Vos baksels&meer

23/12/2023

Basis recept stoofpeertjes

750 gram stoofperen
180 gram suiker
1 theelepel citroenrasp
1 kaneelstokje
5 kruidnagels
200 milliliter rode wijn

Bereiden
Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten. Zet ze rechtop in een pan waarin ze goed passen zonder om te vallen.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en giet er zoveel water bij dat de peren net onder staan. Breng rustig aan de kook en leg dan het deksel op de pan.
Stoof de peren op een lage stand in circa 3 uur zacht en rood. Laat de peertjes afkoelen in het stoofvocht.
Lekker als bijgerecht of als dessert met opgeklopte slagroom met vanille.

23/12/2023

Romige prei soep

1 doos of zak prei ala crème (diepvries)
2 uien
1 teentje knoflook
2 groente bulion blokjes
1 zakje hamblokjes
50 gram boter (magerine)
2 liter water
Snufje peper
Snufje zout
1 pakje kookroom

Snij de ui in halve ringen en fruit dit in de boter in de pan doe de ham blokjes en de geperste knoflook teen er bij en bak deze 2-3 min mee
prei er bij en de peper en zout en kook dit op laag vuur 5-10 min pureer dit met een staafmixer tot 1 geheel en doe beetje voor beetje het water er bij voeg de bilion blokjes toe en kook dit al roerend 20-30 min voeg tussen door nog wat kookroom toe en evtueel nog wat peper en zout

16/12/2023