chef_rezgui_kamel

21/04/2024

19/04/2024

Pour toutes vos fêtes, réceptions et dîners d'affaires une seule adresse Traiteur D'ar Rezgui Par Chef-Rezgui-Kamel Savourez les saveurs de la nature : Tél.97380073/97954723

16/04/2024

Fondant au Chocolat et Mascarpone
Pour 6 portions
Les Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 200g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 50g de farine
- Beurre et farine pour le moule

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit lisse. Laissez refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
5. Incorporez le chocolat fondu au mélange de mascarpone et d'œufs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6. Tamisez la farine sur le mélange et pliez-la délicatement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit ferme mais que l'intérieur reste légèrement mou.
9. Servie avec glace vanille.

09/04/2024

شركة الرزڨي للخدمات تتمنى لكنم عيد فطر مبارك

06/03/2024

J’ai atteint 800 followers ! Merci à tous pour votre soutien sans faille. Je n’aurais pas pu y arriver sans chacun d’entre vous. 🙏🤗🎉

31/12/2023

★ڨاطو موكا( بالقهوة. )★ ★ المقادير: 6 أشخاص
طريقة تحظير الجنواز
3 كعبات عظم
140 غ فرينة
120 غ سكر
70 مل حليب
زيت 35 مل
مغرفة متع قهوة خميرة ڨاطو
تحظير كريمة الموكا:
3 أصفر عظم
300 غ من زبدة
120 غ سكر أو السكر الناعم جداً
1 باكو سكر فانيليا
مستخلص القهوة متنوعة الموكا / اللوز المقشر


تحضير الجنواز:
إنحي الأبيض وحدو و الأصفر وحدو من العظم
في ماعون كبير ، نركض أصفر العظم والسكر مليح حتى نتحصل على خليط أبيض .
نزيد الزيت والحليب والفرينة المخلوط قبل مع الخميرة.
نركضو أبيض العظم في ماعون صغير مع شوية ملح حتى يطلع نخلطوه مع الخلطة الأولى بمغرفة برفق باش ما يتيحش
نسخن الفرن 180 درجة
نصب العجينة في طبق متع فرن يكون عليه ورق الفرن ما نتجاوزش 3/4 الطبق العلو
ندخلوهاللفرن لمدة 30دقيقة نشوفوها بطرف سكين ، إذا ما لصقش في السكينة حتى ڜئ و طلعت شايحة ،معناها طابت .
نخرجوها نخليوها تبرد لمدة ساعة تقريبًا بعد نقصوها إلى ثلاثة طبقات متساوية و نسقي كل طبقة بشوية (ماء،سكر،نسكافيه مخلطين)دوبلاش ما نبلوهمش برشا برشا
.و نخليوهم على جنب
تحضير الموكا:
نحطو أصفرالعظم في ماعون
نصب السكر و سكر الفانيليا في ماعون ٱخر مع نصف كاس من الماء.
نحطو على نار متوسطة و نحرك بقوة حتى يولي الخليط سائلاً.
نصبوالسكر بشوية على أصفر العظم.
نركضوهم (بالركاضة الكهربائية )حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض.
نرفسو الزبدة بفرشيتة بعد نحطوها في (ميكسور)حتى تحصل على زبدة كيف( البوماضة )نزيدوها إلى خليط السكر والعظم.
نزيدو زوز مغارف و نصف نسكافه للكريمة بشوية بشوية حتى تحصل على كريمة الموكا
نخلط الكريمة مليح مليح(dressage)
ندهنو كريمة الموكا على الطبقات متع الجنواز(nappage)
و نرشو على كل طبقة شوية لوز و نرجعوهم فوق بعظهم و ، من الممكن نرس طبقة جيدة من الكريمة ونرش عليها شوية كاكاو ندهنوها من الأجناب بالكريمة و نلصقو اللوز
المقشر على الخبزة الكل نحطوها في الفرجيدار مدة ساعة و كولو بالشفاء للناس الكل

14/12/2023

Bienvenue pour déguster les plats les plus délicieux avec Chef_Rezgui_Kamel et entendre la douce voix mélodieuse de la belle artiste IMEN HAWA

13/12/2023

On as un dîner de Rêve a la chandelle pour le Réveillon soyez le bienvenu pour tous nôtres Amis ,clients ,et collègues à Bla Bla avec chef-rezgui -Kamel

16/11/2023

https://vm.tiktok.com/ZGeJedQWt/

10/10/2023

You want to go to Gaza to fight against the enemy, open the borders and crossings for us. We want victory or martyrdom. God is great, God is great, God is great.