Chef Raul Gomez

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Chef Raul Gomez

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Guadalajara, Jal. Mexico
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Food is life! 🍅
El vino siembra poesía en los corazones ♥️ 🍷
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06/04/2023

Omakase 🍣
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24/01/2023

Cheesecake de naranja de naranja 🍊

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07/01/2023

Mousse de chocolate abuelita
Una delicia 🍫

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27/12/2022

Flautas de gambas 🦐
Calidad, Presentación, Consistencia y Sabor nos distinguen.

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27/10/2022

Tostada de Tinga de pato
Entrante de nuestro menú mexicano
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26/10/2022

Tartar de res, anchoa con chips de taro y alioli de trufa blanca
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30/09/2022

Sopes de costilla y chile morita

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28/09/2022

Panque de coco, helado de queso de cabra con ate y salsa de macadamia
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26/09/2022

Hamachi tropical
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Reserva tu catering, tenemos agenda abierta para noviembre
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19/09/2022

Mousse de chocolate abuelita
Simplemente Delicioso

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25/08/2022

Ceviche tropical de mahi-mahi 🍅

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22/08/2022

Pulpo zarandeado
Catering, Food styling

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16/08/2022

Lingotes de mole de piñón y chocolate blanco con cajeta de cabra
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14/08/2022

Flautas de papa y pancita en salsa de chile morita y cama de frijoles negros
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12/08/2022

Panque de elote con mole dulce helado de vainilla natural y nuez de Castilla
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18/07/2022

Tortilla de patata, queso grana padano y alioli de trufa blanca.
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11/07/2022

Desayunos empresariales
Brindando experiencias excepcionales
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27/06/2022

Pulpo y caviar
Entrantes frescos y deliciosos
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24/06/2022

Corazon de palmito y gamba 🦐
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17/06/2022

Cuidamos cada detalle para que tengas una gran experiencia. 🍅

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15/06/2022

Risotto de verdes 🍃
Una opción de nuestros platillos italianos 🇮🇹

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14/06/2022

Capellini con salmón 🇮🇹

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07/06/2022

Aguacate tropical 🥑
Entradas frescas de temporada

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05/06/2022

Uva albariño 🥂
Vino con excelente acidez que maridamos con nuestros mariscos

La variedad Albariño es la uva más representativa de los vinos gallegos y su importancia es fundamental para muchas de las Denominaciones de Origen de esta tierra.

La Albariño es una variedad que destaca por su acidez natural y su potencial aromático, por lo que resulta perfecta para elaborar vinos blancos jóvenes

El verdor del mosto de estas uvas deriva en vinos de color amarillo limpio y brillante, con tonos dorados que recuerdan al color del limón maduro, y a menudo presentan también matices verdosos. A los ojos, los vinos Albariño son, por tanto, vinos blancos luminosos e intensos.
En el terreno aromático, destacan los aromas propios de la vid, sobre todo en el caso de los blancos jóvenes de Albariño: olor a frutas: cítricos maduros, manzanas, uvas; los matices florales; azahar, jazmín; y también se encuentran a menudo ciertos aromas herbáceos
En boca, los vinos Albariño se muestran frescos y redondos, con una acidez notable que es ya seña de identidad de estos vinos. También destacan por su buen grado alcohólico. Son vinos untuosos y con buen cuerpo, que dejan recuerdos largos de esas notas de cítricos maduros que ya se aprecian durante la fase olfativa.
En lo referente al maridaje, y viniendo de donde vienen, ni que decir tiene que los vinos Albariño son la opción de maridaje perfecta para acompañar pescados y mariscos

03/06/2022

Siempre hay lugar para el postre
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Panque de elote, cítricos y macadamia
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02/06/2022

Solomillo al jus
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31/05/2022

Brownie, cítricos y dulce de leche
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29/05/2022

Salmón ahumado y caviar de beluga
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27/05/2022

Comida corporativa

Picanha a fuego indirecto 🔥🥩
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21/05/2022

Aguacate tropical de atún aleta azul 🥑

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