30/10/2024
Bodrum’da Bi Masa Hikayesi…
Bir masada ne bulmak istersiniz?
Lezzetin ve doyma ihtiyacının ötesinde…
Her yemek, duyusal bir yolculuktur; her lokma ve her yudum farklı bir hikâye anlatır.
Görülen, hissedilen, duyulan, koklanan ve tadılan her şeyin bütünüdür masa.
Bodrum’da Bi Masa, bu bütünlüğe inanan ve yaşanan her anı bir kutlamaya dönüştürmek isteyen misafirleri ağırlıyor. Bu masayı hayata geçiren ise Nur Çubuk Karan’ın Bodrum’un doğasına ve ruhuna duyduğu derin bağlılık...
Nur, bu adımı sadece bir davet vermek ve bir yemeği paylaşmak için değil; her ayrıntısı özenle düşünülmüş bir buluşmayı, harika bir deneyime ve unutulmaz anılara dönüştürmek için attı.
Bu masanın bir adresi yok. Bugün güzelim Bodrum Kalesi’ne bakan bir yamaçta, yarın Akyarlar’ın gün batımında, bir başka gün çok sevdiğiniz verandanızda kurulabilir.
Bir akşam Akdenizli, başka bir akşam ise oryantal tatlarla lezzetlenen bir sofra olabilir.
Mevsiminde, tercihen yerel üreticilerden sağlanan malzemeler, usta şeflerin standart menülerden sakladıkları reçetelerle hazırlanır ve gösterişten uzak bir zarafetle sofrada yerini alır.
Bodrum’da Bi Masa, misafirinin kendisine ayak uydurmasını beklemez, aksine misafirlere uyar.
Beş duyuyu menüsünün baş köşesine koyar.
Bodrum’da Bi Masa’ya deneyim kaşifleri davetli, çünkü kaşifler sayesinde öğrenir insanlar bilinmeyeni...
Acelesi olmayanlar, rakının beyaza döndüğü anı kaçırmayanlar, şarabın gözyaşlarını fark edenler…
Lokmasını güneşin batışıyla kızaran Ege’ye banmayı sevenler...
Bodrumcular değil, Bodrumlular…
Buyrunuz, masada daima size özel bir yer var.