 sarà inserita, in un’area dedicata, all’interno della nona edizione della Fiera imeat dal 23 al 25 Marzo 2025 a ModenaFiere.

💡L'idea nasce dalla tendenza che si orienta sempre più verso la somministrazione e la cottura da parte delle attività professionali.👩‍🍳

🎯Un duplice obiettivo: una fiera specializzata e un focus sulla ristorazione a tema, con approfondimenti e aggiornamenti professionali.

Segnatevi la data
🗓23-24-25 MARZO 2025
📍ModenaFiere
All'interno della NONA EDIZIONE della Fiera imeat

www.igrill-food.it
www.imeat.it

26/01/2024

iGRILL&FOOD è un'opportunità concreta per l'aggiornamento professionale, per vedere in azione i maestri della cottura delle carni e scoprire le ultime tendenze del settore. 🔥🥩🍗🔥

La conoscenza e l'innovazione sono al centro di tutto ciò che facciamo, per questo abbiamo creato un programma ricco di corsi, eventi, dimostrazioni pratiche e show cooking tenuti da maestri del settore.

🔥iGRILL&FOOD🔥
FIERA B2B SULLE TENDENZE DI COTTURA DELLE CARNI

🗓️ 23-25 MARZO 2025
📍ModenaFiere
In occasione della 9 edizione della Fiera imeat

👉Scopri di più: https://www.igrill-food.it