Amuse Bouche - Food Storytellers

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Amuse Bouche - Food Storytellers

Na Amuse Bouche, criamos experiências que ditam tendências e encontramos ângulos mediáticos rele
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A Amuse Bouche é uma agência de comunicação, promotora de eventos e plataforma de promoção da gastronomia portuguesa fundada em 2013 por Ana Músico e Paulo Barata. Está, desde 2020, integrada no cluster de empresas do grupo Live Content. Contamos com uma equipa experiente e multidisciplinar que se divide em três áreas de atuação: PR e Comunicação, Eventos e Ativação de marca. Em mais de sete anos

de experiência, comunicámos alguns dos melhores chefs e restaurantes do País e reunimos os maiores nomes do sector a nível internacional em eventos como o Sangue na Guelra ou o The Power of Food, o primeiro streaming mundial de gastronomia. Em 2020, recebemos o Grande Prémio da Academia Portuguesa de Gastronomia com o Arrebita Portugal, festival criado para o contexto da pandemia. Na Amuse Bouche, criamos experiências que ditam tendências e encontramos ângulos mediáticos relevantes para cada marca, restaurante, chef ou evento. Acreditamos que a gastronomia é o mais poderoso e eficaz meio de comunicação.

É esse o nosso poder: comunicar através da comida.

11/06/2024

MAR & NADA comemora já este sábado o seu primeiro aniversário com espumante da Bairrada, ostras do Sr. Leandro, cerveja Maruja da Nata Lisboa e tatuagens da Lia Simões, à borla!
A carta habitual vai para a “gaveta” neste dia, pois a chef Verónica Catarino vai cozinhar petiscos especiais para o cenário de festa. Desde sardinhas, caldo verde de algas, prego de sarrajão preparados de uma forma surpreendente, a rematar com um bolo de anos bem kitsch e claro, as famosas Gomas.
Vemo-nos por lá a partir das 18h30 ❤️‍🔥

19/05/2024

A nossa taurina faz anos hoje e a Amuse está em modo PARTY HARD!
Ela é o rumo deste barco e inspira-nos todos os dias ⚡️
Parabéns Ana Músico 💫 We Love You 🥂❤️‍🔥

14/05/2024

A Arte Bianca Cucina Italiana conquistou o 33.º lugar no ranking 50 Top Pizza 2024, um dos concursos internacionais de pizzas mais prestigiados, e que elege anualmente as 50 melhores pizzas da Europa.
A Arte Bianca é uma verdadeira pérola italiana e já tem três restaurantes situados a sul: Aljezur, Sagres e Arrifana.
Assente numa filosofia slow food, aposta em ingredientes de primeiríssima qualidade e numa massa mãe com mais de 20 anos, sujeita a uma fermentação de 72h.

Congratulazioni 👌🏻

06/05/2024

Sem medos e sem espinhas, a Pizzaria Jezzus desafiou e o chef aceitou!
No dia 16 de maio sai a Pizza Caldeirada de Bacalhau, com João Sá nos comandos do forno da Jezzus.
Os bilhetes estão à venda a partir de…. AGORA na 3ticket (link nas stories) 🍕 💓 ⚡️

10/04/2024

A família Soares sonhou, acreditou e… nasceu a Herdade da Malhadinha Nova, em Beja. O resto é história: com uma hospitalidade excepcional, integrada na Relais & Châteux, e uma gastronomia de referência, a Malhadinha, é motivo de enorme orgulho nacional. E o Food Love Fest não podia não passar lá. Tomem nota, façam fila, este menu a seis mãos vai levar-vos ao céu! O conceituado chef Joachim Koerper, consultor da Herdade, com uma estrela Michelin no Eleven, dá as boas-vindas a duas estrelas maiores da gastronomia portuguesa: o chef Ricardo Costa, com duas estrelas Michelin, do célebre Yeatman, em Gaia, e o chef Leonel Pereira, com um palmares de respeito, do Check In, em Faro. E os vinhos… alguém quer adivinhar? 🤔🍷 É a 14 de Abril, na Herdade da Malhadinha Nova, ao jantar.

Reservas: +351 284 965 432

10/04/2024

Oh Elvas, oh Elvas… não podia ficar de fora do roteiro Food Love Fest.
Aqui, a paragem é obrigatória no restaurante Inevitável, do hotel Vila Galé. O chef Alberto Muralhas, que começou o seu percurso em Estremoz, primeiro na Mercearia do Gadanha e depois no restaurante Alecrim, assume agora a cozinha do Inevitável e como bom conhecedor dos produtos da região, convida a uma verdadeira imersão na tradição da gastronomia alentejana. E de quem são as outras quatro mãos? Do chef Romão Reis do Vila Galé Vinyards e do chef Pedro Gaspar do Vila Galé Collection.
O convite está feito, vamos a reservas!!!

Reservas: +351 934 770 922

10/04/2024

Uma região que tem um dos mais fortes receituário tradicionais só pode abraçar o novo talento e sua inquietude criativa! O Alentejo é essa região, o que levou o chef Bruno Caseiro e replicar a sua reconhecida Cavalariça em Évora, no coração histórico da cidade. É lá que o Food Love Fest vai estar para mais um menu a seis mãos sensacional. O Bruno, é um dos mais talentosos cozinheiros da nova geração, a chef Michele Marques, da Mercearia Gadanha, em Estremoz, é outra força criativa da nova cozinha alentejana, e o Manuel Liebaut, um dos cozinheiros mais reconhecidos entre os seus pares, com um currículo que fala por si. Não esperem paninhos quentes neste jantar… venham com tudo, menos com ideias pre-concebidas e nunca mais serão os mesmos depois deste encontro. 13 de Abril, em Évora.

Reservas: 266 248 775

10/04/2024

O novo movimento da cozinha portuguesa tem resgatado não apenas o receituário tradicional e produtos em desuso, em todo o país, mas também o conceito da taberna portuguesa. A Taberna 1965, em Rio Maior, no Ribatejo, é um dos melhores exemplos da reinterpretação da clássica petiscaria nacional, com pérolas da gastronomia regional. O chef Bernardo Monteiro, um filho da terra, conhecedor profundo dos tesouros locais, chama outro jovem talento local, o chef David Correia, do Mirante e do azeite Fonte da Bica, também em Rio Maior, e o Pedro Gouveia, mais um jovem talento nacional. Muito sangue novo, num menu que promete surpreender. Dia 12, o Food Love Fest faz a festa em Rio Maior!

Reservas: 911 906 173

05/04/2024

Reabriu portas no passado dia 18 de março, e está mais deslumbrante do que nunca. Plantada no cimo de uma encosta de frente para o Atlântico, o Hotel Restaurante Fortaleza do Guincho é cada vez mais um ícone da hospitalidade e restauração em Portugal, integrado na prestigiada associação Relais & Châteaux, e com um restaurante com uma estrela Michelin. Agora, há renovadas razões para revisitar a Fortaleza do Guincho.

❤️🙌🏼

01/04/2024

Dia 4 de abril, é o chef Zé Paulo Rocha a dar o pontapé de saída na iniciativa da Pizzaria Jezzus, ‘What the Chef?’, com a mais inesperada das pizzas… Pizza Eurico “à moda da Bairrada”... Sim, uma pizza com porchetta de barriga de porco temperada à moda da bairrada, laranja, molho de leitão, batata frita, mozzarella fior di latte e bechamel da casa, mas vinda de quem vem, não podíamos esperar outra coisa. E a cumprir-se o habitual com chef do Velho Eurico, será incrível!

Neste dia o chef Zé Paulo Rocha vai estar a dar serviço na Jezzus das 18h30 às 00h00 e para garantir o lugar, dentro de 2 diferentes slots horários, basta comprar um bilhete na 3cket.com. Este ticket inclui uma entrada, uma pizza, uma sobremesa e uma bebida (valor 32€) e, 1€ reverte para a associação APAV, a causa que o chef escolheu apoiar.

27/03/2024

E porque talento não falta na Vidigueira, é lá que encerramos o fim-de-semana, com mais um menu a seis mãos tão improvável quanto imperdível. A Dª Josefa Repas, a cozinheira do restaurante Herdade do Sobroso, é um tratado vivo da gastronomia clássica alentejana. Ela domina o receituário tradicional, o fogo, as técnicas antigas, e é uma referência absoluta da gastronomia nacional. A ela, juntam-se o chef Joaquim Almeida, do Dom Joaquim, em Évora, outra referência incontornável da região, e o jovem chef João Correia, do Dois Petiscos, em Santarém, uma taberna moderna, que tem dado que falar. O que esperar deste menu a seis mãos? Um momento ‘histórico’, em que a cozinha clássica e a cozinha de autor se encontram para homenagear as regiões do Alentejo e do Ribatejo, com os melhores vinhos da Herdade do Sobroso. Agenda: almoço, dia 7, Vidigueira.

Reservas: +351 961 732 958

27/03/2024

O Food Love Fest não para… Vidigueira, estão aí? O chef João Mourato, do restaurante Quetzal, na Quinta do Quetzal, traz o seu amor ao festival de gastronomia mais bonito do país! E não podia ser de outra forma: o seu trabalho no Quetzal é toda uma homenagem às raízes e aos produtos locais, elevando-os para outro patamar. A seu lado para este menu a seis mãos, terá o chef Ricardo Luz, com créditos firmados no Al Sua Palmares, com uma estrela Michelin, no Algarve, e em vias de abraçar um novo projecto, e Jefferson Dias, o sous-chef do Al Sud. Mais uma vez, o Food Love Fest mostra o seu caracter plural, criativo e transversal, com a participação de cozinheiros com diferentes estilos e de todo o país! Façam planos, é dia 6, ao jantar, na Vidigueira!

Reservas: 284 441 618

27/03/2024

O prometido é devido, e o Food Love Fest já está na estrada para mais um grande tour gastronómico! A série de Abril não podia começar melhor, com a primeira paragem em Portalegre. O chef José Julio Vintém abre o coração do seu Tombalobos para receber a chef Michele Marques, do Mercearia Gadanha, em Estremoz, e o chef João Sá, do Sála, em Lisboa, que acaba de ganhar uma estrela Michelin. Três cozinheiros da nova geração, com estilos e abordagens muito diferentes, mas com uma linha comum: um trabalho incrível e uma paixão inabalável pelas raízes, pelos produtos e pela gastronomia portuguesa! É no dia 5, ao jantar. Venham dar o vosso amor ao novo talento da gastronomia regional e nacional!

Reservas: 245 906 111

12/03/2024

O Palma, na Torre de Palma, em Monforte, traz a assinatura do chef Miguel Laffan: a cozinha alentejana clássica, numa linguagem inovadora e criativa. No centro do prato, os melhores produtos da região, ao redor uma paisagem natural única, com prados, sobreiros e castelos. O Food Love Fest não podia não passar aqui. A noite promete, mais uma vez, e não se aconselha a pessoas facilmente impressionáveis :D É que ao lado do Miguel, estarão o transmontano Vitor Adão, do Planto, em Lisboa, e Miguel Peres, do famoso Pigmeu, em Lisboa. Uma mistura imprevisível, que não vai deixar ninguém indiferente.

Reservas: +351 245 038 890

12/03/2024

Foi das aberturas mais aguardadas na cena gastronómica nacional. O chef David Jesus, conhecido pelo seu trabalho de anos no Belcanto, com 2 estrelas Michelin, e co-fundador da padaria The Millstone Sourdough, abraça o Mapa, no coração do Alentejo, no Hotel L’AND Vineyards, num projecto firmado no solo da região e inspirado nas viagens marítimas dos portugueses. O Food Love Fest não podia deixar de celebrar com ele e com a sua nova equipa! Para este jantar de dia 15, ele convidou o Bruno Rocha, da Highgate Portugal, e o Luís Gaspar, o popular chef da Sala de Corte, em Lisboa. Não se percam: dia 15, Jantar, Montemor-o-Novo, comida incrível com vinhos da região!

Reservas: +351 266 242 400

12/03/2024

Este pode muito bem ser um dos almoços mais fora da caixa deste Food Love Fest. O chef Carlos Teixeira, do Restaurante Herdade do Esporão, que tem 1 estrela Michelin pelo trabalho notável que faz com os produtos da Herdade e locais, recebe o chef António Galapito, do Prado, um dos mais aclamados restaurantes de Lisboa, e o chef Francesco Ogliari, do Tua Madre, em Évora. Criatividade, simplicidade, sabor e produto. Tiraram nota?

Reservas: +351 266 509 280

11/03/2024

CHEZ CROISSANT É A NOVA CROISSANTERIA DE LSBOA 🥐

F**a na rua Augusta, e veio para devolver a Lisboa a nostalgia das croissanterias de antigamente, com toda uma atmosfera e uma linha visual a transportar-nos para as décadas de 80 e 90. Tentadores croissants, tão fofos quanto estaladiços, com uma vasta opção de deliciosos recheios, alguns clássicos, e outros que só podiam ser de agora.
A loja é irresistível e merece distinção por si só…Foi pensada para proporcionar uma viagem no tempo, acordar todos os sentidos, e trazer ao de cima memórias familiares de encontros especiais.

A Chez Croissant 🥐 é o mais novo membro Plateform, e tem todos os ingredientes para se tornar uma love brand dos portugueses mais gulosos.

09/03/2024

A Pizzaria mais pop do bairro dos Anjos desafiou, eles aceitaram 💘
Durante os próximos meses, vários chefs conhecidos vão criar uma pizza de autor 🍕 para a Jezzus. A melhor parte? Vão poder participar neste evento exclusivo e ver o chef a pôr a mão na massa! Se não conseguirem comprar bilhete a tempo, têm duas semanas para experimentar.
Fiquem atentos, os bilhetes vão estar à venda brevemente na 3ticket.

28/02/2024

A Fortaleza do Guincho e o seu commandant, o jovem Chef Gil Fernandes conquistou novamente a estrela Michelin conseguida pela primeira em 2001. É o restaurante que há mais anos ostenta uma estrela em Portugal, ganha, como se fosse a primeira vez, a cada novo ano. Um reconhecimento do talento, paixão e consistência que diariamente são servidos no elegantíssimo restaurante de cara virada ao Atlântico.

“Esta estrela é um orgulho imenso, pois reflete o trabalho e a consistência de todos os dias na Fortaleza. Partilho-a com toda a equipa, pela sua entrega incondicional, e com a diretora do Hotel Fortaleza do Guincho, Petra Sauer, pela sua visão e apoio”, refere feliz Gil Fernandes.

28/02/2024

O restaurante SÁLA do chef João Sá foi distinguido ontem à noite com uma estrela Michelin.
Já há algum tempo que o chef se vinha posicionando como uma referência na cena gastronómica portuguesa, e com mais de dez anos de experiência como chef patron, João Sá nunca fez segredo das suas ambições de estar entre os melhores.

“É impossível não estar emocionado com este reconhecimento…Foi suado, foi desejado. E foi divertido também. Quando o desafio foi lançado à equipa, acordámos que não haveria outra forma de o fazer. Ultrapassamos os nossos limites diariamente, mas sempre com um espírito incrível! Sabe bem sentir que estamos no caminho certo, que tem valido a pena. Só nos dá mais força para querer ir mais além, ainda há muito para conquistar no horizonte. Obrigada à minha equipa, estamos mesmo de parabéns!”, disse a rebentar de orgulho, João Sá.

28/02/2024

O ALMA, restaurante do chef Henrique Sá Pessoa, ganhou nesta noite de 3ª feira, pelo sexto ano consecutivo, as duas estrelas Michelin que detém desde 2018.

O chef Henrique Sá Pessoa não pode estar mais orgulhoso: “Cada vez que se ganha uma estrela, duas estrelas, é como se fosse a primeira vez, é como se tivéssemos começado tudo ali… porque a alta cozinha é um trabalho diário e rigoroso de consistência, disciplina e criatividade. Agradeço à minha equipa, e em particular ao Rui Sanches e à Margarida Sanches. Estamos todos de parabéns!”, refere, com orgulho, Henrique Sá Pessoa.

21/02/2024

F**a no novo hub criativo de Lisboa, no fervilhante hot spot multicultural 8Marvila do qual todos andam a falar. Chama-se Oficina Craft Snackery, e é o mais recente projeto do chef patron Rui Rebelo.
Conhecido até agora pelos seus espaços Terraço Editorial e Oficina do Duque, Rui Rebelo não resistiu ao convite para dar asas à sua criatividade e talento no magnífico edifício de Marvila.
As opções na mesa eram muitas, mas rapidamente se tornou evidente que aquele era o sítio ideal para fazer nascer o Oficina Craft Snackery, estendendo assim o conceito da marca Oficina, da assinatura do chef, que desta vez se apresenta sobre rodas…Uma foodtruck na qual se servem os incontornáveis preferidos de todas as eras: Hambúrgueres!..

Vai uma trinca?

30/01/2024

De Beirute para Lisboa, aberto recentemente em Campo de Ourique, o Touta traz a Lisboa os sabores tradicionais do Líbano, numa abordagem mais moderna e sofisticada do que aquelas a que estamos habituados quando o tema é a maravilhosa região gastronómica do Médio Oriente.
No Touta, a Chef Cynthia- ou Touta, alcunha de criança que emprestou ao restaurante, lança sempre mãos ao desafio de fazer tudo de raiz, de forma artesanal.
Os meios e os processos contam, muito, e são motivo de orgulho, a par dos produtos e do conhecimento exacto das suas origens.

Curiosos?

23/01/2024

GIL FERNANDES É O CHEF REVELAÇÃO 2023 🎉

Ontem celebrou-se mais uma noite dedicada à gastronomia portuguesa, com a 15ª edição dos Prémios Mesa Marcada. O chef Gil Fernandes, responsável pelo restaurante Fortaleza do Guincho desde 2018, vê reconhecido o seu talento e o seu trabalho de vários anos.

“Este prémio é o reconhecimento de muitos anos de esforço, dedicação, fé, foco e de acreditar em algo que nos transcende. Mas acima é o resultado de trabalho, trabalho, trabalho… não só meu, mas de toda a minha equipa e de todos aqueles que vestem esta camisola. Agradeço-lhes, de coração, a sua entrega incondicional. Juntos, continuaremos este caminho incrível pela vanguarda gastronómica”, disse, emocionado.

Let’s GO 🙌🏻

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O Mattë faz agora parte do portfólio da Amuse Bouche.🍣🥢 Não podíamos estar mais felizes e orgulhosos! 🤩 O Mattë é uma joia por descobrir no centro de Lisboa, com uma cozinha japonesa pura e dura, produto de primeira qualidade e uma equipa de luxo. 💎💎 Vêm aí novidades, stay tuned! 🤫 Oh yeah, we are food storytellers!🤙🤙

✈️🍽 E quem é que vai a Itália? Quem? 🍽✈️ Os clientes do Obicà Portugal, pois claro! O restaurante mais italiano do país, está a oferecer 1 viagem para 2 pessoas a Milão. Como participar? É muito simples ➡️desfrutar de uma refeição incrível no restaurante de Lisboa ou do Porto no valor mínimo de 30€. E' tutto… ficam automaticamente habilitados a este mega Giveaway!

A equipa Amuse Bouche deseja a todos os nossos clientes, parceiros e amigos um Natal com todos os sonhos em cima da mesa.🎄

Festival ALTITUDO!

Dizem que a "etapa de montanha" é a mais difícil, mas também a mais espectacular. Este ano começámos na "montanha", com o 1º Festival de Comida de Altitude, na cidade mais alta de Portugal. Uma etapa arrojada ganha em equipa! Como se diz nas Beiras, um grande bem-haja a todos! #TeamworkMakesTheDreamWork

Numa altura em que o sector lutava pela sua sobrevivência, o The Power of Food surgiu, no ano passado, para refletir sobre o futuro da restauração. Os principais players da gastronomia nacional e mundial estiveram on-line para discutirem temas como a sustentabilidade, o futuro do fine dining, a relação com os produtos e os produtores e a necessidade de uma reconexão com as comunidades locais. E em 2021? A revolução veio para ficar. Stay tuned!

Como definiríamos a Amuse Bouche? À falta de palavras, este showreel dá a resposta. 🎬 Vídeo completo no nosso site: www.amuse-bouche.pt

2021, vamos juntos! 👊🏽✊🏻 #letsgo #amuseboucherules

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