05/06/2024
El Aperol es una bebida alcohólica amarga de origen italiano de baja graduación alcohólica, sus ingredientes incluyen naranja amarga, ruibarbo, gentiana, cinchona, genciana , ruibarbo y quina , entre otros.
Tiene un tono rojo vibrante. Su nombre proviene de apero , una palabra del argot francés para aperitivo .
Aunque sabe y huele muy similar al Campari, el Aperol tiene una graduación alcohólica de 11%.
Aperol fue creado originalmente en 1919 por Luigi y Silvio Barbieri después de siete años de experimentación. No se hizo muy popular hasta después de la Segunda Guerra Mundial . Fue producido inicialmente por la empresa Barbieri, con sede en Padua , pero ahora es producido por el Grupo Campari . Aunque sabe y huele mucho a Campari , Aperol tiene un contenido de alcohol del 11%, menos de la mitad que Campari. Tienen el mismo contenido de azúcar, y Aperol tiene un sabor menos amargo. Campari también es de color mucho más oscuro.
El Aperol vendido en Alemania tuvo un contenido de alcohol del 15% durante algún tiempo para evitar las regulaciones de la legislación alemana sobre depósito de contenedores , pero desde 2021 se vende con un contenido de alcohol del 11%.
¿Qué es el Aperol Spritz? El cóctel que no pasa de moda
Hasta hace unos años el Aperol era un digestivo que se consumía en los restaurantes después de una comida pesada y apenas se conocía fuera del norte de Italia. Actualmente, se consume en gran parte del mundo como la base del Spritz, el cóctel de moda en ciudades como Milán y Londres.
Actualmente este cóctel es producido por el Grupo Campari.
Durante varios años, su consumo apenas traspasó las fronteras de la región en la que se creó. En la actualidad, se puede encontrar en los bares de países como Reino Unido, Francia, España, Estados Unidos o Australia. En Latinoamérica, se ha vuelto popular en Argentina, Brasil y Chile.
Su éxito actual está ligado al spritz, que viene del alemán spritzen, que significa echar un chorro de agua al vino. La preparación utiliza una copa de vino llena de hielo con una rodaja de naranja y luego se mezcla el vino espumante.
La gente lo consume con bastante frecuenta principalmente como un trago refrescante para escapar del calor y disfrutar de un buen after hour, comida con amigos, familia o en pareja.
Receta para hacer el Aperol Spritz:
Primero debes tener a mano una Copa de Vino Tinto con abundante hielo y una rodaja de naranja para entregarle aromas frutales y toques cítricos al trago.
Luego debes agregar 30% de vino espumante ( puede ser brut, nature, o demisec) , 20% de Aperol y 20% de Soda o Sprite Zero ( queda un poco más dulce) y Listo a Disfrutar.
