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Chef à domicile et en extérieur
28 ans de métier à Paris, promu chef depuis plus de 10 ans. Cuisine gastronomique française,créole, italienne, et thaï.

Cuisine traditionnelle et de terroir,

27/02/2024

Terrine de foie gras de canard maison, cœur de mangues, caramel épicé 🦆🥭🫚👨🏼‍🍳🍽️ 🌴

06/03/2023

Paella valenciana 🇪🇸. 🥘🍚🍗🦑🦐🍤🦪🫑🧅🧄🌶 🪵🔥👨🏼‍🍳. 🥘

30/12/2022

Mérou farci, cuit en papillote de feuilles de bananier et de cocotier 👨🏼‍🍳🐟🌴🥥🍌🌱🍊🍋🍈🌶🧅🧄.

28/12/2022

Chocolat « communion de Noël »
🧑🏾‍🍳☕️🍫🍬🌰🥜🍊🍈🎄
Le traditionnel chocolat antillais de première communion et de toutes grandes et petites occasions, n’est pas préparé cette fois-ci avec un bâton de cacao ou une tablette, mais avec des truffes au chocolat !

25/12/2022

Jambon de Noël caramel de badiane et d’orange.
👨🏼‍🍳🐖🍖🍍🍊🌶🎄🥃🎉

09/10/2022

Menu tout poisson 🐟👨🏼‍🍳.
Thon à la tahitienne 🍣🥥🍋🌶 suivi d’un duo de marlin en tempura 🍡& d’un pavé de thon au manioc 🍠 (riz à la citronnelle 🍚, gratin de bananes jaunes 🍌, dhal de lentilles corail 🧅)

17/07/2022

Dessert ou goûter? Peu importe... Le dimanche tout est permis!
La femme du chef 🧑🏾‍🍳 vous présente aujourd'hui un crumble très gourmand :
croustillant à la noix de coco🥥, sur une compotée de pommes 🍏🍎 d'ananas 🍍et de mangues 🥭 surmontée d'une boule de sorbet au citron 🍋 un délice!

16/07/2022

Quoi de mieux qu'un mélange de fruits 'jaune" pour faire le plein de vitamines et faire revenir le soleil🌞?
La femme du chef 🧑🏾‍🍳 craque pour les smoothies, elle vous en présentera tout au long de ces vacances…
Aujourd'hui elle a marié audacieusement ananas 🍍melon 🍈 abricot 🍑 mangue 🥭 orange 🍊 et gingembre pour le plaisir des yeux et des papilles!

14/07/2022

Durant les vacances le chef👨🏼‍🍳 se repose, aussi .fwi vous propose un autre regard, celui de la femme du chef🧑🏾‍🍳!
Elle partagera ses coups de coeur, ses créations, ses recettes et des moments gourmands!
On commence aujourd'hui avec une escale en Italie, 🇮🇹 pays qu'elle adore avec des spaghettis alle vongole (spaghettis à l'ail et aux palourdes)
🧄🦪🍷

21/04/2022

Brochettes de lambi 🐚. N’hésitez pas à faire appel à nos services pour vos moments conviviaux.

18/02/2022

Tiramisu en verrine

09/01/2022

Comment équilibrer nos galettes gourmandes (frangipane, frangipane pommes calvados frangipane framboises, frangipane poires, frangipane chocolat, frangipane mendiants...) lors d'un bon repas?
Pourquoi pas avec du poisson frais (ici dorade et bonite) cuit au four en papillote de feuilles de cocotier et de bananier

🐟🌴🍈🍋🥬🧄🧅🌶🌿👨‍🍳🍽

03/01/2022

Nous vous souhaitons une bonne et heureuse année, qu’elle soit plus douce et légère que la précédente. Nous ne pouvons toujours pas répondre aux demandes de prestations à domicile en raison des arrêtés préfectoraux, mais nous pouvons vous faire des galettes ! N’hésitez pas à passer vos commandes 48h avant au 0696001175.
🥣🧈🍎🍐🍏🍫🥧👑🧑🏾‍🍳👨🏼‍🍳🍾.

12/12/2021

Nous informons notre aimable clientèle qu’en raison des arrêtés préfectoraux, des conditions sanitaires et des retards accumulés par la grève, il ne nous sera pas possible de répondre à vos demandes de prestations pour les fêtes de fin d’année, (à moins que les règles soient assouplies) en espérant pouvoir vous retrouver et vous servir en 2022. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes et des jours meilleurs. Notre profession comme bien d’autres a été durement frappée par cette pandémie, nous espérons tous pouvoir nous relever. Prenez soin de vous. 🌴

27/11/2021

Bavarois et charlottes framboises & passion (maracuja) 🥣🍓🥮🥄🍾🥂👨🏼‍🍳.

20/11/2021

Bécunes (barracudas ou brochets de mer) farcies, cuites en papillote de feuilles de bananier et de cocotier. Sur paille de citronnelle
🐟🍈🌱🍋🍃🧅🧄🌶🌴.

A déguster lors de nos prestations de chef👨🏼‍🍳 à domicile 🏠ou de chef👨🏼‍🍳 en plein air 🏖🌋.

11/11/2021

Paëlla aux fruits de mer, 🇪🇸
🍚🧅🧄🍅🫑🐙🦑🦐🦞🐚🦪🍤🌶🍈.
Cuite au feu de bois🪵🔥.
Bientôt disponible dans nos nouvelles formules et prestatation de chef en plein air 👨🏼‍🍳🧑🏾‍🍳🏝🌋. Restez connectés

27/10/2021

Cheese cakes aux 3 citrons
Allégés en matières grasses et en sucre mais pas allégés en saveurs

🧀🥣🍋🍈🥯🍓🥄👨‍🍳

03/10/2021

Vacherin aux framboises .
Un somptueux gâteau glacé.
🥣🍦🍓👨🏼‍🍳🥄🍾. 🍇 🌴 🌴🍹☀️✈️🌺😎

02/10/2021

Gâteau de crêpes, poires, caramel au beurre salé pour un goûter ludique et gourmand.
🥣🥛🥚🧈🥞🍰🍐👨🏼‍🍳🧑🏾‍🍳. 🌴🍹☀️✈️🌺😎 🌴🐠 🌴

10/09/2021

Vacherin poires, crème glacée maison marrons, caramel au beurre salé 🍐🌰🍨🍧🍫🥄👨🏼‍🍳. 🇲🇶

31/08/2021

Pavé de marlin au sésame, mousseline d’igname, ratatouille du jardin, sauce créole
🐟🍠🍅🍆🫑🧅🧄🌶🍋👨🏼‍🍳.

🌴

19/08/2021

Tourte aux pommes aux accents normands, pâte feuilletée très croustillante, pommes grosses coupes, crème fouettée vanille et calvados, caramel au beurre salé.
🥣🍎🍏🧈🥃🥧🍰👨🏼‍🍳.
Petits pots de crème vanille / caramel.

07/08/2021

Un coulant au chocolat bien généreux, idéal pour un café gourmand ☕
(Sorbets café et marrons faits maison)

🥣🍫🥚🥧🥮👩🏾‍🍳👨‍🍳

20/07/2021

Le goûter du dimanche :
Flan tout coco
Gâteau renversé à l'ananas

🥥🍍🥛🥚🥃🥯🥮🥥🍍👩🏾‍🍳

12/07/2021

Duo de la mer
Noix de St Jacques au curry rouge et champignons noirs & gambas flambées à l'anisette, beurre d'orange gingembre

🦪🍄🌱🥬🍤🍊🌱🥬🍽👨‍🍳

08/07/2021

Un délicieux milkshake aux fraises pour égayer l’après-midi

🥛🍓🍧🍦🍨🥛🍓🧑🏾‍🍳

05/07/2021

Le rôti du dimanche ?
Longe de porc braisé aux pruneaux et au rhum vieux
Gratin d'igname, & oignons, carottes fanes, navets fanes conflits

🐖🥃🍠🧅🥕🍽👨‍🍳

18/06/2021

Noix de St Jacques sauce champagne
Risotto aux champignons forestiers et cranberries

🐚🍾🍚🍄🫐👨🏼‍🍳

13/06/2021

Un menu pour la fêtes des pères?
🍤🌱🐚🍚🐖🧅🧄🥭🥃🍽🧑🏾‍🍳👨🏼‍🍳
-Brochettes de gambas sauce Teriyaki et salade de mangues à la thaïe.
-Noix de st Jacques au curry rouge, lait de coco et citronnelle, risotto de christophines et papaye verte.
- Filet mignon de porc en croûte de blé noir, jus corsé au madère, gratin de christophines et papaye verte
- croustade de mangues, flambée au rhum vieux.
Des saveurs, des couleurs et des variations sur le même thème, l’identité de com Ô resto

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