14/11/2023
試食会🤔
加工食品サービス ケータリング 仕出し弁当 料理教室
試食会🤔
リクエストがあり
久しぶりに作りました
青唐辛子味噌
白米にのっけてしまったら
エンドレスです😊
少しづつアップデートする毎日
私はApple user歴が長いのですが
歴代手にしたiPhoneのなかでIphone3と本日卒業した8plusが自分にはとっても相性が良く大好きです
iPhone3は未だに大切にとってあって
手のひらにのせた瞬間の丸みを帯びたフォルムがなんとも好きで
今日は8plusからなんとバージョンかなり上がりまして14plus
ずーっと気になっていたイエローをゲット
周囲に「早く変えなよ!」って言われ続けていましたが
気に入ったものは意外ととことん使うタイプ
なかなか気にいるものがないので飽きっぽく見えるかもしれないのですが😊
最近愛犬が大病を患い、豪雨の中走り回ったり、10キロ以上の重い2匹を色んな病院に連れて行ったり
高額な夜間診療に連夜行ったりでテンパりまくって
画面のヒビを作った事がない私ですが犬のお世話の間に落としてちょこっとだけ傷がついたらどんどん大きくなりそうになって
あ、替え時だって思い立って今日急遽ビックカメラに行ってきました
お店に思う機種がなんと一台だけあって
これは運命かもしれません
大好きなものには心で会話しちゃう方で
なんかいい出会いになりそうな勝手な予感
そして病院での定期検診
やはりカラダが資本
ご自愛しましょ❤️って事で
年齢のせいもあって
自分のカラダと向き合いメンテナンスの機会をとっても増えています
それでもカラダって痛みを感じたり不調になるもの
カラダがうまくいかないと
思いっきり楽しめないので
気をつけていこうと思います
今年は雨もよく降るし
早々暑いし
湿気もすごい
温度差もある!
カラダも堪える時があるけど
調子整えながら暑い夏を迎えたいと思います
皆さんも
ご自愛くださいね
#ついてにiPhone14plusゲット
#アップデートしよう #カラダメンテナンス #ご自愛しましょ♥️ #梅雨 #暑さに絶えられるカラダ作り #体力アップ
Apple & Earl Grey Muffin
楽しいおしゃべりのお供
今日はこの時期絶対食べたいタケノコご飯を作りました
#旬のご飯 #東新宿
45分でできるアップルパイ
生地は冷凍パイシート
りんごはあまりが冷蔵庫でゴロゴロ2個🍎🍎
父が大好物で
母が結婚する前から良く作っていたようです
私もこれから大切な人たちに作るアップルパイは自己流のレシピを少しづつ改良していこう
#これまでにないりんご消費量 #最後はやっぱりアップルパイ
沢庵のお届けについて
大変お待たせしております沢庵ですが
去年より漬け込みの時期が遅れ(干し大根の仕上がりの理由で)新年のお渡しになります
誠に申し訳ありませんがもうしばらくお待ちくださいませ
まだ在庫ありますのでこれから頼みたい方はDMください
今年もありがとうございました
来年も宜しくお願いします
写真:以前の沢庵ワークショップのものです
沢庵準備中
沢庵の出来上がりをお待ち頂いてる皆様
沢庵完成の目処がたちましたら皆様にはご連絡差し上げますのでもうしばらくお待ちくださいませ
宜しくお願いします
私も楽しみです😊
#沢庵作り #昔ながらの沢庵作り #食材の味を活かす #筑波産沢庵
秩父からの試作品😊
柿のドライフルーツとつるし柿
そのままで美味しい柿
干したりするとさらに栄養も甘みも増す
ドライフルーツを試食
とても美味しいです
子供たちのおやつにも日常ににこういう自然のものがもっともっと簡単に食べれるといいな
みんなの舌の感覚が変わる前に
私は初めて食べた味
本当に美味しい
日本人ってやっぱりすごいなぁ
#干し柿大好物 #柿 #柿のドライフルーツ #秩父の柿 #自然の美味しいもの #自然の恵みに感謝
無添加沢庵つけご予約承ります
我が家では年末は
たくあん漬け
キムチ漬け
餅つき
は高齢で親戚一同で仕込んでいました
この時期になるといつからか私も自然とカラダが準備を始めるようになりました
キムチは既に始まっていますが
たくあんはこれからです
糠と塩の塩梅のみでつける昔ながらのシンプル沢庵
なかなかお店ではみなくなりました
今年も150本限定
お渡しは12月中旬から後半からのスタートになると思います
昨年はあっという間に150本の沢庵ちゃんが旅立っていきました
なによりも私がこよなく愛する
昔ながらの無添加沢庵
是非ご賞味ください
ご興味のある方はDMください😊
さーいよいよ12月
今年も残すところ1か月となりました
楽しい年末を過ごしたいですね
#無添加たくあん作っています #たくあんたまらん #いばらきの沢庵
本日のケータリング
ほうれん草とベーコンのキッシュ
秋野菜のグリルローズマリー風味
マッシュルームと玉ねぎのクリームソースを添えて
写真がないけど
じゃがいもと玉ねぎ燻製のスープ
チョコレートブラウニーとアップルティー
今度の機会は全部写真撮ります💦
本日、食してくださった皆様ありがとうございました
また会う日まで😊
#久々でバタバタ #夢中で作るのは楽しい #みんなで食べる喜び #秋の味覚 #実は自分の大好物
肌寒くなってきましたの
今年の冬は寒くなるのでしょうか?
久々にキムチを作りました
しばらくお休みしてましたが
待ってくださっていた方々に無事に届きますように
ご希望の方はご連絡くださいね
#2022年キムチ作り #毎年恒例 #白菜キムチ
Genovese
おうちで育てているバジルが今たくさん元気に咲いています
毎年この時期作るのが楽しみなソース
お気に入りバケットにたっぷりのせて試食
試食どころかずっと食べ続けてしまいます
#バジル #夏ハーブ #この時期が毎年楽しみ #元気になる味
こんにちは!今日は空がとっても綺麗ですよ
茨城での仕事を終え東京に向かう車中、もの作り師匠でもある母がいいました
「私、雲が好きで絵を描く時雲をすぐ描きたくなるの」
たしかに🤔
そういう絵を描く事あるかも
なぜ雲が好きなの?って聞いたら
「昔実家の3屋根に登って(しかも3階建て!😳)瓦の上で寝そべっていると雲が綺麗でゆっくり動いているのをみていると気持ちよくなって眠たくなるのよねえ」って
いかにも母らしい笑
そんな母とものつくりしてます
さて大好評いただいた無添加たくあん
皆さんいかがだったでしょうか?
実は第二弾があります😊
今度は茨城県産の大根を使用した沢庵です
第一弾は長野県
どっぷり太いみのでした
今回はたくあん用の大根
少し細いです
来週あたりに試しに糠から取り出して
味のチェック後
既にご注文頂いている方々から発送しますので
もうしばらくお待ちくださいませ
週末はあまりお天気が良くないようですので是非外の雲見ながら散歩してみてください
気持ちいいですよ☁️
良き週末を!
#無添加たくあん #たくあん大好き #無添加たくあん作っています #茨城県産 #たくあんご予約承り中
#母と娘で繋ぐ料理 #知らなかった昔ながらの味
大人気青唐辛子が今日は大瓶で旅立っていきました🇯🇵
ご飯のお供にピリッと辛く香りよいお味噌は白米にハマりまくりです
我が家では昔から味噌おにぎりを母がよく作ってくれました
思い出すのは
遅刻しそうな朝に母が握ってくれた味噌おにぎりを口にほうばって家を飛びだし学校に着くまでには身体中がエネルギーチャージされたみたいで特に好きだった朝食でした
色々簡単に食べやすい朝食を用意してくれていたと思うのですが
私にとって白飯とお味噌のコンビは最強で食べる前からよだれが出るほど香ばしい香りが食欲をそそりました
ある日辛いもの好きで味噌好きな私に母が青唐辛子味噌を出してくれて
美味しすぎて白米3杯軽く食べました
パンチの効いた青唐辛子に白胡麻を入れ辛さと胡麻の香りと甘さが混じってご飯のお供に最高です
個人的には玄米にもお味噌がぴったりです
リピーターの方から大瓶リクエスト😊
皆様の食卓が少しでも安心で楽しくなるような味をお伝えしたいと思っています
久々にカクテキを作ってみました
冬の大根はとにかく甘い!!
#無添加カクテキ #大根キムチ
無添加たくあん
発送準備始まりました
ご予約頂いている方お待たせしてすいません
木曜日より順次個別にご連絡差し上げますので早ければ今週末くらいのお届けになると思います
今年は去年に比べて大ぶり
みずみずしいたくあんに仕上がりました
少し厚めに切ってポリポリ召し上がれる歯応えの良い甘味のある味です
糠がついたままの発送になります
食べたい分切って洗って食べると日持ちすると思います
たくあんも発酵食品ですが古漬けにするのも美味しいかと思います
我が家では塩抜きをしてごま油、お醤油、少しの砂糖を入れてきんぴらにする事もあります
とにかく今年は上出来だと思います
皆様の食卓にたくあんが並ぶと思うと嬉しくてたまりません
「このたくあんの味は他ではありません」
「今年も楽しみしていました」
私たちが作る元気がもらえるお声を頂きありがとうの気持ちでいっぱいです
ご予約が殺到していますが
まだ少し残っています
ご興味有ればまだ間に合うと思います
お待ち頂いてる方々
しばしお待ちくださいませ
よろしくお願いします
Shinjuku SIX-BITES
無添加たくあん
我が家ではずーっとずーっとたくあんを自分の家で漬けています
無添加のたくあんの味
どれくらいの人が知っているのでしょうかと思うことがあります
美味しいものはスーパーにも沢山売っていますのでそれがたくあん漬けの味だ!って思ってる方も
私はスーパーで買うことはほとんどありませんがよかったら無添加のたくあんの味もご賞味ください
今年はふっくらみずみずしい大きめのたくあんが出来上がりました
パンチの効いた塩味が干した甘味のあるたくあんと良いバランスになっています
白米がいくらあっても食べられる感じです
数に限りがありますのでご興味ある方はお早めにご連絡ください
来週くらいから順次発送予定です
#無添加たくあん #たくあん作り #たくあん #昔ながらの味大切に
小寒
皆さんはどんな新年の幕開けだったでしょうか?
私は久々ゆっくりと過ごす年末年始を満喫できました
寒さが一層増す寒の入り
それに合わせられたのかどうか明日はかなり寒くなるようですね
カラダに目を向けて必要な栄養を自分の舌が喜ぶ味で頂く
ほっこりしたいですね
sixbitesでつくっているキムチ
今は白菜がとても美味しい時期なので一層キムチも美味しくなります
映像は以前行った筑波のごきげんファームでの野外イベントのキムチ鍋
200人分くらいのキムチを大鍋で炊き込みました
コロナでなかなかできにくいみんなで集まる食事
美味しい笑顔が恋しいです
キムチ作りは私自身寒い冬を乗り越える時期食べ続ける事でカラダの調子が良かったのがきっかけでもあります
発酵食品であるキムチはなかなか良くできた健康食品かなーと個人的には思っています
一切添加物は入ってないので素材の味をそのままに
そのままでも
納豆と一緒に
チャーハンに
豚キムチに
アボカドに
鍋に
色々なものと一緒に食べるとまた美味しい
皆さんはどんな食べ方でキムチを食べますか?
新年も沢山食べました
おせちもキムチも食べ過ぎて
ちょっとお腹が気になる
今年は沢山の美味しいの笑顔に出逢いたいです
食を通して楽しい時間を皆さまと過ごせますように
本年もどうぞ宜しくお願いします😊
迎春🌸
2022年
我が家のお節料理
今年も盛り盛りです😊
実家では昨年31日からおせちを食べ始め1、2日にかけて食べ続けます
お腹がはち切れるくらい食べて食べて食べまくりです
今年も
食の大切さ
食の楽しさ
食を通して美味しい笑顔の時間が皆様に溢れる一年でありますように
本年もどうぞ宜しくお願いします
Shinjuku SIX-BITES
代表:逸見 安希子
Happy Granola
今年COLORFUL LIFE HISTORYでも出せてもらったナッツたっぷりのHAPPY GRANOLA 数種のナッツとドライフルーツをふんだん入ったGRANOLA
食べてくださった方々のご希望に応えて少しづつ作り始めています
私はNYに住んでいた時よく通っていたFarmers Marketで美味しいGranolaに出会って日本に帰ってきてから色々試したんだけどなかなか「これ!」と思う味がなくて
なんかオシャレすぎる味が私には合わない
もっとざっくり食べたい笑笑
そんなシンプルで味です
砂糖不使用 はちみつ入れてます
あとはふんだんに入ったナッツの甘み
お世話になった方々にクリスマスバージョンでプレゼント!
Merry Christmas!
#グラノーラ作り #味へのこだわり #みんなにありがとう
先週末にキムチのワークショップが終了しました
今は沢庵漬けの準備
沢庵用の少し細めの沢庵を数週間干す
これからがした準備です
今年の味が楽しみです
#無添加たくあん #無添加食品 #たくあん作り #たくあん漬け
おせちご予約受付中
今年もあと2ヶ月あっという間に今年も終わりそうです💦
綺麗だけでなく家族とお腹いっぱいにできるような食べやすい素朴な味、我が家のおせち料理を是非ご堪能くださいませ😊
おせちセットの内容
一の重
黒豆、ごまめ、紅白なま酢、秋刀魚の昆布巻き、栗きんとん、金柑甘露煮、松前漬け、たたきごぼう、五色たまご
ニの重
ローストビーフ、海老、田舎風テリーヌ、鶏の照り焼き、サーモンマリネ
三の重
お煮物:ごぼう、蓮根、里芋、こんにゃく、椎茸、にんじん
一式:¥35000(税込) 3-4人前
12月29日クール便発送 30日午前引取可( )限定数販売ですのでお早めにご予約ください
お問い合わせはDMにて対応させて頂きます
宜しくお願いします
#手作りおせち料理 #我が家のおせち料理 #新宿おせち
COLORFULLIFEHISTORY presents yOGA &MINDFULNESS リトリート合宿 In 北軽井沢TAKIVIVA で食のプロデュースさせていただきました
料理はあくまでも盛り上げ役
最近感じるのですが「食」ってエンターテイメントだなーって活動を通して感じています
食べるおいしさだけでなく
食を囲み「集う」というコンセプトに出来るだけ近づけるように私たちも楽しくお仕事させて頂きました
昼こウェルカムランチ
CLHのイラストを手がけてくれたアーティストである新潟五泉市のRE RI Bagleさんとコラボさせて頂きました 5種類のベーグルを作りましたがそれに合わせて菊芋こチップスとガルビュスープ
夜ははんごう炊飯をしました
釜で炊いたご飯のおいしさを知ってほしくて
瀬戸内海の藻塩をご用意
Six bitesからは
梅醤
青唐味噌
たくあんのきんぴら(写真がありません💦)
キムチ
をご用意
さらにキムチ鍋
サーモンのホイル焼き
ジャガイモと青甘長唐辛の鉄板焼きを焚き火を囲んでみんなで食べました
最終日は
CLHの5色のコンセプトに因んだ
カラフルな野菜プレートをご用意
それに合わせて
無添加ドレッシング
にんじんドレッシングと
たまねぎドレッシングをご用意
手作りオートミールとヨーグルト
鶏の粕漬け
群馬特産 花豆の炊き込みご飯
きのこ汁と8品漬け
Sweets💌
オートミールとゴマのクッキー
クランベリーとクリームチーズのマフィン
ダブルチョコブラウニー
NY チーズケーキ
お砂糖は全て甜菜糖かきび砂糖を使用しました
写真が全部ないのですが
みんなで食べるご飯はmindfulness になったようです😊
よかったー
#シンジュクシックスバイツ #リトリート合宿 #食はエンターテイメントなり #美味しい笑顔
Special thanks:
青唐味噌が大人気😊
先日北軽井沢で行われたリトリート合宿でフードの提供をさせて頂きました
後ほど色々お料理はアップさせて頂きますが
この青唐辛子味噌が大人気でした
ご飯のお供に
私は飽きるほどこのお味噌を食べていますが
おにぎりにするのと
飽きた時は少しバターをご飯に混ぜて食べてしまうのが大好きです笑
無添加長野のお味噌と有機の青唐辛子と白胡麻
お味噌はすごい!
ご興味がある方是非!
#大人気味噌 #青唐辛子味噌 #シンジュクシックスバイツ #みそ #大好物味噌
無添加たくあん漬け
予約受付中
毎年人気のある無添加たくあん
今年も漬けることになりましたので
ご興味ある方はDMください
150本漬けるのですが気づくと100本はあっという間に消えていきます笑笑
古漬けになってもずーっと美味しい沢庵
先日はたくあんのきんぴらを作り大好評でした
#茨城産たくあん #無添加たくあん #昔ながらのたくあん
無添加沢庵販売 予約受付開始
昨年好評でした無添加沢庵
100本あっという間だったので今年は150本に増やそうかと思います
お渡しは12月の末頃になると思います
ご興味ある方はDMください
宜しくお願いします
#無添加沢庵 #たくあん作り #昔ながらの
#ヘンミウェルネスケア
白菜キムチ作りワークショップのお知らせ
自分でキムチを作ってみよう!
いつもキムチをご購入頂きまして誠にありがとうございます
いつもご購入頂く方々から一度キムチを自分で作ってみたいというお声を頂いてました
以前は茨城県つくば市にあるゴキゲンファームでは冬の到来の恒例行事でしたが久々にワークショップを復活させたいと思います
今回は東京です
お近くの方は是非いらしてください
キムチを作ったあとはメウンタン(鱈の辛いお鍋)でみんなであったまりましょう
参加ご希望の方はこちらのアカウントに参加希望の旨お伝えくださいませ DMにて
宜しくお願いします
開催日時
11月20日(土)10::00-13:00
12月11日(土)10:00:00-13:00
12月12日(日)10:00-13:00
いずれも日程も5名様限定
場所:東京都新宿区新宿6-13-5 ACT会館2F
参加費:¥5000
ワークショップ代、昼食代(メウンタン)、お持ち帰りキムチ500g、お試しヤンニョム
持ち物:エプロン、ゴム手袋(唐辛子で真っ赤になりますので変色してもいいものをご用意ください)
#無添加キムチ作りワークショップ #新宿キムチ作り #お料理好きな人と繋がりたい #キムチ #無添加キムチ
今週末は北軽井沢で行われるCLH presents yoga&mindfulness リトリート合宿において食のお手伝いをすることになりましたhttps://colorfullifehistory.com
ヨガだけでなく色々と楽しい催しものだらけなのですが食の楽しさも演出できたらと思っています
こちらの2色のドレッシングもどこかで登場します
通常通り販売もしていますのでご興味ある方はDMください😊
#北軽井沢 #ヨガリトリート行きたい人と繋がりたい #食の楽しさを伝えられる人に #無添加 #たまねぎドレッシング #にんじんドレッシング
Granola Bar
試作品
グラノーラって自分の好きな味がそれぞれあると思っていて
私の味を探しながら作ってみたら
結構美味しかった笑
簡単で楽しく作れるのでいいですね
無添加白菜キムチ
一年中少し続けてきましたが
今白菜は高騰💦
仕入れなどが少し難しくなってましたが
それでもリクエスト頂いたので作っています😅
少々さっぱりめの美味しいキムチに仕上がりました
ご興味ある方はDMくださいね
今年は年末に白菜キムチのワークショップやりたいなーって思っています
宜しくお願いします
#新宿キムチ #無添加キムチ #白菜キムチ
世界一美味しいルンダン
長くお付き合いしていた患者さんがもうすぐアメリカに行きます
素敵なパートナーを見つけたみたいです
その患者さんが送ってくれた美味しいルンダン
色々な思い出と共に美味しくいただきました❤️
絶対おいしいと食べる前から思ってたけどそれの何倍も美味しく感動しました
ありがとう
私の患者さんから沢山❤️を頂いていて本当に感謝です
もっともっと頑張ります
#ルンダン #世界一美味しい #ヘンミウェルネスケア #みんなにありがとう #おいしいごはんが幸せ #椎間板ヘルニア
りんごのジャム
久々の投稿になりますね
長野産の可愛いネーミング、シナノリップのりんごを入荷したので少しだけジャムにして販売しております
この時期なら冷たく冷やしてアイスクリームやヨーグルトの上にのせて食べてます
今回は北海道ビートの甜菜糖を使用
レモンでアクセント
少し爽やかに
りんごとレモンと甜菜糖のみ
#りんごジャム #シナノリップ🍎 #長野産りんご🍎 #ビート糖使用
今日はちょっと焼き過ぎたシンプルバタークッキーをお土産に
少し焼きすぎたくらいのクッキーが個人的に好きですぐ焼きすぎたクッキーに仕上げようとしてしまう癖💦
最近ハマっている長野産の小麦粉はサクサクしたクッキーができる気がする
もう少し研究
今日はどんなお話しができるかな
#手作りクッキー #クッキー缶 #バタークッキー #シンジュクシックスバイツ #おいしいもの #クッキーだいすき
Blueberry Cheese Cake いつもお世話になっている方のリピートでチーズケーキを作成 チーズケーキはねっとりカタメのチーズでブルーベリーのジューシーさが一緒に口の中に広がる夏っぽいケーキです
すっきりとしたミントを加えて😊
#手作りチーズケーキ #シンジュクシックスバイツ
最近ドレッシング売ってないんですか?
はい、お作りしました😊
久々の登場です
今回はたまねぎとにんじん
ドレッシングも野菜そのまんまというのがテーマです😊
キムチのお知らせ
日頃よりご愛顧頂き誠にありがとうございます
今年のチャレンジとして
キムチは白菜の一番美味しい時期のみ提供させて頂いたのですが今年は一年通し素材と睨めっこしながら色々工夫を取り入れお作りしています
夏が近づくにつれて白菜や素材の値段が高騰しているのでやむなく50円値上げさせて頂く事になり、500グラム(1パック)¥550円で6月より料金改定させて頂いています
値上げは冬季になれば以前の価格に戻したいと思っていますがこのキムチを好きだと言って下さる方々の事を考えると安さに拘る事ばかりは良いことでもないなと色々考えてみました
これからも手を抜かず美味しいと思って頂けるキムチを作っていきますので宜しくお願い致します
#無添加キムチ #手作りキムチ #新宿キムチ #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいもの作り #キムチ販売中 #キムチが大好き
白菜キムチとカクテキ
毎年白菜キムチは白菜が一番美味しい季節だけ数ヶ月作っていたのですが今年は一年中素材がある限り作ってみようと思います
冬白菜はめちゃくちゃ元気でひと玉も今に比べると1.5倍くらいだったかな
最近は小ぶりだし、葉の水分量も大分違うので出来上がりの量も大分差があります
出来るだけ無添加にこだわって物作りをすると、自然と向き合うことが必至
添加物を入れれば味は食べやすく美味しい味が簡単に作れます
でも私がやりたい事は、皆様に届けたいものは安心して頂ける元気玉なんです
手間をかけて安心な物をできるだけ買いやすいお値段で提供したいです
白菜キムチ作りの傍ら、カクテキキムチもはじめました
何より私がハマってます笑
冷蔵庫常備品✨
キムチよりさっぱりしてて歯応えがよく、ポリポリいけます
今日は完成したばかりの白菜キムチとカクテキのダブル乗せで鶏の胸肉の韓国風サラダで頂いてみます
そのままも美味しいけど色んなお料理に合います😊
#自家製キムチ #自家製キムチ作り #無添加キムチ #自家製カクテキ #自家製カクテキの出来いかがかな #シンジュクシックスバイツ #東新宿 #新宿三丁目 #発酵食品のある暮らし #発酵食品
甘夏のパウンドケーキ
クッキーとパウンドケーキが大好きすぎてどうしてもやめられない
今日は販売中の季節の甘夏のジャムを使ってパウンドケーキを焼いてみました
小麦粉と砂糖を取りすぎるとカラダがだるくなるので出来るだけカラダに負担のないように作りたいところです
小麦は長野県産の国産小麦、砂糖はてんさい糖を使っています
ジャムの甘さもあるので砂糖はかなり控えめに
お菓子に合うてんさい糖を探して最近これは!と思うのを見つけました(これは別で紹介します)
柑橘系の香り甘味と混ざって食べるのが止まらない味になりました
甘夏ジャムは砂糖を控えめに作っています
生クリームではなくヨーグルトをかけて食べるの爽やかで美味
お気に入りのお皿に盛り付け気分も食欲も上がります😊
#シンジュクシックスバイツ #東新宿 #カラダが元気になるようなもの作りしています #手作りお菓子 #てんさいとう使用
Shinjuku-ku, Tokyo
1600022
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