Var dag är en fest

31/12/2022

Var dag är en fest! Tänk att vi har lyckats skriva ett inlägg varenda dag under det här året på just det temat. Det känns helt fantastiskt! Vi är en ganska stor grupp kvinnor som har hjälpts åt att hitta teman och skrivit de olika dagarna. Jag vill tacka var och en för ett underbart samarbete. Inget knot eller klagan. Ingen dålig stämning. Alla har verkligen hjälpts åt och dragit sitt strå till stacken.

Tack Jessica Smaaland, som alltid är så oerhört positiv och tackar ja till mer eller mindre ALLA tokiga förslag jag kommer med. Du var tvungen att ta ett kort uppehåll under valarbetet men sen kom du tillbaka med oförminskad kraft.

Tack min älskade dotter, Linnéa Andersson. Du som egentligen inte gillar att skriva har varit en av de mer frekventa skrivarna och jag tycker alla dina inlägg har varit så BRA!

Tack min allra bästaste, förra kollega och nuvarande vän Christina Jyrell. Utan dig stannar livet! Och dessutom skulle assistansen inte fungera om inte du fanns på IfA och fixade allt du gör där!

Tack AnnMari Sjödin, min pudding från Uppsala som alltid har ett leende på läpparna och som skuddar av dig problem med en ryckning på axlarna men alltid finns för alla andra. Du har dessutom delat nästan varenda inlägg som gjorts på sidan. Hatten av!

Tack Maria Ekdahl, vår bubbelexpert. Ett glas bubblor om dagen är en fantastisk idé. Ingen har lärt mig så mycket om bubblor som du. Att du dessutom nästan är min granne här ute är ju helt osannolikt!

Tack Linnea Lamberg! Lambi. Min egen Linnéas egen Linnéa. Klasskompisar från förrr. Vänner för nu. Du har gett oss så många fina inlägg och jag har nog aldrig behövt påminna dig en enda gång tror jag!

Tack Eva-Marie Olsson! Min mans före detta .) Det är visserligen typ 35 år sen men ändå. Så roligt att få samarbeta med dig. Du är en av de flitigaste skribenter jag vet och jag ser fram emot den dag jag får läsa något du väljer att ge ut. Ge inte upp - ge ut!

Tack Ninnie Wallenborg! Du lysande stjärna på himmelen. Dina inlägg läses nästan alltid mest av alla. Det förstår jag. Du har en ton (och ett antal recept) som är så tilltalande och kärleksfulla. En del kommer såklart från din ljuvliga mamma ;-)

Tack Yvonne Ankersjö! Du skriver troget dina härliga inlägg TROTS att du både jobbar med mat och dessutom skriver på många andra sidor om samma sak. Imponerande!

Tack Benita Haals Stiernstedt! Du trillade in helt utan min medverkan och det är jag så glad för. Du har gett oss så fina inlägg och, allra bäst av allt, jag tror att du har kommenterat vartenda ett av övrigas inlägg! Helt underbart!

Tack Jennie Lindström! Du som har mest ordning av alla, skriver flinkt och kul och som alltid ställde upp när någon annan inte kunde! Jag hoppas du vill fortsätta skriva för oss i gruppen även utan schemaläggning. I alla fall ibland :)

Tack Anette Lund! Du har stått för de mest "matiga" inläggen av alla tror jag. Planka...mmmmm.... Grytor... mmmm. Icke förvånande går det att följa dig på instagram under par_i_mat Gör´t säger jag!

Tack Charlotte Holmberg! Tack för dina härliga målningar som har fått vara både vår profilbild och vår omslagsbild. Tack för dina inlägg som inte alltid var så där glättigt tjusiga men alltid sanna och ärliga.

Och till sist vill jag tacka alla andra som har skrivit ett eller flera inlägg, kommit med glada tillrop, gillat och spridit våra inlägg. Tack Tina Wanglen, Carina Svensson, Maria Johansson, Charlotte Söderlund och många, många andra. Vi ska inte sluta hylla att varje dag är en fest men från och med i morgon ska vi göra det tillsammans i gruppen som har samma namn. Du kan gå in och gilla den här: https://www.facebook.com/groups/688417929591938/

Skål! Tänk att vi fixade det

30/12/2022

I dag, den 30 december firar vi: Abel och Set som har har namnsdag. Grattis!
Vi firar också Rizal-dagen på Filippinerna, till minne av frihetskämpen och nationalhjälten José Rizal, som avrättades på detta datum år 1896. Nittiofemårsdagen av fullbordandet av Tokyos första tunnelbanelinje.
Jag tänker såklart också på nästa år och vill fira alla de som kämpar i både det stora och det lilla för demokrati och mänskliga rättigheter. Jag vill fira er som har kämpat och ni som nu kämpar vidare. Kampen måste fortsätta och för er säger jag skål med ett glas champagne. https://www.systembolaget.se/produktsida/

Skaldjurspaj:
6-8 portioner
300 g skalade Räkor
175 gr crabsticks
ca 200 g riven lagrad ost (västerbotten)
1 röd paprika
1 tsk curry
1 krm cayennepeppar

Lite paprika och chilipulver
2 vitlöksklyftor
5 ägg
4 dl grädde
En skvätt hummerfond (ca 1 msk)
salt & peppar
Vispa ägg och grädde och salta & peppra. Hacka paprika och crabsticks och rör ner räkor och det andra. Häll röran i pajformen. In i ugn i ca 35 min. Jag bättrade på receptet med hackad dill och persilja vilket får pajen att smaka sommar. Det går att utesluta givetvis.

https://www.56kilo.se/skaldjurspaj-utan-skal/

/Charlotte Söderlund

29/12/2022

Laga mat tillsammans är som balsam för själen. Här i december träffades Anna och jag igen och hade en helkväll tillsammans.

Den här onsdagen var det så där kyligt ute, blåste kalla vindar och snön var på väg men det stoppade inte oss från att ses utanför mataffären och handla till kvällens alternativa julmiddag, Texmexgryta med goda tillbehör.

Vi besökte den enda mataffären som finns inne i city som precis hade öppnat igen efter en brandskada. Inte så jättemycket folk i butiken vilket var ganska skönt för oss, Anna hade även varit förutseende och varit inne och rekat tidigare och bett att affären lägga undan lövbiff så att det skulle finnas när vi kom och då började jag fundera kring framtiden. Hur kommer det se ut om låt oss säga 20 år? Finns det mataffärer mitt i city med rimliga priser eller kommer allt att ske på det stora jättarnas superstora affärer där man nästan är tvingad att ha bil eller beställa mat på nätet och en "robot" kommer och levererar till dörren....vi hoppas att det INTE kommer vara så utan att det finns alternativ med fysiska affärer där man träffas, handlar, luktar, känner på matvarorna och att dessa affärer får stöd av oss och samhället att fortsätta utvecklas och blomstra tillsammans. Vi behöver alla hjälpas åt och jag vet att det är många därute som gör det men värt att påminnas!

Anna hade bestämt en het kryddig recept med inslag av spiskummin, vitlök, chili och vi hjälptes åt att hacka, skära och steka. De goda dofterna spred sig snabbt i köket, samtidigt förbereddes klyftpotatis, guacamole och en tomatsalsa.

Middagen serverades sent, vi hade fullt upp med att diskutera, prata och hacka så vi glömde bort tiden lite men när vi väl satte oss till bords så smakade det ljuvligt. Till efterrätt blev det ljummen ostkaka från Småland med grädde och hallon.

Så Anna och jag önskar er därute en fortsatt fin dag. Vi kan verkligen rekommendera att laga mat ihop men inte krångla till det utan gör det enkelt men missa inte att göra det TILLSAMMANS för det är den absolut bästa kryddan som finns!

Ring/smsa ngn du tänker på och fråga om ni kan laga mat ihop någon kväll, det är supermysigt!

Texmexgryta med lövbiff - https://www.expressen.se/alltommat/recept/texmexgryta-santa-fe/?fbclid=IwAR1qxbCAruhCEoPYV8tnLCiAytUaOJp-KJ7MGvlK-bjSFZB-ukk8NFY-PZ0

Gott nytt år önskar Anna och Christina

28/12/2022

Idag fyller min minsting Linnea 30 år! Att (nästan) få avsluta det här fantastiska året med det känns surrealistiskt. Vi har haft en så underbar resa hon och jag och den blir bara bättre för varje dag, varje månad och varje år.

Linnea är mitt första och enda barn med min andra man. I början kändes det nästan förbjudet att älska henne så mycket. Hon borde ju vara mannens ”första tjing” eftersom hon blev hans enda bio-barn. Men livet har lärt mig att jag hade så fel där. Dels har mannen inte alls sett det så. För Jan har det alltid varit att han har tre barn. Dels kan kärleken inte styras. Linnea var ju min att älska lika mycket som jag älskar de andra två. Tack och lov!

Så nu på din dag, älskade unge, bjuder jag på skumpa, ostron och fjorton kilo kärlek, serverad på äkta silverfat ❤️❤️❤️❤️🍾🍾🍾

Älskar dig för alltid!

Mamma Anna Barsk Holmbom

27/12/2022

Den 27 december. En av de där mellandagarna som i år verkligen bara är en dag mellan de två stora firandena. Ingen ledig dag om man inte har tagit semester. Mängder av människor är sjuka och resten är beroende av dem som är det för planerad och oplanerad vård, för hemtjänst, för att kunna handla och så vidare. Man kan ju undra hur i hela fridens dagar vi får det att gå ihop!

Jag har inget stort att fira idag utan nöjer mig med ett sånt där lite mer finstämt firande där julmaten äts upp, kanske i lite modiferad form, stickningen plockas fram och där kanske en eftermiddagspromenad och lite bastu ikväll får bli de stora höjdpunkterna. Och finstämt firande är väl inte det sämsta? Vi kanske helt enkelt kan utropa den 27 december till "Det finstämda firandets dag".

Jag tänker att smörrebröd ALLTID är gott så det blir det idag.

Eftersom vi älskar sill får vi ALLTID för mycket av den varan. Vi gör egen heminlagd sill. I år blev det dillgravad, currysill och brantevikssill. För att variera den blir det lite "Kärringröra" på brantevikssillen idag:

Kärringröra
• 1 dl fint skuren/tärnad sill
• 2 msk fint skuren/tärnad gurka, färsk eller inlagd efter smak
• 1 hårdkokt ägg, hackad
• 2 msk fint hackad rödlök
• 1 dl lösvispad grädde
• 1 msk majonnäs, helt hemmagjord
• 2 msk fint hackad dill
• Smaka av med nymalen svartpeppar och några droppar citron och eventuellt salt.

Gör gärna så här:
Rör ihop grädde, majonnäs och dill. Vänd samman med övriga ingredienser. Njut enligt ovan, hållbarhet 3-4 dagar i kylskåp.

Den serverar vi på smörstekt grovt rågbröd, ett salladsblad och en fin vippa dill på toppen.

Smörrebröd 2 blir smörstekt vörtbröd som täcks med finhackad sallad. Sen tar jag en skiva skinka på halva och sen pressylta eller något annat köttaktigt på andra halvan, droppar på en riktigt stark, god senap, t ex Västervikssenap, tar ett par apelsinfiléer och finhackad persilja.

Det tredje smörrebrödet blir lyxen i det hela. Ägg royal med räkor och saffranshollandaise.
https://www.pandalus.se/eggs-royale-med-rakor-och-saffranshollandaise/

Till det här dricker vi öl och sen rullar vi mätta och belåtna upp till den vedeldade bastun för att kanske svettas ut i alla fall någon del av julkalorierna. Men som de kloka säger - det är inte vad du äter mellan jul och nyår som gör dig överviktig. Det är vad du äter mellan nyår och jul.

/Anna Barsk Holmbom

Eggs Royale med räkor och saffranshollandaise Unna dig eller någon du tycker om en riktigt bra start på dagen med denna lyxiga smörgås. Tillbaka till recept Dela på facebook Du behöver Antal portioner 200g Pandalus räkor 2 skivor danskt rågbröd Smör (att steka brödet i) 2 ägg 100g smör...

26/12/2022

God fortsättning på julen till er alla! Idag har Staffan och Stefan namnsdag och det är annandag jul. För många den sista lediga dagen i samband med jul, förutom alla hjältar som jobbar inom vård, affärer mm. Nu börjar åtminstone jag bli lite less på sill och skinka så vår annandagsmiddag blir hjortstek med ugnsbakad rotselleri. En god s*s till, lite parmesan över sellerin och ett kraftigt rött vin blir gott. Ha det fint!

/Anette Lund

25/12/2022

Juldagen. Dagen man äter rester, och kanske går på bio. Men eftersom det är min sista Var dag är en fest så firar jag det. Och jag äter faktiskt inte rester, för det har jag inga.

Men först lite onödig kunskap jag nyss läste: De flesta länder firar julen den 25 december (och det beror i sin tur att vintersolståndet redan firades så det var enkelt när vi bytte religion), medan vi i Sverige, och några länder till, firar den 24e. Varför kan man fråga sig?

Jo, det hänger ihop med tiden innan mekaniska urverk. På den tiden bytte man dygn när solen gick ner, dvs runt kl 15 den 24/12 blev det 25/12 enligt vårt sätt att räkna. Ursprungligen firade alltså vi även 25/12 men tiden för när dygnet byter datum har flyttats, och vi är kvar på tidigare afton, medan resten är kvar på tidigare datum. Ingen aning varför vi tyckte aftonen var viktigare än datumet dock…

Jag dricker i vart fall min öppnade BiB, Crazy Cats (Chenin Blanc). Och ja, jag köpte det för namnets skull, men det är ett helt okej vin. Och till vinet dessa fisktacos: https://vivavinomat.se/recept/fisktacos-med-mangosalsa/

/Jessica Smaaland

Glöm trista köttfärstacos som du ätit tusen gånger. Här kommer fräscha krispiga fisktacos med en syrlig mangosalsa och krämig limeaioli.

24/12/2022

Att det är julafton idag har väl inte undgått någon. Varför vi firar vet nog också de flesta – oavsett religiös eller icke-religiös tillhörighet. Jag tycker att julen har ett så fint budskap om födelse, fred och frid som alla kan ta till sig. Det är ju detta som är det viktigaste, att vi får återhämta oss några lugna dagar tillsammans med nära och kära, eller i ensamhet. Att vi kan uppleva allt det ljusa och vackra omkring oss oavsett om vi har en massa vit snö omkring oss eller inte. Att vi får lov att pynta precis hur lite eller mycket vi vill oavsett om granen är grön eller rosa eller om vi helt väljer bort den. Att vi får njuta av mat och dryck (i lagom mängd) oavsett om vi är ultratraditionella med maten eller helt nytänkande. Att vi får ge och ta emot gåvor, av omtanke inte av köptvång. Man kan faktiskt göra julen helt till sin egen, skapa egna traditioner om man så vill.
Med det sagt vet jag att alltför många lider av julstress och alla ”måsten”, men det finns faktiskt inga måsten som andra tvingar på oss! Ingen tvingar en att handla en massa mat och presenter, ingen tvingar en att laga all mat och baka själv, ingen tvingar oss att umgås med människor som bara dränerar oss, ingen tvingar oss att gå i kyrkan även om vi är troende, ingen tvingar oss. Vi lägger alla omöjliga krav på oss själva!
Jag älskar att fira jul med mina nu vuxna barn, deras partners och självklart lilla barnbarnet. Dessa är prio ett om jag får välja. Det får jag oftast, men inte alltid. Missunnar självklart inte svärfamiljerna att få rå om mina barn också. När jag och maken ansvarar för julen bjuder jag även in min far, svärmor och syster med systerdotter. Kan vi inte ses på julafton får det bli lillejulafton eller juldagen.
När vi firar julafton blir den utan undantag dansk, det vill säga att julmaten består av fläskestek, änder och två sorters potatis, s*s och kokta äpplen. Till efterrätt alltid ris a la Malta med kirsebärss*s (körsbär). Vi brukar starta dagen med brunch så gästerna som övernattat får en bra start på dagen. Ofta finns det rester från lillejulens svenska julbord. Vi dricker sen lite glögg eller kaffe på eftermiddagen med några få julkakor. Jag bakar alltid Drottning Kristinas julbröd (supergod saffranskrans) och mjuk pepparkaka efter min mors gamla recept. Enligt dansk tradition äter man julmiddagen vid 18-tiden så festen pågår till ganska sent på kvällen med dans kring granen (man går sakta runt, sjunger psalmer och sånger), tomtebesök, julklappslek eller bingospel. Hemlagat julgodis serveras till gröten och när man spelar spel. Till en dansk julmiddag dricker man helst ett gott rött vin och till gröten portvin.
https://www.oresundsbron.com/sv/club/guide/dansk-julmat-0
https://www.ica.se/recept/stekt-ankbrost-med-rodkal-fran-danmark-327544/
https://www.kokaihop.se/recept/drottning-kristinas-julbrod
Den 24 december har EVA namnsdag, så grattis till mig och alla andra evor! Min namnsdag uppmärksammades alltid när jag var barn. Jag fick någon liten present på morgonen och när jag blev äldre var det regel utan undantag att jag fick en Aladdinask av min käre morbror Assar. Idag blir jag glad av hälsningar på nätet eller i verkligenheten!
Önskar med detta inlägg alla medskribenter och läsare en synnerligen god jul. Hoppas att julen blir så som du önskar den, perfekt just för dig!

/Eva-Marie Olsson

23/12/2022

23 december

Idag 1966 hade filmen Den gode, den onde, den fule premiär. https://www.filmtipset.se/film/den-gode-den-onde-den-fule
Filmen ingår i kategorin spagettiwestern och min pappa älskade dessa filmer. Jag själv älskar Clintan ju äldre jag blir.

Min pappa älskade familjen, god mat och att umgås. Han dog i en olycka 2008. Minnena efter honom är ljusa. Så här i juletid hade han önskat att "alla" kom hem. Och att vi drog ut och åkte skidor med barnen. Sedan skulle vi äta tunnbröd som han och mamma bakat och så lite julskinka på det. Vi skulle naturligtvis fika för pappa skulle lätt vinna VM i att dricka kaffe och doppa, dvs fika. Och mycket skulle nääästan vara slt innan jul. 😂😂😂Vi skulle skratta åt Karl- Bertil och önska oss rutig färg när vi såg på Kalles jul.

Tänk att små minnen kan trigga igång en lång kedja av minnen. Pappa älskade Clintan, James Bond och Indian Jonas (som han sa med svenskt uttal). Och från det kommer jag in på jul och mat och godis.
Fantastiskt vad vår hjärna kan göra med oss.

Från detta svamliga inlägg vill jag skicka med er ett leende på läpparna.
Vandra i minnenas allé.
Plocka upp roliga och glada minnen från livet och stanna upp och uppskatta dessa.

Ät gott, njut och minns.

https://fredriksfika.allas.se/fredriks-godis/branda-mandlar/

/Jennie Lindström

22/12/2022

2 dagar kvar till jul och idag är det min sista arbetsdag innan julafton. Dessutom tycker jag julkalenderna är riktigt spännande och ser fram emot dom sista avsnitten.

Förra julen var vi sjuka, men denna gången passade vi på att vara sjuka innan jul. Nu kan vi istället laga julmat och julgodis, slå in dom sista klapparna och varför inte sitta ner och kolla på en mysig film tillsammans. I december så firas julen varje dag i min familj, även om det bara äts lite julgodis eller lyssnas på julmusik.

Såhär i juletider har vi fått mycket tips om svensk julmat, så nu tänkte jag ge förslag på en spansk soppa med fylld pasta: https://en.edunclub.ru/recipe/119949-spanish-christmas-soup-stuffed-pasta/

Till det kan man såklart dricka lite spanskt mousserande: https://www.systembolaget.se/produkt/vin/alvaroni-cava-7710401/

Ha nu en fin dag och god jul på er!
Linnéa

21/12/2022

Tre dagar till julafton, och jag känner ingen stress! Kors i taket!
Julklapparna är inslagna, julmaten har jag köpt och nu har jag tre dagar kvar till julgodisbak. Dottern hjälper gärna till, och då behövs lite extra tid. Och utan stress så blir det ju faktiskt kvalitetstid tillsammans!

Julgodis från ett tidigare år såg ut så här:

1. Gräddkola
2. Chokladbollar
3. Nougat med mandel
4. After Eight- tryffel
5. Trillingnötter
6. Havrebollar/Cocosbollar
7. Cashew- och marshmallowschoklad

/Ninnie.

20/12/2022

Har du också något rätt som när den först kom in i ditt liv fick vara med nästan jämt, på vare bjudning och när du skulle laga något riktigt gott? Det här receptet är ett sådant och med det vill jag fira vänskap - vänner som man kanske inte träffar eller pratar med så ofta, men som man när man ses tar vid där man slutade senast. Vänner som man har en gemensam mathistoria med, som utsattes för det där favoritreceptet gång efter gång. Kanske kan dessutom de här smakerna, chèvre, rödbetor, timjan och balsamico, bli ett alternativ när du efter julmaten vill bryta av med något helt annat. Smaklig måltid! Ta hand om dina gamla favoritrecept och dina gamla vänner ❤️

Varm getost med marinerade rödbetor
4 portioner

4 cm-tjocka skivor chèvre
2 filodegsark
1/2 kg små färska rödbetor
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 lagerblad
1 kvist timjan eller 1/2 tsk torkad
salt

1/2 dl olivolja
1/2 msk vinäger
salt och peppar

Skölj rödbetorna, spar rotspetaen och några cm av blasten. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten med lök, vitlök, lagerblad och timjan.
Skala rödbetorna, skär dem i stavar/klyftor. Blanda till marinaden och häll över.
Dela filodegsarken på mitten och vik in en skiva chèvre i vart och ett av de fyra halva arken.
Stek paketen i lite olivolja några minuter på varke sida, inte för hög värme - osten ska bli varm helt igenom.
Servera med rödbetorna.

Syntolkning:
Foto av tallrik med rätten upplagd, från DN 2001.

19/12/2022

idag firar jag stort! Första feberfria dagen på länge. 12 dagar feber närmare bestämt. Så otroligt jobbigt. Det värsta jag kanske att man tappar så mycket lust när man är sjuk. Samtidigt har jag tittat mig om till både höger och vänster och insett under hela den här perioden att även om jag har haft det jobbigt så finns det dom som har det betydligt värre. Jag visste hela tiden att jag skulle bli frisk igen. Den turen har inte alla. Kanske är det hälsan jag vill fira.

De senaste dagarna har jag orkat ta korta promenader. Det har varit en lisa för själen. Nästan sådär så att man börjar känna lite julkänsla. Det kan hända att snön försvinner innan julafton men då får vi behålla julkänslan i våra hjärtan.
Just nu föredrar jag att dricka vatten men jag äter gärna en god grönkålspaj både nu men också till julbordet där den utgör ett lika viktigt inslag som Janssons frestelse.

https://www.ica.se/recept/gronkalspaj-med-valnotter-493529/

God sista vecka innan jul!

/Anna

18/12/2022

Nu måste ni hjälpa mig! Idag är ingen vanlig dag för idag fyller min pappa 85 år och jag vet att han skulle bli så glad om du vill bidra till att den här dagen blir den bästa födelsedagen någonsin. Skriv gärna en hälsning och säg hej till Tomten och berätta gärna att han är årets tomte 2022 trots att han inte vann tävlingen så är han vår tomte här i gruppen, eller hur!!

Ja han är en tomte, det har han varit väldigt länge. Bokstavligen. Min pappa är inte som andra pappor nä min pappa är en filur som älskar att hitta på hyss som gör livet lite roligare som tex att hoppa fallskärm. Sista hoppet var så sent som i somras och det var 85-års hoppet, ja lite svårt att hoppa idag på självaste födelsedagen när det är minus och kyla men är ni nyfikna så kolla in länken jag i kommentaren. När han inte tomtar håller han liv i Sveriges första ånglok, Förstlingen eller åker Vasaloppet som självaste Gustav Vasa.

Idag blir det såklart tomtegröt, skinkmacka och lättöl.

Tomtegröt

1,5 dl grötris
3 dl vatten
1 msk margarin
ca 7 dl mjölk
2 msk strösocker
1 tsk salt

Gratulerar på dagen finaste pappa önskar din dotter Christina

https://www.youtube.com/watch?v=f80YvwHDs7I

17/12/2022

Idag är det 14 ytterligare dagar kvar på det här året!
Stig har namnsdag, Grattis alla som heter Stig🥳
Idag har jag inget personligt att fira men tänker att varje dag är värd att fira som man får hänga med och så tänker jag om födelsedagar också. Ibland säger folk att nja det här är väl inget att fira, bara ojämna år och så vidare. Allt som går att fira vill jag fira och varför inte tillåta sig att glädjas då även det lilla kan vara det speciella. Varje dag vi är friska kan man ju också fira. I dag firar jag därför att hälsan är rätt hygglig ändå. Det här ska firas med asiatisk nudelsoppa, färskt bröd och riesling. https://www.koket.se/snabb-nudelsoppa-med-kyckling och https://www.systembolaget.se/produkt/vin/universal-riesling-5423501/
Ha en underbar lördag och kanske mitt i julstöket!
/Ann-Marie Sjödin

16/12/2022

Visste du att att det är Jultröjans dag idag? Det har gått mig helt förbi men jag har nu blivit upplyst, helt tack vare skrivandet i denna grupp😀
Menas det med att man ska ha en hemmastickad jultröja på sig idag eller kan den var köpt? Och får man ha den på sig fler dagar än just idag? Det kanske är som pepparkaks eller stjärngossedräkterna, man har den på en gång och sen ner i lådan. Oavsett vad så är det viktigt med en varm och skön tröja. Mina är köpta, liksom två par lite högre ulltofflor som jag bor i.
En släng av förkylning har gjort att hunger och törst de senaste dagarna varit kraftigt nedprioriterade vilket jag ikväll tänker råda bot på. En läcker, lättsmält ostsuffléomelett ska locka tillbaks aptiten. Grundreceptet lånar jag från en matspalt, skriven av Maria Dahlquist. Hon använder spenat men jag har grönkål hemma. Älskar denna supergrönsak. I alla dess former. Tänk vad tålig, fräsch och smakrik den är, för att inte tala om hur nyttig den är🌱☘️Dessvärre har jag inte funnit hennes recept på nätet men ett Findus får duga.
https://www.findus.se/recept/vegetariska-recept/suffleomelett-med-spenat

Bubblor måste vi ha. Och det får bli husets cava.https://www.systembolaget.se/produkt/vin/sofia-y-sebastian-5164101/
Passar till allt.

Ska vi sen ha vin. Samma producent gör en riesling som är riktigt bra. Den är i tetra. I dessa klimatsmarta tider ska man ju se sig om efter alternativ till flaskor och jag måste säga att är ett kanonvin för den ringa penning den kostar.
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/riesling-is-best-enjoyed-with-friends-204701/

Nu ska jag tända upp i den gamla spaltugnen i köket och ge mig kast med suffléomeletten. Fast inte utan ett glas cava i handen. Skål och happy jultröjans dag🥂🍾🌟

/Maria Ekdahl

Servera denna supergoda omelett med spenat till dina gäster. Spenatomelett är enkelt att tillaga och passar jättebra till påskbordet, julbordet eller brunchen.

15/12/2022

Idag 1979 uppfanns Trivial Pursuit.
Detta fantastiska spel som så många av oss spelat.
Jag tillhör dem som gärna spelar sällskapsspel och leker lekar. Medan delar av familjen inte alls är lika imponerad av detta. 😁😁😁

Jag pratade med en gammal kompis om vad vi gjorde i tidiga tonåren och ack vad vi inte alls delade bilden av detta. Vilka kortspel spelade vi och vilka var reglerna? Å herregud.....
Och spelade vi verkligen monopol? Jag gillar ju inte det. 😂😂😂

Tänk vad minnet kan spela oss ett spratt ju längre tiden går. Och tänk vad vissa minnen förhåller sig kristallklara för evigt.
Jag dyker ned i minnesbanken och fiskar upp denna.
Men vi hade inte alls potatismos på den. Och vi hade burksparris i s*sen. Hade vi något annat än sparris? Och det var sååå festligt och märkvärdigt när mamma gjorde denna
Så här efteråt så köpte hon botten och gjorde en s*s och hade i sparris och tonfisk. Wooow liksom. 😂😂😂
Jag är dessutom tvungen att visa etr just detta recept eftersom det är just denna botten mamma köpte. Jag hittar ingen annan bild på den.

https://www.koket.se/vol-au-vent-med-skaldjursstuvning

Är det någon som har ett minne av denna maträtt?
Ingen av de jag tagit upp detta med har en aning om vad jag pratar om. 😂😂😂😂

/Jennie Lindström

14/12/2022

14 December och snön ligger vit utanför huset. Jag har precis tillfrisknat, efter att ha varit sjuk ett bra tag och känt mig helt energilös. Men nu är energin tillbaka och jag kan fira igen.

Jag kan känna doften av apelsin med nejlikor, av julgranen och av all den goda mat som min sambo lagar. Idag firar jag helt enkelt hur härligt det är att vara frisk. 

När man är frisk, så är det sällan man tänker på hur bra man har det. Man tar för givet att man ska ha all energi man har och kunna njuta av dom små sakerna, när man är sjuk inser man hur skönt det är att vara frisk.

Igår var det Lucia och man fick höra skönsång, idag är det dags för julfilmer med glöggmys. 

Trots att det är jul, väljer jag idag att göra en kinesisk nudel-rätt som vi testade förra veckan. Det blev helt fantastiskt gott och jag vill verkligen rekommendera den: https://omnivorescookbook.com/easy-fried-udon/?fbclid=IwAR3os35pFhUKj7XBo6uNdfffVCxSQKRLbg6oXK25nLzFF1HfF8T24knGAZk



Till det dricker kan man dricka “Shoyu ramen” som ska passa bra till ramen (nudelsoppa), men jag antar att det går bra även till en nudelrätt som denna. Det är en öl som har sötsyrliga körsbärstoner, vilket jag tycker låter riktigt gott.



Har du något speciellt att fira idag?

//Linnéa

An easy fried udon recipe with a Chinese twist that yields a rich result that tastes like a beef burger. The recipe calls for very basic ingredients and doesn’t require a wok. Try it out if you like takeout - you’ll like this homemade version even better.

13/12/2022

Jag tror inte någon i detta land har missat att det är Lucia idag, men utifall att så tänkte jag fira det även här!

Lussebullar, luciatåg och tända ljus. Och visst är lussebullar goda, men jag har en annan variant som jag är väldigt glad i. Det är ett mellanting av kanelbullar, lussebullar och choklad. För om ni inte visste det så är saffran och mörk choklad otroligt gott tillsammans.

Jag utgår från en vanlig saffransdeg och kavlar ut den tunt. Sen på med smör, hyvlad mandelmassa och mörk choklad. Rulla ihop och skär lagom stora bullar, precis som när man gör kanelbullar, därefter pensla med ägg och in i ugnen. Vill man ha pärlsocker på går det alldeles utmärkt.

Och här finns också alla möjligheter att hitta nya sätt att rulla kanelbullar, internet är fullt av idéer! Jag hittade en variant där man gör skåror i degen innan man viker den på hälften och rullar den till en bulle. Det tog längre tid än de vanliga kanelbullarna, men jag tyckte de var värt det.

Hoppas ni alla får en riktigt härlig Lucia! 🕯️

/Linnea Lamberg

12/12/2022

Den 12/12 Luciadagsafton; detta är dagen som det traditionellt sett hålls Luciavaka i Sverige
Vi brukade alltid gå ut på diskotek och tog verkligen tillfället i akt att parta loss trots att det var mitt i veckan.

Luciavaka eller lussevaka (tidigare lucievaka eller lussivaka var en vanlig tradition i Sverige som innebar att man den 12 december skulle hålla sig vaken över natten mot luciadagen för upptåg och festande, samt vidta åtgärder i skydd mot övernaturlig ondska. När man läser om fenomenet står det att det upphörde då folk flyttade in till städerna. Låter som det var längesedan men vaka in lucia var på något sätt vedertaget.
Wästerbottenvåffla är en förrätt eller enklare rätt där du vill servera något lyxigt och en torr Champanj passar utmärkt till.

INGREDIENSER
1 dl mandelmjöl�1 dl grädde eller krämig kokosmjölk 2 ägg�1 tsk bakpulver�½ msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)�en nypa salt�1 dl riven västerbottensost�smör till gräddning

Västerbottensvåfflor med räkor och löjrom - https://www.56kilo.se/vasterbottensvafflor-med-rakor-och-lojrom/