Autoctona Passione

07/05/2024

18 Maggio 2024
Giornata nella Valsugana in Trentino.
Partenza da Bologna alle 8:30, in alternativa ci troviamo direttamente nella prima cantina alle 11:30.
Rientro ore 18:00 circa, ma ognuno è libero di rientrare quando preferisce.

2 tappe nella culla del Trentodoc
* Prima tappa: Avete mai fatto una degustazione nella terrazza di un castello? Vi portiamo all’interno delle mura di Castel Ivano, dove nasce la cantina Terre del Lagorai , un luogo suggestivo dove degusteremo 3 delle loro etichette in abbinamento a prodotti tipici del territorio immersi in un contesto mozzafiato.

* Seconda tappa: Nel cuore della Valsugana, circondati da vigneti, saremo ospiti da CENCI Trentino, dove degusteremo 2 delle loro etichette in abbinamento ad antipasti del territorio e un primo della loro tradizione.

Il costo della giornata è di €65
Opzione pullman con partenza da Bologna con un’aggiunta di 25€
Per info o prenotazioni: 3383404941 Edoardo

Quando vi ricapita un’occasione del genere?
Vi aspettiamo!

02/03/2024

Secondo atto di Cucina dal Vivo.
Un evento che trasforma il concetto di cena e degustazione.
Avete mai partecipato ad un evento dove i cuochi cucinano davanti a voi e il viticoltore vi guida calice dopo calice negli abbinamenti?

22.03.2024
Comfort by Fine for Foodie
Marchesi di Montalto

Un’unione di sapori seguendo il menù di Mario e Federico che hanno preparato 4 portate nel rispetto della stagionalità degli ingredienti e nella valorizzazione delle materie prime.
In abbinamento 4 etichette diverse della cantina Marchesi di Montalto dell’Oltrepò Pavese, un territorio che ha dato loro la possibilità di fare vini quasi eterni utilizzando esclusivamente vitigni di Pinot Nero e Riesling.

Inoltre, ci piace sempre portare con noi i nostri amici. Infatti, durante la cena verrete coccolati con il pane del Forno F.lli Gasperini con la vellutata di ricotta Azienda Agricola Caretti accompagnata dal miele di Ca Maiana

*Durante l’evento sarà possibile acquistare i vini della cantina Marchesi di Montalto e il miele di Cà Maiana*

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria
€60 p.p
Possibilità di pagare un acconto e la restante parte all’evento.

10/01/2024

Avete mai partecipato ad una cena dove la chef cucina davanti a voi e il produttore vi guida calice dopo calice negli abbinamenti?

CUCINA DAL VIVO
26 Gennaio 2024
Dalle 20:30 a 00:00
foco_lare
TerraQuilia - La Cantina
Pasticceria Titan

https://autoctonapassione.it/evento/cucina-dal-vivo/

Non è soltanto una cena, tanto meno una degustazione
È un’esperienza.

Un'unione di sapori seguendo il menù di Lorena, nel rispetto della stagionalità degli ingredienti e nella valorizzazione delle materie prime del nostro territorio.

In abbinamento al menù 4 etichette diverse della cantina TerraQuilia, tra i primi ad utilizzare il Metodo Ancestrale, una filosofia che trova origini in tempi antichi.

Come dolce vi portiamo avanti nel tempo, con un Gelato Artigianale al Malbo Gentile, preparato in esclusiva per noi dagli amici della Pasticceria Titan.

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.
€55 p.p.
Possibilità di pagare un acconto e la restante parte all’evento.

02/11/2023

Bolle dei Colli
Le Cantine Partecipanti
parte 1 di 2

I nostri produttori ci mettono la faccia, in tutti i sensi.
Abbiamo pensato ad una parola per ciascuno di loro.
Una parola per racchiudere la filosofia che si cela dietro ogni loro etichetta.

Gradizzolo
Agriturismo IL PRIMO FIORE
Tenuta la Riva
La Mancina azienda agricola
Vini Botti

Vi aspettano Sabato 11 e Domenica 12
In collaborazione con ONAV Bologna
Info e Prenotazioni

https://www.eventbrite.it/o/autoctona-passione-66981913093 ?fbclid=PAAaZ8ffcI_hVvsOgQzmEXNBQV-vt4zMdfgyS06owlGPZCj4ElUUgW_XdvqkU_aem_AWTyqqZx7IMypgQXkpmIclZJfh_zrOWNlxb8gLDXOlftyXT6Lv65RENDJZaTxNWVgSo

25/10/2023

𝗕𝗼𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗶 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗶 • seconda edizione
Weekend 11 e 12 Novembre a Villa Garagnani (BO)
Dalle 11 alle 19

Bologna tra vino e cucina

10 cantine dei Colli Bolognesi vi racconteranno la loro storia e tradizione tra calici di Spumante Metodo Classico e Rifermentato in bottiglia.
4 Produttori Gastronomici bolognesi legati dalla comune passione per il nostro territorio.

*𝗚𝗹𝗶 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶𝗹𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶*

Come acquistare il tuo biglietto:
• 16€ ingresso giornaliero acquistabile su Eventbrite *link in bio*
• 18€ ingresso giornaliero acquistabile in cassa direttamente il giorno dell’evento.

*All’ingresso verrà consegnato un calice per ogni partecipante con una cauzione di 5€.

Maggiori informazioni sull’evento le trovate su Eventbrite

https://www.eventbrite.it/o/autoctona-passione-66981913093 ?fbclid=PAAaaSBcMFjOrtSKkghUupaS1tIlDRP40NaA84MRNJ2bsoEudltv4T07g2eLw_aem_AWbDrmDP97KKiMJUCV6KaGWJ2MDwZzdjUfOZwGIBjWJgk62IXgUSXwveGXi_c8yblpg

12/06/2023

28/04/2023

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𝙄𝙉 𝙃𝘼𝙇𝙏𝙊 𝙄 𝘾𝘼𝙇𝙄𝘾𝙄 🥂
🗓 𝗩𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱𝗶̀ 𝟭𝟵 𝗠𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼
L’unione di 3 eccellenze eno-gastronomiche del nostro territorio nella suggestiva cornice di 🌅

insieme ai 3 produttori vi accompagnerà lungo una un’innovativa ed esperienziale degustazione.

Il Parmigiano Reggiano dell’ farà da padrone durante tutta la serata, abbinato ai vini della cantina di Reggio Emilia e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP della famosa

La collaborazione tra Autoctona e Halto nasce dall’intenzione comune di organizzare eventi esclusivi, con lo scopo di unire vino e cucina del nostro territorio, immersi nel verde bolognese

ℹ️ Posti limitati • Info e Prenotazioni sul sito di Autoctona Passione
🎫 Prezzo —> 50€

06/04/2023

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🍇Sei curioso di scoprire la Valpolicella?
SABATO 6 MAGGIO visita alla Cantina e .metodoclassico 🍾
Una giornata nel cuore della Valpolicella ospiti da due eccellenze del territorio.

🏞 Ci troviamo a Terrossa, in un paesaggio pittoresco dove la tradizione del vino si mescola a quella gastronomica.
🥂 Vieni a trascorrere con noi una giornata speciale in uno dei contesti migliori d’Italia per la produzione del vino.
Lo Spumante farà da padrone, ma in compagnia del Valpolicella Superiore e di sua maestà l’Amarone.

Giro in vigna • Visita della cantina • Approfondimento in cantina sulla produzione dell’Amarone DOCG • Degustazione di 6 etichette diverse • Bis di Risotti tipici della zona • Taglieri con affettati, salumi e formaggi del territorio

Ci sono tutte le carte in tavola per trascorrere al meglio il primo weekend di Maggio

🚌 Opzione trasporto con Pullman
Per info e prenotazioni fai clic sul link nella bio oppure 📱 o 📧

ℹ️ Inoltre sul nostro sito troverete tutte le informazioni utili sul programma della giornata e cosa assaggerete durante le degustazioni!

Noi non vediamo l’ora!

06/04/2023

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🍇Sei curioso di scoprire la Valpolicella?
SABATO 6 MAGGIO visita alla Cantina e .metodoclassico 🍾
Una giornata nel cuore della Valpolicella ospiti da due eccellenze del territorio.

🏞 Ci troviamo a Terrossa, in un paesaggio pittoresco dove la tradizione del vino si mescola a quella gastronomica.
🥂 Vieni a trascorrere con noi una giornata speciale in uno dei contesti migliori d’Italia per la produzione del vino.
Lo Spumante farà da padrone, ma in compagnia del Valpolicella Superiore e di sua maestà l’Amarone.

Giro in vigna • Visita della cantina • Approfondimento in cantina sulla produzione dell’Amarone DOCG • Degustazione di 6 etichette diverse • Bis di Risotti tipici della zona • Taglieri con affettati, salumi e formaggi del territorio

Ci sono tutte le carte in tavola per trascorrere al meglio il primo weekend di Maggio
🚌 Opzione trasporto con Pullman
Per info e prenotazioni fai clic sul link nella bio oppure 📱 o 📧

ℹ️ Inoltre sul nostro sito troverete tutte le informazioni utili sul programma della giornata e cosa assaggerete durante le degustazioni!

Noi non vediamo l’ora!

28/03/2023

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𝗣𝗶𝗹𝗹𝗼𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗠𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗼 🍇

𝘌𝘱𝘪𝘴𝘰𝘥𝘪𝘰 3 • 𝗧𝗶𝗿𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮 𝗱𝗶 𝘀𝗽𝘂𝗺𝗮

Oggi parliamo delle due fasi più importanti nella produzione dello Spumante Metodo Classico 🍾

E tu ne eri a conoscenza ❓

🗓️ Abbiamo pronte tante sorprese!

20/03/2023

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𝗣𝗶𝗹𝗹𝗼𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗠𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗼 🍇

𝘌𝘱𝘪𝘴𝘰𝘥𝘪𝘰 2 • 𝗙𝗮𝘀𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗼
𝘍𝘰𝘳𝘮𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘊𝘶𝘷𝘦̀𝘦 • 𝘋𝘦𝘧𝘪𝘯𝘪𝘻𝘪𝘰𝘯𝘪🥂

Prima introduzione sulle 4 fasi che portano alla realizzazione della bolla Metodo Classico, soffermandoci sulla “Formazione della Cuvèe”

Lo sapevi il significato di Millesimato, Blanc de Blanc e Blanc de Noir ❓

ℹ️ Rimani aggiornato sui nostri eventi in programma

14/03/2023

🍇 𝙄𝙣𝙘𝙤𝙣𝙩𝙧𝙞 𝙙𝙞𝙑𝙞𝙣𝙞 🍇
🗓 Sabato 18 Marzo Agriturismo IL PRIMO FIORE

🏞️ Nel cuore dei Colli Bolognesi, in panorama pittoresco

Degusteremo 3 etichette diverse di spumanti, 2 delle quali esclusivamente in formato Magnum 🍾
Non temete, 3 etichette non è sinonimo di 3 calici!
La nostra infatti non sarà una semplice degustazione, ma una vera e propria esperienza.

In accompagnamento al vino ci saranno crescentine e tigelle con affettati e formaggi misti.

ℹ️ Maggiori informazioni sul nostro sito web
🎫 Prenotazione obbligatoria

13/03/2023

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Inizia la rubrica “𝗣𝗶𝗹𝗹𝗼𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗠𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰𝗼“ con le quali andremo ad approfondire i temi che riguardano la produzione e le caratteristiche dei nostri Spumanti 🍾

𝘌𝘱𝘪𝘴𝘰𝘥𝘪𝘰 1 • 𝗜 𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗖𝗢𝟮
Una prima introduzione che va a spiegare qual’è la differenza principale tra il vino fermo, quello frizzante e lo spumante 🥂

E tu lo sapevi❓

ℹ️ Rimani aggiornati sui nostri eventi in programma
🗓️ 18/3 Incontri diVini 🍇

08/01/2023

🍇 Non potevamo tornare dalla Sicilia senza passare dalla storica cantina ospiti da Claudio

Si trova presso la Tenuta San Michele, a circa 500 m sul livello del mare, ed è situata sulle pendici del versante est del vulcano 🌋

Cantina che viene utilizzata sia per la vinicazione che per l’affinamento dell’Etna Doc 🍾

Curiosi di assaggiarlo?🤤
Non mancheranno le sorprese!!

05/01/2023

🌋Ai piedi del vulcano Etna, in un territorio unico per la produzione del Metodo Classico

Ci troviamo in provincia di Catania, da 🍇

🗓️Giusto il tempo di tornare e usciranno le date dei primi eventi del 2023!

16/12/2022

Chiudiamo in bellezza la settimana trascorrendo una giornata in 🍇

Ospiti da e

28/11/2022

Gli Spumanti del FIVI 🍇

21/11/2022

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𝘽𝙊𝙇𝙇𝙀 𝘿𝙀𝙄 𝘾𝙊𝙇𝙇𝙄 🥂
🗓️ Durante la manifestazione abbiamo organizzato due appuntamenti esclusivi con 5 produttori dei Colli Bolognesi 🍇

Saranno due incontri, su prenotazione, che avranno luogo in una sala di Villa Garagnani dove gli aderenti avranno la possibilità di partecipare ad una degustazione faccia a faccia con i produttori:

- Sabato dalle ore 15 ➡️ FACCIA A FACCIA CON I PRODUTTORI con , e .ilprimofiore

- Domenica dalle ore 15 ➡️ L’EVOLUZIONE ENOGASTRONOMICA DEL NOSTRO TERRITORIO con .vini.agricucina

Non mancheranno le sorprese 🍾

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ➡️ Link in bio

13/11/2022

Vi avevamo detto che avremmo portato il a Bologna, ma con .it abbiamo davvero esagerato 🍇

Dove le bollicine di montagna hanno incontrato le deliziose box dell’ .macelleria.passini creando il connubio perfetto 🥂

🗓️ Vi aspettiamo il 3 e 4 Dicembre per Bolle dei Colli 🍾

10/11/2022

Abbiamo trascorso il pomeriggio nel cuore della , ospiti da

Una piacevole scoperta 🍇

03/11/2022

𝗕𝗢𝗟𝗟𝗘 𝗗𝗘𝗜 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗜 🥂
🗓️ 3 • 4 Dicembre 2022

Due giorni alla scoperta dello Spumante Metodo Classico e Rifermentato in bottiglia dei Colli Bolognesi 🍇

Prima Edizione in Collaborazione con il Comune di Zola Predosa, nell’affascinante cornice di Villa Edvige Garagnani.

Abbiamo realizzato questa manifestazione perché amiamo questo territorio e abbiamo come missione quella di valorizzare le nostre eccellenze Enogastronomiche.

- Ospiteremo le migliori 9 Cantine dei Colli Bolognesi
- Assaggi Liberi
- Delizie Gastronomiche del territorio
- Doppio appuntamento con i produttori —> Sabato e Domenica dalle 15 alle 17

Durante la manifestazione, presso l’Area Gastronomia, sarà possibile assaggiare i prodotti dell’Antica Macelleria Passini di Gaggio Montato e del Panificio Floris di Casalecchio di Reno

🎫 Ingresso Giornaliero 15€
🫰🏻Possibilità di pagare all’entrata o prenotando sul nostro sito —> Link in Bio

02/11/2022

È sempre un piacere tornare in Puglia da ospiti da Anna 🍾

16/10/2022

14/10/2022

🗓️ 𝗩𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱𝗶̀ 𝟭𝟭 𝗡𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲

Nell’affascinante cornice di Villa Garagnani, siamo lieti di ospitare .it , eccellenza del , che ci delizierà con una degustazione verticale dei suoi spumanti, dal Pinot Nero allo Chardonnay. 🍇

Non vi lasceremo a stomaco vuoto, tranquilli, infatti ci sarà .macelleria.passini che ha preparato un menù degustazione con 5 assaggi in abbinamento al vino!

Non vediamo l’ora di stupirvi 🍾

🕦Orario d’inizio -> 20:30

🎫 Prenota sul nostro sito -> Link in bio

14/06/2022

Di nuovo in Abruzzo in visita da ,da anni trattano un’eccellenza del loro territorio: il Montonico, uva autoctona dalla quale ha origine lo spumante Pilatum il loro Metodo Classico di 36 mesi DOP Millesimato, Dosaggio Zero🍾

14/06/2022

Di nuovo in Abruzzo in visita da , da anni trattano un’eccellenza del loro territorio: Montonico, uva autoctona dalla quale ha origine lo spumante Pilatum il loro Metodo Classico di 36 mesi DOP Millesimato, Dosaggio Zero🍾

16/05/2022

Solo vitigni autoctoni 🍇
una piacevole giornata in mezzo alle realtà artigiane della nostra pen*sola

11/04/2022

Alla ricerca del Metodo Classico al 🧐 🍇

04/04/2022

Il 7 Maggio vieni con noi a scoprire la Tenuta Pertinello nel magnifico panorama degli Appennini Tosco-Romagnoli!

🍇Visita della cantina e della vigna
🥂Degustazione della gamma Sangiovese
🍴 Abbinamento di prodotti gastronomici locali

Non vediamo l’ora di accompagnarvi in questa bellissima giornata!

Per maggiori Info contattaci o prenota sul nostro sito web🌐