Boxing Catering s.r.l

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Servizi e Catering

BoxingCatering srl offre un servizio a domicilio di cibo pronto per il consumo, che venendo incontro alle più diverse esigenze permette di organizzare svariate tipologie di eventi in tempi brevi. Ci sono molte offerte per differenti occasioni di consumo; dal pranzo veloce in ufficio all’elegante party serale, passando per l’inaugurazione o il back stage; le nostre proposte permettono di risolvere qualunque esigenza, con un servizio personalizzato.

18/09/2023

[Tapioca]

L’autunno sta, lentamente, arrivando.
Noi lo aspettiamo con un budino un po’ “fusion”.
Perle di tapioca e semi di chia (Sud America), latte di cocco ( Tailandia), cardamomo e curcuma (India), zucchero.

Il risultato ci è piaciuto.
Lo proporremo nei prossimi menù!

25/05/2022

La sentite l’estate che arriva?
In città è afa e zanzare e voglia di scappare.
Ma la fuga può essere anche solo un piatto di spaghetti, mantecato con pecorino, pomodorini saltati, polvere di capperi e pistacchio.

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04/03/2022

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Questo è il nostro hashtag principale, noi vorremmo fare solo bellissimi picnic nei parchi cittadini, nei giardini privati, sui tetti delle case, in riva ai fiumi. Per festeggiare i compleanni, le lauree, i fidanzamenti, i matrimoni, o anche senza un motivo particolare, soltanto per trovarsi e condividere il prato e la tovaglia a quadretti e il buon cibo.
Noi vorremmo fare solo bellissimi picnic, ma, ogni tanto ci tocca anche qualche buffet. 😅

16/02/2022

Qui a Milano abbiamo nebbia e un abbassamento delle temperature, che non è una anomalia, ma noi ci stavamo già preparando alla primavera, ingannati dal caldo dei giorni passati.
Questo piatto di fregola sarda con asparagi, pomodorini confit ed erbe fresche è un promemoria, è il nodo al fazzoletto per ricordarci che arriverà.

24/01/2022

Momento, diciamo, riflessivo.
Diamoci agli esperimenti.
Peperoni essiccati e poi polverizzati.
Ora bisognerà farci qualcosa con questa bella polvere colorata.
Noi un’idea ce l’abbiamo.
Ma voi avete qualche suggerimento?

04/01/2022

Gennaio 2022.
Avete esagerato?
Avete bevuto e mangiato oltre le aspettative?
È il momento di andare a cercare tutte quelle belle ricette leggere, ma buone.
Come questa, che ne dite del carpaccio di sedano rapa?

16/11/2021

Ecco l’autunno!
Con i suoi frutti.
Noi stiamo sperimentando un bel modo per conservarli.
Essiccazione, ne esce un buonissimo snack, perfetto per .. I picnic autunnali!

11/09/2021

Approfittiamo del bel tempo.
Andiamo a scoprire i parchi cittadini, consumiamo le panchine, troviamo il nostro posto preferito.
Ma non dimentichiamo di portarci una merenda o un pranzetto!

09/06/2021

Ma quando arriva l’estate?
Quando si ricomincia a fare il Gelo di mellone!

01/06/2021

Ci siamo, l’estate si avvicina a grandi passi.
Ce ne accorgiamo perché basta restare un po’ al sole e rischiamo di scottarci, ce ne accorgiamo perché, anche al supermercato la frutta cambia, ora non ci sono solo dieci diversi tipi di mele, troviamo le ciliegie, le fragole, le albicocche, le susine, ed anche qualche fetta di anguria. Ma se, prese dall’entusiasmo, compriamo tutto e ci troviamo con alcune tonnellate di frutta che poi non riusciamo a mangiare ecco il dolce perfetto: il crumble!
Frutta, quasi tutta va bene ( no, l’anguria no) e sbriciolata di farina, b***o, zucchero e mandorle sopra.
Perfetta un po’ tiepidina con una spatolata di gelato alla panna!
In foto crumble di prugne che è anche cromaticamente accattivante.

21/05/2021

In realtà sorridiamo molto, dietro alle mascherine, nere e seriose. Sorridiamo molto per questo tavolo imbandito, questo (piccolo) buffet. E, a dirla tutta, sorridono molto anche gli ospiti. Non è una festa privata, è un’incontro per questioni lavorative. Probabilmente, in un’altra epoca, molti, avrebbero sbuffato a dover essere ancora al lavoro alle 21.30.. Invece sorridiamo molto.
Tutti.

23/04/2021

Pane e frittata è la gita fuori porta negli anni ‘80, lo zainetto con dentro la giacca a vento rossa, il maglione legato in vita.
La camminata fino al rifugio e poi la discesa fatta di corsa.
Il rientro in macchina con qualcun altro che guida mentre tu sonnecchi.
Qual’è il vostro “Pane e frittata”?
Quello che al primo boccone vi porta in un’altra epoca o in un altro luogo?

22/04/2021

A noi i risotti ci piacciono morbidi.
Questa volta profumato di mare e agrumi.
Voi avete un risotto preferito?

21/04/2021

Con le nostre scatole personalizzate i vostri pranzetti sono salvi.
Voi cosa ci vorreste dentro?

17/04/2021

Avete mai preparate la frolla salata?
Può essere la base per una torta salata oppure è perfetta per fare dei biscottini da merenda, sorseggiando un tè.
Ma forse, ancora meglio, guardando il tramonto con una bella birra!

Eccovi anche la ricetta da salvare:
Ingredienti
Farina 400g
B***o 200 g
Uova 2 + 1 per spennellare
sale 10 g
1/2 bustina di lievito x torte
Facoltativo: paprika, curcuma, semi di papavero, semi di sesamo tostato

Unire la farina con il sale e il lievito nell’impastatrice ( o tritatutto a lame o in una ciotola)
Aggiungere il b***o
Rendere l’impasto sabbioso
Unire le uova
Se si vuole avere impasti colorati dividere l’impasto e aggiungere paprika e curcuma
Lavorare a mano fino a che i i panetti non si sono colorati.
Far riposare mezz’ora
Stendere e ritagliare i biscotti con la forma preferita.
Disporre su una placca coperta di carta forno
Spennellare con l’uovo sbattuto e aggiungere i semini.
Cuocere 15-20 minuti a 170 gradi.

16/04/2021

Un po' inverno e un po' primavera.
Un po' risotto, un po' zuppa, con pancetta e pisellini, da mangiare con il cucchiaio, aspettando che le temperature si alzino.
Qual'è il vostro "comfort food" per eccellenza? Quello che vi fa passare tutte le malinconie, il freddo, l'impazienza e vi fa tornare il sorriso?

09/04/2021

In che rapporto siete con le “erbacce”?
Siete animali cittadini e non distinguete l’erba cipollina dal prezzemolo?
Al prato preferite la panchina?
L’unica insalata che considerate è quella, già lavata, nella busta di plastica?
In realtà fino a non molti anni fa, si conoscevano le erbe spontanee e le loro proprietà, si raccoglievano e si utilizzavano, crude, cotte, nelle zuppe, nei ripieni.
Sarebbe bello riprendere a farlo, ma non è semplice perché, ci vuole studio ed esperienza, per non rischiare l’avvelenamento.
Però di alcune erbe abbiamo la certezza e quindi appena spuntano le utilizziamo.
In questo caso abbiamo farcito la pizza, bianca, con formaggio di capra e tarassaco.
Il tarassaco si trova ovunque, fa fiori gialli ed i “soffioni” , è tra le poche erbe completamente edibile, ed ha anche proprietà leggermente anti-infiammatorie .
[Noi, poi, ci abbiamo fatto pure il sapone, ma questa è un’altra storia!]

03/04/2021

A Pasqua le uova sono necessarie, quelle di cioccolato certamente, ma anche quelle di qu***ia su un nido di pasta kataifi con salsa verde e sesamo vanno bene. Il vostro pranzo di Pasqua prevede le uova? Preparate come?

02/04/2021

Iniziano ad esserci le fragole, quelle buone!
Cosa c'è di meglio di una semplice macedonia?
🍓 🍊 🍎

22/03/2021

Menù per Pasqua ne abbiamo?

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