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Mar'Uru

Name: Mar'Uru
Address: Paea, PF
Telephone: +68989358531
Rating: 5

Si vous n'avez pas l'envie de cuisiner, je suis là pour ça! Je vous propose mes services de cheffe à domicile. Mixant cuisine française et polynésienne.
(1)

Je crée mes menus selon vos goûts et vos envies.

24/08/2024

•• Magret de canard cendré à l'écorce de Uru, polenta crémeuse, Ka'aku, sauce acidulée à l'ananas 🍍••

📸 :

04/07/2024

Burrata crémeuse, carpaccio d'aubergines grillées, pesto Rosso et noisettes croquantes 🌿

Photo :

26/05/2024

~ Mi-cru de thon blanc, brioche dorée, sauce au foie gras fumé, feuilles de roquette ~

01/02/2024

Ris de veau poêlé, purée d'oignons rouges, taro rissolés, sauce au vin rouge et sorbet poires 🍐

28/08/2023

🐷 Joues de porc confites, lentilles corails au pesto, potirons rôtis, jus acidulée 🌿

24/02/2023

Joue de boeuf confite, sauce au vin rouge, purée de pomme de terre aux olives et au citron, champignons sautés 🍄😋

15/02/2023

Terre/mer
Filet mignon, noix de saint jacques poêlées, ravioles de taro, betterave et pitaya, jus de viande iodé 🌿

09/02/2023

Cuisse de canard confite, poêlée de pommes de terre et pota, sauce vin rouge poivrée 🦆

19/01/2023

Careful, kitchen is on fire 🔥

14/01/2023

Filet de bec de canne, risotto crémeux au curcuma & beurre blanc citron/gingembre 🍋

15/12/2022

• Carré d'agneau en croûte de persil, purée de patate douce, taro rissolés et jus de viande au romarin 🍠 •

07/12/2022

Crevettes en deux façons 🦐😍

05/12/2022

• Tartare de boeuf, pesto de basilic, chips de taro
• Ceviche de thon blanc, vinaigrette fruits de la passion .

23/11/2022

Cuisses de grenouilles 🐸
Persillées et citronnées 🍋

22/11/2022

Fe'e Fenua 🐙

13/11/2022

•∆ Osso Bucco de veau, légumes du fenua, olives et jus de viande au gingembre 🤪

05/11/2022

×× Pluma ibérique, purée de courgettes au miel, duo de patate douce, jus de viande au curcuma ××

27/10/2022

∆∆ Crevettes poêlées tomates et chorizo 🦐

26/10/2022

× Mahi-mahi poêlé, écrasé de patate douce, pota et sauce vierge fruits de la passion 🤩

13/10/2022

Mini bruschettas, burrata, tomates confites, pesto 🌿

08/10/2022

Burger maison 🍔

Effiloché de confit de canard, oignons confits, purée de tomates, figues et comté 🐷🤩

29/09/2022

Salade gourmande; gésiers, patate douce, pignons de pin et croûtons à l'ail 🥗

27/09/2022

🌴 Ia Orana tatou,

Les croquettes de uru/patate douce, sauce au cheddar font leur grand retour le dimanche 2 octobre 🤩

Sur commande uniquement
Boîtes de 6 croquettes/800 xpf

Les boîtes de croquettes seront à récupérer à PAEA pk 19, sur le parking du magasin happy market, entre 11h et 12h.

Pour commander:

MP
Ou
89.35.85.31

J'attends vos commandes 🙃

Belle journée 🌞

26/09/2022

Carré d'agneau en croûte de persil, tomates confites, purée de courge, courgettes au miel et jus de viande au romarin 🤩

14/09/2022

Poulpe persillé, déclinaison de patate douce, gnocchis de uru, émulsion pimentdoux 😍🐙

30/08/2022

🐙 Poulpe local grillé, déclinaison de patates douces, beurre blanc pimenté 🌶️

29/08/2022

🧑‍🍳🌿 Carpaccio de boeuf, courges,fêta, olives, noisettes 🥜

17/08/2022

🌿👩🏻‍🍳 Tartare de thon aux herbes et fruit de la passion.
Salade fraîche

29/07/2022

Le fruit du pain, plus communément appelé le "uru" (ou "ulu"), est un aliment de base des Polynésiens. Ce sont de gros fruits vert clair, dont la peau est mince et la chair couleur crème ; considérés comme mûrs lorsque des gouttes de liquide blanc collant commencent à apparaître sur la peau. Le fruit se mange cru, cuit, frit, bouilli et ainsi que dans les tartes et les gâteaux. Ils sont de saison de juillet à août et de novembre à avril. 🍰

L'entièreté du uru est utilisable. Grâce à son bois et son jus collant sert à fabriquer des canots, et ses feuilles et son écorce ont des fins médicinales. 🛶

Selon une légende locale, le fruit serait apparu en temps de grave famine. Voulant sauver sa famille, un homme était déterminé à s'enterrer et à grandir dans un arbre fécond. Un jour, sa femme cherchant son mari, trouva un arbre à pain poussant devant leur maison à la place. 🌳

Tu aimes le uru ? 😋

📸 :

22/07/2022

🌿 Curry de crevettes et lait de coco 🦐

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