07/09/2024
Degustăm și produse. Dar, fiind mai abitir ca alții, degustăm și cărți. Sub ghidajul a patru grozavi, doi dintre care sunt adiții noi. Căci, în iulie n-ați fost plecați doar voi, au fost plecați și ei. În această nouă formulă, ne frig tălpile de nerăbdare, să vă încântăm și să vă descântăm.
Sigur te-ai învinovățit de n ori pentru unele sau altele, strecurate insidios în coșul tău de cumpărături. Realitatea este că suntem asaltați și asediați de produse care sunt orice, numai mâncare nu. De hrănit nu ne hrănesc. Dar provoacă dependență. Motiv pentru care, se întorc la tine în coș, la tine în frigider, la tine în cămară, ca un bumerang. Cu impact la nivelul greutății tale, a sănătății tale, a planetei tale. Despre alimentele ultraprocesate, ne povestește fantastica Ana Stefanescu aka Doctorița de copii - Ana Ștefănescu, pornind de la ce și-a luat ea din lectura Ultra-Processed People.
Sigur te-ai întrebat de n ori de ce plângi când tai ceapă, dacă e ok să procesezi termic mierea, dacă stabilizatorii și emulgatorii sunt all bad, dacă îndulcitorii artificiali sunt all bad, de ce preîncălzim cuptorul, ce-o mai fi și axa asta intestin-creier, ce sunt psihobioticele? Despre importanța a ce ingerăm, dar și despre tips and tricks în bucătărie (căci da, contează enoooooorm dacă i-am dat șansa cărnii noastre să se odihnească înainte s-o porționăm și s-o înfulecăm), ne povestește cuceritorul Dan C. Vodnar aka Știință cu sare și piper, pornind de la propriile înscrisuri din cartea Știință cu Sare și Piper.
Sigur te-ai întrebat de n ori cât de curate și cât de sănătoase sunt cele multe de pe masa ta. De unde vin roșiile astea? Din ce sol și-au extras nutrienții? Cât timp s-au bucurat de soare? Realitatea este că practicile agricole se reflectă în calitatea a ceea ce tu consumi. Iar permacultura, cu grija ei față de sol, apă, plante, animale (fie ele patrupede sau bipede), resurse – în genere, biodiversitate – în genere, poate nu va rezulta în roșii picture perfect, dar va avea impact pozitiv atât asupra ta cât și asupra planetei. Despre permacultură și alți demoni, despre ce putem face fiecare din noi, că stăm la țară, că stăm la bloc, pentru a ne repara relația cu mâncarea, pentru a ne repara relația cu planeta, ne povestește inspiraționalul Tudor Petrutiu de la Blue Gardens, pornind de la ce și-a luat el din lectura Earth Care Manual.
Bun. Știm. Știm. După ce te expunem la o avalanșă de info noi și revelatoare, ai vrea... de luni... să te apuci de toate cele. Să cumperi mai cu rost. Să gătești mai cu rost. Să acționezi mai cu rost. Dar de la vreau la pot, e cale luuuuuuungă. Sigur te vei întreba cm să încorporezi toate cele în viața ta de zi cu zi. Cu schimbări mititele, incrementale, susținute. Devenind, zi de zi, o versiune cu 1% mai bună decât cea precedentă. Despre cm facem să devenim acești adulți care nu doar știu ce ar trebui să facă ci și cm ar trebui să facă, ne povestește neînduplecata Georgi Ispas aka Georgi’s way, pornind de la ce și-a luat ea din lectura Atomic Habits.
Cei patru nu sunt oameni. Sunt super-oameni. Știutori. Șarmanți. Inspiraționali. Știu multe. Fac multe. Vom pleca cu toții îndestulați din această întrevedere. Și nu de la degustat de produse. Ci de la degustat de cărți.
