Chantal’s Keuken

07/06/2023

🤍 GEVULDE MINI PAPRIKA’S VAN DE BBQ 🤍

Het wordt eindelijk weer mooi weer, dus dat betekent veel bbq’en! Hier een super lekker recept voor gevulde mini paprika’s van de bbq. De paprika’s zijn gevuld met kruidenroomkaas en omwikkeld met ontbijtspek.

Ingrediënten:
- 500gr snack paprika’s
- 200gr kruiden roomkaas
- 150gr ontbijtspek

Bereiding:
- Snijd de hoedjes van de paprika’s en hol ze uit.
- Vul een spuitzak met de roomkaas en vul de paprika’s hiermee. Dit kan eventueel ook met een theelepeltje.
- Wikkel de paprika’s in een plakje ontbijtspek en zet vast met een sateprikker.
- Steek de barbecue aan en grill de paprika’s tot de spek knapperig is, en de paprika’s lekker zacht.
- Eet smakelijk!😍

25/05/2023

🤍 PASTA MET PASTINAAK 🤍

Zin in een snelle, maar smaakvolle pasta dit weekend? Dan zit je zeker goed met dit recept!
Credits naar want ook al heb ik dit gerecht niet zelf bedacht, hij wordt hier thuis vaak gegeten dus verdiend het om gedeeld te worden.

Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 150gr volkoren pasta
- 400gr pastinaak
- 100gr pancetta blokjes
- 3 handjes parmezaanse kaas
- Verse tijm

Bereiding:
- Schil de pastinaak en gooi de schil weg. Schil de pastinaak verder in dunne plakjes, dit gaan we zo bakken. Snijd ook de tijm fijn.
- Zet het water voor de spaghetti vast op het vuur.
- Bak de pancetta in een ruime koekenpan zonder boter of olie. Als hij bruin kleurt doe je de tijm en de pastinaak erbij en bak dit 1 a 2 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur laag.
- Kook ondertussen de spaghetti.
- Als de spaghetti gekookt is doe je deze bij de pastinaak in de koekenpan. Het is belangrijk dat er ook wat kookvocht meekomt, dit maakt de pasta lekker romig.
- Doe de kaas erdoor en roer nog even goed door op laag vuur.
- Eet smakelijk!😍

23/05/2023

🥥 Romige spinazie curry 🐔

Deze romige curry met kokos, kip en spinazie staat lekker snel op tafel!
Bak lekker wat krieltjes of kook wat rijst erbij en smullen maar. 😍

Recepten voor 2/3 personen.
Ingrediënten:
- 300gr kipfilet
- 1 pakje rode currypasta
- 200ml kokosmelk
- 1 blik passata (400gr)
- 400gr spinazie
- Handje cashewnoten
- Rijst/krieltjes, iets wat jij lekker vind erbij

Bereiding:
- Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze in wat boter in een ruime koekenpan.
- Doe de currypasta en de kokosmelk erbij en meng goed. Doe dan ook de passata erbij.
- Laat het zachtjes pruttelen en doe ondertussen ook de spinazie er in delen bij tot alles is geslonken.
- Kook wat rijst of krieltjes erbij, of iets anders wat jij lekker vind.
- Garneer met wat cashewnoten en voeg peper & zout toe.
- Eet smakelijk!😍

08/05/2023

🍔 Burger met brie en truffelhoning 🍯

Bijzondere maar hele lekkere combi! Zoet en hartig op een burger. 😍🔥

Recept voor 2 burgers
Ingrediënten:
- 2 hamburgerbroodjes
- 2 grote beef burgers
- 50gr brie
- Truffelhoning
- Romaine sla

Bereiding:
- De burger heb ik op de bbq bereid en daarop ook licht gerookt. Ik vind het zelf altijd lekker als de burger nog licht rosé is vanbinnen.
- Grill de broodjes ook even op de bbq, dan worden ze lekker knapperig. 😊
- Leg de brie op de burgers en sluit de deksel van de bbq zodat de brie smelt.
- Beleg je broodje met de sla, het vlees en de brie.
- Gebruik niet té veel truffel honing, hij is erg sterk van smaak.
- Eet smakelijk! 😍

03/05/2023

❤️‍🔥 Hartige courgette pannenkoekjes ❤️‍🔥

Deze hartige pannenkoekjes zijn heerlijk als bijgerecht, voor de lunch of voor tussendoor. Ik gebruik courgette maar dit kan ook makkelijk vervangen worden door spitskool, wortelrasp of een anderee harde groente.

Recept voor ongeveer 10 koekjes.
Ingrediënten:
- 100gr bloem
- 2 eieren
- 100ml bouillon (kip of groente)
- 1 lente ui
- 1 courgette
- Boter of olie om in te bakken
- Japanse curry (of saus naar keuze)
- Sesamzaadjes

Bereiding:
- Rasp de courgette (of de groente die jij gebruikt). Snijd de lente ui in halve ringetjes.
- Meng de eieren, bouillon en bloem door elkaar en roer ook de courgette en de helft van de lente ui erdoor.
- Verwarm in een koekenpan wat boter of olie en bak de pannenkoekjes tot ze goudbruin worden, ik gebruik zelf een eetlepel beslag per pannenkoekje.
- Garneer met sesamzaadjes, lente ui en japanse curry.
- Eet smakelijk!❤️

19/03/2023

🥚 Egg drop soup 🍜

Deze soep is echt heerlijk en super makkelijk te maken. En je hebt maar 4 ingrediënten nodig voor het basisrecept! Natuurlijk kan je er zelf nog vlees en/of groenten aan toevoegen. 🤩

Recept is voor 1 kom soep, maar is makkelijk te verdubbelen.
- 350ml kippenbouillon
- 1 ei
- 1 lente ui
- Sojasaus

Bereiding:
- Kluts het ei en snijd de lente ui in ringetjes.
- Zet de bouillon op het vuur tot het kookt. Voeg de lente ui toe.
- Als de bouillon kookt zet je het vuur laag en giet je langzaam het ei in de pan, roer door.
- Schep je soep in een kommetje en doe er nog een scheutje sojasaus in.

13/02/2023

❤️ Valentijnsbroodje❤️
Geroosterd briochebrood met gerookte zalmtartaar & ei, met een Aziatische touch.

Zin om lekker te koken voor valentijnsdag? Dit recept kan je zeker gebruiken als lunch, voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht! ✨

Recept voor 4 personen, maar is makkelijk te halveren of te verdubbelen.
Ingrediënten:
- 400gr gerookte zalmfilet
- 1 brioche brood (Albert Heijn)
- 3el bieslook
- 2el kappertjes
- 2el japanse mayo
- 1el sojasaus
- ijsbergsla
- Wasabimayonaise
- Sesamzaadjes
- 4 eieren

Bereiding:
- Snijd het brood in 8 gelijke stukken en rooster ze in de broodrooster.
- Kook de eieren tot ze zachtgekookt zijn.
- Snijd de kappertjes en bieslook fijn, snijd ook de zalm in kleine stukjes.
- Meng de zalm met de sojasaus, japanse mayo, bieslook en kappertjes.
- Smeer wat japanse mayo op het geroosterde brood, beleg met sla en daarover de tartaar.
- Leg het zachtgekookte eitje erop en garneer met wasabimayo en sesamzaadjes.
- Eet smakelijk!😍

07/02/2023

✨Romige orzo met champignons en spinazie✨

Orzo is een heerlijke pastasoort, in de vorm van rijst. Hierdoor kan je er super romige risotto-achtige gerechten mee maken.

Recept voor 3 personen.
Ingrediënten:
- 250gr orzo
- 200gr spinazie
- 250gr champignons
- 1 ui
- Handje parmezaanse kaas
- Bouillonblokje (kip)
- 200ml kookroom
- Gedroogde Italiaanse kruiden

Bereiding:
- Snijd de ui en champignons in plakjes.
- Verwarm wat boter in een ruime koekenpan en bak de champignons en ui voor ong 5 minuten.
- Voeg dan de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Verkruimel het bouillonblokje erover en giet er 600ml water over. Laat dit zachtjes inkoken, dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg nu de kookroom, parmezaanse kaas en spinazie toe en laat nog 1 minuut doorkoken. (Of tot de spinazie is geslonken)
- Garneer met wat Italiaanse kruiden en wat extra parmezaanse kaas erover.
- Eet smakelijk!❤️

02/02/2023

🥖Broodje truffeltapenade, rauwe ham & burrata! ❤️

Afgelopen weekend zelf brood gebakken, dus daar moet natuurlijk wel iets lekkers mee gemaakt worden!😍
Daarom combineren we mijn 2 lievelings ingrediënten, burrata & truffel. 🥰

Recept voor 2 broodjes.
Ingrediënten:
- Brood naar keuze
- AH truffeltapenade
- 2 plakken rauwe ham
- 1 burrata of 2 burratines

Bereiding:
- Rooster het brood in een broodrooster. Smeer in met de tapenade. Leg de rauwe ham erop en daarop de burrata.
- Garneer evt met wat peper en zout.
- Enjoy!🥰

15/01/2023

🦞 Lobster rolls 🥖

Dit lekkere broodje is gemaakt met verse kreeft, maar kan ook goed (en goedkoper) gemaakt worden met rivierkreeftjes.

Recept voor 2 broodjes.
Ingrediënten:
- 1 kreeft (ik had een voorgekookte)
- 2el roomboter
- Mayonaise
- Verse bieslook
- Romaine sla
- Hotdogbroodjes
- Peper en zout

Bereiding:
- Maak de kreeft schoon en leg al het vlees in een bakje. Bestrooi met wat peper en zout.
- Snijd de de hotdogbroodjes open aan de bovenkant. Grill ze dan in een broodrooster.
- Doe de boter in een kleine koekenpan tot het gesmolten is, doe dan de stukjes kreeft erbij en verwarm even mee (niet bakken). Snijd ondertussen ook de bieslook fijn.
- Smeer de mayo op de broodjes en beleg met sla, kreeft en garneer met de bieslook en nog wat peper en zout.
- Eet smakelijk!😍

11/01/2023

🦀 Gnocchi met krab en witte wijnsaus🍾

Een tijdje geleden heb ik deze krab kunnen scoren bij de toko! Gelukkig daar al gekookt. Ik moest hem zelf nog wel ontleden (gelukkig bestaat youtube). Ik heb er een lekkere pasta van gemaakt met witte wijnsaus en bieslook.

Recept voor 2 personen.
Ingrediënten:
- 1 krab (gekookt)
- 400gr gnocchi
- Handje bieslook
- 1 ui
- El roomboter
- 50ml witte wijn
- 50ml kookroom
- 1tl citroensap
- 1 flinke el parmezaanse kaas

Bereiding:
- Ontleed de krab helemaal, hiervoor kun je youtube heel goed gebruiken.
- Bak de gnocchi in een ruime koekenpan met wat boter tot gnocchi bruin kleurt.
- Snijd de ui fijn en doe bij de gnocchi, bak dit even mee.
- Doe de wijn, de kookroom en de citroensap erbij en laat 2 minuten inkoken.
- Roer de parmezaanse kaas en de krab erdoor en verwarm nog even mee.
- Garneer met fijngesneden bieslook en wat peper en zout.
- Eet smakelijk!😍

24/12/2022

Mini truffel beef wellington🎄

Hoe leuk zijn deze mini beef wellingtons, gevuld met truffel, champignons en biefstuk!😍

Recept is voor 10 stuks.
Ingrediënten:
- 150gr biefstukpuntjes
- 100gr champignons
- Truffeltapenade
- 10 blaadjes bladerdeeg
- 1 ei

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Laat de bladerdeegvellen ontdooien en snijd ondertussen de champignons heel fijn.
- Bak de biefstukpuntjes 30 seconden per kant in een koekenpan.
- Smeer de blaadjes bladerdeeg in met truffeltapenade, champignons en verdeel dan de biefstuk erover.
- Vouw de bladerdeeg dicht en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Kluts het ei en smeer over de pakketjes.
- Bak ze 15 minuten af in de oven.
- Eet smakelijk!😍

03/12/2022

Homemade platbrood van Griekse yoghurt met gerookte zalm. 🐟🥯

Dit super makkelijke platbrood maak je met maar 2 ingrediënten en is super snel klaar.
Het recept is voor 1 persoon, maar kan makkelijk verdubbeld worden!👌🏽

Ingrediënten:
- 50gr zelfrijzend bakmeel
- 80gr Griekse yoghurt
- Italiaanse kruiden en knoflookpoeder
- 50gr zalm
- 1 lente ui
- Roomkaas met kruiden
- Honing mosterd dressing

Bereiding:
- Meng het zelfrijzend bakmeel met de Griekse yoghurt en de kruiden, rol het daarna tot een plat brood.
- Snijd de lente ui in halve ringetjes.
- Verhit wat boter in een koekenpan en bak het broodje aan beide kanten op middelhoog vuur tot het brood goudbruin is.
- Smeer de roomkaas over het brood en beleg daarna met de zalm, lente ui en honing mosterd dressing.
- Eet smakelijk!😍

01/12/2022

Gevulde pastaschelpen met spinazie & ricotta. 🐚🍝

Recept is voor 2/3 personen.

Ingrediënten:
- 250gr pastaschelpen (conchiglioni)
- 1 pot van je favoriete pastasaus
- 400gr spinazie
- 250gr ricotta
- 150gr spekblokjes
- 1 teentje knoflook
- Handje parmezaanse kaas
- Italiaanse kruiden

Bereiding:
- Kook de pastaschelpen volgens verpakking.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spekjes met de knoflook en de spianzie in een ruime koekenpan. Als alle spinazie geslonken is voeg je de ricotta toe en meng je dit goed door.
- Bedek een ovenschaal met de pastasaus.
- Vul alle schelpjes met het spinazie-ricotta mengsel en leg ze in de ovenschaal op de saus.
- Top af met de parmezaanse kaas en wat Italiaanse kruiden.
- Bak in de oven voor 20 minuten.
- Eet smakelijk! 😍

07/11/2022

🍤 Taco’s met garnalen 🌮

Vandaag een heerlijk receptje om de week mee te beginnen!🥳 Deze taco’s zijn lekker knapperig, gevuld met kaas en avocado en gefrituurde garnalen.

Recept voor 4 taco’s.
Ingrediënten:
- Mini tortilla’s
- 1 avocado
- Handje geraspte kaas
- 200gr gefrituurde garnalen (van de visboer, of frituur ze zelf)
- Wortelrasp
- Citroen
- Sriracha (of andere saus naar keuze)

Bereiding:
- Verwarm een koekenpan zonder boter of olie. Lek 2 tortilla’s op elkaar met daartussen een laagje kaas. Verwarm dit op zacht vuur tot de tortilla’s knapperig worden en de kaas smelt.
- Prak ondertussen de avocado, voeg ook wat peper en zout toe.
- Haal de tortilla’s van elkaar af en vul ze met de avocado, wortelrasp en de garnalen.
- Garneer met een citroentje en wat sriracha.

03/11/2022

🥩 Broodje truffelfilet 🥖

Dit is echt een top combi! Truffel en filet americain. 😍

Ingrediënten voor de truffelfilet:
- 300gr tartaar
- 3el maynaise
- 1el ketchup
- 1el Worcestershire saus
- 1 eigeel
- 3 flinke tl truffeltapenade

Ingrediënten broodje:
- Broodje naar keuze
- Lente ui
- Hardgekookt eitje

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een ruime kom en roer heel goed door, de massa moet echt glad zijn.
Snijd ringetjes lente ui.
Beleg het broodje ruim met de filet en de lente ui.
Rasp er een gekookt eitje overheen & eet smakelijk!😍

25/10/2022

🥬 Boerenkoolrisotto 🍚

Het was gisteren nationale boerenkooldag! Hoe kan ik dat gemist hebben.😳
Daarom vandaag een recept voor jullie om heerlijke boerenkoolrisotto te maken, inclusief spekjes en rookworst.

Recept voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 300gr risottorijst
- 500ml hete bouillon (kip of groente)
- 600gr boerenkool
- 300gr spekjes
- 1 rookworst
- Klontje boter
- Handje oude kaas

Bereiding:
- Bak de spekjes in een koekenpan, verwarm ook de rookworst (volgens verpakking).
- Smelt wat boter in een ruime koekenpan en bak de rijst 1/2 minuten.
- Voeg de boerenkool bij de rijst.
- Voeg dan een scheut bouillon toe tot dit is opgenomen. Herhaal dit zo vaak tot de rijst gaar is, dit duurt ongeveer een kwartier.
- Roer de uitgebakken spekjes en de kaas erdoorheen.
- Serveer met plakjes rookworst.
- Eet smakelijk!😍

09/10/2022

🧀 Tuna melt sandwich 🥪

Normaal ben ik niet zo’n tonijn fan, maar dit wilde ik graag een keer proberen. En wat is het lekker!🤩
Met dit recept kan je een grote bak tonijnsalade maken, zodat je er nog een paar dagen van kan genieten.

Ingrediënten:
- 2 blikjes tonijn op water
- 4 el yoghurtmayonaise
- Halve appel
- Halve ui
- Tl kappertjes
- 1el sriracha
- Brood naar keuze
- Kaas naar keuze (ik gebruik extra belegen)

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de appel en ui in kleine blokjes. Laat de tonijn uitlekken en meng dit met de ui, appel, yoghurtmayo en srirache.
- Beleg de broodjes met de tonijnsalade en de kaas.
- Bak de broodjes bovenin de oven voor 4 minuten. Eventueel op grillstand.
- Eet smakelijk!😍

28/09/2022

🌮TORTILLA BOWLS🌯

Tortilla bowls met pulled chicken, zure room, avocado & zoetzure ingelegde uien!

Dit recept is voor 4 bowls.
Ingrediënten:
- 4 tortilla’s
- 750gr kipfilet
- 2 blikken chilibonen
- 1 avocado
- Bakje zure room
- 2 rode uien
- 125ml azijn
- Suiker
- Geraspte kaas naar keuze

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°, gebruik een kleine taartvorm of schaaltje om bakjes te maken van de tortilla’s. Bak ze 7 minuten in de oven.
- Snijd de rode ui in halve ringen, doe dit in een afsluitbaar bakje met 125ml azijn, 125ml water en 2 flinke eetlepels suiker. Zet dit minimaal een half uur in de koelkast.
- Breng water met een bouillonblokje aan de kook en kook de kipfilets hier 15/20min in tot ze gaar zijn.
- Pluk met 2 vorken de kipfilets uit elkaar tot het pulled chicken is. Verwarm dit dan in de pan met de chilibonen erbij.
- Prak de avocado.
- Leg de pulled chicken in de tortilla bowl, en garneer met de avocado, zure room, kaas en ingelegde uien.
- Eet smakelijk!🥰

25/09/2022

✨MINI POKEBOWLS✨

Hoe leuk zijn deze mini pokebowls geserveerd in een avocado!😍
Heerlijk voor de lunch, als voorgerecht of bij de borrel.

Recept voor 4 mini pokebowls.
Ingrediënten:
- 2 avocado
- 150gr surimi
- Sojabonen
- 1 zak lassie pokebowl rijst
- Kewpie mayo & sriracha
- Sojasaus
- Sesamzaadjes

Bereiding:
- Snijd de avocado’s in de lengte door midden. Haal ze met een lepel leeg, laat de schil heel, hier maak je de pokebowl in.
- Snijd de avocado en surimi in kleine stukjes.
- Bereid de rijst volgens verpakking en verdeel het over de lege avocado’s.
- Verdeel de surimi, sojabonen en avocado over de rijst.
- Top af met mayo, sriracha en sesamzaadjes.
- De sojasaus heb ik in pipetjes gedaan.
- Enjoy🥰

16/09/2022

TRUFFELPASTA MET TOURNEDOS 🥩

Recept voor 2 personen.
Ingrediënten
- 2 tournedos van ca 175gr (kamertemp)
- 250gr verse spaghetti
- 250gr champignons
- 1 ui
- Half bouillonblokje
- 250ml kookroom of crème fraîche
- 2el truffel tapenade
- 80gr parmezaanse kaas

Bereiding
- Snijd de ui en champignons in kleine blokjes.
- Bak dit in een beetje olie, voeg dan het bouillonblokje, de kookroom en truffel tapenade toe.
- Smelt boter in een koekenpan en zet de pan op middelhoog vuur. Bak de tournedos ongeveer 3 minuten per kant. Leg ze daarna in aluminiumfolie om te rusten.
- Kook ondertussen de pasta volgens verpakking.
- Schep de pasta bij de saus en giet ook wat pastawater mee. Snijd de tournedos in plakken, bestrooi met wat zout en serveer op de pasta.
- Eet smakelijk!😍

29/08/2022

🥖 Broodje gebakken halloumi & tzatziki 🥒

Weer een lekker idee voor de lunch, heerlijk fris en gezond!💪🏽

Recept voor 2 broodjes.
Ingrediënten:
- 2 Italiaanse bollen
- 1 stuk halloumi + beetje olie
- 1 vleestomaat
- 150gr Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- Ongeveer een halve komkommer

Bereiding:
- Rasp de komkommer en pers de knoflook. Meng dit met de Griekse yoghurt. Dit is de tzatziki.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de halloumi tot het goudbruin wordt.
- Snijd de bollen open en beleg met de tzatziki, gesneden tomaat en gebakken halloumi.
- Eet smakelijk!😍

24/08/2022

✨ Gevulde ciabatta! ✨

Heerlijk gevuld brood om lekker te delen. 🤩💪🏽

Ingrediënten:
- 1 afbak ciabatta
- 1 pakje kruiden roomkaas
- 100gr chorizo
- 100gr geraspte cheddar
- Wat italiaanse kruiden

Bereiding:
- Verwarm de oven voor zoals staat op de verpakking van je ciabatta.
- Snijd het brood om de 2cm in met een mes, maar doe dit niet helemaal erdoor. Het brood moet nog aan elkaar zitten.
- Smeer de roomkaas in alle inkepingen, doe dan ook de chorizo ertussen.
- Strooi de cheddar over het brood en doe ook wat extra in de inkepingen.
- Bestrooi met wat italiaanse kruiden en bak af zoals beschreven op de verpakking.
- Eet smakelijk!😍

18/08/2022

✨ Broodje carpaccio ✨

Hoe lekker is een vers broodje met topkwaliteit carpaccio, truffelmayo, parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitjes!

Mijn tip is: haal de carpaccio lekker bij de slager, daar wordt ie vers afgesneden.

15/08/2022

🥑 GREEN GODDESS SALAD 🥒

Deze salade is hélemaal groen, en echt mega lekker!
Hierbij mijn versie van de green goddess salad.

Recept voor 6 personen, of om zelf lekker de hele week van te genieten. 😉
Ingrediënten salade:
- 1 krop ijsbergsla
- 1 halve komkommer
- 1 avocado
- 2 lente-uitjes
- 10gr bieslook
- Mini burrata en toastjes

Ingrediënten dressing:
- 100ml olijfolie
- Sap van een halve citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 jalapeño
- 10gr bieslook
- 20gr basilicum
- 50gr parmezaanse kaas
- Handje pijnboompitten

Bereiding:
- Snijd alle ingrediënten voor de salade super fijn, en meng dit met elkaar in een grote schaal.
- De ingrediënten voor de dressing mag je grof snijden en daarna tot een dressing pureren met een staafmixer.
- Als je alle salade gelijk gaat eten, mag de dressing er al overheen. Als je hem meerdere dagen gaat eten kan je beter de dressing apart bewaren.
- Garneer met de mini burrata en toastjes en eet smakelijk!😍

11/08/2022

Curry-kokossoep! 🥥🌶

Een heerlijk romig, lichtpittig soepje die super snel klaar is!😍

Recept voor 6 personen.
Ingrediënten:
- 1 pakje rode currypasta
- 200ml kokosmelk
- 1 Liter water + 2 bouillonblokjes
- Handje vermicelli
- 250gr Thaise wokgroenten

Bereiding:
- Verhit een klein beetje olie in een ruime soeppan en bak de groenten 1/2 minuten. Voeg de rode currypasta toe en bak dit 1 minuut mee.
- Doe de kokosmelk, water en bouillonblokjes erbij en breng tot het kookpunt.
- Doe een hand vermicelli in de pan en laat de soep nog even zachtjes doorkoken.
- Eet smakelijk!😍

03/08/2022

Gegrilde paling met ketjap & sesamzaadjes!

Heerlijke Japanse style paling van de bbq! In Japan wordt dit ‘Unagi kabayaki’ genoemd, dit betekend gegrilde paling.
Recept voor 4 personen.

Ingrediënten:
- 1,5 kilo verse paling
- Ketjap manis
- Sesamzaadjes

Bereiding:
- Steek de bbq aan en zet het vuur op middelhoog.
- Snijd de paling in 3/4 stukken en spies ze op een sateprikker.
- Gril de spiezen in totaal 15 minuten tot het vel knapperig is en de binnenkant lekker mals.
- Smeer ze tijdens het grillen regelmatig in met ketjap, dit karameliseert lekker.
- Serveer met rijst en garneer met sesamzaadjes
- Eet smakelijk!😍

23/07/2022

Mexican style chicken burger! 🍔🥑

Hoe lekker is deze knapperige kipburger met avocado mayonaise en dorito’s. 🤩

Recept voor 4 burgers.
Ingrediënten:
- 2 kipfilets
- 1 zakje santa maria crispy chicken
- 2 avocado’s
- 4el yoghurtmayonaise
- 2tl knoflookpoeder
- 1 tomaat
- 4 broodjes naar keuze
- Handje dorito chips

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 225°.
- Snijd de kipfilets in de lengte zodat je 4 platte filets krijgt. Paneer de filets met wat olie en de crispy chicken mix. Bak in de oven voor 15-20 minuten.
- Prak de avocado’s en snijd de tomaat in plakjes. Meng dit met de mayonaise en de knoflookpoeder.
- Smeer de broodjes in met de avocado mayonaise en beleg met de kipburgers. Garneer met de dorito chips.
- Eet smakelijk! 😍

Wie ben ik? Mijn naam is Chantal de Boer. Op deze site vind je een overzicht van al mijn heerlijke recepten! Volg mij ook op Instagram en Facebook: Chantal’s Keuken

16/07/2022

Tortilla handrolls met guacamole en knoflookgarnalen! 🦐🥑

Hoe leuk zijn deze om bij de borrel op tafel te zetten, of gewoon met de lunch.😜

Dit recept is voor 4 handrolls maar is makkelijk te verdubbelen.

Ingrediënten:
- 2 tortillawraps (40gr per stuk)
- 1 avocado
- Cherrytomaatjes
- Half teentje knoflook
- 100gr garnalen in knoflookmarinade
- Limoen en rode peper naar smaak

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Snijd de tortilla wraps door de helft en rol op als een hoorntje. Zet ze vast met een sateprikker.
- Zet ze in de oven en bak ze 8 minuten. Laat ze dan wat afkoelen.
- Snijd de tomaat en knoflook fijn. Pureer de avocado en meng dit met elkaar.
- Verwarm ondertussen de knoflook garnalen in een koekenpan.
- Vul de handrolls met de guacamole en verdeel ook de garnalen erover.
- Snijd de limoen en rode peper in partjes en garneer de handrolls hiermee.
- Eet smakelijk!😍

03/05/2022

Broodje kip-pesto balletjes in tomatensaus met mozzarella! 🥖

Voor dit recept moet ik alle credits aan geven, dit gerecht komt van zijn programma ‘quick & easy’, waarbij hij maar 5 ingrediënten gebruikt!

Ingrediënten:
- 300gr kipgehakt
- 3 tl pesto
- Pot pastasaus gekruid
- Bolletje mozzarella
- Broodje naar keuze

Bereiding:
- Meng het kipgehakt met de pesto, rol er balletjes van.
- Bak de balletjes in een koekenpan zonder olie, dit zit al in de pesto.
- Doe de pastasaus erbij, en het vocht wat bij de mozzarella zit. Zo wordt de saus lekker romig.
- Laat dit 10 minuten pruttelen.
- Snijd de mozzarella in plakjes en leg op de balletjes, laat dit smelten.
- Beleg je broodje met de saus en de balletjes.
- Enjoy!🥰