In questo nuovo episodio di Pasta Lab, lo chef Davide Russo del Ramunno Bistrot di Brindisi, 5° classificato al Campionato 2024, ci mostra come preparare l'impasto per le ORECCHIETTE PUGLIESI
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Una breve ma incisiva riflessione da parte del giornalista ed esperto gastronomico Luciano Pignataro sull’idea del Campionato della Pasta che nell’edizione 2024 lo ha visto presidente di giuria…📣
L’organizzazione della prossima edizione del Campionato della pasta fatta a mano é già all’opera. 💪
Ci vediamo il 30-31 maggio e 1 giugno 2025 per scoprire chi sarà il nuovo campione assoluto della pasta fatta a mano!🏆
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📣 FUORI ORA 📣
Il primo episodio di #PastaLab é finalmente disponibile (link in bio)
In questo episodio Ylenia Parente ci svela passo passo come preparare l’impasto dei CULURGIONES e come realizzare più formati dal tradizionale al tondo fino alla forma di cuore!
IMPARA DAI CAMPIONI!
Pasta Lab ti aspetta!
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DAVIDE RUSSO del Ramunno Bistrot , quinto classificato del Campionato della Pasta 2024, ci mostrerà formati tradizionali e non solo, raccontando segreti e consigli sulla pasta fresca.
Dalle orecchiette allo zafferano, formato che gli ha permesso di guadagnare un posto nella Top% fino a formati tipici della Puglia come i troccoli o i cauzoni.
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IMMACOLATA CORDASCO dell'Agriturismo "Il Casile" a Teora (AV) , quarta classificata del Campionato della Pasta 2024, ci mostrerà formati tradizionali e non solo, raccontando segreti e consigli sulla pasta fresca.
Dagli spizzulus, formato che le ha permesso di salire sul podio fino ai formati tipici della Campania come i fusilli di Felitto e le matasse di Caposele.
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Michele Raspanti de IL Pastarolo , secondo classificato del Campionato della Pasta 2024, ci mostrerà formati tradizionali e non solo, raccontando segreti e consigli sulla pasta fresca.
Dai tortelli tricolore che gli hanno permesso di salire sul podio fino ai formati tipici dell’Umbria come gli strangizzi o i frascarelli.
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Ylenia Parente #PASTALAB _ promo
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Ylenia Parente Yle Pasta Fresca, vincitrice del Campionato della Pasta 2024, ci mostrerà formati tradizionali e non solo, raccontando segreti e consigli sulla pasta fresca.
Dai culurgiones tondi che le hanno permesso di salire sul podio fino a quelli classici. E poi ancora come preparare formati tipici della Sardegna come gli andarinos o i malloreddus. Ed infine dei fantastici tortelli a tre colori.
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📣 PASTA LAB 📣
Una nuova avventura é in arrivo!
Formati, ricette, consigli e segreti sul mondo della pasta fatta a mano!
🏆A farlo saranno i Campioni dell’edizione 2024, coloro che nella categoria Professionisti, hanno guadagnato la Top 5 del Campionato della pasta fatta a mano!
🎬Ogni puntata un ospite!
Ogni puntata un formato di pasta diverso da raccontare!
🍝Pasta Lab ha lo scopo di promuovere sempre di più un patrimonio unico al mondo che ha ancora tanto da esprimere, da sperimentare e da innovare!
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PASTA LAB é una produzione @btlprodcommunication
Un ringraziamento speciale ai concorrenti:
@yle_pastafresca @michele.raspanti @dom_pas @immacolata.cordasco @davide_russo_chef
🎥 Alla camera @ermanluca
📍Alla location @ilsorgituro @vitosecco
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Che lavorone ci aspetta ancora 😎
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Andiamo in VALLE D’AOSTA! Ultima regione del nostro elenco.
Grazie al vostro aiuto stiamo provando a mettere insieme tutti i formati di pasta fatta a mano della tradizione italiana, regione per regione.
Ecco ad oggi la situazione della VALLE D’AOSTA
Continuate a commentare, ad aggiungere o a suggerire modifiche.
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