The Best Cook

31/01/2022

Наші партнери найкращі 🔝🚀

10/01/2022

Наш партнер компанія
Арт Шеф Вінниця.
Арт Шеф багаторічний спеціалізований постачальник професійних продуктів харчування у ресторанну сферу Вінниці та області.
Клієнти компанії Арт Шеф цінують в її роботі високу якість продуктів українського та європейського виробництва. Надійність і швидкість у поставках.
Це єдина компанія в Вінниці, яка робить доставку у ресторани з сьогодні на сьогодні.
Контактні телефони:
+380952878060
+380674331032
+380983029991

06/01/2022

#подяка&❤️
Светлана Бавула
GastroHub «Счастье есть»
Олена Павлова
Клуб Подільської кухні
Новий Проект
Авалакс
Dima Palevsky
TopRest
Валентина Якобчук
Сергей Егоров
Mr. & Ms. Meat
Кісницькі овочі
Богдан Білокур
ВТЕІ КНТЕУ
Вінницька міська рада
Сергій Моргунов
Олександр Вешелені
Svitlana Tsygankova
Gagarin burgers & meat
Олег Зінько
Ресторанний Комплекс Ренесанс
Борис Сиченко
Ресторація Нова Провінція
Назар Витюк
Євген Гамолін
Люди Fusion Place
Сергей Марковський
Restam Horeca
Алиса Губенко
Михаил Губенко
Арт Шеф Винница
Геннадий Озерянский
Clover - сімейний ресторан
Александр Авдеев
Дмитрий Коломиец
Ресторан Mont Blanc
Ярослав Кузнецов
Алекс Якутов
Алексей Повторейко

Дорогі друзі , учасники , партнери 🙌🏻🤗
Поздоровляємо вас з Новим роком та Різдвом Христовим !
Вдячність вам за минулий рік , з певною надією на наступний 🔥
Ми разом зробимо наше місто смачнішим та бізнес HoReCa успішнішим 🍒👍🏻🚀
Вам всім щастя і добра 🙏🏼❤️

06/01/2022

#подяка
#залаштунковіісторіі

Хочемо вас познайомити з нашим партнером ТМ Кісницькі овочі ✅ завдяки Їм ,наші фіналісти мали можливість приготувати свої страви з особливим смаком , "Кісницькі овочі" - це торгова марка, яка є результатом безпрецедентної кооперації багатьох маленьких присадибних виробників сільськогосподарської продукції. Крім спільного використання сучасних технологій вирощування та високої якості, "Кісницькі овочі" дають можливість працювати та розвиватись великій кількості дрібних виробників. Продукція вирощується на родючих землях Вінниччини та відповідає самим суворим вимогам до екологічних показників.
Смакуймо разом корисне та смачне 🍅🥒🥕🥦
Підтримуємо своїх 👍💙💛

05/01/2022

Свіжі натуральні овочі та фрукти ЩОДНЯ

05/01/2022

Продовжуємо дякувати нашим спонсорам . ТМ "Кісницькі овочі"!
"Кісницькі овочі" - це торгова марка, яка є результатом безпрецедентної кооперації багатьох маленьких присадибних виробників сільськогосподарської продукції. Крім спільного використання сучасних технологій вирощування та високої якості, "Кісницькі овочі" дають можливість працювати та розвиватись великій кількості дрібних виробників. Продукція вирощується на родючих землях Вінниччини та відповідає самим суворим вимогам до екологічних показників.
Смакуймо разом корисне та смачне, підтримаємо своїх! https://www.facebook.com/kisnytski.ovochi/

Свіжі натуральні овочі та фрукти ЩОДНЯ

27/12/2021

#подяка
#залаштунковіісторіі

Завдяки компаніям Новый Проект та Авалакс ми змогли організувати простір з професійним обладнанням для проведення фіналу TheBestCook👨🏼‍🍳
Привезли , встановили , налаштували 6 робочих міні кухонь ,на яких , фіналісти приготували свої зіркові страви 🔥 , це величезний внесок в організацію конкурсу 👍
Від усієї спільноти HoReCa , організаторів та учасників конкурсу The Best Cook висловлюємо вдячність за підтримку та партнерство 🙌
.com.ua .ua

23/12/2021

Подяки і трохи "залаштункових" історій

Конкурс закінчився і можна привідкривати лаштунки. А головне — дякувати тим, хто був поряд, організовував, привозив, вивантажував, підтримував і забезпечував наших прекрасних і талановитих конкурсантів усім необхідним.
Хочемо подякувати компанії TopRest, девізом якої є «Ми продаємо готові рішення!» абсолютно відповідає дійсності.
Найкращий посуд з останніх колекцій, на якому подавалися на розсуд суддів страви. Обладання з урахуванням усіх сучасних стандартів та вимог. Вся можлива, а іноді навіть неможлива підтримка і завжди — з посмішками і запевненнями, що все вийде.
З вами, наші прекрасні партнери вийде з-під рук такої потужної команди, як наша ще не один спільний, смачний, запальний і надихаючий проект. Ми у цьому впевнені.
Тож, молода команда Топ Рест і її керівники Валентина Якобчук Тарас Якобчук — успіхів Вам і подальшій роботі.
Дякуюємо, що були і залишаєтесь з нами всерйоз, надовго і надійно.
Хай усім Вашим проектам щастить!

17/12/2021

16/12/2021

У Вінниці 15 грудня відбувся фінальний етап конкурсу серед кухарів "The Best Cook". Стартував проєкт місяць тому. З 23 претендентів до фіналу дійшли шестеро кухарів. Перемо....

15/12/2021

Пряма трансляція з фіналу конкурсу на кращого кухаря Вінницької ОТГ,.

15/12/2021

Вечеря дев'ята, приймає шеф Clover - сімейний ресторан у м. Вінниця, Александр Авдеев.
Вечеря, де "зіркою" стала одна страва - цукровий буряк.

Холодна закуска:
Тартар з яловичини, млинці з конопляного борошна, мезе закусок: маринований цукровий буряк двох текстур, соус вершковий, ферментовані огірки, ферментована черешня, хрумка цибуля в маринаді і обсмажена, салат.

Основна страва:
Запечена свинина з соусом і маринованими сливами, мус з цукрового буряка, батату і каштанів

Десерт:
Не медовик з вершковим соусом та вишневим кюлі

15/12/2021

Вечеря від студента, Богдана Білокура, кухаря в п'ятому поколінні, який навчається в ВТЕІ КНТЕУ і представляв на конкурсі свій навчальний заклад.

Холодна закуска:
Паштет з печінки в фундуковій крихті, з малиновим соусом та драглями з вишні

Основна страва:
Макаронна бабка з качкою та двома соусами : вишневим та з білих грибів

Десерт:

Вишневий чізкейк на тісті з печива з розсолом

14/12/2021

Вечеря від шефа Ярослава Кузнєцова, ресторан Монблан.
Одна з найбільш еститичних подач проекту.

Закуска:
Філе сома з зеленим тартаром, та кремом з зеленої цибулі

Основна страва:
М'ясний рулет з лісовими грибами, пашированою капустою та соусом з вишні

Десерт:
Шоколадний крем з фаршированою вишнею та вишневим зефіром.

14/12/2021

Шостий учасник нашого проекту - кухар гарячого цеху Назар Вітюк, Ресторація Нова Провінція.

В меню вечері холодна закуска:
Севіче з судака і маринованого шарона

Основна страва:
Філе з річкової форелі, з томатною сальсою та картоплею пад-тай

Десерт:
Вишнева тарта з мигдальним франжипаном

14/12/2021

Вечеря від Олег Зінько, заклад Gagarin burgers & meat

Холодна закуска:
Мільфей з печінковим паштетом та вишнею

Основна страва:
Качина грудка, маринована в спеціях і травах з соусом з помаранчів

Десерт:
Тарта з карамелізованим яблуком, вершковим соусом з ялиновою олією та м'ятою.

13/12/2021

Вечеря від Дмитра Палевського, старшого піцайоли закладу Батискаф 2.0 ресторан середземноморської кухні в комплексі Рівер Сіті .

Амісбуш
Манзарі

Закуска
Рієт з зайця, "ікрою" з бузини, димний хліб зі злаками

Основна страва
Судак з раковими шийками, біск з раків і запечена синя картопля

Десерт
Ябчанка з халвою і малай з вишнею

12/12/2021

Фіналісти першого конкурсу на кращого кухаря Вінницької ОТГ, що проходить за підтримки Вінницька міська рада.
Отже, у найсмачніший фінал вийшли ( у алфавітному порядку):

1. Александр Авдеев, шеф ресторану Clover - Сімейний Ресторан у м. Вінниця

2. Вітюк Назар, кухар Ресторація Нова Провінція

3. Зінько Олег, кухар Gagarin burgers & meat

4. Сергей Марковский, шеф Люди Fusion Place

5. Dima Palevsky, старший піцайола ресторану Батискаф 2.0 ресторан середземноморської кухні в комплексі Рівер Сіті

6. Борис Сиченко, шеф кухар Ресторанний Комплекс Ренесанс

Вітаємо і повідомляємо, що 15 грудня усіх учасників проекту та призерів у 11 номінаціях чекаємо на фіналі конкурсу для нагородження.
Зробимо Вінницю смачною разом!

12/12/2021

Шеф Борис Сиченко, який приймав нас у Ресторанний Комплекс Ренесанс демонстрував роботу з безвідходним виробництвом і техніками роботи, яким навчався у кращих кулінарних школах України та Європи.

Закуска:
Ескабаче з судака та болгарського перцю

Основна страва:

Свинина різних текстур та пюре з топінамбура

Десерт:

Шоколадний бісквіт з вишнею

12/12/2021

Вечеря друга, заклад Люди Fusion Place. Шеф Сергій Марковський.

Закуска:
Карпачо з топінамбіра з обвугленою грушею

Основна страва:
Філе форелі з червоною капустою, раковимим шийками та кремом із глив

Десерт:
Подільська Павлова

11/12/2021

Розкриваємо карти, тобто назви і способи приготування страв.
Фффух! Сьогодні вже можна розповідати чим дивували нас шефи, кухарі, студенти і навіть один власник ресторану - найсміливіші із служителів музи Куліни нашого міста.
Так-так, була і така муза) на честь неї і назвали кулінарію.
Отже, Сергей Егоров, власник Mr. & Ms. Meat пригощав нас стравами, які традиційно готували у його родині на свята.

Тар-тар з вінницького сала.
Телячі щічки, томлені з вишневими варенням!!!
Найніжніший медовик.

Фото Алиса Губенко

10/12/2021

Шлях до професії кухаря у всіх різний, але любов у всіх учасників конкурсу не випадковість, а свідома і натхненна.
Інтерв'ю про прихід у професію та зростання у ній, про пошук себе та власного стилю з Євгеном Гамоліним, Ресторація Нова Провінція.
Десята вечеря проекту.

08/12/2021

Про недооціненний і майже недоступний, хоча і надзвичайно символічний продукт Вінниччини під час своєї гастровечері розповідав шеф кухар Clover - Сімейний Ресторан у м. Вінниця Олександр Авдєєв.
Вгадаєте,що це за продукт?

08/12/2021

Про куховарство як спадщину предків і любов до Барщини) вірніше до землі Борського району і її плодів, рецептів, людей і історій. Студент ВТЕІ КНТЕУ, Богдан Білокур, учасник нашого проекту, гастроспадщина, як вона є.

03/12/2021

Критерії відбору і коротко як проходить другий етап конкурсу.
Нам багато задають питань як жюрі оцінює вечерю від учасників конкурсу, які пройшли у другий тур. І що буде далі? Тобто, у фіналі.
У другому турі все відбувається ось так: на початку вечері у 4 членів жюрі на столі з'являється оціночний лист.
По кожні страві є 5 критетріїв:
1) кулінарна майстерність,
2) дотримання технології та техніки приготування,
3) креативність, естетика та стиль оформлення страви, 4)автентичність страви в контексті сучасної української кухні
5) використання продуктів Подільського регіону
Мінімальний бал 0, максимальний 2, тобто загальний бал по одній страві - 10 балів.
В кінці вираховується підсумковий середній бал за три страви від кожного члена жюрі і нарешті - загальний бал по кожній вечері.
За підсумковими оцінками 11 грудня будуть відомі всі 6 фіналістів.
Тоді ж ми почнемо на офіційній сторінці проекту, тобто, тут, публікувати всі фото і описи страв, які з метою "конспірації" ми поки що не розміщуємо.
Тож, підписуйтесь на сторінку, де вж зовсім скоро будуть авторські смачні історії від кращих і найсміливіших кухарів Вінниці.

02/12/2021

Продовжуємо знайомити вас із нашими партнерами

Компанія TopRest – молода, амбітна команда експертів, що забезпечує сегмент НоReCa посудом, інвентарем, технологічним та нейтральним обладнанням.
Саме вони допомагають багатьом новим закладам народитися і стати відомими, впорядкованими від входу до кухні, вибудувати концеп і вкластися у бюджети. Саме вони допомагають закладам Вінниці і самому місту не лише залишатись найкомфортнішим містом України 💙💛 , але й стати гастростолицею.

Якщо провести метафору, що ресторан - це справжній оркестр, то посуд в ньому відіграє роль першої скрипки.
Вони постійно стежать за розширенням асортименту своєї продукції, співпрацюючи з новими брендами, які з'являються на українському та світовому ринку посуду і обладнання для сегменту HoReCa. Консультують, прораховують бюджети, створюють 3D-проекти бару та кухні, згідно прийнятих стандартів та з максимально ефективним використанням кожного квадратного метру.

Ці молоді і дуже душевні люди співпрацюють зі своїми замовниками у пристрасті та прагненні до бездоганності! Кожне замовлення – це відповідальність, супровід та увага до найменших деталей. Будьте певні - вони порадять лише найкраще і саме ті позиції, що відповідають потребам та концепту закладу 🙌

TopRest - ми продаємо рішення!

02/12/2021

Вечеря шоста проекту, приготування до страви наживо. Учасник, старший кухар гарячого цеху Ресторація Нова Провінція Назар Вітюк.

30/11/2021

Раді представити нашого партнера фіналу проекту, лідера украінського ринку обладнання для сегменту HoReCa!
Компанія Новый Проект вже 26 років працює на українському ринку і має багатий досвід в реалізації проектів в галузі громадського харчування та сфери гостинності. Обладнання компанії представлено в більшості ресторанів, готелів, кафе, барів, фабрик кухонь і інших форматах громадського харчування.

«Новий Проект» - одна з найбільших компаній в Україні, яка впроваджує професійне обладнання для сфери HoReCa, а також спеціалізується на комплексному підході щодо реалізації бізнес ідей клієнтів.👩‍🍳

Компанія співпрацює з провідними європейськими та світовими заводами-виробниками професійного технологічного устаткування. Фахівці компанії забезпечать високу якість пропонованих послуг, пов'язаних з проектуванням, комплексною поставкою, монтажем та сервісним обслуговуванням.

30/11/2021

Про гастрономічні поради бабусі, роботу з непростими продуктами подільської кухні, пошук текстур і закохуваність в українську кухню. Інтерв'ю з шефом Батискаф 2.0 ресторан середземноморської кухні в комплексі Рівер Сіті, Dima Palevsky

25/11/2021

Про що мріє кухар, коли обирає професію та про що була вечеря проекту від автора - Сергей Марковский, у закладі Люди Fusion Place в нашому інтерв'ю з кухарем.

23/11/2021

Перший конкурсний відбір пройшло 13 кухарів.
Конкурсне жюрі другого відбіркового туру у складі Інна Кривешко, Алиса Губенко, Олена Павлова, Світлана Бавула визначатимуть фіналістів конкурсу.
У фінал пройде 6 кухарів.
На даний час розклад вечерь наступний:
1. Єгоров Сергій , заклад Mr. & Ms. Meat - 23.11. ;
2. Марковський Сергій, Люди Fusion Place - 24.11;
3. Сиченко Борис, Ресторанний Комплекс Ренесанс - 25.11;
4. Палевський Дмитро, Батискаф 2.0 ресторан середземноморської кухні в комплексі Рівер Сіті -29.11;
5. Зінько Олег, Gagarin burgers & meat - 30.11.;
7. Вітюк Назар, Ресторація Нова Провінція - 02.12;
8. Кузнєцов Ярослав, Ресторан Mont Blanc - 03.12;
9. Марінчук Василь, PID NEBOM - паназійський гастрономічний бар. Перфекційна кава та десерти. - 06.12;
10. Білокур Богдан , студент ВТЕІ КНТЕУ , що навчається на Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи ВТЕІ КНТЕУ - 07.12;
11. Авдеєв Олексанр, Clover - Сімейний Ресторан у м. Вінниця - 08.12;
12. Гамолін Євгеній, Ресторація Нова Провінція - 09.12;
13.Коломієць Дмитро, Clover - Сімейний Ресторан у м. Вінниця - 10.12;

23/11/2021

Телеканал "ВІТА" - наш партнер про старт конкурсу. Дивіться подробиці у сюжеті.

23/11/2021

Вітаємо Вас на офіційній фейсбук сторінці конкурсу кухарів Вінницької ОТГ.
На нашій сторінці публікуватиметься інфорvація про учасників конкурсу та його перебіг.
✅Мета : Розвиток Вінницької гастрокультури та популярізаціі професії Кухар ;
✅Учасники : Професійні кухарі та студенти профільних навчальних закладів віком від 16 років, які проживають та працюють у Вінницькій МТГ;
✅Сроки проведення конкурсу :
1 етап ,реєстрація заяв-анкет 05.11.-14.11.21.
2 етап, відбірковий 16.11.-10.12.21.
3 етап, фінал 15.12.21.
❇️ З умовами конкурсу можна ознайомитись в положенні проведення конкурсу : https://cutt.ly/VR7w9ub
❇️ Склад журі 2 етапу конкурсу : члени ГО «Вінницька асоціація гостинності ХлібСіль», ГО «Клуб Подільської кухні» Інна Кривешко , Світлана Бавула, Олена Павлова, Аліса Губенко ;
❇️ Склад журі фіналу конкурсу : Алекс Якутов , Олексій Повторейко , представник керівництва Міської ради ;
🎁 Нагородження конкурсу :
Усі учасники конкурсу нагороджуються дипломами та цінними подарунками . Призери конкурсу ( 1-3 місця) нагороджуються грошовими преміями : 1- 59750 грн.; 2- 35850 грн.; 3- 17925 грн.( з урахуванням ПДФО та військового збору) ; 4-6 місця Сертифікатом на проходження стажування у Алекса Якутова , ресторан «Публіцист» м. Київ ;
❇️ Засновник конкурсу : Вінницька міська рада за підтримки міського голови Сергія Моргунова ;
❇️ Організатори конкурсу : Департамент маркетингу міста та туризму і ГО «Вінницька асоціація гостинності ХлібСіль»;