Garammenti Nyitott Pincék - Dolnohronské otvorené pivnice

01/10/2024

08/08/2024

Kormos Károly, a 7. sz. pince – KORVIN pince tulajdonosa elmesélte a sikeres 2019-es Sauvignon blanc édes bor történetét:
2019. november 10-én szüreteltük a szőlőt Hegyfarkon Dorna Ferenc szőlőjében. A fürtök már töppedt állapotban voltak, hiszen ez a fajta hajlamos az aszúsodásra. Az októberi esőzések miatt a szőlő cukortartalma "csak" 28°NM volt, egész hónapban ez az érték nem emelkedett a szokásos 30°NM-re. Kellemesen édes desszertbort sikerült készíteni belőle. A 2022-es helyi borversenyen Champion címet érdemelt ki. A 2019-es Sauvignon Blanc a családom kedvence, és mindenkié, aki szereti az édes borokat. Jöjjön el augusztus 10-én és kóstolja meg.
(A képen a háttérben Szent Orbán, a borászok védőszentjének szobra látható. Jozef Stupál Novákyból készítette 3 éven át szárított hársfából. Kire is emlékeztet minket ez a szobor???? 🤔)

Karol Kormos, majiteľ pivnice KORVIN – pivnica č. 7 – porozprával príbeh úspešného sladkého vína Sauvignon blanc 2019:
Hrozno sme oberali 10. novembra 2019 na Vŕšku vo vinici Františka Dornu. Strapce už obsahovali cibébové bobule, táto odroda je náchylná na botritídu. Kvôli októbrovým dažďom malo hrozno cukornatosť „len“ 28°NM, celý mesiac táto hodnota nestúpla na obvyklých 30°NM. Podarilo sa z neho pripraviť príjemne sladké dezertné víno. Na miestnej vínnej súťaži v r. 2022 si vyslúžilo titul Champion.
Sauvignon blanc 2019 je obľúbencom mojej rodiny a každého, kto má rád sladké vína. Príďte ho ochutnať 10. augusta.
(Na fotografii v pozadí vidíme sošku sv. Urbana, patróna vinohradníkov. Zhotovil ju Jozef Stupál z Novákov z 3 roky sušeného lipového dreva. Koho nám to tá soška pripomína??? 🤔)

07/08/2024

Slimo Winery – Pinvnica č. 2
Ako Slimák k Pálave došiel
– Asi najúspešnejšie z tvojich vín je zatiaľ Pálava. Porozprávaj nám, ako si sa k nej dostal.
Igor Ballo:
– Veľmi jednoducho: keď som osádzal vinicu, objednal som si Tramín červený a Rizling rýnsky. Tieto odrody som mal v pláne pestovať a pripraviť z nich víno. Štepy však poplietli a miesto nich mi poslali 240 štepov Pálavy 😆
Tak som vďaka omylu zasadil Pálavu. Darilo sa jej a v tejto oblasti to bola viac-menej rarita.
V oblastnej súťaži mi získala titul Champion, v súťaži Ister Granum 2. miesto a veľkú zlatú medailu.
Príďte 10. augusta a ochutnajte!

Slimo Winery – 2. sz. pince
Hogyan került a csiga a Pálavához? (esti mese)
– Az eddigi boraid közül talán a legsikeresebb a Pálava. Meséld el nekünk, hogyan jutottál hozzá.
Igor Ballo:
– Nagyon egyszerűen: amikor a szőlőt telepítettem, rendeltem Piros traminit és Rajnai rizlinget. Úgy terveztem, hogy ezeket a fajtákat termesztem majd és ezekből készítek bort. Azonban összekeverték az oltványokat, és 240 Pálava oltványt küldtek helyettük 😆
Így tévedésből Pálavát ültettem. Ez a délmorva fajta jól fejlődött, és többé-kevésbé ritkaságnak számított ezen a vidéken.
A regionális versenyen Champion címet, az Ister Granum versenyen 2. helyet és egy nagy aranyérmet nyert nekem.
Gyertek el augusztus 10-én és kóstoljátok meg!

03/08/2024

Itat-Lak – 4. sz. pince
– Mesélj nekünk némelyikről az idén kínált borok közül.
Moravčík László:
– A Rajnai rizling, amelyet idén a pincémben kínálunk, a kövesdi Kőaljáról származik. A szőlőt 50 éves tőkékről szüreteltük. A termés már gyengébb szokott lenni, de tavaly még adott 50 liter bort 😊
Ha szerencsétek van, még kóstolhattok belőle 😉 Higgyétek el, megéri!
Ladislav Moravčík – Pivnica č. 4
– Porozprávaj nám o niektorom víne z tohtoročnej ponuky.
– Rizling rýnsky, ktorý tento rok ponúkneme v mojej pivnici, pochádza z kamenického Podskalia. Hrozno sa urodilo na 50-ročných koreňoch. Úroda býva už slabšia, ale vlani dal tento hon ešte 50 litrov vína.
Ak budete mať šťastie, ešte ho môžete ochutnať 😉 Verte, oplatí sa!

01/08/2024

Dorna Ferenc - 1. pince
Elmesélte a Sauvignon blanc fajta történetét, amellyel mintegy 30 éve foglalkozik:
A Hegyfarkon lévő dűlőben a saját oltványaimból termesztem a szőlőt. Azt tapasztaltam, hogy maga a Sauvignon blanc fajta elég igényes a termesztésre. A szőlőt vagy korán szüreteljük a savtartalmától függően, vagy késői szüretre - mert a Sauvignon blanc a megfelelő időjárási körülmények között hajlamos az aszúsodásra. A Botrytis cinera gombával megfertőzött bogyókban megindul a nemesrothadás folyamata és ez adja a bornak a tokaji aszú jellegét. A Hegyfarkon 2007-ben, 2011-ben, 2014-ben és 2018-ban sikerült ilyen szüret. Az utóbbi két évjáratból még mindig vannak palackok az archívumomban. Ezek szép helyezéseket hoztak nekünk, például Champion díjat az Esztergom város borversenyén , a Kárpát-medencei borversenyen pedig aranyérmet.
Jöjjönek el és kóstolják meg némelyiket!

František Dorna - Pivnica č. 1 - Porozprával príbeh odrody Sauvignon blanc, s ktoru sa zaoberá asi 30 rokov:
Vo vinici na Vŕšku pestujem hrozno z vlastných štepov. Zistil som, že samotná odroda Sauvignon blanc je dosť náročná na pestovanie. Hrozno oberáme buď ako skorý zber podľa obsahu kyselín, alebo neskorý zber – Sauvignon blanc je totiž pri vhodných meteorologických podmienkach náchylný na botritídu. Cibébové bobule dodávajú vínu charakter tokajských vín. Na Vŕšku sa nám takúto úrodu podarilo dopestovať v rokoch 2007, 2011, 2014 a 2018. V archíve ešte mám fľaše z posledných dvoch z týchto ročníkov. Tieto nám priniesli niekoľko pekných umiestení, napr. Champion na súťaži v Ostrihome, resp. Zlatú medailu v súťaži vín Karpatskej kotliny.
Príďte a ochutnajte niektoré z nich!

10/07/2024

Idén is Bor-Jókedv-Barátság, azaz Nyitott Pincék Garamkövesden!
www.garammenti.net

20/02/2024

🥂Pénteken Ballo Igor, azaz a garamkövesdi Slimo Winery is bemutatkozik a Borok Házában!

17/01/2024

1969. áprilisában a Szabad Földműves újságírója, Tóth Dezső kóstolt egy garamkövesdi bort, ami ízlett neki, de amikor legközelebb szeretett volna vásárolni belőle, már nem volt kapható. A bor annyira finom lehetett, hogy az újságíró utánajárt, miért nem lehet már kapni. Így jutott el Cimbalik Mihályhoz, aki akkoriban a Párkányi ÁG garamkövesdi részlegének a vezetője volt, ráadásul szakmáját tekintve szőlész...