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The Barktenders è un innovativo servizio catering di alta cucina interamente realizzato in griglia
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04/07/2024

𝐑𝐈𝐓𝐎𝐑𝐍𝐀 𝐈𝐋 𝐂𝐀𝐌𝐏𝐅𝐈𝐑𝐄 𝐋𝐎𝐃𝐆𝐄!

Domani è il D-Day, anzi il C-Day: il giorno del Campfire Lodge!
Esattamente come avevamo fatto lo scorso anno, abbiamo organizzato per domani sera alle 20.30 una Premiere YouTube dove presenteremo ufficialmente la location, i temi dei pasti, le escursioni gastronomiche, della nuova edizione dell'unica ed inimitabile barbecue vacanza.

Si tratta di un'esperienza unica: un intero weekend in un angolo gastronomicamente poco conosciuto e poco valorizzato d'Italia, in un contesto di particolare charm ed interamente dedicato all cucina barbecue creativa in tutte le sue espressioni!

Una vacanza all-inclusive di tutto: soggiorno, pasti, escursioni, degustazioni fuori orario e birra artigianale illimitata per tutto l'evento.

Contemporaneamente alla trasmissione del video, verranno anche aperte le vendite, quindi vi consigliamo caldamente di non mancare.
Vuoi essere sicuro di non dimenticartene? Clicca sul link nel primo commento e attiva "campanella": YouTube ti ricorderà la trasmissione 30 minuti e 5 minuti prima dell'inizio.

Ci vediamo li? 😃

04/06/2024

𝐔𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞

Il luogo in cui si svolge e si celebra un matrimonio, sono tutti molto belli a loro modo. La di Gambara però ha saputo stupirci in maniera particolare. Una splendida corte completamente porticata e un laghetto con uno scenografico pergolato hanno fatto da meravigliosa cornice del matrimonio di Laura e Fabio.

Coerentemente poi loro hanno saputo sfruttare questa atmosfera calda e accogliente, scegliendo un'unica, lunga tavolata che accogliesse i loro quasi 200 ospiti.

Di nostro abbiamo cercato di assecondare questo senso di condivisione, attraverso un menu di barbecue creativo che sapesse bilanciarsi al meglio tra preparazioni comfort food in un vestito ricercato, con qualche piccola chicca elegante che ricordasse la solennità dell'evento.

Hanno trovato spazio quindi il petto d'anatra piastrato con riduzione di prugne e rosmarino o i crostini integrali con foie gras piastrato e aceto tradizionale di Modena a fianco di Sliders mediterranei alla burrata e pomodorini arrostiti nel balsamico o i salumi di mare affumicati a freddo, oltre a due nostri cavalli di battaglia: i ravioli piastrati con ragù d'anatra in dutch oven e il Brisket al caffè.

La serata si chiude poi di fronte al nostro open bar di cocktail affumicati e alla nostra isola di arrosticini creativi cotti sulla tradizionale canalina, per riuscire ad assaporare davvero come si deve il senso di condivisione che ha caratterizzato tutta la festa di Laura e Fabio.

Ancora auguri da parte di tutti noi ragazzi!

23/05/2024

Ve lo abbiamo mai detto che nei nostri eventi abbiamo disponibile un’isola “arrosticini creativi”?
Tre ricette “alternative”, una più sfiziosa dell’altra.
In questo caso arrosticini di agnello e picanha marinati alla soia e balsamico ❤️🍢😎

27/02/2024

MA CHI È COSÌ PAZZO DA FARE UN BARBECUE CATERING (MA ANCHE UN SEMPLICE CATERING…) PRODUCENDO TUTTO INTERNAMENTE?
NOI AD ESEMPIO.
Le nostre tartare… i patty dei nostri slider…. Il nostro Chili…
Noi maciniamo tutto a mano da sola carne Angus e selezionata per frollatura e marezzatura, per un gusto ed una purezza impareggiabili.
Che dite? Piace? 😉

26/02/2024

Locations belle per i matrimoni, ne abbiamo? 😎

20/11/2023

𝑼𝒏𝒂 𝒔𝒆𝒓𝒂𝒕𝒂 𝒊𝒏𝒅𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄𝒂𝒃𝒊𝒍𝒆 𝒅𝒊 𝑩𝒂𝒓𝒃𝒆𝒄𝒖𝒆 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒕𝒊𝒗𝒐
Sabato sera 96 fortunati, hanno potuto partecipare alla nostra Epicure Night nella splendida cornice di Villa Montevecchio a Samarate.

Dopo un breve aperitivo di fronte ai bracieri accesi, i nostri ospiti si sono accomodati nelle splendide sale affrescate della villa per la partenza della cena degustazione di 23 portate realizzate sui grill Vulcanus Grill Global e sui kamado di Big Green Egg Italia, culminate con l'atteso Brisket SRF 9+ in collaborazione con Wilfred.shop, bevendo birra Eil di Birrificio Hibu.

Grazie a tutti i partecipanti per aver trascorso con noi una fantastica serata. Vi aspettiamo alla prossima!

25/10/2023

Volete sapere TUTTO ma proprio TUTTO quello che è successo a Sansepolcro nell'ultima edizione del Campfire Lodge?
Ve lo raccontiamo nel link riportato nel primo commento

20/10/2023

𝑷𝑬𝑵𝑺𝑨𝑽𝑶 𝑨𝑫 𝑼𝑵'𝑰𝑫𝑬𝑨:
Che ne direste di una cena degustazione con 23 dei nostri finger grill in formato porzione, con una porzione di Brisket SRF 9+ di Wilfred.shop 𝐈𝐍𝐂𝐋𝐔𝐒𝐀 e Birra Birrificio Hibu 𝐔𝐍𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐄𝐃 𝐈𝐍𝐂𝐋𝐔𝐒𝐀 e con caffè e Spritz di benvenuto Cocktail Machine 𝐔𝐍𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐄𝐃 𝐈𝐍𝐂𝐋𝐔𝐒𝐀, oltre a gadgets ed una sorpresa davero speciale per i partecipanti?
Il tutto ad un prezzo-partecipazione che ti farà dire: "ɴᴏɴ ᴘᴏssᴏ ᴍᴀɴᴄᴀʀᴇ!"

Domani mattina collegati su questa pagina: potresti (forse) trovare il link di iscrizione ad un evento per il quale i posti non safranno certamente sufficienti.
Ci sarai? 😎

18/10/2023

𝐔𝐍 𝐄𝐕𝐄𝐍𝐓𝐎 𝐔𝐍𝐈𝐂𝐎: 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑!
In questa edizione del Campfire Lodge abbiamo realizzato un evento inedito ed innovativo, in collaborazione con Cocktail Machine: un fine dining, quindi una cena basata su una sequenza di mezze porzioni da degustazione, ciascuna abbinata ad un cocktail in versione shot.

𝐕𝐮𝐨𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐦𝐞𝐧𝐮̀? 𝐄𝐜𝐜𝐨𝐭𝐞𝐥𝐨:

𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 𝙙𝙞 𝙏𝙤𝙣𝙣𝙤 𝙏𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞 𝙖𝙡 𝙢𝙖𝙧𝙖𝙘𝙪𝙟𝙖, 𝙯𝙚𝙣𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙚 𝙖𝙣𝙚𝙩𝙤
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘗𝘰𝘳𝘯𝘴𝘵𝘢𝘳 𝘔𝘢𝘳𝘵𝘪𝘯𝘪
"𝙁𝙖𝙠𝙚 𝙇𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙍𝙤𝙡𝙡" 𝙏𝙖𝙧𝙩 𝙘𝙤𝙣 𝙨𝙘𝙖𝙢𝙥𝙤 𝙥𝙞𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖𝙩𝙤 𝙚 𝙢𝙖𝙮𝙤 𝙖𝙡 𝙨𝙚𝙙𝙖𝙣𝙤 𝙨𝙪 𝙘𝙧𝙤𝙨𝙩𝙞𝙣𝙤 𝙙𝙞 𝙥𝙖𝙣𝙚 𝙙𝙤𝙡𝙘𝙚 𝙚 𝙬𝙖𝙨𝙖𝙗𝙞
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘚𝘱𝘪𝘤𝘺 𝘔𝘢𝘳𝘨𝘢𝘳𝘪𝘵𝘢
𝘼𝙣𝙜𝙪𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙡𝙖𝙘𝙘𝙖𝙩𝙖 𝙖𝙡 𝙩𝙚𝙧𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙨𝙪 𝙘𝙧𝙚𝙢𝙖 𝙙𝙞 𝙥𝙖𝙩𝙖𝙩𝙖 𝙗𝙞𝙖𝙣𝙘𝙖 𝙞𝙣 𝙚𝙢𝙗𝙚𝙧 𝙚𝙙 𝙤𝙡𝙞𝙤 𝙙𝙞 𝙨𝙚𝙨𝙖𝙢𝙤 𝙣𝙚𝙧𝙤
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘝𝘰𝘥𝘬𝘢 𝘚𝘰𝘶𝘳
𝙉𝙞𝙜𝙞𝙧𝙞 𝙙𝙞 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙥𝙞𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖𝙩𝙤 𝙨𝙪 𝙘𝙤𝙪𝙡𝙞𝙨 𝙖𝙡 𝙧𝙞𝙗𝙚𝙨
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘗𝘪𝘯𝘬 𝘚𝘱𝘳𝘪𝘵𝘻
𝙋𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖𝙢𝙞 𝙙𝙞 𝙥𝙞𝙘𝙖𝙣𝙝𝙖 𝙖𝙡 𝙘𝙖𝙛𝙛𝙚̀ 𝙚 𝙛𝙪𝙣𝙜𝙝𝙞 𝙨𝙝𝙞𝙩𝙖𝙠𝙚 𝙘𝙤𝙣 𝙨𝙥𝙪𝙢𝙖 𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙨𝙚𝙣𝙖𝙥𝙚
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘚𝘢𝘯𝘨𝘳𝘪𝘢
𝙁𝙖𝙡𝙖𝙛𝙚𝙡 𝙥𝙞𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖𝙩𝙞 𝙙𝙞 𝙯𝙪𝙘𝙘𝙝𝙞𝙣𝙚 𝙗𝙧𝙪𝙘𝙞𝙖𝙩𝙚 𝙨𝙪 𝙘𝙧𝙚𝙢𝙖 𝙙𝙞 𝙥𝙞𝙨𝙚𝙡𝙡𝙞
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘎𝘪𝘯𝘨𝘦𝘳 𝘓𝘦𝘮𝘰𝘯𝘢𝘥𝘦 (𝘢𝘯𝘢𝘭𝘤𝘰𝘭𝘪𝘤𝘰)
𝘾𝙖𝙧𝙖𝙢𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙥𝙞𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖𝙩𝙚 𝙖𝙞 𝙛𝙞𝙣𝙛𝙚𝙧𝙡𝙞 𝙚 𝙥𝙖𝙩𝙖𝙩𝙚, 𝙨𝙪 𝙘𝙧𝙚𝙢𝙖 𝙙𝙞 𝙩𝙖𝙡𝙚𝙜𝙜𝙞𝙤 𝙚 𝙘𝙖𝙧𝙘𝙞𝙤𝙛𝙤 𝙗𝙧𝙪𝙘𝙞𝙖𝙩𝙤
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘗𝘪𝘯𝘬 𝘝𝘦𝘭𝘷𝘦𝘵 (𝘈𝘯𝘢𝘭𝘤𝘰𝘭𝘪𝘤𝘰)
𝙌𝙪𝙖𝙜𝙡𝙞𝙖 𝙙𝙚𝙡 𝙍𝙞𝙣𝙜𝙧𝙖𝙯𝙞𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤 𝙖𝙡𝙡𝙚 𝙥𝙧𝙪𝙜𝙣𝙚 𝙚 𝙘𝙖𝙨𝙩𝙖𝙜𝙣𝙚 𝙜𝙡𝙖𝙨𝙨𝙖𝙩𝙖 𝙖𝙡 𝘾𝙤𝙜𝙣𝙖𝙘
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘕𝘦𝘨𝘳𝘰𝘯𝘪
𝙇𝙤𝙢𝙗𝙞𝙣𝙤 𝙙𝙞 𝙖𝙜𝙣𝙚𝙡𝙡𝙤 𝙖𝙡 𝘽𝙧𝙖𝙣𝙙𝙮 𝘽𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙘𝙤𝙣 𝙙𝙞𝙟𝙤𝙣𝙣𝙖𝙞𝙨𝙚 𝙗𝙞𝙖𝙣𝙘𝙖
𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘵𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘎𝘪𝘯-𝘎𝘪𝘯 𝘔𝘶𝘭𝘦

Naturalmente non è mancato nemmeno il conclusivo Dolce della Franca®, alias , che ci ha deliziato con una mela "ubriaca" affumicata in cestino di pasta kataifi, anch'esso accompagnato da un cocktail: un Hurricane.

Per chi non volesse perdersi la prossima edizione (e manca meno di quanto pensi!) c'è la possibilità di iscriversi all'apposita newsletter, qui
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http://barbecuecatering.it/campfire-lodge/

15/10/2023

Il miglio staff del mondo ❤️

03/10/2023

CAMPFIRE 2023
𝐓𝐀𝐁𝐀𝐂𝐂𝐎 𝐊𝐄𝐍𝐓𝐔𝐂𝐊𝐘 𝐍𝐄 𝐀𝐁𝐁𝐈𝐀𝐌𝐎?

Nella Valtiberina si concentra la coltivazione di una particolare varietà di tabacco chiamato Kentucky, considerato di grande pregio per la produzione dei celebri sigari toscani.
Lo sapete che al Campfire 2023 prevediamo a fine serata un angolo "Sigari e Rum" con i sigari da tabacco Kentucky da provare?
CAMPFIRISTIII SIETE PRONTI? Dai che manca poco piu di una settimana ;)

28/09/2023

E un altro Epicure, il nostro servizio chef a domicilio con cottura a vista, è andato 😎

20/09/2023

𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 𝐆𝐚𝐬𝐩𝐚𝐫𝐞𝐭𝐭𝐨!
Domenica siamo stati felici ospiti di Gasparetto 1945 - Rovigo , insegna storica dell'oggettistica per la casa e dell'outdoor living del centro di Rovigo, che ha appena inaugurato la splendida nuova sede.

Per l'occasione insieme agli amici di Künzi S.p.A e di Big Green Egg Italia abbiamo servito oltre 1500 finger-degustazione realizzati a vista tra un calice di Prosecco ed un cocktail offerti a tutti i partecipanti.

La nostra proposta ha virato decisamente verso gusti ruffiani e accattivanti pur nella loro semplicità, come è giusto che sia in occasioni come questa: flat iron steak con chimichurri e salamelle affumicate con crema alle biete hanno accompagnato del delizioso chili texano realizzato nei dutch oven Lodge.

Ancora congratulazioni da parte di tutti noi a Gasparetto!

19/09/2023

𝑼𝒏 𝑪𝒂𝒔𝒕𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒂 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒍𝒂
I castelli si sa, sono i luoghi preferiti per ospitare le favole. E un matrimonio in un castello non può che essere un matrimonio da favola. Quello di Giulia e Pietro organizzato nel Castello di Agazzano non fa ovviamente eccezione ma il vero motivo risiede nell'essere stati bravissimi nell'associare le atmosfere di grande charme garantite dall'impeccabile organizzazione di e dagli splendidi allestimenti Rent4Food, ad una spensierata leggerezza che ha contagiato tutti gli ospiti, creando un mix esplosivo, allegro, conviviale e coinvolgente ma in un contesto di rara bellezza.

Noi abbiamo cercato di assecondare la dinamicità dell'evento con un buffet molto ricco di isole, tra le quali il Forno Pizza che ha sfornato focacce a ripetizione da abbinare alla ricotta in planking, l'Isola Arrosticini, con tutte le nostre varianti gourmet come pollo e anatra allo chardonnay e zenzero, agnello e picanha alla FabFour o calamaro in panatura di nocciole, e quella Bombette in cui a fianco delle tradizionali pugliesi abbiamo lanciato una inedita versione cacio e pepe, rese ulteriormente impareggiabili dal calore del carbone ECO TRADE group.

A fianco di una ricca scelta beverage con due birre alla spina Birrificio Hibu, vino, cocktail analcolici affumicati e spritz alle arance grigliate realizzato in collaborazione con , si è puntato all'eleganza, con crostini integrali al foie gras piastrato o il tagliere di affettati di mare affumicati a freddo tra le tante proposte.

I nostri ormai celebri Culurgiones Piastrati su caviale di melanzane bruciate e tartufo e il Brisket ai funghi e caffè hanno poi fatto da preludio ad una conclusione di serata in cui l'Open Bar di Cocktails Affumicati, l'angolo dei Liquori d'Autore e sigari, i finger sweets di Ananas Grigliato al sambuco e menta e la Pavlova alle pesche grigliate e lampone, hanno reso impercettibili le ore che passavano e che hanno portato tra musica e balli, alle ore piccole del mattino, segnando la fine della favola del matrimonio ma solo l'inizio di quella di una vita insieme.

Ancora tantissimi auguri da parte nostra ragazzi!

11/09/2023

𝐔𝐧 𝐌𝐚𝐭𝐫𝐢𝐦𝐨𝐧𝐢𝐨 𝐑𝐨𝐜𝐤!
Uno dei monologhi che hanno reso celebre Adriano Celentano distingueva ciò che era "Rock" da ciò che non lo era, per identificare le cose che nella vita "spaccavano". Ecco, il matrimonio di Raffaella e Alessandro è stato indiscutibilmente Rock, ma non solo in senso metaforico.

Un antico cascinale elegantemente portato a nuovo conservando tutta la sua anima agreste, ci ha ospitato per evento piacevolmente fuori dai canoni ed interamente dedicato alla passione degli sposi per la musica, la pelle e le moto, dall'arrivo in Harley Davidson ai sottopiatti in vinile, grazie anche agli splendidi allestimenti di

La nostra proposta è stata accompagnata da birra alla spina Birrificio Hibu a due vie a tutto pasto, partendo da un buffet molto "concreto", ben bilanciato tra le più rustiche mini-ribs Kansas City Style e il più elegante agnello al Cognac con Dijonnaise Bianca, senza far mancare tartare affumicata con senape all'arancia o il cappuccino di cheese dip alla spuma di parmigiano.

Un'interessantissima isola di bombette ha completato il tutto, variando da quelle tradizionali alle varianti più gourmet alla 'nduja o alla mortadella e pistacchio. A seguire, bis di piatti portanti con porchetta servita e porzionata direttamente a vista degli ospiti e Roast-beef marinato al Bourbon e Timo a seguire un primo a base di tortelloni piastrati su ragu di manzo e anatra lentamente "pipiato" in dutch oven.

Pian piano la musica si è addolcita virando sulle più celebri ballads del mondo rock e salutando gli ospiti con un raffinato open bar in chiusura di una giornata che non dimenticheremo.

Ancora tanti auguri da tutti noi, ragazzi!

09/09/2023

Pronti!

04/09/2023

𝐒𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐀𝐦𝐨𝐫𝐞
Il matrimonio di Danilo e Martina è uno di quelli che riconciliano con il vero senso del ricevimento che segue la cerimonia e per l'amore che lo pervade.

È amore per le cose semplici e sincere, ma ricercate su ciò che alla fine conta davvero: una location rustica ma incredibilmente accogliente, con allestimenti "freschi" e curati che sanno sempre farti a sentire a tuo agio.
È amore per il piacere di saper stare insieme: un matrimonio "giovane" anche tra chi giovane non lo era più, con la felicità negli occhi di essere li per festeggiare gli sposi in allegria.
È amore per il cibo: raramente nei nostri matrimoni abbiamo avuto un pubblico cosi attento ed intento a degustare l'accostamento gastronomico tra gli ingredienti o con la birra ed il vino consigliati in abbinamento a ciascuna ricetta.

Dal canto nostro abbiamo cercato di assecondare questo equilibrio tra ricercatezza e semplicità, attraverso piatti confortanti ma sorprendenti come i Gamberi Club Bites, marinati al Cognac e piastrati, con uova di qu***ia affumicate e Mayo alla paprika su cialda di mais, o i nostri ormai celebri Culurgiones piastrati su Caviale di melanzane e tartufo estivo o la Picanha Roast marinata ai funghi e caffè.
La serata si è conclusa poi alla grande tra i balli di gruppo, affiancati da un Open Bar illimitato con cocktail affumicati a go-go.

Ma dove c'è amore per le cose semplici e sincere, lo stare insieme non può che rivelarsi un grande successo, come puntualmente è accaduto anche questa volta.
Ancora auguri ragazzi, da parte di tutti noi!

30/07/2023

𝐋𝐄 𝐂𝐎𝐒𝐄 𝐒𝐄𝐌𝐏𝐋𝐈𝐂𝐈 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐕𝐈𝐓𝐀

Dovreste conoscere Fabio e Giulia: due persone semplici, sempre gentili ed educate, che amano le cose concrete ma fatte bene.

E il loro matrimonio li rispecchia: la tenuta il Pesco Selvatico di Galliate Novarese è rustica e senza fronzoli eccessivi ma estremamente curata ed accogliente come il giardino di casa.

Noi abbiamo cercato di seguire il mood proponendo un menu goloso ed appagante ma senza perdere di vista la forma. Siamo partiti con un buffet che spaziava dagli slider alla burrata e pomodorini arrosto al balsamico e a più raffinati crostini al foie gras piastrato. A completare, la nostra isola "Maet Candy Shop", la conosci? Tartellette alla burrata affumicata e acciughe del Cantabrico, lollipop di salmone e aneto e i nostri famosi Croccanmeat: "gelatini" di cube roll glassati al balsamico e granella di nocciole.

Abbiamo proseguito con dei Culurgiones piastrati su caviale di melanzane e tartufo nero e con un Brisket al caffè e insalata con agrumi e semi tostati.

A concludere, un tris di fingersweets: mini dessert in griglia, da degustare con il caffè per addolcirsi la bocca in attesa del taglio torta.

La giornata si conclude tra musica, balli e risate. Semplice e piacevole, come gli sposi ed il loro splendido matrimonio.
Ancora tanti auguri ragazzi!

04/06/2023

TRA VIGNETI E CASOLARI
La bassa bresciana, dove i vigneti del Franciacorta iniziano ad intrecciarsi con i primi olivi della successiva zona del Garda, ha fatto da teatro al bellissimo matrimonio di Giulio e Matteo.

In particolare l’antico casolare patriarcale di famiglia allestito in modo sobrio, rustico, caldo ed accogliente è il luogo dove abbiamo proposto il nostro creative barbecue, con un variegato buffet in cui i taglieri di salmone affumicato all’acero, tonno al cognac e agrumi e spada alla mela verde e calvados si alternavano al petto d’anatra piastrato con riduzione di balsamico e prugne, supportati dalle focacce al lardo e rosmarino sfornate calde e fragranti dal nostro forno a legna e dal churrasco con cubi di Picanha al caffè e chorizo con salsa bianca al cetriolo.

Sono seguiti culurgiones piastrati con caviale di melanzane e tartufo e prosciutto di coppa con pomodorini al balsamico, per poi chiudere la serata a notte fonda in compagnia dei nostri cocktail affumicati.

Giusto il tempo di un ultimo brindisi e di ringraziare Giulio e Matteo di averci reso parte della loro festa.
Tantissimi auguri ragazzi! ❤️

27/05/2023

𝑵𝑼𝑶𝑽𝑰 𝑫𝑹𝑰𝑵𝑲 𝑵𝑬𝑳 𝑺𝑬𝑹𝑽𝑰𝒁𝑰𝑶 𝑼𝑵𝑳𝑰𝑴𝑰𝑻𝑬𝑫 𝑫𝑰 𝑬𝑷𝑰𝑪𝑼𝑹𝑬

Conosci 𝐄𝐏𝐈𝐂𝐔𝐑𝐄, il nostro innovativo servizio di Grilling Gourmet a domicilio inauguato quest'anno?
Sapevi che con una piccola aggiunta è possibile estendere il servizio alla versione 𝐔𝐍𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐄𝐃 grazie alla quale potrai bere 𝐈𝐋𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐀𝐓𝐀𝐌𝐄𝐍𝐓𝐄 per tutto il tempo in tuo drink preferito?
La scelta va dal Aperol Spritz e Campari Spritz entrambi con estratto di arance grigliate, al Gin Tonic con Spezie Affumicate.

Quello che non sai è che da oggi a questa scelta si aggiungono due nuovi drink: il 𝐆𝐑𝐀𝐏𝐄𝐅𝐑𝐔𝐈𝐓 𝐒𝐏𝐑𝐈𝐓𝐙 con estratto di pompelmo grigliato, fresco, estivo, dissetante, particolarmente consigliato per un pubblico femminile e la fantastica 𝐒𝐀𝐍𝐆𝐑𝐈𝐀 con pesche grigliate, solare, allegra e spensierata, l'ideale nelle serate con gli amici.

𝐏𝐑𝐄𝐍𝐎𝐓𝐀 𝐒𝐔𝐁𝐈𝐓𝐎 𝐈𝐋 𝐓𝐔𝐎 𝐄𝐏𝐈𝐂𝐔𝐑𝐄!
https://barbecuecatering.it/epicure-barbecue/

23/05/2023

NON VOGLIAMO ESSERE CARLO CRACCO
Se non avete letto la cronaca degli ultimi giorni vi facciamo un breve riassunto: sul vagone ristorante dei treni Frecciarossa è possibile acquistare il prezioso menù firmato Cracco. Un passeggero lo ha fatto ma non l'ha trovato "adeguato" (per usare un eufemismo) al nome della celebrità ma sopratutto al prezzo richiesto, decidendo di divulgare la propria vibrante protesta. Lo chef si è giustificato affermando di non poter controllare personalmente tutti i piatti in uscita.

IL FATTO È CHE CRACCO HA RAGIONE

"Carlo Cracco" è ormai un brand estremamente esteso e ramificato, un marchio da appiccicare sulla "qualunque", dal panettone del supermercato, ai gin, ai robot da cucina, fino ai piatti pronti. Un giro d'affari mostruoso che ormai sempre meno ha a che fare con la costosa e impegnativa attività ristorativa.

Il sogno di chiunque? Dipende da cosa si desidera. Il rovescio della medaglia di una cosiddetta "diversificazione" cosi estesa è chiaramente una perdita di controllo piccola o grande dei processi e del livello qualitativo riconosciuto dal e al cliente.

Quando abbiamo iniziato la nostra attività, aziende più strutturate della nostra con le quali abbiamo collaborato, ci dicevano "se volete fare questo mestiere, dovete assicurarvi almeno 2 o 3 eventi in contemporanea altrimenti non riuscirete a viverci".

Noi invece decidendo di andare controcorrente, abbiamo deciso di fare esattamente il contrario, accettando un solo evento per data, o addirittura uno a weekend se logisticamente molto impegnativo. Ritenevamo infatti che questo fosse l'unico modo per assicurare il livello qualitativo che ci eravamo prefissi: tutto il nostro staff e tutte le nostre attenzioni dedicate ad una sola coppia di sposi, per un evento sul quale poter avere controllo totale e assicurare che rappresenti un giorno davvero unico ed indimenticabile.

CARLO CRACCO? NO GRAZIE

Oggi le nostre recensioni parlano per noi e ogni volta che sentiamo storie come queste, siamo sempre più convinti della nostra scelta: non siamo Carlo Cracco e nemmeno lo vogliamo essere.
https://www.matrimonio.com/catering-matrimoni/the-barktenders-barbecue-catering--e220197

09/05/2023

Vuoi un matrimonio indimenticabile o devi solo levarti il pensiero?

01/05/2023

SEI PIÙ DA APEROL SPRITZ O DA CAMPARI SPRITZ?

Te lo chiediamo perché se hai prenotato la tua cena o il pranzo attraverso il nostro innovativo servizio di chef a domicilio EPICURE, puoi estendere il servizio DRINK UNLIMITED ad un nuovo cocktail.

Puoi quindi decidere di bere ILLIMITATAMENTE il tuo drink preferito durante tutto l'evento, a scelta tra GIN TONIC con spezie affumicate, APEROL SPRITZ con arance grigliate e da oggi CAMPARI SPRITZ con arance grigliate.

Di la verità: non stai gia pregustando un EPICURE memorabile con una bevuta colossale?
Se non l'hai ancora fatto, corri a prenotare il tuo EPICURE! ;)
https://barbecuecatering.it/epicure-barbecue/

10/04/2023

Lo vediamo OGNI VOLTA 😄

06/03/2023

𝐃𝐀 𝐎𝐆𝐆𝐈 𝐈𝐋 𝐁𝐀𝐑𝐁𝐄𝐂𝐔𝐄 𝐂𝐀𝐓𝐄𝐑𝐈𝐍𝐆 𝐕𝐈𝐄𝐍𝐄 𝐀 𝐂𝐀𝐒𝐀 𝐓𝐔𝐀
Siamo felici ed orgogliosi di comunicarvi una novità spettacolare all'interno dei nostri servizi di Barbecue catering.
Finora abbiamo operato prevalentemente nell'ambito del Barbecue Wedding, quindi dei matrimoni, essendo eventi il cui budget è più facilmente compatibile con gli elevati costi logistici, organizzativi e di materia prima che la nostra tipologia di cucina comporta.

Da oggi però cambia tutto: nasce un nuovo format che abbiamo deciso di chiamare EPICURE che porta il nostro barbecue creativo a casa tua.

Funziona così:
*⃝ Tu trovi almeno 12 amici, meglio 15, fino ad un massimo di 20 e ci dai 10 mq del tuo giardino. Noi veniamo li e cuciniamo a vista su un OFYR (o dispositivo similare) un menù di Barbecue Creativo per te e i tuoi ospiti, composto da 6 antipasti, un primo piatto, tre tagli di carne con contorno come secondo e un dessert.

*⃝Noi ti dedichiamo il weekend che scegli. Nel senso: blocca il tuo weekend versando una caparra e poi scegli con calma in quanti sarete esattamente e se preferisci il venerdì sera, il pranzo o la cena del sabato o quelli della domenica. IL NOSTRO WEEKEND È TUTTO TUO!

*⃝ Al Beverage e alla posateria devi pensare tu ma con un piccolo-piccolo sovrapprezzo sono disponibili SERVIZI AGGIUNTIVI che ti tolgono anche questo pensiero. In particolare oltre alla possibilità di avere (abbondanti) piatti, posate e bicchieri coordinati che poi ci portiamo via noi sporchi nel servizio "POSTO TAVOLA", ti segnalo una vera "chicca": il servizio SPRITZ/GIN TONI UNLIMITED. Si hai capito bene: pasteggia a Spritz o Gin Tonic caratterizzati a nostro modo, illimitatamente. Bevine finché ne vuoi, ne abbiamo ed è tutto tuo finché ce la fai.

*⃝ Tu versi una caparra fissa subito per bloccare la data, poi un mese prima ci comunichi i numeri definitivi e versi un'ulteriore quota di conferma e poi saldi comodamente il giorno del servizio. E più sarete e meno ti costerà, perché i prezzi sono a scaglioni, che decrescono al decrescere degli invitati.

Questo post però è già diventato chilometrico. Per i dettagli relativi al menù, alle modalità di servizio, alle condizioni di pagamento, all’eventuale diritto di recesso, alle condizioni minime richieste alla location, a tutti gli altri dettagli e non ultimo alla possibilità di bloccare le date a calendario, ti rimando a questa pagina dedicata.
https://barbecuecatering.it/epicure-barbecue/

Allora, è o non è una novità cosmica? 😎😉

20/01/2023

Compito quasi impossibile indovinare dove terremo una serie di eventi a tema per tutta l’estate…… 🎭

15/12/2022

CONCLUDIAMO L'ANNO CON 1200 PERSONE ALLA FESTA DI MONCLER

Dopo una stagione faticosissima ma molto ricca di soddisfazioni, abbiamo chiuso questo 2022 con il botto, portando un po' di brace e fuoco vivo nell'evento di fine anno di Moncler
È stato un gradissimo onore vederci affidare il corner delle cotture esterne all'interno di un panorama di eccellenze assolute come e dove sul palco sono salite e .keta.
Un ringraziamento speciale va a tutto il nostro team per l'impareggiabile dedizione profusa in questo evento come in tutto il 2022, a per la consueta piacevolissima collaborazione, a per la fornitura delle magnifica batteria di Big Green Egg sulla quale abbiamo svolto le cotture e a per l'insostituibile supporto logistico.

03/11/2022

"Quella Barbecue è una cucina Estiva"
Dicevano.
Ma in quest'annata pazzesca ci capita anche un wedding barbecue a dicembre.
E allora via con la prova sposi a base di ricette ispirate all'autunno e all'inverno:
come i culurgiones piastrati con caviale di melanzane e tartufo o la crema di zucca bruciata nella cenere e bacon, le linguine "clam chowder" con crema di patate, bacon e vongole (sembra un incontro particolare ma funziona di brutto, provare per credere), il foie gras piastrato con aceto balsamico tradizionale di Modena e molto altro.
Ebbene si, lo ammettiamo: ci siamo divertiti 🥰

15/10/2022

L’ATMOSFERA CHE NON TI ASPETTI
Un viaggio tra le campagne di Rovigo, tra campi arati e canali di irrigazione, può rivelare a volte delle piccole ma preziose perle nascoste.

Superati i ponti e attraversati gli argini, la vista che si apre sull’Avamposto di Castelnovo Bariano è qualcosa di sorprendente: piccole guglie e mattoni a vista, travi in massello e portici in legno che tradiscono l’origine contadina di una location curata però nei minimi dettagli, come una villa antica, creando un’atmosfera in magico equilibrio tra il country ed il lusso.

Un posto considerato ideale da Arianna e Simone per ospitare il nostro barbecue country chic per il loro matrimonio.

La scelta è stata quella di un buffet abbondante a base di piatti rustici in veste nuova come il BBQ Sundea o le mini ribs ma non così ingombrante da togliere attenzione a ben tre piatti portanti: la porchetta affumicata con le note vanigliate dello Striped Maple, l’arrosto di Picanha ai funghi ed il nostro Brisket al caffè.

Ottima scelta e bellissimo evento ragazzi e ancora tantissimi auguri da parte nostra!

26/09/2022

NON C’È TRUCCO, NON C’È INGANNO
La nostra prova sposi è diversa. Il classico è un appuntamento presso la sede del catering dove viene replicata l’esperienza da ospite, un po’ impaccata, servita al tavolo come in un ristorante impostato.

Per noi è più importante far capire la nostra filosofia di cucina e quindi operiamo diversamente.

La nostra prova sposi avviene come una sorta di show cooking a vista durante il quale viene preparato di fronte ai vostri occhi il menu, che è poi esattamente quello che nel vostro matrimonio faremmo dietro le quinte. Senza trucco e senza inganno.

E durante la preparazione e la degustazione spieghiamo, chiacchieriamo e scherziamo, come facciamo quando abbiamo ospiti a casa.
Perché per noi non sarete mai semplici clienti.

Sabato scorso si è tenuta la prima prova sposi d’autunno ma tra un mese ne abbiamo programmata un’altra.
Non perdetevela pero! Il tempo vola e il 2023 è dietro l’angolo 😉

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Website

http://www.barbecuecatering.it/

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La Creative Dinner del 19 luglio 2020

Se hai partecipato alla splendida Creative Dinner presso Hibu a Concorezzo del 19 Luglio scorso, rivivi le immagini del menu attraverso questo video. Se invece te la sei persa, redimiti subito e per evitare che risucceda iscriviti subito alla nostra newsletter e rimani aggiornato su tutti i nostri prossimi gormevents ;) https://bit.ly/30eeyT0

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