VelViet

⚠️⚠️⚠️ NEW NEW NEW 🥢Qu’ils soient au poulet, au porc, aux crevettes, végé ou Tofu, Vous les kiffez les ROULEAUX DE PRINTEMPS… 😜🤪🥢J’ai donc décidé d’en faire un BOWL… un rouleau de printemps déstructuré… 🤩🥢Retrouve toutes les bases du rouleau de printemps dans ton BOWL : vermicelles de riz, carottes marinées, concombres, laitue, menthe, coriandre, pousses de soja, basilic thaï… et pour la sortie de ce nouveau plat j’ai décidé de mettre comme protéine: crevettes et du Tofu. ➡️Mais…nos rouleaux de printemps @vel_viet ne sont pas nos rouleaux de printemps, sans leur délicieuse sauce… tu pourras retrouver notre sauce cacahuète dans ton BOWL oui oui…. 😍❤️➡️Alors prêt.e à tester notre tout nouveau BOWL? Si oui , mets un 🤩 en commentaire !!!! ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️#bowl #rouleauxdeprintemps #goicuon #crevettes #tofu #rouleaudeprintempsdestructuré #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #restaurantmartinique #972 #martiniquefwi

🥢COMMENT MANGER SON CURRY VIETNAMIEN🥢 Eh oui on peut le manger avec 3 accompagnements différents: 1. Avec du Riz Blanc, avec de la sauce, à ta convenance… Tu me diras plutôt classique 😉. 2. Avec des Vermicelles de Riz et ⚠️ pas de n’importe quelle manière⚠️ han han. C’est comme une SOUPE, tes vermicelles doivent LITTÉRALEMENT tremper dans la sauce, oui oui oui… c’est comme ça que ma mère le kiffe ❤️. 3. Et la 3e manière, elle est bien vietnamienne, oui oui oui, c’est avec de la baguette, (oui du pain🥖) et ça , c’est pour moi, le must du must…une baguette bien chaude à tremper dans la sauce, le morceau de pain, te sert à attraper les morceaux de viande… Je SURKIFFE 🫣😋😍Alors, dis moi en commentaire comment tu kifferais manger ton curry vietnamien… 😋😊⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️#càrigà #curryvietnamien #bánhmì #cuisineauthentique #cuisinevietnamienne #restaurantmartinique #972 #martiniquefood #martiniquefoodie

🥢COMMENT RÉCHAUFFER VOS BÀNH BAO🥢Un petit tuto en musique (encore et toujours 🎶😉) ➡️ À la vapeur : 2min 30 à partir de l’ébullition ➡️ Au micro-ondes : on met un carré d’essuie-tout plié en 4 et humidifié (ça recrée la vapeur et cela évite que votre bành Bao ne sèche) et 2min à 2 min 30 ⚠️ PAS DE FOUR ⚠️Ce petit tuto t’a aidé ? Si oui, mets un 😊 en commentaire. #bánhbao #cuisineauthentique #cuisinevietnamienne #tutocuisine #restaurantmartinique #martiniquefwi #martiniquefood #martiniquefoodie

🥢2 ANS🥢 !!!!!! Ouiiiiii, c’est notre 2e Année… 🥳🥳🥳. Et quelle année!!!que de doutes,(oui,oui lol), de challenges, de défis, de journées de je-ne-sais-pas-combien-d’heures, mais aussi de rires, de rebondissements, de joie, mais surtout et toujours que de Love !!! ❤️❤️Merci à Christine qui vous livre toujours avec le sourire.Merci à nos fournisseurs @asiecaraibes @lemarcherdevero @les_merveilles_de_ducassous @lafermeperrine… Merci à @la_patisserie_de_cluny notre nouveau partenaire. Merci à ma famille, à ma maman chérie, à mes amis. ET…Merci à vous mes PhởLoVvers, les habitués, les nouveaux clients pour vos commandes, vos mots, votre soutien… ❤️❤️❤️❤️#anniversaire #restaurantmartinique #martiniquefood #martiniquefwi #972 #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #faitavecamour

Bành Bao 🥢 ➡️Je te montre les étapes de confection… J’avoue je ne suis pas peu fière d’avoir trouvé le secret, pour qu’ils soient fluffy… après de multiples essais, j’ai enfin trouvé la texture que je souhaitais !!! 😂 Je pense que chaque semaine j’en fais des vidéos et photos pour mes proches…. 🫣😂🤣 🇻🇳Pour la petite histoire, au Vietnam, on les trouve à chaque coin de rue, ce n’est pas un mets que l’on fait à la maison, mais plutôt qu’on achète. D’ailleurs à l’école de cuisine on m’a demandée pourquoi je voulais tant apprendre cette recette😅 🥢Je les consomme au petit déjeuner ou en en-cas 😜, mon surkiffe : les tremper dans de la sauce Sriracha !!!! Un délice ❤️❤️ 📝 Pour les réchauffer : - Au micro ondes, tu prends une feuille d’essuie-tout, tu la plies en 4, tu l’humidifies, tu la poses sur le Bành Bao et tu réchauffes pendant 2min - à la vapeur 3 à 4 min à partir de l’ébullition Tu peux les congeler pour les conserver plus longtemps 😉 PS: je tiens à préciser que je n’utilise pas de sachets prêts à l’emploi à Bành Bao…tout est fait maison 😍 Alors maintenant la confection du Bành Bao n’a plus de secret pour toi… ➡️Tenté.e ? Si oui, mets un 😊 en commentaire Merci à @les_merveilles_de_ducassous pour la viande hachée de porc 😉 ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ #bánhbao #cuisinevietnam #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #martiniquefood #martiniquefoodie #restaurantmartinique #martiniquefwi #972

🥢BOUILLON DE TAMARIN & PACK CHOÏ🥢Une petite recette simple et rapide ça te dit? 😉Au Vietnam, et en Asie on adore les légumes, il n’y a pas un repas sans légume. Avec des légumes tu peux faire plein de choses, je partage avec toi une recette que je fais très régulièrement, elle est simple et tu peux l’adapter en fonction des ingrédients que tu as 😉… Let’s go!!!! 🥬 Ingrédients : - environ 500g de Pack Choï, de @pleine_nature972 (tu peux utiliser un autre légume si tu veux) - 150g de pousses de soja locales (de chez Sojadom) tu en trouves au supermarché, - 3 tomates- 2 gousses d’ail hachées - 3 calamars séchés (@fujiamarket ) ou 1 poignée de crevettes séchées (@asiecaraibes) - 50g de pâte de tamarin (@asiecaraibes) - nước mắm selon goût - 2 cuillères à soupe de sucre roux - oignon pays - Coriandre ➡️ Diluer la pâte de tamarin dans 300 ml d’eau bouillante puis filtrer➡️ Faire revenir l’ail haché dans l’huile chaude ➡️ Rajouter les tomates coupées en quartier ainsi que les calamars préalablement grillés directement sur le feu ➡️ Faire revenir pendant 2 min ➡️ Rajouter le jus de tamarin obtenu, le nước mắm et le sucre.➡️ Laisser mijoter pendant quelques minutes.➡️ Rajouter les pack choï, ➡️ En fin de cuisson, rajouter les pousses de soja.🥢C’est prêt 😊, au moment de servir rajouter l’oignon pays, la coriandre et du jus de citron selon votre goût. 🥬 Vous pouvez consommer ce bouillon sans rien, ou en accompagnement , avec du riz ou des vermicelles de riz, une viande, du poisson ou du Tofu. Si Cette recette t’a plu, et que tu comptes la tester, Mets un 😊 en commentaire⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️#recettemaison #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #packchoi #faitmaison #martiniquerestaurant #martiniquefood #martiniquefoodie #martiniquetourisme #972 #fortdefrancemartinique #bonsproduits

Les PLats Végés made in @vel_viet. Même les carnivores les kiffent (quand ils osent y goûter😊). Oui oui et encore oui, un plat sans viande peut être EXCELLENT, et au Vietnam on sait les rendre tout aussi savoureux… (oui je suis un peu chauvine pour le coup☺️) Avec ou sans Tofu on peut avoir un super bon plat 😉 et oui, promis juré le Tofu peut avoir du goût et même être super méga bon 😛Je te montre tout ça en image ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Dans l’ordre d’apparition: 1. Gâteaux de riz frits salés (bánh bột chiên) 2. Tofu frit sauce gingembre et oignons pays avec Riz Gluant3. Curry Végé au lait de coco et citronnelle 4. Bún Végé On dit qu’il faut consommer moins de viande, alors ça te tente? 😋Si oui laisse un « 😋 » en commentaire #veganfood #vietnam #cuisinevietnamiennevegan #martinique #martiniquetourisme #972 #martiniquefwi #martiniquerestaurant #martiniquefood #martiniquefoodie #bonsproduits

❓Comment déguster votre phở bò ou phở bò viên? Voici un petit tuto pour aider 😉 en musique 🎶1. On transvase les nouilles, la viande et toutes les herbes aromatiques(j’ai bien dit toutes🙃 : chadron béni, basilic thaï pousses de soja, oignons peyi et oignons vinaigrés) dans un grand bol 2. On fait chauffer son bouillon jusqu’à ébullition… Pourquoi? Il permettra de cuire le bœuf cru😋3. On presse le citron sur sa soupe, très important… 4. On mélange tout tout tout… on part du fond et on ramène vers le haut,5. Dégustation: et pour ceci n’oubliez pas de tremper votre viande et/ou boulette dans les sauces : HoiSin (marron) et sriracha (pimentée et rouge) 🇻🇳 Alors… on se croirait presque sur l’étal d’un marché au Vietnam, non? 😉Si tu as aimé ce tuto, mets un « 😋 » en commentaire! #phởbò #phobovien #cuisinemaison #cuisinevietnam #cuisineauthentique #bonsproduits #martiniquetourisme #ig_martinique #972 #restaurantmartinique

🥢…GUA BAO… 🥢. Aujourd’hui je vous présente le Gua Bao Porc Chiar siu… Le Gua Bao est un petit pain cuit vapeur, presque la même recette que la pâte à Banh Bao (brioche farcie vapeur 😊) J’ai voulu le farcir avec le fameux porc Chiar Siu, façon Bánh Mì, l’incontournable sandwich vietnamien: -🥕carottes Marinées - 🥚mayonnaise - 🥒concombre - 🌿coriandre Tout y est 😊😊… Ne reste plus qu’à le déguster… 🤤🤤. Perso Je les trouve so sexyyy, Alors ça te tente 😜😋? Si oui mets un 🤤 en commentaire⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️. #guabao #restaurantmartinique #ig_martinique #ig_carribean #martiniquetourisme #martiniquefwi #martiniquefood #972 #bonsproduits #localfood #cuisinevietnam #faitmaison

🌸🌸🌸FÊTES DES MÈRES… Et si on vous emmenait au Vietnam??? 🇻🇳🥢 Pour cette occasion, @vel_viet vous propose un brunch découverte 🧂En salé - Le célèbre Bánh Xéo… C’est une crêpe vietnamienne farcie au porc et aux crevettes, j’ai décidé de l’enrouler dans une feuille de riz pour en faire un rouleau de printemps, (d’habitude elle se consomme enroulée dans une feuille de laitue)… une Tueeerriiieee!!!! 😋😋 - Un Gua Bao porc Chiar siu ou poulet à la citronnelle ☺️☺️ - une salade d’Aubergines Vapeur au gingembre - Un porridge de Riz au poulet 🍰En sucré : À la demande de ma maman adorée ❤️❤️❤️ - le Bánh Ran : beignet aux sésames farcie aux haricots mungo et noix de coco 😋😋 - et un chiffon cake au Pandan Et une infusion @elixirs_des_alizes offerte pour tout brunch acheté 🎁🎁 Alors ça vous tente ? Si oui mets un « 🌸 » en commentaire 😊😊 #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #martinique #martiniquefwi #972 #produitsfrais #ig_martinique

🎶 Menu de cette semaine Dans l’ordre d’apparition : 🥬 Rouleaux de printemps Végé 🍗 Bún Poulet 🐖 porc Chiar Siu & Riz et Pickles de Légumes Et… fait maison!! 😉 Ça te tente 😜? Si oui laisse un 😋 en commentaire. #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #faitmaison #thịt #porcchiarsiu #gỏicuốn #martiniquetourisme #martiniquefwi #fortdefrance #schoelcher #ducos #lelamentinmartinique

🥢 Comment déguster votre Bún chả? Comme vous pouvez le remarquer le bol de sauce est plus grand que pour les autres « Bún »! Mais pourquoi? ⚠️ Parce qu’ on ne Verse pas la sauce dans le plat… 🇻🇳 Si on veut le déguster dans les règles de l’art , comme à Hanoï, on trempe la viande, les vermicelles, et les aromates dans le bol de sauce… tiède 😜 Perso j’adore la boulette de viande de porc hachée … et je crois bien que c’est mon Bún préféré 😍😍😍 ➡️ Alors 😊? Tu comptes déguster ton Bún chả comme un vrai Hanoïen? Si oui, Mets des « 🥢 » ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ #búnchả #cuisinevietnamienne #produitslocaux #faitavecpassion #recettetraditionnelle #tutoriel #martiniquefwi #972 #ig_martinique

Hello les PhởLoVvers…😊😊😊 🥢🥢🥢 COMMENT UTILISER SES BAGUETTES ?! ➡️ Vous êtes nombreux à me demander ceci:! « où sont les couverts, Zola? » et je vous réponds toujours « ce sont les baguettes!» Petit Tuto avec : 🍜 Le Bún Et 🍚 et le riz et le poulet au curry de cette semaine, qui est un peu plus technique, il faut pousser le riz vers la bouche😀 Pas de panique quand vous essaierez même les plus expérimentés, font tomber leurs grains de riz, (voir fin de vidéo) et au pire je mets toujours une cuillère pour les plats avec du riz.😉 PS : pour le bon tournage de cette vidéo, je me suis sacrifiée et j’ai mangé les deux plats 😂😂 J’espère que cela t’aidera!!! Si tu as aimé cette vidéo laisse un 😍 en commentaire #tutoriel #càrigà #búnthịtnướng #baguetteschinoises #cuisinevietnamienne #martinique #ig_martinique #972 #madinina

🍜🍜 Phở !!!! Vous avez dit phở… Plat emblématique du Vietnam… Si vous y allez surtout, asseyez vous à un étal d’un marché ou sur un trottoir pour le déguster… 🎶🎶🎶 En musique, je vous montre les différentes étapes de la recette… Ici au boeuf, la version poulet existe aussi 😊. ❤️ Mijoté pendant minimum 12h, L’odeur est magique et me rappelle tout plein de souvenirs… Ça vous tente? Oui ? Mets un 😋 en commentaire… #cuisinevietnamienne #cuisineauthentique #phởbò #phởgà #madinina972 #martiniquefwi #ig_martinique #restaurantmartinique #bonsproduits #recettetraditionnelle #faitavecpassion #fortdefrance #ducos #schoelcher #lamentin

Menu de cette semaine 🎶🎶🎶 Dans l’ordre d’apparition : 🥩Bœuf en ragoût à la citronnelle et aux épices Accompagnement riz blanc ou nouilles - 🍗 Bún Poulet - Gâteaux de riz & Tapioca Frits salés à l’œuf Ça te tente ?⬇️⬇️⬇️ #bòkhosả #búngànướng #banhbotchien #cuisineasiatique #madinina972 #ig_martinique #martiniquetourisme #fortdefrance #ducos #schoelcher #lamentin #cheftraiteur

Hello les PH ởLoVvers Menu de la semaine 🎶 Dans l’ordre : - 🐖Bún thịt nướng - Bún au Porc - 🥬Curry Végé - 🍗Curry de Poulet à la Vietnamienne Et vos desserts: - Vietmisu (créé par @vel_viet et nommé par les phởLoVvers 😊) - Chè Chuoi : entremets banane lait de coco et tapioca

🎶Menu de la semaine🎶 (Dans l’ordre d’apparition 😜) -🐖Porc au Caramel à la Vietnamienne -🍗 Bún au Poulet - 🥬 Bún Végé Et le DESSERT… la pépite de la semaine: la crème renversée au Pandan 🤤 Ça donne envie, non? N’hésite plus et Passe ta commande au 0696 11 40 80 😊😊 #cuisineasiatique #restaurantmartinique #madinina972 #972 #ig_martinique #martiniquelifestyle

🌞UN SAMEDI MATIN AVEC @vel_viet Donnez-moi Mon café et Hop c’est parti… 😝 Matinée… « Courses » 🛒 C’est aussi l’occasion d’échanger avec mes fournisseurs, (oui oui, je suis moins pressée qu’en semaine 😉) Chez @Velviet, c’est viande 100% locale sinon RIEN!!! Direction: ⬇️ - @les_merveilles_de_ducassous avec Marco, tous les samedis à Alima Zac de Rivière Roche - @lafermeperrine avec Laura Et pour les produits asiatiques : - @asiecaraibes à Ducos Et après, mon week-end peut commencer, ou presque😜… Et toi, ton samedi rime avec quoi? Dis moi tout en commentaire 😊😊⬇️⬇️⬇️⬇️ #cuisinevietnamienneauthentique #cheftraiteur #viandelocale #businesslocal #faitavecamour❤️ #martinique #fortdefrance #ducos #lelamentin