Campionato della Pasta

03/06/2024

Cucina senza la giusta attrezzatura é davvero complicato.
I concorrenti del Primo Campionato della Pasta fatta a mano hanno avuto la fortuna e il piacere di utilizzare pentole e attrezzature di altissima qualità grazie al supporto di in collaborazione con .it, partner dell’evento.

Grazie al loro supporto, la preparazione dei piatti é stata davvero professionale!

02/06/2024

📣Annunciamo la della categoria AMANTI!
Dal primo al decimo posto, ecco i concorrenti che sono entrati nei migliori 10 del Campionato della Pasta Fatta a mano:

🥇1 - MARIA TERESA RUSSO 📍 Capaccio Paestum (Sa)

🥈 2 - DANIELE PALOMBI 📍 Tivoli (Rm)

🥉 3 - NUNZIA ANDRULLI 📍 Matera (Mt)

🏅 4 - RAFFAELLA MANZO 📍 Battipaglia (Sa)

🏅 5 - GIUSEPPE ATTILIO LEPORE 📍 Preganziol (TV)

🏅 6 - NATALIA GIULIA DI PIERRO 📍 Bisceglie (BT)

🏅 7 - MARIA PAOLA PAGLIUCA 📍 Mondragone (CE)

🏅 8 - DANIELE MARCIGLIANO 📍 Postiglione (Sa)

🏅 9 - GIADA MATTIOLI 📍 Campogalliano ( MO)

🏅 10 - PINA SILVANA BERLANGIERI 📍Omignano Scalo (SA)

Nelle prossime ore tutti i concorrenti riceveranno i singoli punteggi e le restanti posizioni! 🏆

02/06/2024

📣Annunciamo la della categoria Professionisti!
Dal primo al decimo posto, ecco i concorrenti che sono entrati nei migliori 10 del Campionato della Pasta Fatta a mano:

🥇1 📍 - Cagliari (CA)

🥈2 .raspanti 📍 - Bastardo (PG)

🥉3 📍 - Napoli (NA)

🏅4 .cordasco 📍Agriturismo “Il Casile” - Teora (AV)

🏅5 📍 - Ostuni (BR)

🏅6 📍 Pastificio Primavera - Roma (RM)

🏅7 .cg 📍Casa del Tortellino - San Felice Circeo (LT)

🏅8 📍 - Furci Siculo (ME)

🏅9 📍 - Marcianise (CE)

🏅10 📍 - Gesualdo (AV)

Nelle prossime ore tutti i concorrenti riceveranno i singoli punteggi e le restanti posizioni! 🏆

02/06/2024

Un grande ringraziamento va alla giuria della seconda giornata, quella dedicata alla categoria AMANTI che ha decretato il vincitore assaggiando piatti e formati provenienti da tutta Italia!

- Lo chef .marciello
- la giornalista Raffaella D’Andrea
- il food creator
- gli amici dell , Franco Papa, Gianfranco Dainotti , ,
- il food creator

I giudici già presenti al primo giorno:
- il giornalista
- la nutrizionista
- la vice presidente dell’ordine dei dietisti .marro

01/06/2024

Immensamente grati alla GIURIA della categoria PROFESSIONISTI per aver dato il loro contributo a questa edizione del Campionato della Pasta Fatta a Mano!

Grazie al loro giudizio, non solo abbiamo decretato il vincitore, ma abbiamo portato a casa tanti feedback e consigli per migliorare ancora di più nei dettagli!

Dunque, ancora grazie a:
- Il giornalista Luciano Pignataro
- Il Giornalista Leonardo Ciccarelli
- Arianna Agnesi presidente Fondazione Vincenzo Agnesi
- Lo Chef Cristian Torsiello, del ristorante stellato Osteria Arbustico e Marco Cefalo, chef resident entrambi con il supporto di In Cibum, scuola di alta formazione
gastronomica
- Chef Fabio Pesticcio, del ristorante stellato Il Papavero
- La nutrizionista Anna Gloria Caliendo
- Monica Marro Vice presidente ordine dei dietisti Salerno
- Renata Bracale, nutrizionista e scrittrice
É stato un onore avere i vostri giudizi!




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31/05/2024

Lo chef GREGORI NALON é stata per noi una fantastica scoperta, non tanto dal punto di vista professionale perché il suo curriculum parla da solo, ma soprattutto dal punto di vista umano.
La sua gentilezza e cordialità é stata apprezzata da staff e concorrenti.
Il suo ruolo di supervisore tecnico della giuria é stato fondamentale all’ottima riuscita di tutta la competizione ♥️🏆

30/05/2024

É l’elemento essenziale! Senza di lei nessuna pasta potrebbe esistere: parliamo della farina!
Ringraziamo del grande supporto che oltre a sostenere tutte le attività con le sue farine, ha omaggiato i vincitori della categoria MIGLIOR IMPASTO con un premio speciale dedicato!

29/05/2024

Loro sono Gabriella e Alessia. Sono state le vere regine della sala. Hanno domato tutto con disinvoltura e con sorriso.
A loro va più che un semplice grazie ♥️

INDISPENSABILI!

29/05/2024

Gli occhi attenti degli chef Cristian Torsiello e Marco Cefalo pronti a valutare alcuni dei piatti in gara.
Tutto ciò é stato possibile solo grazie al supporto della Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum che ha inoltre omaggiato i vincitori della categoria Professionisti e della categoria Amanti, di un accesso alle masterclass di formazione in programma nella scuola!

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29/05/2024

Aver avuto in questa prima fantastica edizione il sostegno della Fondazione Vincenzo Agnesi ha rappresentato per noi un grandissimo valore.

Grazie ancora ad Arianna Agnesi Presidente Onorario della Fondazione per essere stata con noi e complimenti ancora ad Onofrio Triolo concorrente della categoria Professionisti che si é aggiudicato il premio speciale Museo Nazionale delle Paste Alimentari per aver meglio rappresentato nel suo piatto la cultura e la tradizione della pasta italiana!

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27/05/2024

In ESCLUSIVA su La Cucina Italiana la ricetta del primo classificato del Campionato della Pasta fatta a Mano.
YLENIA PARENTE dalla Sardegna svela la sua RICETTA per preparare il piatto che le ha fatto conquistare il gradino più alto del PODIO!

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Culurgiones tondi ripieni di seppie con crema di piselli: così Ylenia Parente ha vinto il primo campionato dedicato alla pasta fatta a mano. Ecco i suoi segreti

27/05/2024

É stata una prima edizione semplicemente fantastica
In due giorni di campionato abbiamo visto l'Italia grazie ai tanti concorrenti provenienti da ogni regione!
Nei prossimi giorni continueremo a raccontarvi con le immagini quello che é accaduto!

Per ora diciamo a tutti solo grazie!

Grazie ai concorrenti!
Grazie ad ogni singolo membro della giuria!
Grazie ai partner e al loro fondamentale supporto!
Grazie al Salone della Dieta Mediterranea e al Consirzio Edamus!

Grazie ad una lunga lista di persone che ci hanno aiutato e supportato!

Il Campionato della Pasta é iniziato e non abbiamo nessuna intenzione di fermarci!

Ci sentiamo presto già con una fantastica novità

26/05/2024

Vince il Primo premio della categoria
Amanti del Campionato della Pasta Fatta a mano, dalla Campania, Maria Teresa Russo di Capaccio Paestum. Al secondo posto Daniele Palombi di Tivoli (Rm) . Terzo posto per Nunzia Andrulli da Matera.
Il Premio Miglior Impasto se lo aggiudica Giada Mattioli da
Modena!
Va ad Giuseppe Attilio Lepore da Trieste, originario di Caserta, il premio speciale Dieta Mediterranea per il Miglior
Equilibrio Nutrizionale!

Ai vincitori la targa in formato tagliere in marmo realizzata dall'azienda Marmi Antico!

Complimenti a tutti i concorrenti!

25/05/2024

Vince il Primo Campionato della Pasta fatta a mano
🏆 YLENIA PARENTE 🏆

La concorrente proveniente dalla Sardegna, si aggiudica il primo posto sul podio, staccando di pochissimo decimi di voti il secondo posto MICHELE RASPANTI proveniente dall’Umbria e il terzo posto DOMENICO PASTENA dalla Campania!

Nei prossimi giorni pubblicheremo tutta la classifica della categoria vincitori! Per ora complimenti a tutti i concorrenti arrivati da tante parti d’Italia.

Il grazie più grande va a loro 🙏♥️

Oggi invece parte la seconda giornata di gara con la categoria AMANTI!

Ci vediamo al

20/05/2024

📣📣📣 DOMANI 21 maggio 24h extra per ISCRIVERSI 📣📣📣

In tanti ci avete scritto se era possibile ancora iscriversi al Campionato! Abbiamo aperto una sessione di iscrizione extra per 24h dunque sarà possibile farlo visitando il sito www.campionatodellapasta.it !

Ci vediamo tra pochissimi giorni 🤩🏆

II PRIMO CAMPIONATO della PASTA FATTA A MANO ti aspetta!

ISCRIVITI ORA al Campionato della Pasta Fatta a Mano e prova a portare a casa il titolo di CAMPIONE ASSOLUTO!

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24-25 maggio
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18/05/2024

De Luca attrezzature per la ristorazione in collaborazione con Zwilling Ballarini sono partner della Prima edizione del Campionato della Pasta Fatta a mano!

Il PRIMO CAMPIONATO della PASTA FATTA A MANO ti aspetta!
Sei un professionista della pasta fresca e vuoi sfidare altri professionisti come te provenienti da tutta Italia?

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24 maggio _ categoria PROFESSIONISTI

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18/05/2024

Oggi vi presentiamo il PETTORELLO 🤩🏆 ed é bellissimo!
Il premio per il vincitore assoluto del primo Campionato della Pasta fatta a mano, ovvero il vincitore della categoria professionisti, sarà il “Pettorello”, opera in ceramica realizzata dall’artista SASÀ SORRENTINO.

“Il premio unisce due elementi essenziali per chi lavora la pasta: il matterello, strumento utilizzato soprattutto in passato in cucina e che io stesso utilizzo per le mie opere, e la pettola, striscia impasto da cui poi vengono realizzati tutti i tipi di pasta a mano” ha affermato l’artista paganese Sorrentino il quale, proprio attraverso le sue opere, esprime i valori e la passione per la sua terra.

Fantasioso, innovativo, ironico, talvolta irriverente, Sasa Sorrentino, ceramista salernitano, coniuga il passato con il futuro attraverso forme e materiali tradizionali, con un metodo di produzione innovativo e sostenibile.

📸 Le foto sono realizzate dal fotografo GAETANO DEL MAURO!

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16/05/2024

Le cucine e gli elettrodomestici utilizzati dai concorrenti del Primo Campionato della Pasta fatta a mano saranno forniti e messi a disposizione dai partner PAOLOZZA Arredamenti e grandi imposti e da Angelo Po Grandi Cucine

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14/05/2024

iscrizioni scadono il 15 maggio! ISCRIVITI ORA!
⏳⏰🏆

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12/05/2024

ARIANNA AGNESI Presidente Onorario della Fondazione Vincenzo Agnesi che si dedica alla valorizzazione della pasta italiana nel mondo e in qualità di partner ufficiale di questa edizione, sarà membro della giuria del PRIMO CAMPIONATO DELLA PASTA FATTA A MANO che si terrà il 24 maggio al Next di Paestum (Sa) in occasione del DMED Salone Dieta Mediterranea

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11/05/2024

GREGORI NALON chef e consulente di cucina, corporate chef dell’azienda Angelo Po Grandi Cucine, docente di ristorazione professionale, sarà uno dei membri della Giuria in qualità di supervisore tecnico del PRIMO CAMPIONATO DELLA PASTA FATTA A MANO per le categoria PROFESSIONISTI ed AMANTI che si terrà il 24 e il 25 maggio al Next di Paestum (Sa) in occasione del DMED Salone Dieta Mediterranea

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10/05/2024

Mancano pochissimi giorni alla chiusura delle iscrizioni della Prima Edizione del Campionato della Pasta fatta a Mano.
Ancora posti disponibili per iscriversi, tanti i concorrenti provenienti da varie regioni d’Italia.

Ci vediamo al Primo Campionato della Pasta fatta a Mano, una produzione Consorzio Edamus e BTL Prod. in occasione del DMED Salone Dieta Mediterranea che si terrà dal 24 al 26 maggio al NEXT di Paestum (Sa).

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08/05/2024

La Fondazione Vincenzo Agnesi dedicata alla valorizzazione della pasta italiana nel mondo e in rappresentanza del Museo Nazionale delle Paste Alimentari sarà official partner del Primo Campionato della Pasta Fresca Fatta a Mano!

In quest’occasione, sarà conferito il prestigioso Premio Speciale del Museo Nazionale delle Paste Alimentari al concorrente che saprà creare il piatto più autentico e rappresentativo della cultura e della tradizione della pasta italiana.

Un’occasione unica per celebrare l’eccellenza culinaria e il patrimonio gastronomico del nostro Paese!

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03/05/2024

Molini Pizzuti sarà official partner del Primo Campionato della Pasta Fatta a Mano che si terrà al NEXT di Paestum(SA) in occasione del DMED Salone della Dieta Mediterranea 2024.

L'azienda di farine campana, oltre ad essere partner dell'evento e a mettere a disposizione la sua farina per i tanti concorrenti in arrivo da tutta Italia, darà anche un forte contributo con un premio speciale al concorrente che realizzerà il MIGLIOR IMPASTO secondo la giuria, sia per la categoria PROFESSIONISTI che per la categoria AMANTI.

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Il Campionato della Pasta fresca fatta a mano è la prima competizione in Italia e nel Mondo che mette al centro la pasta e le mani.

03/05/2024

ANNA GLORIA CALIENDO Dietista specializzata in Scienze della Nutrizione umana sarà uno dei membri della Giuria del PRIMO CAMPIONATO DELLA PASTA FATTA A MANO per la categoria PROFESSIONISTI che si terrà il 24 maggio al Next di Paestum (Sa) in occasione del DMED Salone Dieta Mediterranea

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02/05/2024

MONICA SANNICOLA chef e responsabile regione Calabria dell’AIC Associazione Italiana Cuochi, partner del Salone della Dieta Mediterranea, sarà uno dei membri della Giuria del PRIMO CAMPIONATO DELLA PASTA FATTA A MANO per la categoria AMANTI che si terrà il 25 maggio al Next di Paestum (Sa) in occasione del DMED Salone Dieta Mediterranea

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02/05/2024

⏳⏰🏆

II PRIMO CAMPIONATO della PASTA FATTA A MANO ti aspetta!

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02/05/2024

🏆PREMIO SPECIALE per i vincitori! 🏆
Grazie al supporto di In Cibum Scuola di Alta Formazione Gastronomica, partner del Campionato, i vincitori delle categorie AMANTI e PROFESSIONISTI avranno la fantastica opportunità di partecipare gratuitamente ad una delle MASTERCLASS presenti nel programma della scuola.

Le masterlcass di In Cibum sono corsi per professionisti finalizzati all’apprendimento di stili e metodi innovativi attraverso il confronto con grandi maestri del panorama gastronomico italiano.
Offrono ai partecipanti la possibilità di vivere un’esperienza altamente formativa e specializzata.

Cosa aspetti ad iscriverti? Il vincitore del PREMIO SPECIALE In Cibum potresti essere tu!

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01/05/2024

📣Quando gareggerà la categoria AMANTI? 🏆
La categoria AMANTI gareggerà venerdì 25 maggio.

I concorrenti dovranno arrivare nella location dell’evento alle 14:00, registrarsi al desk di ingresso e recarsi nell’area campionato!

Un nostro referente vi supporterà e vi darà tutte le indicazioni per poter procedere alla realizzazione del l’impasto, attendere il tempo di riposo e realizzare poi la trafila di pasta scelta. Nell’area IMPASTO avrete a disposizione tavole da lavoro, matterelli di varia grandezza e macchine (ad uso esclusivamente manuale).

Vi consigliamo di portare qualsiasi altro strumento (non elettrico) possa esservi utile.

Dalle ore 16:00, in ordine numerico, ogni singolo concorrente avrà a disposizione 15 minuti in postazione cucina per cuocere la pasta e concludere il piatto da presentare alla giuria! Saranno attive 3 postazioni quindi gareggeranno 3 concorrenti per volta.

In postazione gara i concorrenti avranno a disposizione per ogni singola postazione, due punti fuoco a induzione, una pentola per l’acqua, padelle, mestoli e scolapasta.

Vi consigliamo di portare con voi qualsiasi strumento possa esservi utile.

Per ulteriori dubbi contattaci!

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📣Quando gareggerà la categoria PROFESSIONISTI? 🏆
La categoria PROFESSIONISTI gareggerà venerdì 24 maggio.

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Un nostro referente vi supporterà e vi darà tutte le indicazioni per poter procedere alla realizzazione del l’impasto, attendere il tempo di riposo e realizzare poi la trafila di pasta scelta. Nell’area IMPASTO avrete a disposizione tavole da lavoro, matterelli di varia grandezza e macchine (ad uso esclusivamente manuale).

Vi consigliamo di portare qualsiasi altro strumento (non elettrico) possa esservi utile.

Dalle ore 16:00, in ordine numerico, ogni singolo concorrente avrà a disposizione 15 minuti in postazione cucina per cuocere la pasta e concludere il piatto da presentare alla giuria! Saranno attive 3 postazioni quindi gareggeranno 3 concorrenti per volta.

In postazione gara i concorrenti avranno a disposizione per ogni singola postazione, due punti fuoco a induzione, una pentola per l’acqua, padelle, mestoli e scolapasta.

Vi consigliamo di portare con voi qualsiasi strumento possa esservi utile.

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