オーガニックフード　いいも

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Sayama-shi, Saitama
オーガニックフード　いいも

シェアキッチン等を利用して不定期にて出店します

21/10/2024

今年仕込んだ味噌が
完成しました✨

今年も暑すぎて
熟成が例年より早くて
すでに食ごろ

今年は 40件ほど
味噌をお預かりし、
無事にお届け完了しました。
同じ材料なのに
40通り違いがでるのが

不思議☺️

5歳の女の子から
お届けのお礼に、
さつまいもいただきました

『も』が反対なのがかわいいね

奥さんからは、
あなたより字が上手いわ～
と言われました😂

#手作り味噌
#オーガニック
#さつまいも
#

23/09/2024

秋分の日
ワンデイぐるりごはん

料理も
放牧牛も
刺し身も
ビュッフェ😆

今回は、
ぐるりごはんで働いていた
スッタフ2人が
応援に来てくれて、
前と変わらぬ動きを見せてくれて、
一瞬でタイムスリップ
したような感覚でしたよ。

6人くらいに、
私も働きたいと言われた
ありがたい１日✨

#ビュッフェ
#オーガニック
#無肥料自然栽培
#放牧牛
#秋分の日
#働かせてくれ

16/09/2024

胡麻の収穫手伝い😉

軽トラ数十台分の金胡麻の
収穫作業は大変だけど、
尊い作業です🫡

ここから乾燥や脱穀、選別など
たくさんの作業があるので、
商品になるのはまだまだ先です〜

#金胡麻
#日高市
#無肥料自然栽培

28/04/2024

第17回
味噌教室

2024年度は
142体
約500kgの味噌作りを
お手伝いしました✨

美味しい味噌ができますように。

また来年
お会いしましょう!

次回
ワンデイぐるりごはん
→調整中

鰻屋
→7月28日予定

21/04/2024

4/21(日)
第16回味噌教室

30年以上前、高校生の頃。
アルバイトして貯めたお金で、
駅前の小さなレコード屋で
レコードを買いました。

そのレコードのおかげで
音楽に目覚め、
CD屋に就職するくらい
音楽にのめり込みました。

転勤が多くて食生活が乱れ、
大人になってから
アトピーを発症。
皮膚科に行くも
薬がだんだん効かなくなり
体調が悪化。

食生活を大幅に改善したら、
回復し、それがきっかけで
食の仕事に転じました。

味噌教室に、
その駅前のレコード屋さんの
オーナーのお嬢さんが
いらっしゃいました。

人生が繋がった瞬間🌝
胸熱な1日でした☺

#レコードショップテル
#新狭山
#味噌教室
#麹
#手作り味噌

15/04/2024

第14回
第15回
味噌教室

ようやく初心者&
初参加の方の部が始まりました。

遠くは茨城から、
もっと遠くからはメキシコ(！)
からのご参加ありがとうございます✨

Mexico人のdaddyは、
納豆も味噌も大好きで、
日本人より日本人らしい🌝
お嬢さんは将来のスターで、
キラキラしてて
かわいいのなんの✨

大病したばかりなのに
前向きすぎる方。

味噌汁があまり好きではないのに、
完成品をパクパク食べてしまう
感性の強い女の子。

色んな個性が、
味噌の味をその家庭の
味にしてくれます。

#味噌教室
#手作り味噌
#麹
#玄米味噌
#麦味噌

08/04/2024

第13回
味噌教室

毎年、夫婦喧嘩しながら
作業をするご夫婦☺

今年は大人しく作業を
しているので、
「今年はケンカしないんですねww」
と聞くと、
「来る途中でケンカになって、
口きいてないだけ！」

頼もしい奥さまですが、
来年も仲良くご参加下さい

31/03/2024

3/31(日)

12回目
味噌教室

「昨年骨折して
気分が沈みがちになったが、
麹の香りを感じた瞬間
急に生きる気力が
わいてきました。」

なんと心にくるお言葉☺
弱ったときの
この感性って大事🌞

更年期
神の接骨院
来年就職
皆さんから
色んなお話し聞かせて
いただきまして、
いつもこちらが勉強になります。

ショーヘイのプレゼントグローブが
展示してありました。
自分にきちんと向き合っている
ショーヘイでさえ、
意図しない外からの
影響は避けられないのですから、
そりゃあだれでも何かしら起こります

それが生きるという事ですからね☺

24/03/2024

3/24(日)
第11回目
味噌教室

参加者の多くが東京都民で、
埼玉県まで
わざわざ来てくださり
ありがとうございました🙇

小さな女の子もお手伝いに参加👩
自分よりお利口な
お嬢ちゃんばかりで、
将来がたのしみです＼(^o^)／

ベテラン揃いで
あっという間に
終了してしまったので、
持ってきた弁当を
食べて帰りました🍱

次回は年度末3/31

#味噌教室
#手作り味噌
#オーガニック

17/03/2024

3/17(日)
味噌教室10回目
所沢に出張

姉妹でご参加だけだなく、
一緒に来たお子さんは
5人とも女の子👩

この世は女子しかいないのか
と思えるほど女子率高く、
一瞬だけモテ期が来ました😍

#味噌教室
#手作り味噌
#麹
#糀
#モテ期終わり

14/03/2024

味噌教室

平日開催
2日間で20体(72kg)！
仕込みました😆

数年ぶりに会う
元スタッフも
参加していただきましたが、
あのときはあーだこーだと
働いていた頃の
苦言をいただき笑😆
しまいには、
中学生のころ、
おたくの中学が
うちの中学まで
殴り込みに来たなど、
関係ない事まで苦言をいただき笑😆
…………………………

受講4〜5年目の
ベテランさんたちも
無事に参加され、
1人で2体、3体と仕込まれました

お疲れ様でしたー

#味噌教室
#手作り味噌
#オーガニック
#狭山市
#所沢市

10/03/2024

3/10(日)
東京からわざわざ
来てくださり
ありがとうございます✨

手伝いにきた
年中さんも、
写真をとってお母さんを応援📸

参加5年目の方は
すっかりベテラン感がでて、
両手で2体の大豆を潰す
という新技🤩
凄か〜

#味噌教室
#手作り味噌
#麹

03/03/2024

2/23と3/3の
味噌教室

同じ材料で
同じ空間で作っても、
せっかちな性格と
のんびりな性格では
出来上がりが
違うのが味噌󠄀作りの
不思議な所🌝

だから穏やかな心で
作るのが大事🤩

※今シーズンの味噌教室の募集は
終了しました

#味噌教室
#手作り味噌
#オーガニック
#玄米麹
#麦麹

27/02/2024

先日の出張先は
高麗神社＼(^o^)／

日高市香胡園の
金胡麻収穫祭にて
食事を担当させていただきましたと☺

自ら栽培した、
無肥料自然栽培の
小麦粉（農林61号）を
うどんで出してほしいとの
依頼でしたが、
うどん職人が投げ出してしまうほど
クセ強な小麦なもので、
当日の朝まで茹で加減を
試行錯誤しながら
なんとか仕上げましたよ😅

早めに到着したので、
お参りしましたが、
お参りするときに、
「上手く行きますように」
とはお願いせずに、
「皆さんが喜んでくれますように」
と、お願いしたら、
上手くいった気がします(^o^)

香胡園代表の鈴木香純は、
19歳の時に
お店にアルバイトに来て、
当時から食に対する
探究心が凄くて、
この子は10年たったら
どうなるんだろうかと
思っていましたが、
あれから10年。

農家になって
高麗神社で収穫祭をやるとは😂

たくさんの方に支えられているなと
感じました。
これからも頑張って下さい😊

#金胡麻
#無肥料自然栽培
#農林61号
#高麗神社

18/02/2024

2/18味噌教室
気温18度
2月なのにどうなってる😭

今回も経験者のみなので、
教えることなどほとんどなく、
講師は関係ない話しばかりしながらも
無事に終了しました😆

大きな試練を乗り越えた方からの
お話しを聞いたりして、
こちらの方が勉強させてもらいました～
色んな人の考えや人生を聞くのは
自分が体験したかのようになり、
楽しいです。

味噌の講師より、話し聞き屋の方が
楽しくなってきました😝

※本年の味噌教室は
応募者多数のため、
一般募集はしておりません。

#味噌教室
#手作り味噌
#オーガニック
#白米麹
#玄米麹
#麦麹
#狭山コモンズカフェ

14/02/2024

2024年2月
ワンデイぐるりごはん
開催しました！

その日に仕入れた食材を調理するので、
メニューは当日決めています😆

・揚げない唐揚げ
・小松菜の煮びたし（おかわり自由）
・キャベツと卵の中華炒め（おかわり自由）
・人参とヤーコンのラペ（おかわり自由）
・いかと三浦大根の煮物（おかわり自由）
・ブロッコリーと菊芋の和え物
・ごはん（おかわり自由）
・自家製みその味噌汁（こぶ高菜入り）
・白菜サラダ（おかわり自由）
・甘夏
・かつお刺身
・放牧牛の焼肉（おかわり自由）
・無添加ウィンナー（おかわり自由）
・有機コーヒー
・有機紅茶
・有機緑茶
・三年番茶
・リンゴジュース（酸化防止剤不使用
・米粉の穀物コーヒーケーキ
・米粉のいちごケーキ

野菜やお米は農薬化学肥料不使用
鶏肉は抗生物質不使用

フルビュッフェではありませんが、
大概のものはおかわりOK🍚
おなかいっぱいになって
帰っていただきました🫄

またそのうちやります(*^^*)

※味噌教室は3月も全日程
　満席となっております。

#オーガニック
#味噌教室
#無肥料自然栽培
#コモンズカフェ

28/01/2024

1月28日
味噌教室

1年に一度しか
会えない方もいますが、
1年もたつと、
新しい家族が増えたり、
小さかったお子さんが
成長して大きな戦力となったり、
若返ってる人もいたり。

それぞれ時間の流れが
違うことを感じます。

※味噌教室2月まで満席です。
3月の開催日のお問い合わせ
多数いただいておりますが、
決定次第お知らせします。

※2/11 ワンデイぐるりごはん
🈵

#味噌教室
#手作り味噌