Brun d'elle

13/03/2024

Le mouvement, cet acte qui paraît tellement normal et qui pourtant n'est plus tellement pratiqué dans nos vies à 1000 à l'heure. Outre le sport, les pratiques de Danse et Mouvement libre sont libératrices de certains maux et permettent de refaire circuler notre énergie.

L'alimentation, c'est aussi un grand sujet qui peut être abordé normalement pour certains et parfois peut être anxiogène pour d'autres. Vous commencez à me connaître, c'est pour moi crucial d'y adopter une routine saine pour se sentir vivant et en santé ! J'ai tellement à coeur d'éveiller ça en vous pour vous aider à vous sentir bien mentalement, physiquement et émotionnellement.

Et si le combo des 2 étaient mis à l'honneur lors d'une immersion créative et pleine de vie en plein coeur du solstice d'été ?

Au programme : Des pratiques de Danse Libre, des moments conviviaux en Cuisine, des Ateliers Naturo / Cuisine, des Rencontres riches et un Ressourcement en pleine Nature !
Quand ? du 20 au 23 juin 2024
Qui ? Heloise Poesens (Cheffe et formatrice en Danse libre) et moi-même (Cheffe et Naturopathe)
Où ? Près de Brive dans un Éco-lieu champêtre "Le Battement d'ailes"
Pourquoi ? Remettre du mouvement, de la vitalité et dans la joie dans ta vie 🌱✨✨✨
Tarifs Early Bird jusqu'au 5 Avril ! ⏳

06/03/2024

Pour ces 4 jours d’explorations et d’apprentissages autour du Mouvement & de la Cuisine, nous avons choisi un lieu en pleine nature aligné avec les valeurs que nous portons sur le prendre soin du vivant,

Ce sera dans le magnifique Tiers-lieu : Le Battement d’ailes !


À 30 minutes de Brive la Gaillarde,
Lieu où de nombreux stages et formations ont lieu avec une programmation culturelle et engagée

Venez savourer le sauvage environnant dans une salle de pratiques avec parquet et enduits terre

Plus d’infos à venir !

Merci 🌈🙏

Delphine & Héloïse

www.brundelle.com
www.poesens.com

26/02/2024

Petit aveu …

C’est étonnant la façon dont parfois ce que l’on souhaite donner en exemple dans un projet (ici pour moi l’alimentation saine) peut parfois nous challenger. Même si je connais les préceptes de cette alimentation saine, je me connais aussi et sais de plus en plus comme l’alimentation peut être un réconfort soutenant pour certaines périodes. Et dans ces périodes, le glucose est pour moi un immense challenge qui peut durer parfois trop longtemps. Et je sais à quel point les périodes de glycémie haute jouent sur mes élans, mon humeur et mes mises en action. J’ai testé ces derniers temps une alimentation peu glucidique et je vois très clairement les effets bénéfiques sur ma vitalité et mes envies. C’est dingue ! Je ne me mets pas la pression pour tenir dans le temps car c’est une alimentation très exigeante mais j’aime expérimenter sur mon corps les effets d’un changement d’alimentation … toujours en douceur :) Alors qu’avant j’avais toujours un coup de mou dans la journée, en ce moment, je ne le ressens jamais.

C’est pourquoi j’ai longtemps réfléchi à ce nouvel atelier Cuisine et j’ai eu envie d’aborder le petit déjeuner car on le sait le matin, le coup de barre de 11h peut être assez fatal.

Je vous donne rendez-vous dans la région lilloise le 11 mars après-midi pour vous donner d’abord une mini conf' Naturo pour une meilleure compréhension des besoins de notre corps et surtout la mise en pratique de recettes faciles, adaptables et surtout très gourmandes. Ce seront principalement des recettes salées ou neutres avec des variantes pour leur donner une petite note sucrée. Avec peut être une recette de pâte à tartiner peu glucidique et surtout protéinée.

En prime, j’ai créé une petite recette hyper facile, pratique et trèèèès gourmande. Elle découle du pain aux graines cétogène que vous aimez TELLEMENT lors des stages où je cuisine.

Thème abordé : les petits déjeuners sains et gourmands
Date : 11 mars 2024
Heure : 14h30 à 17h30
Région Lilloise
Places très limitées
Toutes les informations et inscriptions par message privé ou mail : [email protected]

02/02/2024

Apprendre la nourriture bienfaisante pour son corps

C'est avec joie que je commence cette année avec l'impulsion de donner davantage d'ateliers de cuisine mêlant alimentation et santé.
Prendre soin de son corps, ça s'apprendre petit à petit et je trouve que des ateliers comme ceux là sont l'occasion parfaite pour repartir avec des envies, des astuces et de la créativité pour s'offrir une alimentation gourmande et saine.

Je vais proposer ces ateliers de façon ponctuelle dans le Nord et petit à petit dans le Sud-Ouest où je réside maintenant.

Il reste 2 places pour l'atelier du samedi 10 février 2024 après-midi (Marcq, Nord) avec comme thématique "Les protéines végétales dans une alimentation à majorité végétarienne".
Je fais une offre découverte pour ces premiers ateliers. N'hésitez pas à m'écrire si vous voulez plus d'informations.

Si vous n'êtes pas dispos et intéressés, n'hésitez pas à commenter "Atelier" sous ce post et je vous enverrai les prochaines dates à Lille.

24/01/2024

L’extrait de pépins de pamplemousses, la Panacée en cette saison ?

Voilà quelques années que j’adopte ce geste Santé qui me vaut une santé globalement bien en Hiver. J’ai commencé lorsque j’ai fait un travail en saisons dans le Sud Ouest et vu le rythme (je n’avais jamais travaillé autant en si peu de temps), c’était plutôt bien tombé.
J’avais laissé tomber un peu cette habitude quand mon frère, pharmacien, me fit part de ce stock d’EPP arrivé à péremption (mais pourquoi n’est-il pas plus adopté??!). J’en ai donné à mes ami(e)s et surtout j’en fais l’éloge dès que je peux.

C’est un Antibiotique Naturel et HYPER puissant ! Rien que ça !

Parfois (souvent), je me demande comment des choses anodines ont pu faire l’objet de recherche. Et c’est souvent étonnant. Ici c’est un médecin et physicien américain Jacob Harich, qui un jour de 1980 se questionna sur le fait que seul les pépins de pamplemousse ne périssait pas dans son compost. Il en fit de nombreuses recherches. Et en voici les résultats :

L’huile de pépins de pamplemousse est au moins équivalent aux antibios et antifongiques les plus puissants (action sur au - 800 souches de bactéries et virus, 100 de champignons…).
Et l’intérêt énorme c’est que comparé aux antibios, ici il ne touche pas aux bifidus de notre microbiote et diminue très peu les lactobactéries. En plus, notre flore intestinale est améliorée.

En prévention et en traitement d’attaque,il agit sur diverses infections :
- Candidoses et autre mycoses
- Infections du système digestifs, intox, diarrhées, maladies parasitaires
- Ulcère à l’estomac et action contre Helicobacter P.
- Rhume, infection sphère ORL, grippe, affections bronchique
- Soutien de l’immunité
- Fatigue chronique
- En externe aussi : Acné, herpès, verrues, panaris …

Privilégiez une forme sans alcool, sans solvant, sans pulpe, sans ajout d’additif. 30 gouttes / jour dilué dans un verre d’eau pour un adulte, 1 goutte / kg pour un enfant. Attention, il peut y avoir des interactions avec certains médicaments.

21/01/2024

🥕🥕🥮A tous les gourmands, voici la recette de ce fameux Carrot Cake sans gluten et sans produits laitier.

J’ai une passion pour les Carrot Caks à la fois fondants et surtout remplis de surprises !

Je vous livre ma recette :

130g de carottes rapées (ou mixées, c’est pour moi plus easy)
3 oeufs
100g de sucre rapadura (sucre complet)
80g d’huile d’olive
60g de poudre d’amandes
80g de farine de sarrasin
30g de farine de millet (ou autre sans gluten)
1 c. à soupe de poudre à lever sans gluten
30g de raisins secs
30g de fruits secs (amandes, noisettes, graines de tournesol etc.)
Tapping : Granula de Sarrasin, Gr***de séchée, Kumquat… à vos envies

Bien mélanger le sucre et les oeufs. Puis incorporer l’huile d’olive
Ajouter les farines, poudre d’amandes et poudre à lever.
Mixer les carottes et concasser les fruits secs. Incorporer le tout dans la préparation
Mettre à cuire dans un moule chemisé pendant 20 mn à 180 degrés.

Bonne dégustation

18/01/2024

Recette : Bortsch ou Soupe de betterave

Même si ici dans le pays basque les températures sont plutôt clémentes par rapport à certains autres coins de France, j’ai improvisé ce midi une petite soupe de betterave avec des betteraves qui étaient en train de flétrir (Of course c’est bien mieux d’utiliser des ingrédients ultra frais pour profiter au Max de leur bienfaits nutritionnels)!

C’est une soupe qui change un peu des traditionnels et qui est délicieuse, légèrement sucrée et onctueuse.

La betterave c’est un super aliment pour détoxifier le foie. Alors ça ne fait jamais de mal à cette période de l’année m. et grâce à sa teneur en fer et en antioxydants, elle nourrit et purifie le sang.

Elle se marie parfaitement avec le chèvre

La recette est sur l’autre image.

Bonne dégustation.

16/11/2023

Quelle joie de transmettre ces enseignements reçus, cherchés et expérimentés !

Voici une semaine que notre premier stage Cuisine et Yoga s'est terminé avec . L'occasion idéale pour alimenter ma page de ces beaux souvenirs immortalisés par Nicolas @, ce cher Cuistot-Aventurier lui aussi engagé vers une cuisine saine et durable !

Et une semaine après, je me sens encore remplie de joie d'avoir osé mettre la cuisine un peu plus au coeur d'un stage bien-être. Si vous me connaissez, je ne suis pas très à l'aise à me mettre sur le devant de la scène (je préfère être cachée derrière mes fourneaux 🙃).
Mais quand il s'agit de porter un sujet aussi important et salvateur que l'alimentation, je vois ça comme un beau prétexte d'oser être un peu plus au centre ! Et quel plaisir !
L'alimentation est pour moi un véritable acte citoyen tant d'un point de vue individuel (on fait le choix de manger des choses qui nous font du bien pour permettre à notre corps de garder la santé et de j***r d'une vitalité au quotidien) mais aussi d'un point de vue collectif (on choisit les produits que l'on souhaite voir se perpétuer car ils sont vertueux pour le monde et notre terre nourricière).

Merci à ma chère amie d'avoir permis à nos 2 univers de cohabiter de façon harmonieuse et vertueuse pendant ces quelques jours.
Merci à nos chères participantes de nous avoir fait confiance et d'avoir été des petits soleils ☀️
Et merci à Nicolas pour ces précieuses et magnifiques photos !

09/09/2023

Un stage puissant sur les constellations familiales ou j’aurais le plaisir de cuisiner !
Toutes les infos 👇🏻

29/08/2023

Quelle joie de vous proposer cet événement inédit et tout nouveau pour nous !

Une invitation à s'explorer et à prendre soin de nous via les pratiques quotidiennes de la cuisine consciente, du mouvement et du repos. Au programme : 9 heures d'ateliers pratiques et Naturo pour explorer l'alimentation bienfaisante, et 9 heures de pratique du yoga et de la méditation pour se connecter à soi !

J'ai tellement envie de vous partager de choses autour de cette cuisine que j'expérimente depuis des années !
Au fil de mes rencontres avec vous, je me suis rendue compte de toutes vos problématiques, interrogations autour de la cuisine végétarienne et bienfaisante pour le corps. C'est avec une immense joie que j'essaierai de répondre à tout ça afin que vous puissiez repartir avec de chouettes inspirations culinaires pour prendre soin de vous et de votre famille.
C'est l'occasion parfaite pour expérimenter une nouvelle façon de cuisiner !

Elise vous accompagnera à merveille autour de pratiques de yoga salvatrices pour le corps et d'exercices créatifs et méditatifs introspectifs et bienfaisants pour l'esprit. Avec une idée de fond : ouvrir nos sens, nous connecter à nos désirs profonds et nous réaliser pleinement, progressivement.

On a hâte ! 💚🌱

28/08/2023

Petite vidéo teasing pour un chouette projet en perspective : un stage de 3 jours liant Cuisine et Yoga ! Apprendre à cuisiner sainement dans un cadre magnifique tout en ajoutant des pratiques et rituels autour du yoga et de la méditation ! Bref, un moment pour prendre soin de soi comme on en a si peu l’occasion !
Nous finalisons les détails et enverrons ce soir ou demain en avant première le descriptif par mail.
Je suis touchée de l’engouement que cela prend du fait de ma petite annonce hier sur Instagram

Envoyez moi votre adresse mail si cela vous parle !

Merci du fond du cœur pour votre présence ici 💚🌱

21/08/2023

10/08/2023

Ce matin, dans un endroit inconnu aux bords de la Loire, j’ai pris mon ordinateur pour répondre à mes mails et travailler un peu.

Et puis d’un seul coup, j’ai été prise d’une émotion vive et imprévisible. Je relisais un mail reçu par une femme qui m’a beaucoup touchée lors de la dernière retraite. Son intention. Ses mots. Sa douceur. Au même moment, je reçois un message d‘ Elise Gaveau Yoga avec autant d’attentions. Il a fallu cette synchronicité de temps pour que mon coeur soit submergé par tant d’amour et pour que mon esprit prenne un peu de recul.

Parfois, j’ai l’impression d’être une « simple » cuisinière pour ces stages et retraites. Je donne sans compter et avec beaucoup d’amour toute ma créativité culinaire.

Et puis, il y a vos mots d’après retraite (et pendant). Ces pépites. Ces mots qui résonnent dans ma tête et dans mon coeur. Alors je reçois. C’est pas facile de recevoir et pourtant ça apporte tellement.

Ce matin, j’ai pris le temps d’infuser ça. Et c’est beau. Magnifique.
Et encore plus en pleine nature, à écouter les oiseaux, regarder le soleil se lever sur la Loire.

Merci

15/07/2023

Une petite recette pour ce week end ? Et en plus !

C’est la recette de gâteau choco 🍫 et noisette que vous avez vu passer en storie !

Pour 8 personnes
120g d’Aquafaba monté
3 c. Soupe de lait de soja
3 c. Soupe d’huile végétale
200g de chocolat 70%
100g de sucre complet rapadura
220g de poudre de noisette torréfiée
1 c. Soupe de poudre à lever
90g de farine blé ou sans gluten

Faire fondre le chocolat et laisser refroidir un peu.
Monter l’aquafaba (ce n’est pas grave s’il n’est pas totalement monté)
Mélanger l’Aquafaba avec le chocolat délicatement puis ajouter l’huile et le lait de soja. Mélanger le reste des ingrédients.
Faire cuire 20-25 mn a 180 degrés

Et dégustez ! 😋

14/06/2023

Une petite salade fraîcheur hyper simple et rapide pour survivre à ces températures !

150g Salade Mesclun
50g Petits Pois frais écossés
1 poignée de fraises locales
Granola Salé (ou graines)
1 citron, huile d'olive, fleur de sel

Écosser les petits pois s'ils ne le sont pas puis les blanchir dans une eau bouillante quelques minutes (ou à la vapeur très rapidement). Les rincer rapidement dans l'eau froide.
Faire la vinaigrette avec 1/3 de citron et 2/3 huile d'olive et fleur de sel.
Dresser le tout dans une assiette en coupant à votre guise les fraises. Ajouter un peu de granola salé ou des graines torréfiées pour du croquant. Il est possible d'ajouter une céréale (quinoa, millet, sarrasin..)

Bonne dégustation

16/05/2023

La vie avait une belle raison de renouer des liens d’amitié d’enfance !
Créer ensemble des moments qui rassemblent et recentrent…
Alors osons encore plus nos élans de cœur. Merci ma chère Elise Gaveau Yoga pour tes mots si beaux et pour tes impulsions du cœur qui m’aident chaque fois un peu plus à prendre ma place. C’est pas si facile mais ensemble ça semble plus possible 💛🌱

05/05/2023

Si un jour on m’avait dit que j’allais pouvoir me créer une vie sur mesure totalement en lien avec mes aspirations du moment, je ne l’aurai sûrement jamais cru.

J’ai grandi avec cette croyance que la vie c’est travailler à fond et avoir un peu de répit de temps à autre. On l’a souvent encore dans nos schémas, il faut travailler dur. Et puis à la retraite, tu profiteras.

Je ne dis pas que je m’en suis totalement détachée, loin de là (une croyance quand elle est bien installée a dû mal à se défaire). Et pourtant, j’assume de plus en plus mon train de vie de ces dernières années… Même si cela a été (est) parfois dur d’assumer quand on a un travail qui ne rentrent pas dans les schémas « classiques » : il faut parfois décommander un week-end entre amis à cause d’une prestation qui vient de tomber, ne pas accepter d’être toujours dispo en semaine pour son entourage… On nous donne parfois l’impression de pas faire grand chose de notre vie ou de patauger dans la semoule.

Et si décider d’accepter de ne pas faire les choses comme les autres était la meilleure des idées ? Car aujourd’hui, j’assume totalement ces années de remise en question, d’introspection pour trouver quelque chose qui fasse sens pour moi, d’inconfort financier, de doutes et de culpabilité.

Ça prend du temps et de l’énergie d’aller vers quelque chose qui vibre au plus profond de notre coeur, mais est-ce que ces détours hasardeux qui peuvent paraître long et sans fin n’en valent-ils pas la chandelle ? Of course, OUI!

Je pense à tous mes amis, connaissances qui sont dans ces questionnements, qui perdent pied et qui ne voient pas le bout du tunnel. Ils sont tellement nombreux. Et le point commun c’est remettre du sens dans notre quotidien.

Alors persévérons vers ce qui nous anime, c’est tellement mieux pour notre santé physique et mentale !

Cette photo est là pour me (vous) rappeler qu’on peut à la fois travailler pour quelque chose qui nous passionne et nous ressourcer en même temps. Et trouver l'équilibre (je le cherche parfois encore !)

18/04/2023

Oser parler de soi… sans filtre et avec vulnérabilité …
C’est clairement pas un exercice facile mais j’ai pris un réel plaisir à témoigner de mon chemin jusqu’à aujourd’hui au micro de . Pierre est un très chouette coach, curieux et plein d’envies. Il sait mettre en lumière à merveille des parcours de vie de personnes ordinaires qui ont osé le changement grâce à son podcast Aventurier de la vie.

C’est marrant parce qu’il y a quelques années mon ego aurait été vraiment boulversé en lisant le petit teasing de présentation que Pierre a fait sur Linkedin :
❌ Pas de domicile fixe
❌ Pas de revenus stables
❌ Pas d’enfants ni de relation
Et puis, aujourd’hui, il l’a été pendant 1/4 de seconde et puis place à la fierté. Car bien sûr, tout cela n’est pas voulu, c’est la vie qui l’a voulu ainsi. Mais quand je vois à quel point ce chemin me nourrit énormément que jamais je n’imaginerai faire autrement. Et j’ai une incroyable confiance en ce qui arrivera. C’est mon moteur et ce qui a beaucoup changé ma vie.

Un jour, je me suis demandé : « mais tout ce que je fais là, je le fais pour moi ou pour les autres ? » Je me suis vite rendu compte que beaucoup beaucoup de choses que je faisais, c’était pour répondre aux conditionnements de mon éducation et de la société.

Alors, j’ai osé. Oser prendre le chemin qui m’épanouirait le plus… Comment ? En allant chercher qui je suis VRAIMENT. Et pour ceux qui sont passés par là, c’est un chemin jamais tout rose mais tellement incroyable.

Je me sens nourrie de tellement de choses bien plus que lorsque j’avais un revenu stable et un chemin tout tracé.
Je me sens tout simplement VIVANTE.

Merci pour cette très belle opportunité. Allez vite retrouver Aventurier de la Vie pour vous inspirer et peut être oser.

09/04/2023

Réveille ta vitalité !

Un petit ebook avec des tips Naturo et des recettes gourmandes et pleines de vitalité ça te tente ?

Rendez-vous sur le site www.brundelle.com en bas de page pour inscrire ton adresse mail et recevoir le guide gratuitement !

04/04/2023

On vous attend nombreuses au rendez vous de juillet dans le Nord ! Il reste quelques places !

On remet ça 🦋
Les inscriptions sont lancées pour notre nouvelle retraite yoga, méditation, voyages sonores et alimentation consciente au cœur de l’été prochain ☀️
Sentez-vous toutes les bienvenues pour ce troisième rendez-vous que l’on organise au .lespartiate (à moins d’1h de Lille) !

Au programme :
- des temps de méditation quotidiens
- du yoga dynamique, postural, et aussi plus lent et méditatif : 3/4h par jour
- une journée pleine de silence 🌸
- des cercles de partage entre femmes
- de la musique live pour voyager depuis notre tapis
- des repas merveilleux
- un massage pour celles qui le désire 🤲

Dans la joie de vous accueillir pour découvrir ou re découvrir nos parenthèses avec 🎶 et 👩🏼‍🍳

With love 🧘🏼‍♀️

❤️

27/03/2023

De l'ail 🧄 mais en beaucoup plus puissant !

Eh oui, on connait bien les bienfaits de l'ail "traditionnel" comme un puissant anti-bactérien, antifongique et anticoagulant! C'est un super aliment à ajouter dans notre cuisine au quotidien.

Mais qu'en est-il de l'ail sauvage, nommé l'ail des ours ? En plus des belles vertus que procure l'ail standard, l'ail des ours en possède d'autant plus. Il faut savoir qu'avec le temps et l'appauvrissement des sols, les bienfaits de la plupart des fruits et légumes "domestiqués" ont perdu une partie de leurs principes actifs. Alors se tourner vers les plantes sauvages et médicinales prend tout son sens !

🌱 Puissant détoxifiant pour purifier le sang et le corps : parfait pour ce changement de saison qui demande à se délester de toutes les toxines de l'hiver
🌱 Puissant anti-microbien (bien plus que l'ail car sa teneur en Adénosine est 20x supérieur)
🌱 Puissant antiseptique naturel par la présence d'acides phénoliques aux propriétés antioxydantes
🌱 Diaphorétique (favorise la transpiration et donc évacuation des toxines)
🌱 Diurétique (favorise également l'évacuation des déchets par les urines)
🌱 Expectorantes (fluidifie les muqueuses des bronches)
🌱 Concentré de vitamine A, B, C (donc parfait pour un regain de vitalité à cette période)

Bref, un super aliment pour cette période de transition de l'hiver vers le Printemps ! En plus de ça, il vous offre l'occasion parfaite d'un petit bain de forêt histoire de vous ressourcer ! (l'ail des ours aime les coins humides et ombragées)

En cuisine, Il y a tant d'utilisations possibles : pesto (le plus connu), vinaigre de cidre infusé à l'ail des ours, dans une quiche, une soupe ou un gratin, dans une vinaigrette, des champignons rôtis à l'ail des ours ...

Comme pour tou bien sûr, la consommation sans abus est de mise :)

22/03/2023

Un très beau week end en perspective pour aller dénouer nos liens familiaux pour prendre davantage sa place. J’aurais l’honneur de cuisiner pour ce chouette week end dans un cadre enchanteur ! Toutes les infos ici ! Écrivez moi pour plus d’infos ou si le sujet vous interpelle !
Côte d’opale du 23 au 25 juin 2023

16/02/2023

Nature inspirante et si étonnante ! 🥝 🥝

Ce matin, mon kiwi m'a donné le sourire (et la patate) ! Parfois, je m'exalte devant tant de beauté et d'intelligence ...
J'entends souvent "il n'y a pas tellement de fruits locaux/français à manger l'hiver". Détrompez-vous il y en a beaucoup plus que vous ne l'imaginez. Et en plus de ça, ces fruits d'hiver nous apportent souvent ce dont nous manquons pour la période en question (en termes de nutriments). L'hiver, cette période de baisse immunitaire, nous impose de faire le plein de vitamine C notamment. Cette vitamine est réputée anti-virale et boosteur d'immunité.

Et c'est exactement ce dont regorge mon petit mille-pattes kiwi 🐛 ! Sa forte teneur en vitamine C renforce nos défenses immunitaire et répare notre peau mise à rude épreuve avec le vent et le froid.
Il contient également une enzyme (actinidine) qui facilite la digestion des protéines mais aussi beaucoup de fibres qui facilite notre transit et bien sûr la santé de notre côlon (et de notre microbiote). Les minuscules grains noirs regorgent de vitamine E et d'oméga-3. Bref, un petit bijou pour cette période hivernale.

Des idées recettes ?
Confitures crues (avec graines de chia) pour agrémenter vos desserts, ou petit déj.
Smoothies avec quelques pommes, yaourt végétal et citron
Pimper un dessert : cheesecake, pavlova, clafoutis, panna cotta, tarte crue
Boisson fermentée avec les épluchures (très prochainement dans mes tests)
Petite précaution : le kiwi n'est pas très amis avec les produits laitiers; c'est l'actinidine (enzyme) présente dans les kiwis verts qui feraient tourner les produit.
Aussi, la vitamine C est très sensible à la chaleur et dans la durée. Il est donc préférable de consommer cru et rapidement ce fruit.

10/01/2023

Amandier à la fleur d'oranger - Recette gourmande

Et si on changeait un peu de la galette des 🫅 ?
Mais comme la frangipane c'est vraiment un délice, je vous propose une recette toute douce pleine de saveur et sans gluten ni produit laitier : Amandier à la fleur d'oranger

Pour 6 personnes :
4 oeufs
120g sucre blond (ou sucre muscovado)
200g poudre amandes
70g de ghee (beurre clarifié) ou beurre végétal
30g d'huile végétale (tournesol ou olive)
1 c.s de fleur d'oranger

Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes puis les matières grasses et la fleur d'oranger.
Mettre dans un moule chemisé ou huilé.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés durant 30-40 minutes.

A glisser avant cuisson ou après (par en dessous) une mini fève ;)

Bonne dégustation

03/01/2023

Comme vous l’avez peut être remarqué en stories, ça y est l’aventure en tant que Naturopathe a commencé pour moi (je n’en oublie pas pour autant mes prestations en cuisine qui reste tout aussi importante pour moi).

Après une année 2022 coupée du monde à passer 90% de mon temps à :
comprendre, analyser et m’exalter devant les prouesses du corps
apprendre à respirer, vraiment et comprendre pourquoi c’est vital
comprendre les clefs de la vitalité et comment la libérer au mieux
être à l’écoute des signaux de mon corps et le respecter
comprendre et expérimenter l’importance des 5 piliers de la santé
expérimenter le symbolisme des maux et maladies
découvrir et apprendre le mystère du vivant et tout ce qu’il nous apporte en remèdes naturels
aller à la rencontre de mes peurs les plus profondes et en dépasser
découvrir ce besoin en moi d’accompagner, de transmettre les clefs d’une santé simple et pleine de sens
apprendre le besoin de poser ces limites pour mieux accompagner
… et j’en passe tellement

Cela a été une année transformatrice et challengeante à de nombreux niveaux. Mais il fallait sûrement passer par tout ça pour me sentir aujourd’hui plus alignée, sereine et oser proposer aujourd’hui des accompagnements autour de la Santé holistique.

Vous pouvez donc réserver des créneaux de consultation directement sur mon site internet www.brundelle.com rubrique « Naturopathie » (outil Calendly en bas de page) ou en m’écrivant aussi en message privé.

Je serai ravie de vous ouvrir le chemin vers une santé durable et riche de sens.
Je prévois aussi de vous outiller davantage sur cette page autour de petits tips santé à adopter au quotidien.

A très bientôt

Delphine

30/11/2022

« Poursuis ton chemin de la même façon »

Cette phrase écrite hier par mon père, paraît banale mais elle ne fait que résonner depuis 24h dans ma tête.

Mon chemin peut être loin d’être compris ou confortable par un parent… Bientôt 35, je vis seule, sans enfant, je bouge tous les ans. Après de longues études, j’ai finalement décidé d’apprendre 2 nouveaux métiers ces dernières années, de m’aventurer dans des projets pros pas toujours évidents ou confortables. Je peux partir de façon impulsive vivre des aventures pas forcément bien préparées…sans trop donner de nouvelles. Bref, un chemin qui est loin de ressembler à une vie « rassurante » pour un entourage.

Et pourtant… cette phrase « Poursuis ton chemin de la même façon ».
Car malgré toutes les difficultés, les mises à plat, les peurs, les déceptions, je n’ai jamais eu de reproche, de conseil mal placé ou de pression.

Se détacher des attentes qu’on peut avoir de nous et décider un jour de mener la vie qui nous ressemble, qui se rapproche de nos propres valeurs et qui s’éloigne de nos conditionnements. C’est une des choses qui m’a été le plus difficile à surpasser jusqu’à aujourd’hui mais qui me le rend tellement, tellement bien.

Choisir sa vie.
Choisir ce qui nous fait le plus vibrer.
Choisir de ne pas être celle qu’on attend de nous.
Choisir d’aller chercher qui on est au fond de nos tripes.
Choisir parfois l’inconfortable pour se sentir encore plus vivant.

Rien de plus beau.
Et même si je ne suis pas comprise pour tout le monde, peu m’importe. La personne la plus importante de notre vie, c’est bien nous après tout.

Alors, je continue de choisir. Choisir de m'émerveiller de la vie surtout.

Plein de love 🌿🧡