Cuisine en Polynésie - Hotu Natura

26/06/2024

👉 Miel aux épices 👈
Le top du top pour les amateurs d'épices
100% vegan 100% local Moorea

26/06/2024

Mes produits sont disponibles chez :
Épicerie ECO Vrac L’EPICERIE TAHITI Le Ma'a dans le Bocal E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti et je livre les commandes directes sur Moorea ou Papeete.

20/06/2024

🥁 Le savez-vous ?

👉 Les bienfaits du Romarin 👈

1. Le romarin aide à la digestion
Traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion, le romarin contribue à la stimulation des sucs digestifs dans l’intestin. Il stimule le foie et les fonctions biliaires. Le romarin aide à la digestion des graisses en facilitant le drainage hépato-biliaire. C’est donc l’infusion parfaite en cas de digestion difficile et de ballonnements.

2. Le romarin aide à l’élimination et au drainage
Le romarin a un effet détox intéressant : il contribue à l’élimination rénale et urinaire, grâce notamment à sa richesse en flavonoïdes.

3. Le romarin renforce le système immunitaire
Il contribue aux défenses naturelles de l’organisme et renforce le système immunitaire. En parallèle, il est reconnu pour aider à la vitalité du corps et à se sentir plein d’énergie.

4. Le romarin a un effet antioxydant
Il contient en effet des substances naturelles qui protègent les tissus et les cellules des radicaux libres et du stress oxydatif.

5. Le romarin aide à combattre les infections respiratoires et ORL
La tisane de romarin permet de soulager naturellement les problèmes respiratoires liés au virus et petits rhumes de l’hiver, notamment la toux grâce à son action expectorante et mucolytique.

6. Le romarin stimule la mémoire et la concentration
Bon à savoir par les étudiants au moment de passer des examens, le romarin dope les facultés cognitives.
À noter qu’en cas d’hypertension, la tisane de romarin est déconseillée.

👉 Infusion Romarin + Avocatier
Disponible chez Épicerie ECO Vrac sac de 10 infusettes. 100%local et 100%culture naturelle

19/06/2024

🥁 Le savez-vous ?

👉 Les feuilles de l'avocatier 👈

L'avocat est un fruit qui a d'excellentes propriétés nutritives. Cependant, les bienfaits qu'apporte cette plante à l'organisme ne se limitent pas au fruit. L'avocatier fait partie de la famille botanique du laurier. Il peut être utilisé en cuisine et comme remède maison. Dans les pays cultivateurs, les feuilles s’utilisent pour préparer en infusion. Elles constituent un excellent remède maison pour traiter un nombre considérable de douleurs et d'incommodités, dont : l'épuisement, la fatigue, les maux de tête et migraines, les troubles menstruels, les inflammations de la bouche et des gencives, les troubles digestifs et troubles respiratoires (comme les rhumes, les glaires, la toux, l'enrouement). Pour l’utilisation culinaire il faut toaster les feuilles quelques secondes dans une poêle chaude pour libérer leurs huiles au gout léger d'anise. Utiliser moulu (ou entière) en plats de riz, haricots, soupes, viandes et poissons ou bien sûr : en infusion.
🎁 Infusion : Avocatier + Curcuma + Poivre
Sac de 10 infusettes. Disponible chez Épicerie ECO Vrac et à mon atelier sur Moorea.

18/06/2024

Après de nombreuse semaines à m'occuper de ma santé, me voilà de retour aux "fourneaux" et "ateliers" pour votre plaisir. Infusions, curcuma et gingembre en poudre déjà dans les rayons de Le Ma'a dans le Bocal , Épicerie ECO Vrac , L’EPICERIE TAHITI , E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti

10/12/2023

🥁 Moorea - Mardi 12 décembre, semaine de la nouvelle lune, journée "Pains et Brioches" Je propose sur commande :
➡️ Pain brioché complet vegan aux céréales 700g - 600 F
👉 idéal Toast, Bruschetta, Tartine 👈
➡️ Brioche torsadée au beurre
300g - 400 F 👉 goûter gourmand 👈
➡️ Pains burger au deux sésame
1 000 F/les 6
🔊 Farines bio, graines bio, matières végétales. 🔊 Sur commande. Merci.

06/12/2023

🥁 Hydratation et Tisanes

L'eau est essentielle pour toutes les fonctions corporelles, y compris le système immunitaire. Les tisanes comme le thé vert, riche enantioxydants, ou la verveine, connu pour ses propriétés apaisantes, peuvent renforcer le système immunitaire.

Moringa - Le Trésor Caché de la Nature
Le moringa est extrêmement riche en nutriments. Il contient une variété de vitamines (A,C B et E) qui aident à renforcer le système immunitaire. Il contient également des minéraux comme le fer, le calcium,le potassium et le magnésium, et des protéines végétales complètes. Outre le renforcement de l'immunité, le moringa est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, le contrôle du sucre dans le sang, et possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. (Infusion Moringa Gingembre Citron)
Conseil: La poudre de moringa peut être ajoutée aux smoothies, aux soupes, et même aux pâtes à cuire.
Disponible chez Épicerie ECO Vrac L’EPICERIE TAHITI E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti Magasin Tiahura Le Ma'a dans le Bocal

02/12/2023

Curcuma - Rea Tahiti

👉 la poudre de Curcuma que je produit provient du côté montagne de Moorea. Il est cultivé naturellement avec l'eau de pluie, sans ajout quelconque de pesticide ou d'engrais.
Je n'ai pas besoin de certification bio car je garantie mes produits. La poudre est pure, les gélules vegan le sont aussi.
💯 local 💯 naturel
Disponible : E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti L’EPICERIE TAHITI Épicerie ECO Vrac Magasin Tiahura Le Ma'a dans le Bocal

🥁 COMMENT CHOSIR UN CURCUMA DE QUALITÉ ?

"La sempiternelle question ! Je déconseille le curcuma en pot, vendu sans le rayon épices de votre supermarché, parce que celui-ci se compose souvent des résidus de curcuma, après extraction de son composant actif, la curcumine ou extrait de curcuma que vous trouvez en gélules. Non seulement cette poudre ne contient pour ainsi dire plus de ce composant actif, mais l’extraction de l’extrait pouvant s’effectuer à l’aide solvants chimiques, elle peut contenir des résidus. Comme si cela ne suffisait pas, pour augmenter le volume du produit final certains fabricants peu scrupuleux rajoutent des choses peu ragoutantes qui n’ont rien à y faire (sciure de bois, craie, chromate de plomb, cadmium, jaune de métanile, etc. Pour exemple, en 2013 la Food and Drugs Administration américaine a trouvé des traces de plomb dans une marque de curcuma en provenance du Bengladesh, et de nouveau en aout 2016. N’allez pas croire que les gélules de curcuma sont indemnes de toute contamination car en 2009, une marque de suppléments en provenance du Mexique a révélé contenir du nimésulide, un puissant anti-inflammatoire qui cause d’importants dommages au foie, et banni dans de nombreux pays. Même lorsqu’on achète un produit certifié bio, il y a toujours un risque, car malheureusement, malgré la réglementation des produits producteurs personne n’est à l’abri d’un acte de corruption. (Source : vismedicatrixnaturae.fr)

19/11/2023

🥁 Moorea. Besoin d'un service traiteur pour une fête, un pique-nique, un tête à tête, une journée spéciale ... ? Je cuisine pour toi avec soin et si tu as besoin, contacte moi.
👉 Produits locaux, cuisine faite maison 👈

17/11/2023

🥁 Un grand merci aux partenaires qui me font confiance en distribuant mes productions 😉
Épicerie ECO Vrac Mamao
L’EPICERIE TAHITI Punaauia
Le Ma'a dans le Bocal Moorea
E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti et Magasin Tiahura Moorea

17/11/2023

Le moringa : chance à nous d'avoir cet arbre dans nos faapu. 100% bonne santé !

12/11/2023

👉 La santé avec une cure de phytothérapie, produit 100% local, 100% bio et 100% vegan
Disponible chez L’EPICERIE TAHITI Punaauia
Et avec E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti

11/11/2023

🥁 MOOREA - Mardi 14 novembre, semaine de la nouvelle lune, je propose :
👉 Pain complet brioché vegan aux céréales 700g - 600 F 🍞 (farine et graines bio + matières végétales)
👉 Pains burger (farine et graines bio) 1 000 F les 6 🍔
👉 Brioche au beurre (farine bio)
Petite 400 F/ 300g ou Grosse 800 F/ 600g
🔊 Sur commande uniquement, livraison possible.

04/11/2023

🥁 Pour des yeux en bonne santé

Généreux par sa pléthore d'antioxydants, la fleur de pois papillon (clitoria) améliorerait la circulation sanguine dans les capillaires des yeux. Un bienfait utile en cas de glaucome, dommages rétiniens ou tout simplement en cas de fatigue des yeux

👉 Vous savez quoi faire pour la santé de vos yeux : Poser sur les paupières fermées des compresses imbibée de la préparation suivante :
Une 1/2 cuillère à café de Pois papillon Clitoria en poudre dans 10 ml d'eau tiède (30°) pendant une dizaine de minutes.

Disponible chez Épicerie ECO Vrac Mamao E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti L’EPICERIE TAHITI Punaauia Magasin Tiahura Moorea

28/10/2023

🥁 Les bienfaits de l'infusion au Romarin (api)
Disponible chez Épicerie ECO Vrac Mamao E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti livraison directe

1. Le romarin aide à la digestion
Traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion, le romarin contribue à la stimulation des sucs digestifs dans l’intestin. Il stimule le foie et les fonctions biliaires. Le romarin aide à la digestion des graisses en facilitant le drainage hépato-biliaire. C’est donc l’infusion parfaite en cas de digestion difficile et de ballonnements.

2. Le romarin aide à l’élimination et au drainage
Le romarin a un effet détox intéressant : il contribue à l’élimination rénale et urinaire, grâce notamment à sa richesse en flavonoïdes.

3. Le romarin renforce le système immunitaire
Il contribue aux défenses naturelles de l’organisme et renforce le système immunitaire. En parallèle, il est reconnu pour aider à la vitalité du corps et à se sentir plein d’énergie.

4. Le romarin a un effet antioxydant
Il contient en effet des substances naturelles qui protègent les tissus et les cellules des radicaux libres et du stress oxydatif.

5. Le romarin aide à combattre les infections respiratoires et ORL
La tisane de romarin permet de soulager naturellement les problèmes respiratoires liés au virus et petits rhumes de l’hiver, notamment la toux grâce à son action expectorante et mucolytique.

6. Le romarin stimule la mémoire et la concentration
Bon à savoir par les étudiants au moment de passer des examens, le romarin dope les facultés cognitives.
À noter qu’en cas d’hypertension, la tisane de romarin est déconseillée.

23/10/2023

Moorea - Cette semaine de la pleine lune 🌕 :
✅ Mardi 24 octobre : fournée de Pains vegan 700g 🍞 600 F/1
✅ Mercredi 25 octobre : Brioche torsadée au beurre 500g : 800 F/1
✅ Jeudi 26 octobre : Pains burger (farine complète aux céréales) 1 000 F les 6 🍔
👉 A vos commandes 😉

19/10/2023

🥁 Tartes salées (oignons, épinards,...)
Pizza (fromages, chorizo, saumon) Bruschetta, Feuilletés ... Pour les moments festifs 🎁🎉🍹🍾
Devis sur demande de 2 à 30 personnes 😎

18/10/2023

Samedi 21 octobre - Livré Moorea
👉Je cuisine pour toi 👈 Menu 2 000 F/personne. (Commande avant le 20 au soir)

10/10/2023

Moorea
👉Samedi 14 octobre midi, je cuisine pour toi !👈 ✅ Au menu : Couscous au poisson (spécialité tunisienne)+Salade de crudités +Cœur fondant chocolat. Prix : 2 000 F livré.
🔊Commande avant vendredi soir

05/10/2023

📣🌹La rose en cuisine pour ses bienfaits

Vous pouvez utiliser les pétales et les boutons de rose dans des salades et des tartes. Vous pouvez également confectionner de délicieuses confitures ainsi que des liqueurs, des sirops et des sorbets.
Boite de 30g de pétales de rose
Boite de 8g de poudre fine de pétales de rose
Disponible L’EPICERIE TAHITI Punaauia
Épicerie ECO Vrac Mamao Magasin Tiahura Moorea

30/09/2023

🔊 Le Moringa est une super plante aux nombreux bienfaits pour la santé (antioxydant, antibactérien, anti inflammatoire…). Malgré le fait qu’elle ne contienne pas de théine et de caféine, le Moringa est un excellent booster énergétique. Cette plante est aussi conseillée en cas d’anémie ou pour renforcer le système immunitaire.
Disponible de suite Épicerie ECO Vrac Mamao
E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti

30/09/2023

🌹Les pétales de rose
👉 La rose est reconnue pour ses bienfaits depuis qu’elle a été rapportée de Syrie au XIIIe siècle. Préconisée contre la tuberculose jusqu’à la Renaissance, elle était recommandée au XIXe siècle pour son effet tonique et administrée généralement aux personnes fatiguées. Par ailleurs, la rose fut longtemps utilisée pour soigner les hémorroïdes, les maladies de peau et les affections des yeux.👈

Recettes :
- En infusion (10 g de pétales de rose par litre d’eau bouillante) la rose s’utilise comme boisson tonique à raison de deux ou trois tasses par jour entre les repas.
- Le sirop de rose, quant à lui, est très efficace contre les diarrhées (30 g de pétales de rose dans 1 litres d’eau bouillante à laquelle on ajoute 0,5 kg de sucre jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop).
- La rose en cuisine pour ses bienfaits
Vous pouvez utiliser les pétales et les boutons de rose dans des salades et des tartes. Vous pouvez également confectionner de délicieuses confitures ainsi que des liqueurs, des sirops et des sorbets.

🔔 Disponible chez Épicerie ECO Vrac Mamao L’EPICERIE TAHITI Punaauia et Magasin Tiahura Moorea.
Boite de 30g de pétales déshydratées
Boite de 8g de poudre fine

29/09/2023

🍵 L'art de l'infusion
"Verveine + Passiflore + Clitoria"
Ou
"Avocatier + Verveine +Passiflore"
👉 Des mélanges précieux et précis pour la détente.👈 💯 local 💯 vegan 💯 local
Sac de 10 infusettes bio
Disponible chez Épicerie ECO Vrac Mamao
L’EPICERIE TAHITI Punaauia E'lien, le réseau de la consommation durable à Tahiti

28/09/2023

🍵 L'art de l'infusion
💯local 💯vegan 💯naturel 💯plaisir
👉 une recette spéciale pour toi qui aime l'originalité : Citron + Gingembre + Clitoria
Un délice d'énergie !
Disponible chez Épicerie ECO Vrac Mamao
L’EPICERIE TAHITI Punaauia et à mon atelier de Moorea. (Sac de 10 infusettes bio.)

25/09/2023

🔊 Mardi 26 septembre, semaine de la pleine lune, fournée de pains briochés Vegan.
✅ Farine complète bio, lait et beurre végétal, un petit peu de Sucre d'agave, graines de lin et de pavot (bio) et beaucoup beaucoup d'amour 😉 Résultat : environ 800g - Prix actuel 500 F (Après le 1er octobre : 700 F)
👉 Sur commande uniquement 👈

22/09/2023

Disponible chez Magasin Tiahura Moorea

19/09/2023

👉 Le samedi midi, je cuisine pour toi 👈
Samedi 23 septembre : Repas livré Tour de l'île de Moorea entre 11h et midi ou à récupérer à Varari. Prix : 2 000 F/personne avec au menu :

- Salade de crudités - Lasagnes fraiches au poulet et champignons - Baba au rhum

💯 Fait maison avec des produits frais 📣 Sur commande uniquement avant le 22 septembre minuit 😉📲

18/09/2023

17/09/2023

👉📢 Session complète
Prochaine session : samedi 21 octobre

🔔🎁 Atelier-Formation ▶️ "Les pâtes fraîches" ◀️ Samedi 30 septembre de 9h à 12h : Je t'apprend tous les secrets de la fabrication des pâtes, à la main. Je fournis les matières et le matériel. Tu repartiras avec tes fabrications.
✅ Prix 5 000 F / personne.
✅ Inscriptions ouvertes. 4 places par session.

14/09/2023

🔔🎁 Atelier-Formation ▶️ "Les pâtes fraîches" ◀️ Samedi 30 septembre de 9h à 12h : Je t'apprend tous les secrets de la fabrication des pâtes, à la main. Je fournis les matières et le matériel. Tu repartiras avec tes fabrications.
✅ Prix 5 000 F / personne.
✅ Inscriptions ouvertes. 4 places par session.