07/06/2024
BOLINHOS DE ARROZ E FRANG0
•1 cebola
•4 dentes de alho
•1dl de azeite
•300 g de arroz
•6 dl de caldo de frango
•Sal
•Pimenta
•2 c.(sopa) de amido de milho
•2 ovos
•100 g de bacon
•400 g de sobras de frango cozido
•1ramo de salsa
•Pão ralado
•Óleo quente para fritar
Modo de preparar:
- Refogue metade da cebola e dos alhos
picados em metade do azeite. Incor-
pore o arroz e regue com o caldo
quente. Tempere com sal e pimenta,
tape e deixe cozinhar, em lume brando,
durante cerca de 12 minutos.
- Transfira para um tabuleiro, para arre-
fecer, e adicione o amido de milho e os
ovos batidos.
- Entretanto, refogue a restante cebola e alhos picados no azeite que sobrou.
- Envolva o bacon e o frango, tudo em pedaços. Tempere com sale pimenta e incorpore a salsa picada.
- Molde pequenas bolas de arroz na palma da mão molhada e, de seguida, espalme-as.
- No centro, coloque uma porção do
preparado de frango e feche. Passe
por pão ralado e frite em oleo quente.
- Escorra e sirva de seguida.