Wine Food Experience

13/05/2022

Una giornata importante per il territorio e per le eccellenze italiane.



Sara Guercio

Questo fine settimana vi aspettiamo tutti a Roma da domani a domenica per vivere insieme una straordinaria Anteprima di Terra Madre in uno dei luoghi più belli del mondo: Villa Borghese.

La parola d’ordine di questa tre giorni sarà Rigenerazione, che declineremo in un grande Mercato della Terra, attività educative per bambini e famiglie, Laboratori del gusto e Conferenze.

Siete troppo lontani da Roma per raggiungerci? Potrete sempre approfittare di tutte le altre attività che Condotte e Comunità Slow Food organizzano nel resto d’Italia. Ecco tutti gli appuntamenti: https://www.slowfood.it/sloweekend-rigenerazione/

02/04/2022

La dimostrazione che il lavoro sapiente in vigna prima, in cantina dopo può allungare la vita... al vino e il piacere a chi lo beve.

Prunotto Antinori Barolo Bussia 1998

Il suo profilo granato profondo con ancora riflessi rubino accompagnano un intenso profumo di prugna, ciliegia matura, spezie e una gradevolezza eterea ma quello che può sorprendere è mentre si beve, la sua intensità i sui tannini morbidi e levigati che accompagnano una persistenza per un lungo finale.....

Se avete l'opportunità no lasciatevela scappare.....

Ottima esperienza.

Qualche info su:
Il Barolo Bussia nasce dallo splendido vigneto ad anfiteatro della zona Bussia di Monforte d’Alba. Un vino storico, prodotto per la prima volta in selezione da Prunotto nel 1961. L’eterogeneità dell’esposizione delle vigne, da Sud-Ovest a Sud, e l’affinamento tradizionale in botte grande, esaltano l’equilibrio e la complessità del Nebbiolo

Marchesi Antinori

Marco Nardoni

28/11/2018

Il Mito,
il Boom,
la Storia
il Marchio
di uno dei vini più conosciuti al mondo sua maestà:
B R U N E L L O DI M O N T A L C I N O

Il è stato nel 1980 il primo vino italiano a ricevere la Denominazione di Origine Controllata e Garantita ( ) da un'iniziale interpretazione umana ad opera di Clemente Santi, dei fattori naturali, della vite, del terreno e del clima oggi ha lasciato spazio alla realizzazione di vini secondo visioni individuali delle oltre 250 cantine per una produzione di oltre 6,5 milioni di bottiglie.

Dalla passione dei fondatori dell'associazione Associazione Decant un'ampia selezione di Rosso e di esclusivi Brunello di Montalcino saranno i protagonisti di Brunello a Palazzo, l'evento che tutta la provincia di Latina e non solo ogni anno aspetta.

Per scelta della Decant l'evento è a numero chiuso per creare un'atmosfera conviviale e lasciare l'opportunità ai partecipanti di poter degustare e confrontarsi con i produttori e i sommelier presenti.

Il format della serata prevede la possibilità di degustare i vini selezionati, di partecipare al seminario "Brunello oltre i 10 anni e Oltre" e di poter assaggiare i piatti preparati, secondo tradizione dell' , dalle aziende del food presenti.

Appuntamento :
2018 Novembre 30 Venerdi 30 Novembre 2018
Orario: 19:00 - 23:59
Presso: Palazzo Caetani
Corso Appio Claudio, 3
04022 Fondi

Per info e biglietti :
http://www.associazionedecant.it/index.php/brunello-a-palazzo/ticket-online

Evento consigliato :

09/04/2018

"....Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo e una delle cose naturali del mondo portata alla massima perfezione, e offre un maggior campo di gioia e apprezzamento di qualunque altra cosa puramente sensoriale che si possa acquistare.

Si può passar tutta la vita con grande gioia a studiare i vini e a perseguire l’educazione del proprio palato, e via via il palato diventa più educato e capace di apprezzamento e si accresce continuamente la gioia e l’apprezzamento del vino anche se magari si indeboliscono i reni, incomincia a dolere l’alluce e a irrigidirsi le giunture delle dita fino a che, proprio quando lo si ama di più, il vino viene assolutamente vietato.....Tutti i nostri corpi si consumano in un modo o nell’altro e si muore, e io preferirei avere un palato che mi dia la gioia di godere pienamente un Château Margaux o un Haut Brion, anche se gli eccessi a cui mi sono abbandonato per conseguirlo mi hanno procurato un fegato che non mi consente di bere Richelbourg o Corton o Chambertin, piuttosto che avere i ferrei intestini della mia fanciullezza quando tutti i vini rossi mi riuscivano amari tranne il Porto, e il bere consisteva nel processo di buttar giù abbastanza roba da sentirsi eroici..."
cit.

Quella di venerdì 6 Aprile da My Wine Store è stata occasione per conoscere e poter percorrere una delle regioni più importanti della , , una sequenza di calici, sotto la guida di un grande Appassionato, Conoscitore e Selezionatore .

Vini un po giovani e immediati ma dal grande potenziale che hanno messo in risalto i diversi terreni e le diverse appellazioni che si alternano nella lingua di terra tra le acque della Garonne, Dordogne e l'oceano Atlantico.
L' appellation Pauillac, Margaux, Premier Grand Cru Classè St. Emilion, Pomerol e Bordeaux AOP sono state itineranti per conoscere la storia di quella zona sia sotto il profilo storico,commerciale che produttivo.
Gli chateau protagonisti:


Chateau Batailley
Chateau du Domaine de l'Eglise
Château Larrivet Haut-Brion
Chateau Lynch Moussas
Chateau Trotte Vieille




Marco Antonelli Francesco Somma

06/03/2018

Se è vero che il vino italiano si è affermato come eccellenza nel mondo il nostro sta facendo passi da gigante.

Complimenti a tutti i nostri produttori e con particolare attenzione al nostro territorio

Ecco l’Olio 2018: le 5 Gocce di :

LAZIO

Azienda Agricola Boccea - ROMA
OEVO Biodinamico Solaria 2017
MARCO CARPINETI - CORI LT
OEVO Biologico Momò 2017
Azienda Agricola - Alfredo Cetrone - SONNINO LT
OEVO Intenso 2017
OEVO Colline Pontine 2017
Colli Etruschi Blera - BLERA VT
OEVO Tuscia Evo 2017
Cosmo Di Russo Az. Agricola - GAETA LT
OEVO Colline Pontine Don Pasquale 2017
Agriturismo Il Bagolaro- NEROLA RM
OEVO Sabina 2017
- CANINO VT
OEVO I&P Cru Piscine Mau 2017
La Tenuta dei Ricordi - LENOLA LT
OEVO La Cesa Bio 2017
Olio Osti- BOLSENA VT
OEVO 2017
Poggio le Volpi Wine & Food - MONTEPORZIO CATONE RM
OEVO Monocultivar Moraiolo 2017
Olio Quattrociocchi - ALATRI FR
OEVO Olivastro 2017
Azienda Agricola Terre Del Sovescio - ITRI LT
OEVO Monocultivar Itrana 2017
Olio Villa Pontina - SONNINO LT
OEVO Colline Pontine 2017

28/02/2018

Prima regola dei Vignaioli Indipendenti Fivi è "Metterci la Faccia" i risultati sono questi: i fatti.
Sotto la supervisione del il vignaiolo senza scarpe noi c'eravamo:
Walter Massa
Cesare Corazza
Luigi De Sanctis


John Wine
Andrea Salvatore
Il Norcino di Bernabei Vitaliano
Gianmarco Campana & Emanuele Campana

13/12/2017

Si può fare un vino con la sola Uva??
L'intraprendenza, l'esperienza fatta di Gabriele Graia e l'umiltà di una cantina come quella di Pileum Vitivinicola ha portato alla nascita di questo prodotto.
Abbattuto il tabù che in cantina entra solo l'enologo oggi la cantina del ha scelto di accogliere i giovani studenti del corso di laurea del di Pisa, per sperimentare con loro nuove tecniche e nuovi metodi di dove l'unico elemento è l'uva lasciando fuori qualsiasi additivo chimico o se non quelli prodotti durante la vinificazione.

Grazie Alessandra Borgia e Sviluppo Horeca Factory .

10/11/2017

29/07/2017

Tutto ebbe inizio con un corso per sommelier dell'Olio e le nostre passioni continuano, si amplificano e si concretizzano Oliocentrica.

Serate da non perdere.
Marco Nardoni

Evento degustazione presso il ristorante L'Amo di Latina

29/06/2017

Correva l’anno:

1996 : La Juve vince la Champions e diventa campione d’Europa e muore il grande Marcello Mastroianni;

1998: Papa Wojtila vola a Cuba da Castro ed entra con il suo bastone nel Palacio de la Revolucion per conoscere la verità di Fidel Castro su Cuba, intanto alle Olimpiadi la Compagnoni vince l’oro nel gigante;

2000 : Hilary dichiara che rimarrà accanto a suo marito nonostante lo scandalo Cliton, mentre in via Testi a Milano, aprirà «Pizza Mia», la prima pizzeria McDonald’s;

2002 : l’Euro entra in vigore, sarà la moneta degli stati europei ma è anche l’anno delle notti svegli a tifare LUNA ROSSA nella Louis Vuitton Cup;

2004: muore Marco Pantani, icona del ciclismo del XXsecolo e Roberto Baggio gioca la sua ultima partita con nell’amichevole Italia-Spagna;

2005: Nasce YouTube e la leva militare in Italia diventa volontaria;

2006 Arrestato il capomafia Bernando Provenzano e si giocano i XX Giochi Olimpici invernali a Torino ma l’Italia vince i mondiali 2006.

2008: Fallisce la Lehman Brothers, quarta banca d'affari del pianeta, segnando la più grande bancarotta della storia mentre ai Giochi Olimpici di Pechino 2008, la schermitrice Valentina Vezzali conquista l’oro nella gara di fioretto individuale e la nuotatrice italiana Federica Pellegrini vince la prima medaglia d'oro olimpica nella gara dei 200 metri stile libero;

2009: Terremeto dell’Aquila con una scossa che quella tragica notte toccò i 6,3 gradi di magnitudo. Il premio Pallone d’oro 2009 è vinto dal giocatore del F.C. Barcellona Lionel Messi e muore Mike Bongiorno: Padre fondatore della televisione italiana, il Re dei quiz e il conduttore più longevo del piccolo schermo;

Ma la nostra è un’altra storia.......
perché corre l'anno 2017 che lo ricorderemo per le vostre emozione nel aver partecipato ad una verticale storica dello Champagne Encry - V***e Blanche Estelle, il primo champagne che parla Italiano;
E per l'appunto ricorderemo le bollicine nobili, fini e persistenti delle diverse annate in degustazione: 1996-1998-200-2002-2004-2005-2006-2008-2009 nella tipologia BRUT Blanc De Blancs Grande Cuvée.

Ma lo champagne può invecchiare??
Lo scopriremo con Enrico Baldin
Il 2 Luglio 2017
Ore 21:30
Presso Gusto e tradizione
Via Sabaudia, 64
San Felice Circeo
Latina
Info-line 0773 547764




Marco Nardoni

13/06/2017

Da segnare in agenda per partecipare e non perdere l'unico evento ufficiale del Franciacorta nell agropontino.

A "Franciacorta in Villa 2017" ad affiancare il , protagonista indiscusso delle due serate, Associazione Decant propone una selezione delle eccellenze gastronomiche e della ristorazione locale.

Presenti a Villa G&J sabato 24 e domenica 25 giugno 2017:

(Silvana Frutta) Coffee System pasticceria dolci italia Fruit Service Srl Macelleria Mattei Enzo Magni Ricevimenti Petrillo Franco Polleria Norcineria dal 1986 Pizzeria Maruzzella Fondi Retroterre Ristorante Da Fausto Ristorante "Riso Amaro"

06/05/2017

"Il Vignaiolo Indipendente:
le sue vigne,
la sua uva,
il suo vino e cura personalmente la vendita dello stesso,
sotto la propria ,
con il suo nome e la sua ."

Il 13 e 14 maggio 2017 presso il Salone delle Fontane
la PRIMA edizione romana del
Mercato dei Vini dei Vignoioli Indipendenti.
Organizzata dal Vignaioli Indipendenti Fivi, in collaborazione con Daniele de Ventura.

Due giorni per conoscere, degustare e acquistare i vini artigianali dei vignaioli indipendenti

APERTURA INGRESSO AL PUBBLICO ORE 11:00
CHIUSURA INGRESSO AL PUBBLICO ORE 19:00

Ingresso 15 euro con calice per .

Ingresso Ridotto 10 euro per soci:
- Fondazione Italiana Sommelier - FISAR Nazionale – Onav Roma – e Slow Food International - Associazione Romana Sommelier

05/04/2017

in terra Lombarda.
Lo per le migliaia di persone che arrivano da tutta Italia e dal mondo: architetti, designer, studenti, artisti o semplici curiosi pronti a farsi travolgere dal con i e il loro panino gourmet che sta conquistando il
Bravi andate forte...

2th day || I Campana's Bros a

Vi aspettiamo fino a domenica al Fuorisalone.it || giardino Via Giovanni Ventura 12 || il nostro street food made in a Milano per la prima volta 🚚🐃🍔💥

13/03/2017

Provincia di Latina quando il vino esce fuori dal nostro Lazio e premiato per la sua qualità.

“Il vino, dopo l’uomo, è il personaggio più capace di racconti.“
Luigi Veronelli

La Guida Oro I Vini di Veronelli è la prima guida ai vini italiana. Erede degli storici cataloghi pubblicati sin dal 1961 da Luigi Veronelli, anno dopo anno, segue da vicino, con passione e competenza l’evoluzione dei vini italiani.
TRE STELLE PER 16 ETICHETTE DEL LAZIO.

Un che vuole e continua a cercare il suo riscatto produttivo per i suoi vini grazie alle aziende:
Casale del Giglio MARCO CARPINETI Cantina Sant'Andrea Terracina Cantine Lupo Antiche Cantine Migliaccio isola di Ponza Azienda agricola Pietra Pinta

10/03/2017

Associarsi iinsime per fare rete è l’unico modo di promuovere il territorio Lazio.
MARCO CARPINETI Casale del Giglio Cincinnato

 L’unione fa la forza. Ci credono le tre aziende pontine che hanno dato vita, insieme ad altre otto attive nel Lazio, al primo contratto di rete vitivinicolo di imprese realizzato nella...

16/02/2017

Fare bene,Innovazione, Sperimentazione, migliorare quello che già si fa...

Con questa premessa Sergio Germano ha dato il tono alla degustazione dei suoi vini presso Fis Lazio Sud.

Innovazione :
Bollicine di Alta Langa prepotente acidità accompagnata da una sapidità infinita un una infinitesimale bollicina...

Sperimentazione:
Riesling HÉRZU frutta fiori di campo sono accompagnati in bocca da un gusto minerale, fresco, sapido e persistente

Quello che già si fa:
Barolo in tre eleganti mini-verticali che esprimono in primis il territorio e che assecondano il gusto del produttore con sapidità, acidità, finezza nei profumi e un'eleganza di beva con dei tannini sempre ben equilibrati.Cerretta, Prapò e Lazzarito

Piacevole serata tra le Langhe, barolo, spezzatino di bufala al nebiolo ma soprattutto tanti amici ed ex colleghi che ogni giorni fanno della loro passione cultura e divulgazione.

Un grazie va a Romina Riolli presidente di Fis Lazio Sud, Alessia Borrelli docente e degustatore di Fondazione, Sergio Germano con i suoi vini che ha permesso ai tanti appassionati presenti, di vivere un esperienza di alto livello con una degustazione che ricorderemo.

24/12/2016

Amici, Sommelier, Wine Lovers, Produttori come sempre insieme uniti da una bottiglia, magari stappata per caso o all'ultimo momento, per scambiarci gli Auguri di Buone Feste. 🍾🗡🎄🎁

"Cercano d’imporci – la suadenza, la musica, i comici, il cinema, quant’altro – le scelte quantitative. Tu, giovane, fai opera di eversione e di sovversione, esigendo per te e per i tuoi compagni, la qualità." cit. L.Veronelli

13/12/2016

C'è chi lo ha avuto come docente,
chi lo conosce come degustatore e chi lo aspettava alla La prova del cuoco....
ma il Carrefour Latina l'hanno voluto per uno scontro all'ultima "Bolla".
Luciano guiderà una degustazione itinerante sulle principali zone vocate per la spumantizzazione da Valdobbiadene alla Franciacorta, dal Trentodoc alla Champagne senza tralasciare il nostro territorio.
In compagnia di MARCO CARPINETI degusterete il KIUS sboccato dal vivo per l'occasione privo del liqueur d'expedition.

Una lezione, una degustazione, un esperienza tutto in una serata che vi permetterà di scegliere la vostra "BOLLA" preferita e magari saper abbinare quella giusta ai vostri piatti.

Al termine della serata verrà offerto panettone artigianale e....

11/12/2016

Un appuntamento per un brindisi di fine anno con il grande Luciano Mallozzi con le sue tanto amate bollicine... e la partecipazione di MARCO CARPINETI per un dégorgement (sboccatura) dal vivo del KIUS!!

Appuntamento 18 Dicembre 2016
presso Carrefour Latina
ore 20:00
per info e prenotazione chiamare allo 0773240389
o direttamente presso il centro clienti del Gourmet.
-- Posti per la degustazione limitati. --
Evento per tutti gli ospiti clienti del Gourmet.

Solo esperienze da vivere.

29/11/2016

Grandi passi a tutela del nostro patrimonio: il vino e l'enoturismo elementi di identità del nostro Paese.

In 90 articoli tutta disciplina di riferimento per la produzione, la promozione e la commercializzazione del vino

22/11/2016

Un altro Evento, sicuramente, da non perdere!!!

Giro d' Italia 2016
Un percorso di degustazione dedicato alle migliori eccellenze vinicole nazionali ed internazionali:
• 103 cantine con oltre 500 etichette
• 48 postazioni food con prodotti tipici del territorio
• Showcooking
• e tanto altro ancora...

Sabato 26 Novembre dalle ore 11:00...
Ristorante La Foresta Rieti
Info: www.giroditaliarieti.it

18/11/2016

Nell' la viticoltura era diffusa già ai tempi degli antichi Romani, che, grazie alle loro conoscenze idrauliche, erano riusciti a permettere la nascita di alcuni centri abitati lungo la via Appia.
Dopo secoli di produzioni votate soprattutto alla quantità, l’intera zona ha vissuto una rinascita enologica in seguito della bonifica delle paludi pontine iniziata nel 1924. L’allevamento a tendone è stato così sostituito da allevamenti di tipo guyot e cordone speronato.
Il microclima umido, ventilato e sempre soleggiato, insieme ai terreni sottratti alla palude, hanno lasciato terre estremamente fertili a tratti sabbiose o argillose, ricche in minerali ed enormemente vocate alla viticultura arricchendo così e rendendo tipici i vini qui prodotti.
I vitigni autoctoni sono pochissimi e poco diffusi, ma recentemente alcuni produttori stanno riscoprendo le potenzialità in particolare del di Cori e del .
In pianura, l'attenzione dei viticoltori è rivolta soprattutto ai vitigni cosiddetti internazionali: , e tra i bianchi, , , e tra i rossi, dando vita a vini di eccellente qualità.
L’Agro Pontino rappresenta, senza dubbio, uno dei capisaldi della viticoltura della regione e la palude è solo un lontano ricordo.

Azienda Agricola Ganci MARCO CARPINETI Casale del Giglio Agriturismo La Valle Dell'Usignolo Andrea Casalvieri Alessio Casalvieri Wine Food Experience Marco Nardoni Fabio Vasti

11/11/2016

Simposio Roma 2016
Due giorntae di seminari di approfondimento dai lieviti al vino dall'olio alle birre.....
http://www.simposioroma.it/seminari.htm

SALA A - Sabato 12.11.2016 - ore 14 Il Caciaro punto e a capo Il formaggio attraverso la sua produzione, la stagionatura e l’affinamento. Relatore: Antonello Egizi Isciviti per partecipare

22/10/2016

Un sentito ringraziamento per il lavoro svolto.

I premiati del nostro territorio dalla guida Bibenda 2017...

Fatevi ambasciatori del vostro territorio, dei prodotti e dei vostri produttori che di anno in anno danno risalto, con i loro vini di qualità, al Lazio.

LAZIO
° Aphrodisium 2015 Casale del Giglio
° Mater Matuta 2013 Casale del Giglio
° Cesanese del Piglio Superiore Torre del Piano Riserva 2013 Casale della Ioria
° Donna Adriana 2015 Vini Castel De Paolis
° Cesanese del Piglio Superiore Romanico 2014 Anton Maria Coletti Conti
° Il Vassallo 2014 Colle Picchioni
° Marciliano 2013 AziendaVinicolaFalesco
° Montiano 2014 Falesco
° Fiorano Rosso 2011 Fattoria di Fiorano
° Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2015 Fontana Candida
° Cesanese di Affile Capozzano Riserva 2014 2014 Cantina Formiconi
° Lilium 2015 della Valchetta
° Colle dei Marmi 2014 Azienda Agricola Le Rose
° Extra Brut Kius 2012 Azienda Agricola Marco Carpineti
° Frascati Superiore Primo Riserva 2015 Merumalia Wine Resort
° Cabernet Franc Ars Magna 2013 Omina Romana
° Falesia 2014 Paolo e Noemia D'Amico
° Donnaluce 2015 Azienda Poggio Le Volpi
° Habemus Etichetta Rossa 2013 San Giovinale
° Latour a Civitella 2014 Sergio Mottura
° Manti 2014 Tenuta Ronci di Nepi
° Morrone 2012 Tenuta Santa Lucia
° Idea 2015 Azienda Paolo Trappolini

23/09/2016

Fate passare una giornata indimenticabile ai vostri ragazzi che vi stupiranno diventando con qualche ora veri Sommelier Junior dell'olio......
e per i papà e le mamme una sana introduzione all'alimento più utilizzato e meno conosciuto.
Con Nicola Di Noia
http://www.bibenda.it/attivita_singola.php?id=2282

Seminario dalle 17.00 alle 18.30 presso la sede della Fondazione Italiana Sommelier all’Hotel Rome Cavalieri - Via A. Cadlolo, 101

22/09/2016

..Miele, cera, api regine, polline, sciami, propoli, veleno, pappa reale, aceto di miele in un contesto sensoriale di questi insetti domestici che come noi hanno udito, odorato, tatto, gusto e vista….

Grazie all’ospitalità della Fondazione Bio Campus abbiamo potuto assistere ad una giornata dedicata alla smielatura.

L’Open Day del 21 Settembre è stato dedicato alla smielatura, una delle diverse attività organizzate del BIO Campus di Latina.
Attività dirette ai ragazzi che frequentano l’ultimo anno all' Istituto San Benedetto di Latina e a tutti i diplomati che si vogliono affacciare al mondo del lavoro con conoscenza e copentenza pratica. Competenze proffessionali oggi sempre più richieste dal settore agricolo-zootecnico-alberghiero-enologico.

Competenza e professionalità della Dottoressa Tiziana Zottola e del apicoltore Antonio Lo Iacono hanno dato modo ai presenti di trascorrere una mattinata facendo conoscenza con il mondo delle api, il loro ecosistema, il territorio, la botanica, la produzione e lavorazione del miele.
Oltre alle informazioni teoriche è stato possibile vedere, conoscere ma sopratutto toccare con mano gli “attrezzi del mestiere” con i quali sono stati smielati i melari carichi di miele prodotto delle api allevate dai ragazzi proprio del biocampus.

Tutte le informazioni sulle attività per l'anno accademico 2016/2017 della Fondazione Bio Campus di Latina sono consultabili sul sito www.fondazionebiocampus.it

12/09/2016

Italia Vendemmia al top??
Casale del Giglio un "faro" per tutti i produttori della nostra provincia.

di Marco Palma

31/08/2016

La cultura del vino e del saper bere parte dai banchi di scuola....e allora perchè non condividere questa esperienza con i propri figli??
La vigna, la vendemmia, la pigiatura.......emozioni che venivano trasferite dai nostri nonni ai figli e come allora Cantina Villa Gianna ci da questa opportunità.......

Il vino un'esperienza da vivere.

30/07/2016

Bolle infinitesimali, bolle giganti, bolle nelle bolle, bolle pittrici, bolle saltellanti, bolle in fumo, bolle divise, bolle che scoppiano....
ad ognuno la sua "bolla" io ho scelto quelle infinitesimali e rosate della Cuvée Royale di Champagne Joseph Perrier per augurarvi buon week end.

02/07/2016

Un punto di arrivo....?
No, un punto di partenza nel mondo del vino...
Grazia a tutti i sommelier nuovi e vecchi che continuano a contribuire alla cultura del vino.