Cazueladas Mexicanas San Miguel

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Cazueladas Mexicanas San Miguel Deja que Ese Día Especial...
¡¡¡Nosotros guisemos por ti!!! Nuestra Especialidad Taquizas buffet para llevar sabor y calidad a la mesa de tu evento.
(12)

Paquetes todo incluído
Tostadizas
Paquetines de comida para niños
Fuentes de chocolate y chamoy ORGANIZA UNA TAQUIZA
Una fiesta de tacos, amig@s y tequila
En México una Taquiza es una comida compuesta exclusivamente por diversos tipos de tacos, ya que existen múltiples variaciones de recetas, los puedes rellenar con una infinidad de guisos de carne y verduras; además de acompañarlos con una sa

lsa verde, roja o con cualquiera de las muchísimas salsas y aderezos que hay. Aquí en Cazueladas Mexicanas San Miguel te sugerimos algunos tips y lista de platillos, además encontrarás una que otra receta y recomendaciones para que organices La Celebración con la mejor “Taquiza”. Rellena tus tortillas de maíz con uno o varios ingredientes, de alguna carne guisada, arroz calientito, frijoles, verduras o ensaladas, quesos, chile, guacamole y las más variadas salsas y aderezos mexicanos que hay, mejor dicho con lo que quieras. Crea una barra o dispón en una mesa las tortillas, guisados, aderezos y salsas para que cada invitad@ de La Celebración arme su propio taco. Recuerda que las amigas inseparables de los tacos son las salsas, para que encantes a tus invitad@s a la Celebración comiendo tacos, por lo ricas que están las salsas. Así que no dejes de presentar en cuencos una salsa verde, roja, distintos tipos de guacamole y la típica pico de gallo. El taco se puede comer doblado o enrollado con las manos, así suene obvio, porque no falta quien le dé por comerlo con cubiertos. Come tu taco mientras esté caliente o tibio, si se enfría no te sabrá tan bien. Hasta los más pequeños pueden disfrutar de un taco también, con unos copos de crema agria. Los tacos son rápidos de hacer, se comen con las manos, tienen muchas variedades, son asequibles y a la mayoría les encanta, así que si buscas La Celebración de una fiesta o reunión social divertida, tener un menú que sea fuera de lo común y con el que hagas interactuar a tus invitad@s, una taquiza es una muy buena opción para lo que estés organizando, y más aún si estás coordinando La Celebración de una fiesta mexicana. Tortillas calientes, guacamole, micheladas, unos tequilas con jugo de naranja y tus invitad@s... ¿Qué más puedes pedir para La Celebración? Llevamos hasta tu domicilio deliciosos platillos mexicanos 100% caseros presentados en lindas Cazuelas.
¡¡¡Taquizas, Tostadizas, Menús Infantiles...Y algo más!!! Contáctanos y con gusto te enviaremos nuestro menú y un presupuesto a tu correo personal.

¿Cuál es el origen y significado de las calaveritas de azúcar?Las calaveritas de azúcar son uno de los elementos más emb...
02/11/2024

¿Cuál es el origen y significado de las calaveritas de azúcar?

Las calaveritas de azúcar son uno de los elementos más emblemáticos del Día de Muertos en México. Estas pequeñas esculturas de azúcar, con forma de cráneo humano, se han convertido en un símbolo de esta festividad, pero ¿cuál es su origen y significado? ¿Por qué llevan nombres? Acompáñanos a descubrirlo.

El Día de Muertos es una celebración ancestral que fusiona las tradiciones indígenas prehispánicas con las creencias católicas introducidas por los españoles. Durante esta festividad, los mexicanos honran a sus difuntos construyendo altares adornados con flores, comida, fotografías y, por supuesto, calaveritas de azúcar.

¿De dónde vienen las calaveritas de azúcar?
Las raíces de las calaveritas de azúcar se encuentran en las antiguas culturas mesoamericanas. Estas civilizaciones tenían una profunda conexión con la muerte, a la que veían como parte natural del ciclo de la vida. Los cráneos, en particular, eran considerados objetos sagrados y se utilizaban en rituales para honrar a los ancestros y pedirles protección.

Con la llegada de los españoles, se introdujo el azúcar en América, y los artesanos comenzaron a crear figuras con este dulce ingrediente. Se cree que los misioneros, en un intento por sincretizar las creencias indígenas con el catolicismo, sustituyeron los cráneos reales por calaveritas de azúcar y las incorporaron a las ofrendas del Día de Muertos.

¿Cuál es el significado de las calaveritas de azúcar?
Las calaveritas de azúcar representan la dualidad de la vida y la muerte. Por un lado, simbolizan el paso inevitable de todos los seres humanos hacia el más allá. Por otro lado, representan la conexión que mantenemos con nuestros seres queridos fallecidos y la celebración de sus vidas.

El azúcar, un ingrediente dulce y agradable al paladar, se utiliza para representar la vida y la alegría. Al mismo tiempo, la forma de cráneo nos recuerda nuestra mortalidad. Esta combinación de elementos crea una representación simbólica de la vida y la muerte que es a la vez dulce y agridulce.

¿Por qué las calaveritas de azúcar llevan nombres?
Una de las características más distintivas de las calaveritas de azúcar es que suelen llevar el nombre de la persona a quien están dedicadas. Esta costumbre tiene un significado muy especial. Al poner el nombre de un difunto en una calaverita, se personaliza la ofrenda y se crea un vínculo más estrecho entre el mundo de los vivos y el de los muertos.

Además, se cree que al colocar el nombre de una persona en una calaverita, se guía su alma hacia el altar y se le ofrece una bienvenida cálida. De esta manera, los difuntos pueden disfrutar de las ofrendas preparadas en su honor y sentir el amor y el cariño de sus seres queridos.

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01/11/2024

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01/11/2024

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01/11/2024

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Hoy es el Día Mundial de la concientización sobre la detección del Cáncer de Mama y en CAZUELADAS MEXICANAS SAN MIGUEL n...
19/10/2024

Hoy es el Día Mundial de la concientización sobre la detección del Cáncer de Mama y en CAZUELADAS MEXICANAS SAN MIGUEL nos unimos a este llamado.

🩺La detección temprana es fundamental, también lo son cada sentimiento y acción positiva que podamos aportar en favor de quienes tienen que lidiar con una batalla por la vida y el reconocimiento a las guerreras valientes que dieron todo por vencerlo.

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08/10/2024

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🌼💖💀 Tradición del Día de Muertos 🌼💖💀La celebración del día de Muertos no sólo dura dos días. 🌼💖 Según los abuelos, la tr...
08/10/2024

🌼💖💀 Tradición del Día de Muertos 🌼💖💀

La celebración del día de Muertos no sólo dura dos días. 🌼💖 Según los abuelos, la tradición comienza en este orden:

🕯️ Comienza el día 28 de octubre y se prende la primera luz (veladora blanca) y una flor blanca para dar la bienvenida a las animas solas.

🧡 El día 29 de octubre se prende otra veladora y se coloca un vaso con agua dedicado a difuntos olvidados y desamparados.

💀 El día 30 de octubre se prende una nueva veladora se coloca otro vaso con agua y se pone un pan blanco (bolillo o telera) para los difuntos que se fueron sin comer o los que tuvieron algún accidente.

🕯️El 31 de octubre se prende otra veladora, ponemos otro vaso con agua, otro pan blanco y colocamos una fruta (mandarina, naranja o guayaba) esto es para los muertos de los muertos (ancestros) o sea los abuelos de tus papas que algunos tuvimos o tienen el gusto de conocerlos (bisabuelos).

🧡 El día 1 de noviembre que es el día que se conoce como día de los muertos pequeños, chiquitos o niños en este día se pone toda la comida dulce, calabaza, guayaba, chocolate, miel, flores.

💀 El día 2 de noviembre conocido como el día de los fieles difuntos o de los muertos grandes que es el día que se coloca toda la comida, cigarros y sus cervezas y en todos los días de la celebración obvio se ponen flores, se quema incienso de copal de preferencia.

🕯️Al final, el día 3 de noviembre se prende la última veladora blanca se quema copal y se les despide pidiendo que vuelvan el siguiente año.

RECETAGELATINA DE QUESO Y BOMBONESIngredientesBombones mini 500 g1 queso crema 8oz1 leche condensada 1 leche evaporada 2...
30/09/2024

RECETA
GELATINA DE QUESO Y BOMBONES
Ingredientes

Bombones mini 500 g
1 queso crema 8oz
1 leche condensada
1 leche evaporada
28 g de grenetina

Hidrata la grenetina en media taza de agua fría y deja reposar 15 minutos, luego derrite en microondas 15 segundos.

Licua el queso crema con la leche condensada y la evaporada. Vacia la mezcla en un refractario y agregale encima los bombones.
Refrigera 3 horas y disfruta!

RECETAPASTEL DE OREO FRÍO Ingredientes:Base:4 paquetes de galletas Oreo1 barra de mantequilla derretidaRelleno:250 ml de...
17/08/2024

RECETA
PASTEL DE OREO FRÍO
Ingredientes:
Base:
4 paquetes de galletas Oreo
1 barra de mantequilla derretida

Relleno:
250 ml de yogurt natural
1/4 taza de leche
250 gramos de queso crema
60 gramos de azúcar
1 cucharada de grenetina
8 galletas Oreo en trozos
Crema chantilly para decorar

Preparar la Base:
Retira la crema de las galletas Oreo y tritura las galletas hasta convertirlas en polvo.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa.
Coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable de 20 cm, presionando bien para compactarla. Refrigera durante 30 minutos.

Preparar el Relleno:
En un recipiente, combina el yogurt, la leche, el queso crema, la grenetina (previamente hidratada y disuelta), el azúcar y la crema de las galletas Oreo.
Calienta esta mezcla a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo constantemente hasta que el queso se disuelva completamente. Evita que hierva.
Deja enfriar la mezcla.

Montaje:
Una vez fría, agrega los trozos de galletas Oreo a la mezcla.
Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y refrigera durante al menos 2 horas hasta que esté firme.

Decoración:
Decora con crema chantilly y galletas Oreo trituradas o enteras antes de servir.

Pay de Limón 🍋  Ingredientes:30 galletas maría molidas1/3 taza de nuez, molida135 gr mantequilla fundida sin sal1 lata d...
07/08/2024

Pay de Limón 🍋

Ingredientes:

30 galletas maría molidas
1/3 taza de nuez, molida
135 gr mantequilla fundida sin sal
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso crema 190g
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
🥧 Preparación:

Mezclar la galleta, la nuez molida y la mantequilla. Colocar en un molde desmontable y presionar para formar la tartaleta. Reservar.
En el vaso de la licuadora coloque el jugo de limón, las leches, el queso y la vainilla.
Licuar.
Vaciar la mezcla en la tartaleta y refrigerar toda la noche.
Decora, sirve y...
¡Disfruta!🍋

30/04/2024
Que nunca te falte un sueño que cumplir, un proyecto que realizar, un hogar donde llegar y alguien a quien amar.Tantos d...
01/01/2024

Que nunca te falte un sueño que cumplir, un proyecto que realizar, un hogar donde llegar y alguien a quien amar.

Tantos días tiene este año 2024 como oportunidades para cumplir tus objetivos.
Agradecidos por tu confianza y preferencia...
Recibe un fuerte abrazo...
¡Te deseamos lo mejor!

31/10/2023

💀💀💀💀💀💀

07/10/2023

😍🍇🥗🥑

😍❤️🇲🇽
15/09/2023

😍❤️🇲🇽

𝗖𝗛𝗜𝗟𝗘 𝗘𝗡 𝗡𝗢𝗚𝗔𝗗𝗔

El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Y aunque las recetas varían, su sabor es muy característico. Hay quienes lo comen capeado y quienes lo comen sin capear. A mí, en lo personal, me gusta más sin capear. Recuerda remojar las nueces para la nogada con leche desde una noche anterior.

Ingredientes

para el relleno:

60 g de aceite de canola
36 g de ajo pelado finamente picado
1 cebolla blanca mediana, finamente picada
3 jitomates bola molidos y colados
1 kg de carne molida de res
12 g de canela en polvo
3 g de clavo de olor molido
6 g de tomillo
6 g de orégano seco
200 g de pasitas
250 g de almendras, peladas y picadas
350 g de plátano macho frito y cortado en cubos chicos
240 g de calabaza cristalizada
36 g de jerez seco
240 g de peras verdes peladas y picadas en cubos medianos
240 g de manzanas rojas peladas y picadas en cubos medianos 240 g de peras amarillas peladas y picadas en cubos medianos 12 g de sal
3 g de pimienta negra molida

Para los chiles:

240 g de aceite de canola
8 chiles poblanos

Para la nogada:

1 kg de nueces de Castilla, frescas y peladas
1 l de leche
50 g de almendras peladas
460 g de crema para batir a temperatura ambiente
190 g de queso crema a temperatura ambiente
90 g de queso de cabra a temperatura ambiente
120 g de vino de jerez seco
12 g de azúcar

PREPARACIÓN

Para el relleno:

En una sartén grande calentamos el aceite y freímos el ajo y la
cebolla, hasta que se doren ligeramente. Incorporamos el jitomate ya molido y colado y cocinamos durante 10 minutos, moviendo de forma constante con una pala y sin tapar.

Agregamos la carne molida de res y seguimos moviendo con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén.
Una vez que la carne esté cocida, añadimos la canela, el clavo, el tomillo, el orégano, las pasitas, las almendras, el plátano macho y la calabaza cristalizada. Mezclamos.

Enseguida, vertemos el jerez de manera uniforme por toda la mezcla.
Dejamos que la mezcla se cocine durante 15 minutos y entonces añadimos las manzanas y peras picadas. Con esto evitaremos que se batan.
Añadimos la sal y la pimienta y cocinamos por cinco minutos más, mientras movemos con la pala de manera envolvente y para el mismo lado. Una vez listo, retiramos del fuego y reservamos a temperatura ambiente, en la misma sartén tapada.

Para los chiles:

En una olla calentamos el aceite a 190 °C.
Hacemos una incisión en la punta y pedúnculo de los chiles. Esto evitará que al contacto con el aceite, el chile se infle y explote.
Con ayuda de una pinza de metal, freímos cada chile por todos lados hasta que la piel se dore. En promedio, lo hacemos durante 30 segundos por cada lado.
Escurrimos los chiles en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Dejamos que bajen un poco de temperatura y los metemos en una bolsa gruesa de plástico durante 10 minutos, el objetivo es que «suden» y se pueda retirar mejor la piel.
Pasado el tiempo, con mucho cuidado retiramos los chiles de la bolsa y les quitamos todo el exceso de piel bajo el chorro de agua.
Posteriormente, hacemos una abertura transversal por uno de los lados de los chiles y removemos las venas y semillas. Recomiendo hacerlo con guantes para evitar «enchilarnos» las manos. En una charola colocamos los chiles con abertura hacia arriba y los rellenamos con el relleno previamente reservado, cuidando que el chile no se rompa. Reservamos.

Para la nogada:

Colocamos las nueces en un recipiente de vidrio lo suficientemente hondo. Añadimos leche hasta cubrirlas todas. Dejamos reposar en el refrigerador durante 12 horas.
Al día siguiente colamos las nueces y reservamos solamente 700 gramos de leche, descartamos el resto.
Licuamos las nueces, la leche reservada, las almendras y la crema para batir durante cinco minutos a velocidad media.
Luego bajamos la velocidad a la mínima potencia y añadimos poco a poco el queso crema y el queso de cabra.
Enseguida incorporamos el jerez poco a poco. Añadimos el azúcar y continuamos licuando durante cuatro minutos más.
Cuando obtengamos una mezcla homogénea retiramos de la licuadora y reservamos.

Para el montaje:

En un plato extendido y con la ayuda de un cucharón vertemos un poco de la nogada para crear un «espejo». Encima, colocamos el chile y lo bañamos con la nogada, dejando el rabo y la punta del chile a la vista.
En la parte superior del chile colocamos las hojas de perejil y alrededor colocamos los granos de granada. Esto para simular la bandera mexicana. Servimos.

Para la nogada:

Colocamos las nueces en un recipiente de vidrio lo suficientemente hondo. Añadimos leche hasta cubrirlas todas. Dejamos reposar en el refrigerador durante 12 horas.
Al día siguiente colamos las nueces y reservamos solamente 700 gramos de leche, descartamos el resto.
Licuamos las nueces, la leche reservada, las almendras y la crema para batir durante cinco minutos a velocidad media.
Luego bajamos la velocidad a la mínima potencia y añadimos poco a poco el queso crema y el queso de cabra.
Enseguida incorporamos el jerez poco a poco. Añadimos el azúcar y continuamos licuando durante cuatro minutos más.
Cuando obtengamos una mezcla homogénea retiramos de la licuadora y reservamos.

Para el montaje:

En un plato extendido y con la ayuda de un cucharón vertemos un poco de la nogada para crear un «espejo». Encima, colocamos el chile y lo bañamos con la nogada, dejando el rabo y la punta del chile a la vista.
En la parte superior del chile colocamos las hojas de perejil y alrededor colocamos los granos de granada. Esto para simular la bandera mexicana. Servimos.

13/09/2023

😍🥧🍰🥧🍰🥧

😋😍
01/09/2023

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ORGANIZA UNA TAQUIZA Una fiesta de tacos, amig@s y tequila En México una Taquiza es una comida compuesta exclusivamente por diversos tipos de tacos, ya que existen múltiples variaciones de recetas, los puedes rellenar con una infinidad de guisos de carne y verduras; además de acompañarlos con una salsa verde, roja o con cualquiera de las muchísimas salsas y aderezos que hay. Aquí en Cazueladas Mexicanas San Miguel te sugerimos algunos tips y lista de platillos, además encontrarás una que otra receta y recomendaciones para que organices La Celebración con la mejor “Taquiza”. Rellena tus tortillas de maíz con uno o varios ingredientes, de alguna carne guisada, arroz calientito, frijoles, verduras o ensaladas, quesos, chile, guacamole y las más variadas salsas y aderezos mexicanos que hay, mejor dicho con lo que quieras. Crea una barra o dispón en una mesa las tortillas, guisados, aderezos y salsas para que cada invitad@ de La Celebración arme su propio taco. Recuerda que las amigas inseparables de los tacos son las salsas, para que encantes a tus invitad@s a la Celebración comiendo tacos, por lo ricas que están las salsas. Así que no dejes de presentar en cuencos una salsa verde, roja, distintos tipos de guacamole y la típica pico de gallo. El taco se puede comer doblado o enrollado con las manos, así suene obvio, porque no falta quien le dé por comerlo con cubiertos. Come tu taco mientras esté caliente o tibio, si se enfría no te sabrá tan bien. Hasta los más pequeños pueden disfrutar de un taco también, con unos copos de crema agria. Los tacos son rápidos de hacer, se comen con las manos, tienen muchas variedades, son asequibles y a la mayoría les encanta, así que si buscas La Celebración de una fiesta o reunión social divertida, tener un menú que sea fuera de lo común y con el que hagas interactuar a tus invitad@s, una taquiza es una muy buena opción para lo que estés organizando, y más aún si estás coordinando La Celebración de una fiesta mexicana. Tortillas calientes, guacamole, micheladas, unos tequilas con jugo de naranja y tus invitad@s... ¿Qué más puedes pedir para La Celebración? Llevamos hasta tu domicilio deliciosos platillos mexicanos 100% caseros presentados en lindas Cazuelas. ¡¡¡Taquizas, Tostadizas, Menús Infantiles...Y algo más!!! Contáctanos y con gusto te enviaremos nuestro menú y un presupuesto a tu correo personal.

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