Cocina de Vicente

11/08/2024

Another beautiful tasty Flan!
Otro Flan delicioso!

11/08/2024

Arroz Mamposteao con pollo y aguacate
Mixed Rice, Beans & Veggies with chicken and avocado.

01/08/2024

Calma Colletcive will be having a retreat in Vieques in 2025 for Divorce Professionals, and I am happy and excited to be their chef!
Check out this link to learn more about this exciting event!

Venue Cuisine Itinerary Inclusions Benefits Trip Leaders FAQS Contact Us Register If you are a divorce professional who has lost enthusiasm but you are ready to get back in touch with your passion and purpose, join us for a week in Vieques to get energized, focused and connected again. REGISTRATION....

03/06/2024

Cocina de Vicente Staff / Buffet Dinner
Team Cocina de Vicente / Buffet para Cena

01/06/2024

Sangría hecha en casa… en proceso!🎉
Homemade Sangría in process!🎉

30/04/2024

Flan Boricua! M!M!M!

29/04/2024

Caribbean Dinner Experience for our guests from Virginia!
Experiencia Culinaria Caribeña para nuestros huéspedes desde Virginia
Traditional Rice with Pinto Beans, Purple Slaw, Fish Fillets, Tostones. For dessert: Tropical Fruit Salad & Grandma’s Lemon Pound Cake

06/04/2024

Lucelis’ mom birthday dinner celebration at Encantada, Vieques, PR
Cena de Cumpleaños de la mamá de Lucelis en Encantada, Vieques, PR
Menu: Majado de Viandas (Mashed Root Vegetables), Pescao Frito y Asado (Fried & Baked Fish), Arroz Mamposteao (Mixed/Mashed Rice & Beans), Tostones, Sangria & Piña Colada!🎉🎉🎉

20/03/2024

Today we’re having pizza with a handmade herbs dough!
Hoy nos fuimos con pizza con masa de hierbas!

19/03/2024

Que tal un majado de viandas con camarones al ajillo y recao!
How about mashed root vegetables with garlic and culantro shrimp!

06/02/2024

Island Pound Cake with lemon syrup! M M M
Pound Cake (Ponké) Isleño con syrup de limón M M M

26/01/2024

Quiero compartir con mis clientes la Certificación de Food Safety Manager del National Registry of Food Safety Professionals para Cocina de Vicente
I want to share with our customers the Food Safety Manager Certification from the National Registry of Food Safety Professionals for Cocina de Vicente

23/12/2023

Cooking Lesson and Christmas Dinner for Julian & Whitney at Hacienda Tamarindo!🎉🎄A night to remember teaching this lovely couple some Puerto Rican recipes and talking about our seasonings while enjoying our signature homemade Sangria! It was a pleasure being your chef for the night. Merry Christmas!🙏🎄🎁
Clase de Cocina y Cena de Navidad para Julián y Whitney en Hacienda Tamarindo🎉🎄. Una noche inolvidable para esta bella pareja ofreciéndoles una clase sobre recetas y nuestros condimentos mientras disfrutamos de nuestra ya famosa Sangria hecha en casa! Fue un placer ser su chef en esta noche! Feliz Navidad! 🙏🎄🎁

04/11/2023

Fried Rice Puerto Rican Style (Shrimp, Ham, Egg, Lettuce & Cilantro) with Pepper Chicken & Avocado YUM!
Arroz Frito Estilo Boricua (Camarones, Jamón, Huevo, Lechuga & Recao) con Pepper Pollo y Aguacate… RICO!

03/11/2023

Cocina de Vicente Chili with Red, Pinto, White & Black Beans, and Homemade Bread with Olive Oil and Parmesan…
Chili de Cocina de Vicente con Habichuelas Rojas, Pinto, Blancas y Negras, con Pan Hecho en Casa con Aceite de Oliva y Parmesano

01/11/2023

Halloween Dinner for 6: Chicken and Shrimp kebabs, Herb Rice Salad with Chickpeas & Pistachios. Dessert: Creamy Decadent Cheesecake with Raspberry Glaze
Cena de Halloween para 6: Pinchos de Pollo y Camarones, Ensalada de Arroz y Hierbas con Garbanzos y Pistachos. Postre: Cheesecake Cremoso Decadente con Glaceado de Frambuesas

31/10/2023

Korean Fusion Salad: Stir Fried Shrimp, Lettuce, Cabbage, Onion, Jalapeños, Bacon, Smashed Cucumbers, and Cilantro with a Spicy Sesame Gochujang Dressing!
Ensalada Fusión Koreana: Camarones Salteados, Lechuga, Repollo, Cebolla, Jalapeños, Tocineta, Pepinillos Machacados, Recao, con un Aderezo Picante de Ajonjolí y Gochujang!

29/10/2023

Creamy Pink Oyster Mushroom Soup with Homemade Croutons
Sopa Cremosa de Cetas Ostras Rosadas con Croutons hechos en casa

29/10/2023

Charcuterie Board: Mimolette & Sharp Cheddar Cheeses, Sopressata Picante, Hungarian Salami, Pico de Gallo, Olives and Crackers
Tabla de Charcutería: Quesos Mimolette y Cheddar Fuerte, Sopressata picante, Salami Húngaro, Pico de Gallo, Aceitunas y Galletas!!

24/10/2023

Creamy Decadent New York Style Cheesecake with Raspberries Glaze
Cheesecake Cremoso Decadente Estilo Nueva York con Glaceado de Frambuesas

19/10/2023

Sliced Buttered & Olive Oil Baked Potatoes with Octopus Salad
Papas Rebanadas Asadas con Mantequilla, Aceite Oliva y Ensalada de Pulpo

15/10/2023

Pizza con masa hecha de Broccoli, Huevo, Especias, Queso Parmesano & Mozzarella, Ajo y Recao. (No gluten) Más Queso Parmesano, Mozzarella, Pepperoni molido y en Ruedas y más Queso!
Pizza with gluten-free dough made from Broccoli, Eggs, Spices, Parmesan & Mozzarella Cheese, Garlic & Culantro, topped with Crushed & sliced Pepperoni & more Cheese!

01/10/2023

Cocina de Vicente Shrimp Lo Mein:
Grated Carrots, Onions, Cabbage, Bell Peppers, Mushrooms, Culantro. With Sesame Oil, Peanut Butter, Soy Sauce, Oyster Sauce, Garlic, Ginger, White Wine, Scrambled Eggs & Shrimp! OMG! Yummy!
Lo Mein de Camarones Cocina de Vicente: Zanahoria rayada, Cebolla, Repollo, Pimientos, Setas, Recao. Con Aceite de Ajonjolí, Mantequilla de Maní, Salsa Soya, Salsa de Ostras, Ajo, Jengibre, Vino Blanco, Revoltillo de Huevos y Camarones. Ay mamá! Que Rico!!!

28/09/2023

Oven roasted wings with Tamarind BBQ sauce & Baked Potsto with lots of Butter and Broccoli!
Alitas asadas al horno con Salsa BBQ de Tamarindo y Papa asada con mucha Mantequilla y Broccoli!

21/09/2023

Ensalada de Langosta y Camarones con Tostones. Que Rico!!!
Lobster and Shrimp Salad with Tostones. Yum!!!

15/09/2023

Dinner for two on Vieques. Traditional PR Rice, Oven Roasted Ribs with Guava BBQ Sauce, Tropical Purple Slaw, Cocina de Vicente Sangria & Flan. We had a wonderful time!
Cena para dos en Vieques. Arroz con Gandules, Costillas al Horno con Salsa BBQ de Guayaba, Slaw Tropical Violeta, Sangría de Cocina de Vicente y Flan. La pasamos Súper!

14/08/2023

Linguine with Pesto & Shrimp
Linguine con Pesto y Camarones

13/08/2023

Anyone up for Margaritas and a game of pool?
Alguien desea Margaritas y un juego de Billar?

13/08/2023

Farewell Dinner with Friends!
BBQ Wings & Baby Clams, Cous Cous Salad, Melted Cheese Mushrooms, Sweet Corn on the Cob & more! For dessert: Meringue Drops and The Imposible Cake/Flan…
Thank you all for the great food and the great company!
Cena de Despedida con Amigos!
Alitas y Almejas a la Barbacoa, Ensalada de Cous Cous, Zetas con Queso Derretido, Maiz Dulce en Mazorca y mas! Para el postre Merenguitos y El Bizcocho/Flan Imposible (Flancocho)…. Gracias a todos por la excelente comida y excelente conpañía!

13/08/2023

The Imposible Cake: Flan and Cake Baked together
El Bizcocho Imposible: Flan y Bizcocho
Horneado a la vez
Flancocho MMM!