Comida Casera con Chef Aby
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Recuperando la tradición de la comida casera, redescubriendo los sabores con los que crecimos. Reco
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Recuperando la tradición de la comida casera
La gastronomía Mexicana vive un gran momento, por primera vez, chefs mexicanos y sus restaurantes aparecen en las listas de los mejores del mundo.
Gracias al Internet, a las redes sociales y a la creciente industria documental transmitida por servicios de streaming, el mundo está descubriendo algo que en México siempre hemos sabido — que la comida mexicana es buena y variada.
Chefs mexicanos diseñan menús inspirados en las recetas tradicionales del país y no temen aplicar técnicas culinarias de vanguardia. Otros, voltean a sus raíces rescatando productos nativos y fortaleciendo lazos comerciales con productores locales.
La Chef Abigail Sandoval, la Chef Aby, pone su mirada en la otra cocina mexicana, una que tal vez sea la más importante: La comida casera.
