Talea

03/04/2024

Companatico, incontri saporiti. Il nostro modo di raccontare il territorio tramite il cibo.

26/03/2024

Si è conclusa la seconda edizione di Companatico! Due giorni di masterclass in grado di far dialogare prodotti e produttori del territorio. Il nostro viaggio è solo all'inizio.

Grazie a tutti i partner che hanno preso parte e sostenuto l'evento.

Slow Food Vallo di Diano e Tanagro
Caseificio S.Antonio
I Segreti di Diano
Viticoltori Lenza
20Italie
Sole di Cajani
Comune di Sala Consilina
Azienda Agricola Pippo Greco
Norcineria Bianculli
ONAS

24/03/2024

2° edizione di "Companatico" presso il Palazzo Fiordelisi a Sala Consilina.
Continua la scoperta dei sapori del territorio con la masterclass "Sciuscellone&Wine".

Grazie a tutti i partner che hanno preso parte e sostenuto l'evento:
antonio





Ci vediamo stasera con una nuova masterclass " Soppressata &Wine" 🍷🍷🍷

21/03/2024

Ultimi posti disponibili per partecipare alle masterclass di questo weekend! Due giorni di degustazioni e di incontri saporiti nella splendida cornice di Palazzo Fiordelisi, a Sala Consilina.

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

🎫 su taleaexperience.com

20/03/2024

Per il secondo giorno di masterclass siamo felici di ospitare Pippo Greco, viticoltore ed enologo cilentano. Una produzione territoriale di ottima qualità che ha ricevuto ampio consenso dal pubblico e dalla critica specializzata. Dieci ettari di vigneto dove, grazie ad un lavoro conspevole e competente, vengono sfruttate al meglio le risorse del territorio cilentano. Vieni a scoprirlo!

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

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18/03/2024

La masterclass “Soppressata&Wine” racconta la millenaria tradizione lucana della produzione di salumi che la Norcineria Bianculli tramanda da generazioni.
L’azienda situata a Magorno, frazione montana di Montesano (SA), si dedica all’intera filiera produttiva: dall’allevamento sino alla trasformazione del prodotto. Utilizza solo carni provenienti dal proprio allevamento e da quelli aderenti all'associazione dei produttori di “Salsiccia e Soppressata del Vallo di Diano Presidio Slow Food“.
In occasione della Masterclass, avremo l’opportunità di assaggiare alcuni dei loro prodotti, fra cui: la Salsiccia del Vallo di Diano, Salsiccia e Soppressata di Antico suino nero lucano e Caciocavallo dell'emigrante in collaborazione con Caseificio S.Antonio.

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

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16/03/2024

Sabato 23 marzo, a guidarci in un percorso di degustazione speciale fra peperone sciuscillone, formaggi e vino, ci sarà Luca Matarazzo.
Giornalista, appassionato di cibo e vino fin dalla culla. Una carriera da degustatore e relatore A.I.S. che ha inizio nel lontano 2012 e prosegue oggi dall’altra parte della barricata, sui banchi di assaggio, in qualità di esperto del settore. Giudice in numerosi concorsi enologici italiani ed esteri, prova amore puro verso le produzioni di nicchia e lo stile italiano imitato in tutto il mondo. Ambasciatore del Sagrantino di Montefalco per il 2021 e dell’Albana di Romagna per il 2022, nonché secondo al Master sul Vermentino, insegue da sempre l’idea vincente di chi sa osare con un prodotto inatteso che spiazzi il palato.

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

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15/03/2024

Un’azienda dove lavoro, vigna e affetti convivono in una perfetta soluzione di continuità. Un sogno iniziato con papà Valentino e proseguito nelle mani sapienti del figlio a pochi passi dall’Ippodromo di Salerno. Attualmente Lenza gestisce 10 ettari vitati: oltre la varietà a bacca rossa principe della Campania le fanno compagnia Piedirosso, Greco, Fiano e Falanghina.

In degustazione sabato 23 marzo, per "Sciuscillone&Wine". Prenota il tuo posto!

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

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14/03/2024

Continuiamo a svelarvi i protagonisti delle nostre masterclass. Sabato 23 marzo I Segreti di Diano sarà al centro di “Sciuscillone&Wine”. Un viaggio alla scoperta del peperone sciuscillone di Teggiano e dei segreti dietro alla produzione e lavorazione di un prodotto così unico.

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

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13/03/2024

Vi presentiamo i protagonisti delle masterclass del prossimo appuntamento di Companatico! Caseificio S.Antonio sarà presente entrambi i giorni con i suoi prodotti e con una specialità che ha permesso all’azienda valdianese di farsi conoscere in tutta Italia. Stiamo parlando dell'uovo di cacio e più precisamente avremo il piacere di degustare la versione al crusco in collaborazione con I Segreti di Diano. Prenota il tuo posto!

🗓️ 23 e 24 marzo, ore 20.00
📍Palazzo Fiordelisi, Sala Consilina (SA)
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

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06/03/2024

Companatico torna per un nuovo appuntamento più buono che mai! Due giorni di masterclass dove scoprire prodotti del territorio e non solo, assaggiare nuovi ed insoliti abbinamenti, ma soprattutto incontrare gli artefici delle bontà in tavola!

Non prendere impegni per il 23 e 24 marzo!
Puoi già prenotare il tuo posto su taleaexperience.com.
Ricorda che i posti sono limitati.

👀🍷🥖

Partner evento:
Norcineria Bianculli Caseificio S.Antonio Sole di Cajani I Segreti di Diano 20Italie Viticoltori Lenza Azienda Agricola Pippo Greco Slow Food Vallo di Diano e Tanagro

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

28/02/2024

Fra meno di un mese Companatico torna per deliziare le vostre papille gustative. Una due giorni di masterclass dove il vino si conferma grande protagonista, accompagnato da diverse eccellenze del territorio. Presto tutte le info! Intanto non prendete impegni per il 23 e 24 marzo! 🍷✨

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

21/02/2024

Continuiamo a creare nuove sinergie intorno al mondo della tavola. Siamo a lavoro su un nuovo evento nella cornice di Palazzo Fiordelisi, presto tutte le info!

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

14/02/2024

La bontà è nelle cose semplici.
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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

07/02/2024

Cosa ci vediamo noi nel Vallo di Diano? Un posto piccolo, neanche troppo, dove possiamo fare cose grandi, come incontrarci, parlare, costruire insieme un futuro che ci somigli.

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

31/01/2024

Siamo sempre alla ricerca dei dettagli! Eccone uno all'interno della Certosa di San Lorenzo a Padula, uno dei monasteri più antichi e importanti di Italia, fra i più grandi d’Europa: un gioiello architettonico dichiarato Patrimonio Unesco nel 1998. Questa edicola affrescata si trova all'interno del Chiostro del Refettorio. Vieni a scoprirla!

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

24/01/2024

Il cacio impiccato è una vera opera d'arte, perfetto per una cena invernale! Ma da dove proviene questa usanza? Si dice sia nata grazie a dei pastori che, per tenere lontani gli animali dai formaggi, iniziarono ad appendere i caciocavalli sorretti da una corda. 👀🔥

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

17/01/2024

Territorio, cibo, cultura. Su questi capisaldi si fonda il nostro racconto del Vallo di Diano. Presto tante novità, seguici!

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Progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del POR Campania FESR 2014-2020

10/12/2023

😍😍

È stata un successo ogni oltre aspettativa la prima edizione di “Companatico - Incontri saporiti”, svolta a Palazzolo Fiordelisi a Sala Consilina e promossa da Talea, fondata da Alessandro Paventa, che ha come obiettivo la valorizzazione dei centri storici del Vallo di Diano e degli attrattori ...

08/12/2023

Buona la prima! 🧑‍🍳💥 Ci vediamo stasera dalle 19.00.

Grazie a Luca Matarazzo!

Cibo & dintorni, Selezione vini, DJ set, Masterclass. Quando tutto sembra volgere lentamente verso le festività natalizie, con i consuenti e ricchi appuntamenti gastronomici tra parenti e amici, Companatico spariglia le carte rimettendo in moto la passione e i sapori nella prima edizione del festiv...

07/12/2023

I coniugi Pasquale Mitrano e Elisabetta Iuorio gestiscono dal 2000 l’azienda Casebianche, a Torchiara, a pochi chilometri di distanza dalla bellissima costa cilentana. Tra ulivi, agrumi e fichi coltivano circa 5,5 ettari di vigne, in prevalenza aglianico e fiano. Grande rispetto per vini vivi e potenti che sanno raccontare un territorio grazie alla loro totale integrità.

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06/12/2023

Un'idea nata in famiglia per dare una destinazione ai terreni ereditati dal nonno. Nelle vigne di proprietà a Eboli e Perdifumo, lì dove il sole e il mare sono protagonisti tutto l’anno hanno origine i nostri vini di Azienda Agricola Rossella Cicalese. Etichette che esprimono vitalità e tradizione, rappresentando anche i profumi e i colori dei nostri vini, che sono fruttati, sapidi, freschi, persistenti e strutturati grazie alla vicinanza del mare.

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06/12/2023

Dalle “tempe”, le dolci e sinuose colline che attraversano il Cilento e lo caratterizzano da nord a sud, nasce Tempa di Zoè. Le vigne, situate nel comune di Torchiara, si estendono su 2 ettari vitati ad Aglianico dai quali, fin dal 1997 viene prodotto “Zero”, a cui si aggiungono nel 2015 e 2016 i nuovi impianti di Aglianico e di Fiano per un totale di circa 5 ettari. Una storia che è soltanto all'inizio e che vuole elevare il Cilento all'interesse che merita.

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05/12/2023

I vini di Belrisguardo hanno radici ben salde nel bel mezzo del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Parliamo di Bellosguardo, l’avrete capito. Un’azienda che ha saputi fondere moderni metodi professionali alla sapienza contadina locale, producendo un vino biologico di grande degustazione che riflette il vero carattere delle uve e della terra del Cilento. Selezione delle uve da vitigni autoctoni, produzione biologica, senza solfiti aggiunti. Vieni a scoprirlo!

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05/12/2023

Si terrà il 7 e 8 dicembre a Palazzo Fiordelisi a Sala Consilina l’evento gastronomico “Companatico – Incontri saporiti”. Companatico è ciò che si mangia insieme al pane, è accompagnamento in senso lato, è versatile. Cambia forma, luoghi, ingredienti e persone. Un percorso di degustazio...

05/12/2023

Venerdì alla musica ci pensa un amico di vecchia data: atterra in console Scrima! Vieni a scoprire qual è il vino che si adatta meglio alle sonorità deep, soulful house e altri mille generi tutti frizzanti. Non vediamo l'ora di ospitarlo ai piatti di Companatico.

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04/12/2023

Esiste da quattro generazioni, e sono più di 130 anni che celebra il gusto autentico e la convivialità. È l’Antica Salumeria Malinconico di Napoli, un luogo dove il buon cibo non ha mai smesso di essere di moda, e grazie al continuo rinnovamento riserva sempre nuovi spunti e sorprese. Una bottega di quartiere che non ha dimenticato la propria vocazione, ma ospita eventi, degustazioni, artisti e altre realtà eccellenti, perché è dallo scambio che nascono le cose belle.

Però, ricordatevi sempre: giovedì mezza giornata.

04/12/2023

Companatico è anche un momento di formazione e scoperta. La prima masterclass è dedicata all’abbinamento del vino al formaggio, due elementi che rappresentano dei capisaldi del nostro patrimonio enogastronomico. Scopriremo insieme come valorizzare due eccellenze in continuo cambiamento ed affinamento.

Vi aspettiamo alla Masterclass "Quando il companatico è il formaggio" a cura di Maria Sarnataro, delegata AIS Cilento e Vallo di Diano e ONAF Salerno.

🗓️ Venerdì 8 dicembre, ore 19.00
📩 Posti limitati su prenotazione
💥 [email protected]

03/12/2023

Dj vecchia scuola, maniaco del mixaggio perfetto, mani sul mixer e sguardo fisso sul dancefloor.

Fondatore di 180gr, format che porta i dj tra i banchi dei mercati rionali di tutta Italia. N-Zino è uno zingaro che vaga tra generi musicali, lontano dalla logica dei set monotematici, fonde suoni ed epoche in modo magistrale e coerente. 180gr, come il peso specifico di un disco in vinile. 🎶🥖

03/12/2023

Arriva a Palazzo Fiordelisi il “circo gastronomico” di Civà, cibo vagabondo. Premiato “Best Street Food on The Road 20-21” da Gambero Rosso. Una vera eccellenza del territorio che ha conquistato tutto lo stivale partendo dal Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Piatti semplici e focalizzati sulle materie prime migliori del territorio. Vieni a scoprirlo! 🎪🥬