Chefs em Portugal

Home
Chefs em Portugal

A Chefs em Portugal seleciona cuidadosamente chefs nacionais, com competências numa grande variedad
(8)

21/06/2024

12/03/2024

Festival do Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas

29/01/2024

A Equipa de Competição Culinária da ACPP está pronta para representar Portugal nas Olimpíadas Culinárias 2024, em Estugarda, Alemanha, de 3 a 7 de fevereiro. A competição, que reúne chefs de todo o mundo a cada quatro anos, destaca-se pela diversidade, abrangência e emoção, proporcionando um palco onde as últimas tendências culinárias são moldadas.

Seleção Nacional de Cozinha 2024 - está pronta para representar Portugal nas Olimpíadas Culinárias, em estugrada de 3 a 7 de fevereiro

28/01/2024

Seleção Nacional de Cozinha na nas IKA / Olimpíadas Culinárias 2024, a mais prestigiada competição gastronómica do mundo

22/12/2023

Aprendizes de chef preparam ceia de natal (com tudo a que tem direito)
No final das aulas dedicadas à preparação da ceia de natal, alunos e professores provaram os salgados e os doces confecionados em conjunto, contagiados pelo espirito natalício.
👇Vídeo e Artigo Completo👇
https://app.sicnoticias.pt/pais/2023-12-21-Aprendizes-de-chef-preparam-ceia-de-natal--com-tudo-a-que-tem-direito--9362b6ba

22/12/2023

No final das aulas dedicadas à preparação da ceia de natal, alunos e professores provaram os salgados e os doces confecionados em conjunto, contagiados pelo espirito natalício.

08/12/2023

👨‍🍳 Os Chefs da ACPP estão a mergulhar em algo único. Uma arte antiga, uma habilidade rara que irá transformar a forma como vê a cozinha japonesa.
🐟 Acompanhe-nos nas profundezas de uma viagem culinária, onde o mar se encontra com a mestria, e onde cada corte conta uma história.

🔥 Prepare-se para uma experiência que vai além do paladar. A arte, a ciência, o domínio... Está quase na hora de descobrir o 'Executive Master Cozinha Japonesa'.

Comente com "quero saber mais sobre Executive Master Cozinha Japonesa" e seja o primeiro a receber todas as informações.

04/12/2023

Taste of Japan Week in Lisbon - O programa planeado para a ACPP, das 15h às 17h, incluirá discursos de representantes da JRO/JETRO e da ACPP

29/11/2023

Depois de uma masterclass com o chef executivo da Violife, David Jesus, os alunos das três escolas tiveram de preparar um prato principal e uma sobremesa vegan, usando os produtos da marca. Agora, para a grande final — que se vai realizar esta quarta-feira, 29 de novembro —, os seis finalistas vão recriar os mesmos pratos, mas já tendo em conta o feedback dado pelo júri na semifinal.
Saber Mais:
https://www.nit.pt/comida/gourmet-e-vinhos/quem-e-o-proximo-grande-chef-de-cozinha-vegan-em-portugal

23/02/2023

Portugal conquista 5 medalhas de prata no Global Chefs Challenge 2023. evento decorreu na cidade italiana de Rimini.

21/02/2023

Chefs portugueses em destaque na competição culinária de alto nível em Rimini, Itália
Os chefs portugueses Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição Global Chefs Challenge e levaram a medalha de prata na competição. Com grande habilidade e talento, os chefs portugueses impressionaram todos com a sua culinária de alta qualidade.

Chefs portugueses em destaque na competição culinária de alto nível em Rimini, Itália

14/02/2023

O Grande Prêmio da Europa 2023: Global Chef Challenge – Semifinais Regionais Europeias será realizado em Rimini, Itália, de 19 a 22 de fevereiro de 2023 durante o evento Beer&Food.

Seleção Nacional de Cozinha no Global Chefs Challenge de 19 a 22 fevereiro 2023

03/12/2022

Duas Medalhas de Bronze para a Seleção Nacional de Cozinha no Culinary World Cup 2022 - Nas provas Menu Chefs Table e Restaurante das Nações

29/11/2022

Amanhã a seleção nacional entre de novo nas cozinhas do Culinary World Cup, para preparar o menu quente, Restaurante das nações.

Seleção Nacional de Cozinha conquista Medalha de Bronze no Culinary World Cup 2022

29/11/2022

Medalha de Bronze para a Seleção Nacional de Cozinha da ACPP, na prova Menu Chefs Table, que teve a duração de seis horas

28/11/2022

❗Conheça as Fotos do Menu Chefs Table ❗
A prova terá a duração de cerca de 6 horas, inicia com a organização do local de trabalho para a preparação e mise en place.
A prova é integralmente realizada em cozinhas totalmente visíveis ao público.

Seleção Nacional de Cozinha Portugal entra em jogo no Culinary World Cup 2022Hoje é o Dia, pelas 14H30 Portugal realiza a primeira prova, o Menu Chefs Table.

27/11/2022

Portugal está num dos mais prestigiados concursos culinários do mundo! Com o apoio da makro, a Equipa Júnior de Competição Culinária ACPP (Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal) representa o país na “Villeroy & Boch Culinary World Cup”, que decorre no Luxemburgo. Nos dias 28 e 30 de novembro, os jovens talentos portugueses entram em ação nas provas “Chefs Table” e “Restaurante das Nações". Boa sorte, seleção!👨🏼‍🍳🇵🇹

27/11/2022

A aventura da Equipa Júnior da ACPP começou na “Villeroy & Boch Culinary World Cup” uma das mais maiores e mais famosas competições de culinárias do mundo. Este ano 15 seleções nacionais e 15 seleções nacionais de juniores participarão nas duas categorias da competição. Outras 15 equipas de “Catering Comunitário” também estarão a competir pelo título.

A aventura da Equipa Júnior da ACPP, começou na "Villeroy & Boch Culinary World Cup" uma das mais famosas competições de culinárias do mundo.

22/11/2022

👉Seleção nacional de Cozinha participa no Culinary World Cup 2022
👉Portugal estará representado no Culinary World Cup com a Equipa Júnior de Competição Culinária ACPP

Portugal estará representado no Culinary World Cup com a Equipa Júnior de Competição Culinária ACPP que será composta por oito elementos

16/11/2022

🇵🇹 Vamos todos apoiar a SELEÇÃO NACIONAL de COZINHA 🇵🇹
👉 De 26 a 30 de novembro de 2022, o Luxemburgo será a cidade anfitriã do “Villeroy & Boch Culinary World Cup”.
Portugal estará representado com a Equipa Júnior de Competição Culinária ACPP, f**a a conhecer todos os detalhes da competição.

Culinary World Cup 2022 - Villeroy & Boch Culinary World Cup, Seleção nacional de Cozinha no culinary world cup 2022

07/11/2022

09/09/2022

🛑 PARA TUDO 🛑
Aprender a Fazer Bolos de Aniversário com a Chef Andreia Moutinho numa MasterClass GRÁTIS???
Como assim 😳
Simples, basta efetuares a tua inscrição no link: https://acpp.com.pt/masterclass-bolos-aniversario-chef.../
Dia 14 setembro | 19H
Participação Gratuita | Inscrição Obrigatória até já! 😍

19/07/2022

Maria de Lourdes Modesto

Gastrónoma, comunicadora, pioneira, chef (como não gostava nada de ser chamada), escritora, estudiosa, referência…tudo “apelidos” que podem ser atribuídos a esta grande senhora e verdadeira apaixonada pelo mundo da cozinha, mas que para nós, Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) era uma amiga.

Sem dúvida estamos mais pobres e o seu lugar muito dificilmente será preenchido por alguém. Se fosse no mundo do desporto a sua “camisola”, diria mesmo jaleca, não poderá ser utilizada por mais ninguém.
Para a ACPP a Maria de Lourdes Modesto é insubstituível!

Tantos chefs a seguem, hoje e sempre com a sua constante obsessão de elevar o património gastronómico português, mas Ela com a sua simplicidade conseguiu ser única e ser respeitada por todos.
Na televisão seria a par com o Chef Silva a nossa grande embaixadora, simples e com sabedoria única conseguia elevar a cozinha aos horários nobres da televisão, muito antes de todos os programas que proliferam actualmente e conseguia prender a atenção a todos aqueles que sentiam gosto pela cozinha.

O seu legado é enorme e será sempre mantido pela ACPP, entidade a quem ela confiou o seu legado literário.

Tendo sempre lugar de destaque nas nossas tertúlias literárias, em que tantas vezes ela participou, era sempre com casa cheia que ela fazia a sua simpática presença. A fila de seguidores que pediam para ela assinar alguma das suas obras espelha o carinho que todos sentem por ela.

Maria de Lourdes Modesto obrigado por ter sido a simpática pessoa que foi e sinta que da nossa parte a sua memória será sempre respeitada.

Para nós será eterna amiga.

Obrigado Maria de Lourdes Modesto

Em nome de toda a direção e sócios da ACPP
Até sempre,

Carlos Cabelo Madeira
Presidente ACPP

Address

Telephone

+351910186805

Website

https://www.chefsemportugal.pt/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chefs em Portugal posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Chefs em Portugal:

Videos

Chef Luis Machado

Hoje Arroz de Cabidela. Na próxima quarta-feira a escolha é sua e vai estar no Festival do Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas.

Feliz Ano Novo 2022

A @acAcpp Formação deseja a todos um excelente 2022 ❤️❤️❤️ #acpplisboa #acpp #gastronomia #cursocozinhaprofissional #cursocozinha

Masterclass Risotto Chef Paulo Pinto

O verdadeiro Risotto italiano assenta em duas características fundamentais, o bago al dente e a cremosidade. Além disso, é um prato deve ser consumido logo após a confeção. Aprenda todos os segredos deste prato típico italiano, neste evento gratuito com o Chef Paulo Pinto.

Tertúlia Temática Novidades Editoriais

Tertúlia Temática Novidades Editoriais | Oradores Virgílio Nogueiro Gomes e Chef Paulo Pinto

Court of Master Sommeliers. O prestígio para Portugal

O tão esperado curso do ‘Court of Master Sommeliers’ chega a Portugal. É já no início do próximo ano que irá arrancar com os dois primeiros níveis da formação. Um curso que decorria até então em apenas cinco países fora o país de origem no Reino Unido. Que outro país, senão Portugal, para poder receber este prestigiado curso? A resposta é óbvia!

Gestão e serviço. Os dois lados sobre hotéis com restaurantes Michelin.

Quem não gostaria de ter ou pertencer a um destes restaurantes na sua unidade! Este é de fato um dos prémios com maior expressão e mais cobiçados a nível mundial. Não só para os chefes tem um impacto enorme como a parte de serviço incluindo os vinhos, o guia também atribui classificação.

Vinhos antigos. O potencial dos vinhos de guarda!

Quando olhamos para vinhos com alguma idade vemos, entre outras coisas, um pedaço de história. Alguns vinhos foram guardados porque entenderam que melhorariam com o tempo, outros por questões sentimentais ou mesmo por esquecimento e descobertos mais tarde. As surpresas que trazem são imensas a vários níveis! Do ponto de vista percetual, traz-nos a novidade escondida por detrás da prova mas também aumenta, por um outro lado, o leque de possibilidades e variantes nos portfólios dos produtores. Vamos falar sobre isso!

Garrafeira. Um custo ou investimento?

Se há coisa que sabemos, e como se costuma dizer “os números não mentem”! O retorno anual do investimento em vinho tem uma média anual de +8% (em relação aos últimos 16 anos), e é dos poucos investimentos que muito raramente desce o seu valor de aquisição e que nos proporciona retornos sólidos e constantes ao longo dos anos. São mercados que mesmo durante grandes crises, e após as mesmas, não se deixam abalar tanto tendo um impacto percentual bastante reduzido. Historicamente, tem uma recuperação idêntica à valorização anterior às crises. Se, por exemplo, olharmos para as vinhas e os locais de plantação onde são produzidos os melhores vinhos em qualquer parte do mundo, estas, em princípio, já não poderão aumentar o espaço de produção correndo o risco de perder a sua reputação. Portanto, o caminho para estes vinhos produzidos nestas mesmas vinhas será apenas um: o aumento do seu valor!

É falado é pedido e é bebido... o Generoso Moscatel!

Quando falamos de um dos vinhos mais incontornáveis e reconhecidos mundialmente algumas dúvidas podem surgir. A forma como é feito, a origem, que castas se usam e quais as autorizadas, em que regiões os produzem são algumas das questões que colocamos. Mas, se tudo isto é incontornável há pessoas que também o são quando os fazem ou promovem. Sem eles nem um nem outro existiria!