FM99 คุยกับเชฟมงลง

อิทผลาลัม มาทำเค้กกันค่ะ Sticky Toffee Pudding Ingredients -120 g. Date plum (หั่นเล็กเอาเม็ดออก) - 180 ml. Water - 3/4 TP Baking soda *ต้มน้ำให้เดือด ใส่อินทผลัมลงไปให้เปื่อย ปิดไฟใส่baking soda ลงไปคนให้เข้ากัน พักให้เย็น - 100 g. Flour (all-purpose) - 3gBaking powder - salt - 50 g. Butter - 50 g. Sugar - 1 Egg - Vanilla ตีเนยกับน้ำตาลให้สีอ่อนลง ใส่ไข่ ตี ตามด้วยแป้ง+ผงฟู+เกลือที่ร่อนไว้ ใส่วนิลา ตีให้เข้ากัน ใส่อินทผลัมที่ต้มไว้ลงไป คนด้วยพายให้เข้ากัน อบ Bake at 190c 10-15 นาที Toffee Sauce - 100 ml. Whipping cream - 100 g. Butter - 70 g. Brown sugar - Salt - Vanilla เนยลงหม้อตั้งไฟอ่อนให้เนยละลายหมด ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนจนกว่าเนยกับน้ำตาลเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เทวิปปอ้งครีมลงไป วนิลา คนจนข้นขึ้น พักให้เย็น ไว้ราดบนเนื้อเค้ก

หุงข้าวถั่ว 5 สี ประโยชน์ดีๆต่อสุขภาพค่ะ

ขอบคุณมากๆๆนะคะ #Panettone จากคุณปาน มาสวัสดีปีใหม่กันถึว FM 99 เลยค่ะ ได้รับกันทุกปีเลย ขอบคุณจากใจค่ะ ❤️❤️🙏🙏

“กล้วยทอดโคราช” ตามหามาตั้งนาน กว่าจะเจอกล้วยทอดร้านนี้ เคยขับรถไปซื้อ 1 ครั้งโดยบังเอิญ และหลังจากนั้นก็หาไม่เจออีกเลย จนเมื่อวานเจอแล้วคร๊าาา เข้าไปสอบถามตารางการขายมาเรียบร้อยแล้ว ลุงกะป้าก็น่ารักมาก อ่ะ ตามไปซื้อกันค่ะ อร่อยดี ทอดไม่อมน้ำมัน กรอบ กล้วย มัน เผือก คือดี พิกัด : อำเภอปากช่อง 8.30-9.00 น. ตลาดหอนาฬิกา 9.00-10.00 น. ที่ไฟแดงสะดวกสบาย 1.00- 13.00 น. น่าปั้ม ปตท ทุกวัน (เลยโรงพยาบาลปากช่องมา 1 ไฟแดง) #เชฟชอบเลยเอามาบอกต่อกันค่ะ กล้วยทอด โศราช รับจัดนอกสถานที่ 061-954-7426 085-291-6295

จับหลัก (บ้านเชฟที่ประจวบเรียกชื่อนี้กันนะคะ) บางจังหวัด ก็เรียกว่า แจงลอน ส่วนผสม 1. ปลาขุด 1 กก (ปลาอะไรก็ได้ น้ำจืด น้ำเค็ม ได้เลยค่ะ ) 2. น้ำพริกแกงเผ็ดละเอียด 1 ขีด 3. มะพร้าวขูดคั่ว 2 ขีด 4. ไข่2ฟอง 5. น้ำตาลทราย 6. น้ำปลา 7. ใบกระเพรา 8. ไม้สำหรับปิ้ง 9. ใบกัญชา (ควรศึกษาอย่างละเอียดก่อนใส่ในส่วนผสมนะคะ) วิธีทำ 1. นวดเนื่อปลาให้เหนียว โดยใช้มือ หรือเครื่อง หรือโขลกในครก) 2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดจนเหนียวเข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ 3. เอาส่วนผสมที่เรียบร้อยมาจับเป็นก้อนกับไม้ 4. นำไปปิ้งบนเตาถ่าน ให้สุก คือหอมละมุน ปล.ต้องใช้ปลาขุดสดห้ามแช่แข็ง สูตรนี้เชฟยังไม่เคยลองมส่มบกัญชานะคะ ใส่แต่ใบกะเพรา ถ้าท่านใดจะใส่มบกัญชาต้องศึกษาก่อนนะคะ ส่วนทานที่ไม่ใส่ใบกัญชานำสูตรนี้ไปทำได้เลยค่ะ #เชฟส้มชนกานต์ชัยศรี #Mis

Link เคลือบกระทะนะคะ https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4534163573351619&id=819489541485726&sfnsn=mo

Pesto sauce 1. พลาสลี่อิตาเลี่ยน 30 กรัม 2. อัลมอนด์ 20 กรัม 3. พาเมซานชีส 20 กรัม 4. มะกอกดำ 10 ลูก 5. มะกอกเขียว 10 ลูก 6. น้ำอุ่น 60 ml 7. มะนาว 1 ลูก 8. เกลือ นิดหน่อย 9. น้ำมันมะกอก 200 ml วิธีทำ Pesto Sauce 1. น้ำส่วนผสมขอที่ 1-8 ใส่เครื่องปั่น และปั่นพอให้เนื้อเข้ากัน 2. แล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปขณะปั่น จนทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน 3. เทเก็บในภาชนะปิดฝาสนิทแช่ตู้เย็น สามารถไว้เป็นซอสทานได้กับ เนื้อ ปลา หอย ขนมปัง เพนเน่ หรือตามชอบได้เลนค่ะ

กัมมีเมล่อน

กัมมี่เมล่อน 500g. เมล่อนหั่นชิ้นเล็ก 60ml. น้ำเปล่า 80ml. น้ำผึ้ง 50g. เจลาติน+70ml. น้ำอุ่น (ผสมกันคนจนเป็นเนื้อเดียว) วิธีทำ -เมล่อน+น้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวจนนิ่ม>น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน รออุ่น>ปั่นจนละเอียด> ใส่เจลาตินที่ผสมไว้ลงไปปั่นให้เนียน >เทลงพิมพ์ >แช่เย็น 15 นาที

#เครปอ่อนเมล่อน

มาแล้วคะ สูตรที่มีโจย์จากเมล่อน ฟ#ออกแบบเมนูให้ชุมชนบ้านหนองสะเดา #สามชุก #สุพรรณบุรี เครปอ่อน เมล่อน 350g เมล่อน 300ml. หัวกะทิ 130g. น้ำตาลปี๊บ 2 ไข่ 30g. แป้งมัน 80g. แป้งข้าวเจ้า 35g. แป้งท้าว งาขาว-งาดำ มะพร้าวทึนทึกขูด วิธีทำ 1. ปั่นเมล่อน เทลงชาม 3. ใส่กะทิ >น้ำตาลปี๊ป>ไข่>แป้ง3อย่าง>งาขาวดำ 4. ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วลดไฟเป็นไฟกลาง ค่อยๆเทลงกะทะ รอแป้งสุก หยอดมะพร้าวขูด 5. เสร็จแล้วเสริฟแบบร้อน ได้เลยคะ #เชฟส้มชนากานต์ชัยศรี #MissThailandWorld1990 #mykitchen #เข้าครัว #ทำอาหารง่ายๆ #สนุกกับการทำอาหาร #ใครๆก็ทำได้ #ทำทุกอย่างให้สนุก #เชฟมงลง

น้ำจิ้มพริกเผา #ลูกชิ้นยืนกิน

ตามรอยน้องลิซ่า ลองมาทำน้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกินกันคะ #ครั้งแรกของเชฟเลยคะ ทำสูตรมาให้ตามแบบฉบับของเชฟนะคะ สูตรน้ำจิ้ม น้ำพริกเผา ส่วนผสม * น้ำมะขามเปียก 200 ML (น้ำมะขามสำเร็จรูป) * น้ำเปล่า 250 ML * เกลือป่น 2 ช้อนชา * พริกแห้งแดงจินดา 70 กรัม * พริกแห้งใหญ่ 30 กรัม * น้ำตาลโตนด 200 กรัม * หอมแดงสด 150 กรัม * กระเทียมจีน 50 กรัม * น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด วิธีทำ 1. คั่วพริกแห้งในกระทะให้สุกและมีกลิ่นหอม แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด 2. นำกระเทียมจีนและหอมแดงลงไปคั่ว แล้วนำไปปั่น 3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน นำหอมแดง กระเทียมและ พริกแกงที่ปั่นละเอียดดีแล้วมาผัดลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอม 4. ใส่น้ำตาลโตนด และน้ำมะขามเปียกลงไป ผัดไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลาย และส่วนผสมเข้ากันดี 5. เติมน้ำเปล่า เกลือ เคี่ยวจนเหนียวเข้ากัน 6. ปิ้งหรือทอดลูกชิ้

มาแล้วค่ะ สูตรไก่ทอดกรอบ ที่เราเหมาว่าน่าจะคล้ายๆ ของลุงผู้พัน ส่วนผสม 1. เนื้อไก่ 1,000 กรัม 2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 1 1/2 ช้อนชา 4. กระเทียมป่น 2 ช้อนชา 5. รากผักชีป่น 2 ช้อนชา 6. กระเทียมสดตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 7. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ 8. พริกปาปริกา 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าอยากทานแบบเผ็ด) * แป้งทอดกรอบ 300 กรัม * แป้งสาลี 100 กรัม * น้ำเปล่า 500 ML * น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 2 ขวด วิธีทำ 1. นำส่วนผสมข้อที่ 1-8 มาผสมให้เข้ากัน และนำไปคลุกเคล้ากับไก่ที่เตรียมไว้ จากนั้นแร๊ฟแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 6 ชั่วโมง หรือ ค้างคืน 3. นำแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ นำมาร่อนให้ผสมให้เข้ากัน 5. ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ท่วม รอจนร้อน (ใช้กะทะก้นลึก หรือหม้อก็ได้ แต่ขอแบบหนาสักนิด โดยใช้อุณหภูมิที่ 160 องศา หรือ ไฟกลาง) 6. เมื่อน้ำมันร้อน นำไก่มาคลุกกับแป้งแห้ง คลุกให้ทั่วถึง จากนั้นน

มาตามสัญญาคะ ขนมด้วง หรือ ขนมเล็บมือนาง ส่วนผสม ตัวแป้ง 1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 2. แป้งมัน 15 กรัม 3. แป้งท้าวยายหม่อม 15 กรัม 4. น้ำเปล่า 250 Ml 5. สีผสมอาหาร 6. แป้งเอนกประสงค์ หรือ แป้งมัน (สำหรับทำแป้งนวล) 50 กรัม ตัวกะทิ 1. กะทิ 200 Ml 2. เกลือป่น 5 กรัม 3. แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม ตัวโรยหน้า 1. น้ำตาลทราย 100กรัม 2. งาขาว ดำคั่ว 50 กรัม ตัวมะพร้าว 1. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 250 กรัม 2. เกลือ 2 กรัม วิธีทำ 1. คั่วงาขาว งาดำ จนกระทั่งเหลืองหอมด้วยไฟเบา ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น 2. นึ่งมะพร้าวผสมเกลือนิดหน่อยเสร็จแล้วพักไว้ 3. ทำกะทิหยอดหน้า โดยผสมกะทิ เกลือป่น แป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟคนจนกะทิข้น แล้วยกลง อย่าให้กะทิเดือด 4. งาเย็นแล้วบุบพอแตก ผสมกับน้ำตาลทรายพักเตรียมไว้ 5. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมัน แป้งท้าว โดยการร่อนป่านกระชอน ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปทีล

แกงนางลอย

เชฟได้เปิดอ่านเรื่องอาหารทั่วไป มาเห็นแกงชื่อสะดุดหู ก็เลยตัองเจ้าไปทำความรู้จัก และ ลงมือทำ พร้อมเอาสูตรมาฝากกันคะ #แกงนางลอย กับข้าวชาววัง เป็นแกงประเภทแกงเผ็ดที่เข้ากะทิ ที่มีนางเอกก็คือพริกหยวก สีเขียวอ่อน รสชาติหวานกรอบ ส่วนผสม 1. กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ 2. รากผักชีซอย 2 ราก 3. พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา 4. หมูสับติดมัน 200 กรัม 5. เกลือชมพู 1/2 ช้อนชา 6. พริกหยวก 6 ชิ้น 7. หัวกะทิ 350 ก็Ml 8. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 11. ใบมะกรูดซอย หรือโหระพา 12. พริกชีฟ้าแดง หรือ พริกจินดาแดง วิธีทำ 1.หมักไก่หมูสับใส่สามเกลอ เกลือสีชมพู และพริกแกงเผ็ดลงไปด้วยนิดหน่อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาทีในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ใช้มีดกรีดพริกหยวกตามแนวยาวเอาไส้ออกให้หมด ใส่หมู่สับที่หมักไว้ลง

แปลงร่างปูอัดธรรมดาให้เป็นปูอัดสวยงาม ทำเป็นของว่างทานเล่น เด็กๆจะชอบเมนูกันมากค่ะ ปูอัดแสนสวย ส่งนผสม 1. ปูอัด 1 ถุงสีชมพู (ซื้อที่ 7-11) 2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย 3. น้ำมันสำหรับทอด 4. เกลือป่นนิดหน่อย วิธีทำ 1. ฉีกปูอัดให้เป็นเส้นเล็ก 2. คลุกด้วยผงทอดกรอบ 3. แล้วเคาะแป้งออกผ่านกระชอน แค่พอให้ผงเคลือบเส้นปูอัดบางๆ โรยเกลือนิดหน่อย 4. ตั้งน้ำทันให้ร้อน เอาลงทอด เคลียอย่าให้เส้นเป็นก้อนติดกัน 5. พอเป็นสีเหลืองนิดหน่อย ให้เบาไฟ 6. พอเป็นสีเหลืองอ่อนให้เร่งไฟ จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นใก้สะเด็ดน้ำมัน 7. เสริฟทาน เนื้อสัมผัสจะกรอบอร่อย #เชฟส้ม #ชนากานต์ชัยศรี #missthailandworld1990 #เชฟมงลง

ขนมตาล

มาแล้วค่ะ ขนมตาล ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 1,500กรัม. 2. เนื้อตาล 600 กรัม. 3. น้ำตาลทราย 1,200 กรัม. 4. หัวกะทิ 2,000 ML 5. เกลือ 2 ชช. 6. ยีสต์ 5 ชช. 7. ผงฟู 10 ชช. วิธีทำ 1. ผสมแป้งเค้ก น้ำตาลทราย เกลือ ยีสต์ ผงฟูให้เข้ากัน 2. ใส่เนื้อตาลลงไปค่อยๆผสมให้เข้ากับแป้ง 3. ค่อยๆเทกะทิที่ละครึ่งแล้วๆผสมให้เป็นแป้งเนื้อเดียวกัน 4. กรองแป้งที่ผสมเสร็จแล้วผ่านกระชอน 5. พักแป้งโดยการปิดแร้ป ประมาณ 2 ชม หรือจนกว่าแล้มจะขึ้น แป้งจะขึ้นเป็น 2 เท่า 6. ตั้งน้ำในหม้อซึ้งให้เดือดก่อน 7. แล้วนำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วตักใส่แม่พิมพ์ โรยด้วยมะพร้าวขูด 8. นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที 9. พักให้เย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสริฟ หมายเหตุ : ห้ามตักขนมใส่พิมพ์ตั้งรอไว้ก่อนน้ำเดือด เพราะ หน้าจะไม่แตกฟูสวย ควรจะต้องตั้งน้ำให้เดือดก่อน แล้วค่อยตั้งใส่พิมพ์ แล้วเอาไปนึ่งบนน้ำเดื

ไข่พะโล้โบราณ

วันนี้นี้เชฟมีเมนูคลาสสิค มาฝากค่ะ ไข่พะโล้สูตรโบราณ” สูตรไม่ใส่ผงพะโล้และซีอิ้วดำ ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 10 ฟอง (ขนาดเบอร์ 3) 2. รากผักชี 5 ราก 3. กระเทียมไทย 20 กรัม 4. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 5. หมูสามชั้น 200 กรัม 6. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม 7. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม 8. เกลือชมพู 2 ช้อนชา 9. ผงซินนาม่อน 2 ช้อนชา 10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำเปล่า 600 ML 12. เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับต้มไข่) วิธีทำ 1. ตั้งน้ำใส่เกลือนิดหน่อย ต้มไข่ด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที แล้วยกลงจากเตา เอาไข่ออกมาแช่น้ำให้เย็นแล้วปอกเปลือกแล้วพักไว้ 2. นำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทย) โขลกให้ละเอียด 3. เมื่อโขลก 3 เกลอละเอียดแล้ว ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนำสามเกลอลงไปผัดให้หอม 4. เมื่อสามเกลอเริ่มหอมแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง ลงไปผัด และเคี่ยวจนน้ำตาลสีเข้มจัด เ

กล้วยทอด

สูตรกล้วยทอด สูตรนี้ใช้ทอด กล้วย 1 หวี (15-16 ลูก) ส่วนผสม 1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 2. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม 3. แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม 4. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม 5. น้ำปลาทิพรสฝาชมพู 50 ML 6. มะพร้าวขูด 300 กรัม 7. น้ำปูนใส 300 ML 8. ไข่ไก่1 ลูก 9. น้ำมันปาล์ม 1000 ML วิธีทำ 1. น้ำแป้งทั้ง 3 ชนิด ผสมกับน้ำปูนใส สักครึ่งถ้วยก่อน 2. ใส่น้ำตาลทราย มะพร้าวขูด น้ำปลา และไขไก่ ผสมจนทุกอย่างเข้ากัน และค่อยๆใส่ปูนใสทีเหลือ (เนื้อแป้งถ้าต้องไม่เหลวและข้นจนเกินไป ) 3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 4. เอากล้วยที่ฝานเป็นชิ้นแล้วคลุกในส่วนผสม 5. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วเบาไฟให้เป็นไฟอ่อน ค่อยๆนำกล้วยที่ชุบส่วนผสมๆค่อยลงกะทะ จนเต็มกะทะ แล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น 6. ค่อยๆเขี่ยอย่าให้กล้วยติดกัน พอกล้วยเหลืองเป็นสีทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 7. เสริฟทานขณะร้อนจะอร่อยมาก ส่วนผสมน้ำปูนใส 1. น้ำเ

Steak #ฝีมือลูกชายเชฟ #เด็กบดินทร #14ขวบ

Steak คำว่า สเต็ก (Steak) มีความหมายว่า ชิ้นเนื้อสัตว์ (Cut of Meat) มีวิธีการปรุงคือ ตัดหรือแล่เนื้อให้เป็นชิ้นขนาดกำลังดี แล้วนำมาย่าง (grill) บนตะแกรงให้สุกหรือทอด (Fried) ในกระทะก็ได้เช่นกัน ในประวัติศาสตร์นั้น พบว่ามนุษย์เรารู้จักนำเนื้อสัตว์วางพาดบนไม้ เพื่อย่างไฟกินเป็นอาหารมานานนับพันปีเนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาทำสเต็กก็คือ เนื้อวัว (Beef) เนื้อลูกวัว (Veal) เนื้อหมู (Pork) เนื้อไก่ (Chicken) เนื้อปลา (Fillet) เนื้อลูกแกะ (Lamb) และเนื้อแกะ (Mutton) #ลูกชายเชฟ #ลูกไม้ใต้ต้น ขอบคุณข้อมูลนะคะ

ปูผัดผงกะหรี่

วันนี้เชฟขอรีวิวนะคะ ร้านนี้เป็นร้านในดวงใจของใครหลายไท่านเลยละคะ #สมบูรณ์โภชนา ต้องบอกว่า delivery หรือ ทานที่ร้านคือมาตรฐานเดียวกันค่ะ เชฟบอกได้เลยว่าคือทางเลือกที่ดีอีกทางสำหรับทุกท่านที่อยากทานของอร่อยโดยไม่ต้องออกจากบ้านนะคะ #เซตนี้999บาท ประกอบไปด้วย #ปูผัดผงกะหรี่ #ปลากระพงทอดน้ำปลา #ต้มยำกุ้ง ตัวใหญ่ และข้าวกล่อง ชุด #ปูเลิฟเวอร์ #กล่องละ219บาท 1 กล่องทานหมดเรียกว่านอกจากได้ความอร่อยสุดๆแล้วยังจะได้ความอิ่มแบบจุกๆคะเพราะเยอะมาก #ต้องลองนะคะเชฟการันตรีความอร่อยและความสะอาด @somboonseafood #แล้วคุณจะตกหลุมรักความเป็นผัดผงกระหรี่ สมบูรณ์โภชนา - Somboon Seafood

ขนมเข่งมะพร้าวอ่อนแป๊ะก๊วย

ช่วงนี้หลายท่าน WFH กันค่อนข้างเยอะ และหลายท่านอาจจะยังพอมีเวลาว่าง มาทำขนมกันดีกว่าค่ะ เชฟเอาสูตรขนมเข่งทำง่ายๆอร่อยๆมาฝากกันค่ะ #ง่ายนิดเดียว #ใครก็ทำได้ #ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน 👸ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน แป๊ะก๊วย ส่วนผสม (สูตร 25 กระทง) 1. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม 2. น้ำมะพร้าวอ่อน 500 ML 3. น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลโตนด 400 กรัม 4. แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ 5. เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม 6. แป๊ะก๊วย 300 กรัม 7. เกลือ นิดหน่อย 8. น้ำมันพืช 10 ml 9. กระทงใบตองแห้ง 25 ใบ วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งท้าวยายท่อมเกลือ น้ำตาลโตนด ผสมให้เข้ากัน 2. เมื่อเข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำมะพร้าว และผสมจนแป้งและน้ำเข้ากัน 3. และวางพักแป้งไว้ 30 นาทีในอุณหภูมิห้องปกติ 4. เมื่อครบเวลา นำเนื้อมะพร้าวอ่อน และแป๊ะก๊วย ผสมลงไป 5. นำกระทงมาทาน้ำมันเคลือบ และ ตักแป้งใส่กระทงให้เต็ม